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  • 《在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!(暢銷修訂版)》

    《在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!(暢銷修訂版)》

    羅因福(羅爸)  著 繪虹企業 出版 2019/6/13 出版

    在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕x糕點x餅乾x派塔x點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣! ★fb評價最高「羅羅愛的點心diy」人氣美味商品一次擁有! 34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、傳統糕餅、餅乾點心等等,讓所有想要接單的人,隨時推出各式各樣的商品,滿足任何口味與場合! ★9萬粉絲都說讚!自用送禮、兼差、創業輕鬆入門! 「從接觸羅爸的甜點開始,發現用容易取得的食材,就可以做出美味無負擔的甜點,重點是不甜,不管送禮、做給家人或接訂單都是不錯的食譜。」──李亞雲 「老師在教學路上,秉持不藏私與同學分享的心情,努力讓每位同學回家都能輕鬆上手,能有成就感做出專屬自己的幸福手作,一路走來,始終如一的是食材好取得、零添加物的手作點心。」──愛樂烘焙廚藝教室pearl 「羅爸的配方不甜不膩剛剛好,永遠是吃貨朋友的秒殺甜點。」──鄭采翊 ★超高回購率的甜點配方!低糖、低油的美味! 符合現代人飲食習慣,羅爸精心設計「低糖」、「低油」配方,且講究「天然」為製作原則,美味度反而不減,吃得健康。 #下午茶人氣首選:入門款的輕乳酪、可愛半圓造型的童夢乳酪到經典法式渲染起司條,甜而不膩又帶著淡淡的乳酪香氣,還有大人氣的小山園抹茶蛋糕、綿密濃滑的生乳捲、酥脆到不行的拿破崙蛋糕。 #懷舊美味點心:精采收錄濃濃蛋香且柔軟蓬鬆的古早味海綿蛋糕、小西點牛利以及口感香嫩的拜拜戚風蛋糕,徹底征服味蕾、療癒人心。 #節慶、喜宴最夯的伴手禮:從口感紮實綿密的綠豆椪、香酥酸甜不膩的鳳梨酥到中秋節必吃的蛋黃酥,一口咬下,層層的酥軟口感,令人越吃越上癮! #最受歡迎的可口餅乾、塔類:運用當季盛產的水果、美味餡料以及堅果等食材,做出多層次的絕佳風味,達克瓦茲、黑糖夏威夷豆塔、脆皮菠蘿泡芙、四角亭蘭姆夾心餅……   ★創業接單必勝祕訣 使用家用烤箱就可以做出名店等級的美味人氣甜點!但是如何吸引顧客,做出高回購率的特色商品,創造源源不絕的訂單呢? 本書從工具材料、成本計算、訂價到包裝、配送與行銷等詳細說明,一次解決接單過程中最常碰到的問題,讓你在家就可以開店狂接單! 本書特色 ‧34款羅爸最熱銷、最受好評的食譜 起司蛋糕、海綿蛋糕、餅乾、糕餅、派塔通通都有,中式西式一次滿足。 ‧一看就上手!超詳盡的製作全圖解 剖析每款點心使用的材料、步驟以及關鍵技巧,輕鬆做出完美又可口的產品。 ‧不容錯過!在家接單成功指南 收錄成本分析、包裝、運送等經營的眉角,讓你創造源源不絕的訂單。 ‧安心品嘗!天然零添加,健康美味不打折 純天然減糖低油配方,享受美味又不怕胖的美好時光。

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  • 零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方:5種基本食材,輕鬆做出50道超美味甜鹹點

    零失敗!Sophie的低醣生酮烘焙完美配方:5種基本食材,輕鬆做出50道超美味甜鹹點

    Sophie  著 平裝本 出版 2019/10/7 出版

    就是這麼簡單! 第一次低醣生酮烘焙就上手! 【聯新國際醫院影像醫學科主任】郭葉璘 【「亞當老師.酮享健康」粉絲頁版主】張誠徽 【梁楓的生酮飲食】梁楓 【「酮好」創辦人.臺灣低醣生酮學會秘書長】撒景賢 酮心推薦! 本書特色: ★每道食譜都經過作者的小幫手團隊多次實測驗證,保證成功! ★特別針對忙碌的現代人設計,90%的食譜可以在30分鐘甚至4分鐘內完成! ★每道食譜的淨碳水化合物含量皆低於5公克,符合生酮飲食規則。 ★每道食譜都有清楚的營養標示,方便讀者可以輕鬆追蹤營養素攝取量。 ★只需要善用5種基本食材和一雙手,就可以做出絕大多數的食譜! ★包含多道免烤食譜,即使家裡沒有烤箱也可以製作! 想念澱粉,但不想破酮?為了戒糖,忍得好辛苦?對於許多選擇「生酮飲食」的人來說,最痛苦的莫過於必須犧牲享用甜點的權利,眼巴巴看著朋友在臉書打卡又去吃了哪家知名下午茶而欣羨不已! 旅美神經生理學家sophie聽到了大家的心聲,她秉持「生酮、低醣、無麩質」的原則,發揮科學實證的精神,透過一次次的親身「食驗」,開發出50道美味又簡單的生酮烘焙食譜,只要step by step照著做,保證不失敗! 從今以後,早餐想吃什麼?大蒜麵包棒、香蔥培根爆漿起司馬芬、胡桃藍莓司康……任你挑!下午茶嘛,就來份爆漿抹茶熔岩蛋糕、藍莓檸檬蛋糕甜甜圈或免烤無蛋提拉米蘇吧,想吃點鹹的,那麼雞肉派或牧羊人鹹派也不錯!偶爾嘴饞,還可以製作不同口味的冰淇淋和果醬、抹醬,真是太幸福了! 誰說堅持生酮飲食就只能忍受千篇一律的食物?想要吃得美味又健康,想要增加食物的變化,讓你的餐桌更豐富,其實一點都不難!

    79特價300
  • 無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊:蔬菜.花.辛香料.香草,用植物素材製作天然又可愛的點心

    無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊:蔬菜.花.辛香料.香草,用植物素材製作天然又可愛的點心

    石井織繪  著 瑞昇文化 出版 2019/10/21 出版

    揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜 藉助蔬菜、花或香草的自然力量 用100%的愛將繽紛與美味融為一體 獨一無二的彩虹點心 用摘花的手來做點心吧 陽光、空氣、時間 全都摻入點心中 感謝大自然的恩典 與家人、朋友、心愛的人 邊吃邊笑邊說 好可愛喔 好好吃喔 這就是所謂的幸福吧 作者石井織繪所創作的食譜就和她本人信奉的生活方式一樣,遵循著「自然之道」。採摘新鮮蔬果、花草、香草等植物素材,再加入滿滿的心意,一道道賞心悅目的自然點心輕鬆出爐。 小至餅乾、瑪芬,大至吐司、水果蛋糕,本書收錄了各種可以在家簡單製作的點心,甚至還有奶昔、沙拉等特別食譜,讓您天天變換種類不會吃膩! 【彩虹點心三大特色】 一、奶油、牛奶等乳製品和蛋一概不用 蓬鬆、濕潤、濃郁。雖然是利用植物性天然食材做成,但會讓人想一吃再吃,滿足感完全不輸坊間蛋糕店的點心。油的部分使用菜籽油或椰子油,濕潤的濃郁感則藉助甜酒、酒粕、鹽麴等發酵食材。因為沒用動物性油脂,所以器具洗起來超輕鬆。尤其是明明只利用身邊天然素材做成的麵包和海綿蛋糕,好吃到令人忍不住懷疑:「應該有放蛋和鮮奶油吧?」 二、妝點點心的裝飾及上色全部使用植物性素材 裝飾用的花朵是食用花,奶油醬是豆腐、豆漿、椰子油做的。而讓糖霜和奶油醬變得五彩繽紛的著色劑,全部都是植物性素材,例如粉紅色是用甜菜、藍色是用蝶豆花來上色。不用化學染劑,完全採用鮮花、蔬菜等自然界美麗的顏色來為點心增添色彩。利用身邊可安心食用的天然素材,就能讓家中點心變得超可愛! 三、基本上只要「攪拌→烘烤」就行的超簡單點心 以杯子蛋糕來說,如果事先準備好材料,那麼從篩入粉類、攪拌到放入烤箱,動手的時間只要10分鐘,熟能生巧後,差不多5分鐘就能搞定。尤其使用泡打粉的話,能讓麵團「快速」膨脹,而且「無需過度攪拌」,就能做出蓬鬆可口的點心。要是光基本作法就讓人精疲力盡,那麼根本不會有心思好好裝飾,因此本書的食譜工序設計得非常精簡,志在讓人於製作過程中輕鬆享受裝飾點心的樂趣。 本書特色 ★就算是有過敏症狀的孩子也能夠安心食用 ★實現所有人都能一嚐美味點心、露出微笑的小小願望 ★既可愛又天然的彩虹點心,人人都可以做! ★餅乾/瑪芬/司康/餅乾塔/蛋糕/麵包等多樣食譜任君挑選

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  • 抹茶BOOK

    抹茶BOOK

    主婦之友社  著 睿其 出版 2019/11/6 出版

    傳承百年的歷史 歷久彌新的滋味 青翠的綠色、溫潤的甜味、 微微的苦味以及豐富多變的香氣…… 抹茶深不可測的魅力, 深深吸引世人的眼光, 不可否認,抹茶這幾年已然成為世界的焦點。 本書邀請到日本百年老舖「辻利」為各位分享品味抹茶的知識, 並教大家如何運用抹茶做甜點、飲料、入菜, 甚至分享台灣&日本可盡情品味抹茶的好去處! 希望大家能運用本書充分享受抹茶的樂趣♪ 看完本書你將可以瞭解… ✿「抹茶」風靡全球的魅力之處 ✿第一次就上手:抹茶的點法‧攪拌法 ✿品茶小知識:如何尋找符合口味的抹茶 ✿品茶小祕訣:盡情享用抹茶的方法 ✿用抹茶做調味料:5種抹茶調味料作法 ✿台灣&日本的茶寮、咖啡廳、抹茶專賣店資訊

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  • 珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜

    珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜

    郭錦珊(Cindy)  著 采實文化 出版 2019/5/30 出版

    低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師, 公開最新研發的美味健康烘焙甜點 《珊珊護理師的低醣烘焙》擁有以下特點: 無米粉、無麵粉、無黃豆粉、無精製糖、無麩質 低gi、低gl、極低淨碳水(每一食用量5g以下) 低醣生酮、癲癇/糖尿病、根治飲食皆可安心食用 每道甜點食譜皆經過真人測試,不會造成血糖大幅振盪 ◎ 醫生也認證的安心低醣好滋味 我改變以往的高碳水精緻飲食,經過幾個月的低醣飲食,減少了5公斤的腹部脂肪。低醣飲食讓我走進廚房,跟著錦珊開始低醣烘焙,享受美食的同時也沒有血糖震盪的問題。──光田綜合醫院急診部主治醫師/林榮良 執行生酮飲食後,我的體脂肪降到22%,高膽固醇回到正常值,關節肌肉酸痛,牙齦出血,下午的腦霧竟都消失不見。期間雖然經歷了糖癮戒斷的痛苦,幸好有錦珊的低醣點心,不但有飽足感,也不會過量食用,在轉變飲食的過程中減輕了不少戒糖的痛苦。──中國醫藥大學附設醫院心臟內科醫師/陳恬恩 ◎ 讀者見證、好評回饋 低醣生酮不僅是一種飲食選擇,也是為健康找到出路的飲食方式。 1、安心不發胖的甜點 以前不管嘗試少吃或是清淡水煮都瘦不下來,後來才知道是多囊性卵巢症候群造成的肥胖。直到進行生酮飲食半年就瘦了10公斤。很開心認識錦珊老師,讓我能控制飲食時又能開心吃到不發胖的甜點!──李佳欣 2、讓糖尿病患者血糖不飆高的點心 因為家母的高血糖問題,意外地跟著錦珊老師展開我的無麵粉烘焙之路。從一開始成品烤不好,到現在已經可以自由變化食材,更重要的是,吃了血糖真的不會飆高,可以讓媽媽安心食用。──建一 3、癲癇小孩也能開心吃甜點 因為兒子發燒,病毒入侵到腦誘發癲癇,必須依靠藥物和生酮飲食來控制。原本不擅廚藝的我,接觸到錦珊老師天然低碳又簡單的食譜,做出來的成品口感極為接近又好吃。看著小孩一口接一口,吃得開心又健康,我想那是身為父母的快樂。──vivian ◎ 餅乾、蛋糕、麵包,45道低醣美味點心 1、餅乾:檸檬餅乾、巧克力夾心餅乾,酥脆口感,大大滿足。 2、蛋糕:乳酪蛋糕、古早味海綿蛋糕,享受與市面蛋糕無異的美味。 3、點心:藍莓酥、克拉芙緹、巧克力塔,低醣的多變風味。 4、麵包鹹點:韭菜盒、蛋包飯、奶油土司,偶爾取代主食的良伴。 本書特色 1、營養標示完整:每份食譜皆有淨碳水化合物、脂肪、熱量等數值標示,讓人吃得安心。 2、製作步驟清楚:作法詳細圖解,烘焙新人也能成功做出美味點心。 3、點心種類多元:從餅乾、蛋糕、麵包到醬料,收錄人氣中西式甜點、鹹點。 4、食譜設計嚴謹:收錄的食譜每一食用份量皆在淨碳水量在5g以下,並經過真人血糖實測。

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  • 達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點

    達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點

    張恩英  著 台灣廣廈 出版 2019/4/12 出版

    ★第一本達克瓦茲(dacquoise)專書,讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節! ★從法國風靡到日本,甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點,自家廚房就能實現! ★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔滑細膩的奶油餡,一口咬下就愛上的迷人滋味! 韓國人氣烘焙教室&咖啡店「cafe jangssam」甜點師, 結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」, 從經典配方、人氣口味到獨創組合祕方,不藏私大公開。 為首次接觸法式甜點的人、喜歡達克瓦茲的人、有意從事甜點事業的人, 精選25道突破視覺與味蕾想像的達克瓦茲食譜。 本書從最基礎的概念教起── 鬆軟綿密的蛋白霜攪拌技巧,香甜四溢的奶油餡調配祕訣; 並利用一目了然的「剖面圖」拆解各層組合, 以圖解「分層解說」各階段製程,帶你按部就班掌握要領。 想學習正統的法式甜點,現在無須出國,只要看書在家練習就能學會。 本書特色 你一定聽過或吃過「馬卡龍」,但你知道「達克瓦茲」嗎?這兩種法式甜點的材料相似,但是配方與烘焙方式不同,因此成就了不同的口感與外型。在發源地法國,達克瓦茲經常被做為蛋糕夾層或基底;但是到日本,則流行用兩片橢圓形達克瓦茲夾奶油餡的吃法。這一本達克瓦茲專書,將要帶你領略這一道法式甜點的精彩內涵。 【特色1】第一本達克瓦茲入門攻略,從基本到變化技法一次學會! 蛋白要打發到什麼程度?混拌杏仁粉時力道要如何掌握?怎麼烤焙才能避免裂開?如何做出各式各樣的造型?本書帶你從基本風味的達克瓦茲與奶油餡開始練習,再進階學會添加甘納許等多樣餡料,挑戰不同口味與造型組合,逐步享受製作達克瓦茲的樂趣。 【特色2】25道高人氣口味與組合,打造視覺和味蕾的雙重饗宴! 達克瓦茲可以夾入各種餡料,除了焦糖榛果、香草等基本口味,烤地瓜、芒果、蘋果等也都能化身內餡之一。外觀上也能做成橢圓形、雲朵形、波浪形等各種造型。本書不僅要教你成功做出達克瓦茲,透過內餡與外形的變化,更要做出與眾不同的成品。20道內餡組合,取代單一甜味,讓口感立刻升級。再加上5道用達克瓦茲做成的小蛋糕,絕對打破眾人對達克瓦茲的單調印象。 【特色3】結合多年的教學實際經驗,讓初學者也能無障礙學習! 作者本身除了經營咖啡甜點店,開設烘焙課程已有十年經驗,其中達克瓦茲課程更是深受眾人喜愛。由於體驗到一般人製作達克瓦茲時容易犯的錯誤與難處,因此在本書中能融合這些心得,向讀者分享製作成功的訣竅,幫助各位在家能輕鬆、優雅地做出漂亮又美味的達克瓦茲。 【特色4】剖面解構+階段式步驟圖解,照著做出職人手藝的美味! 本書各道達克瓦茲食譜都特別設計出剖面圖,讓你輕易理解內層結構,操作上會更容易入手。製作過程採取階段式解說,並以分解步驟圖放大呈現,幫助你將技巧一次就學好。在嘗試變化口味與造型的過程中,做出的成品就會一次比一次更完美,呈現出媲美專業甜點店的質感。

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  • 世界一流名廚的米其林甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現45款頂尖職人的甜蜜好滋味!

    世界一流名廚的米其林甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現45款頂尖職人的甜蜜好滋味!

    王森  著 繪虹企業 出版 2019/11/7 出版

    揭祕米其林主廚們的私家獨創配方, 一本書帶你開啟名廚之路! 收錄liorcajean-michel、sebastien serveau兩位米其林主廚的甜點食譜, 完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓, 讓你不出國,也能品嚐世界一流好滋味! ★米其林星級甜點,零負評在家自己做! 書中精選47道米其林主廚獨創甜點,從配方、造型、口感到裝飾,鉅細靡遺地以專業角度,傳授各種關於甜點的知識與技巧,集精緻、質感與美味於一身。任何人都能在家輕鬆做,盡情享受甜點帶來的絕妙好滋味! ★甜點製作訣竅與技巧,帶你快速入門! 想學米其林甜點不用出國,書中特別邀請世界頂尖名廚結合多年教學經驗,針對許多人在操作過程中可能會出現的問題以及常犯的錯誤,給予甜點製作訣竅與技巧,不僅能讓初學者大幅提高成功率,也使烘焙老手的成品更加完美,成就感十足。 ★詳細圖解一目了然,無壓力學會甜點烘焙! 書中的每一道食譜除了詳細的文字外,再搭配清楚易懂的全圖解,保證一看就懂。無論是酸甜爽口的草莓餡、酥香脆口的餅乾底、滑順香濃的卡士達醬,還是甜在心的棉花糖,都能step by step按部就班學會,宛如甜點職人在旁親授。 ★烘焙小常識報乎你知,零基礎也能立即上手! 看似簡單的蛋糕淋面,怎麼做都不完美?為什麼烤出來的泡芙會塌陷?烘焙麵糊怎麼攪拌,口感才會好?所有入門新手最需要了解的小撇步,都能在本書中找到解答,徹底解決烘焙過程中發生的疑難雜症,讓你收穫滿滿! 本書特色 46道輕奢食尚甜點,顛覆感官的極致美味 蛋糕、巧克力、棉花糖應有盡有,讓人嚐過就愛上。 詳細步驟完整圖解,在家做大師級甜點 從食材、製程到訣竅,全方位掌握,晉升甜點高手。 米其林主廚私房絕技,通通不藏私大公開 貼心提示可能做錯的小地方,成功率大幅提升。 烘焙零失誤!常見問題專欄解惑 一次學會提升質感的淋面、泡芙及派塔等製作。

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  • 低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

    低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

    吉川文子  著 出版菊文化 出版 2019/6/5 出版

    ★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好 善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味的糕點! 減少醣類較多的低筋麵粉或高筋麵粉的用量,而改以美味且醣類較少的杏仁粉來取代。利用加入醣類較少的乳製品來整合麵糊,完成時具有圓融柔和的風味。加入香氣強烈的香料、香草油、蒸餾酒,不止是提升風味,也具有柔和所有材料的作用。不含醣類的蘭姆酒或利口酒能讓糕點更具有滿足感…。這些都是有效降低醣類但100%不減美味的方法! 完全不使用細砂糖、上白糖、三溫糖、三盆糖…等。這些幾乎100%都是醣類,對於因健康原因必須控制醣類、想要瘦身的朋友而言,都是困擾的主因。以羅漢果糖替代砂糖,加入作為輔助的蜂蜜、楓糖,但相較於等量的砂糖,醣類約減少20~30%。當然不是大量使用,所以並沒有需要擔心的醣類。整體而言,相較於一般的糕點,大約只有3~5成的醣類。 本書當中,收錄了吉川文子老師研究測試後,各種強化甜點口感、降低醣類、增添美味的配方,包括: 餅乾cookies 奶油/橄欖油製作的磅蛋糕butter and oil cakes 瑪德蓮和費南雪madeleines and financiers 巧克力蛋糕和布朗尼chocolate cakes and brownies 起司蛋糕cheesecakes 冰涼糕點frozen desserts 奶油蛋糕shortcake 更特別傳授許多在製作上能夠降低醣類、讓外觀更漂亮,並方便保存的細節。也加入了關於減醣的知識與技巧,收錄在〔醣類的簡單常識q & a〕的單元: 什麼是「醣類」? 減少醣類會變瘦嗎? 糕點果然還是高醣類? 還有哪些是高醣類的食物呢? 「lakanto s羅漢果甜味劑」以外的低醣甜味劑有哪些? 低醣的甜點,即使吃再多都沒關係嗎? 讀者們也能夠以最簡單且輕鬆不失敗的方式,享受低醣且無負擔的糕點!

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  • 田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!

    田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!

    田安石  著 幸福文化 出版 2017/4/7 出版

    燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。 你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。 低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦! 本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖控制者,另一種簡單而方便的選擇。 全書食譜不用麵粉也不含糖粉,用醣的含量高低分三篇章,讓想開始低醣飲食的讀者能夠循序漸進,從限醣開始接著低醣,最後生酮。 燃燒脂肪→生酮篇( 28款糕點配方) 穩定血糖→低醣篇(15款糕點配方) 高蛋白增肌→限醣篇(7款糕點配方) 每個食譜標註 *難易度、耗時度、相似度 *脂肪,蛋白質,可消化性澱粉與糖、纖維營養素的重量,以及總卡路里 *圖表食譜成分與特色 (無麩質,無堅果,無黃豆,無麵粉,無雞蛋,無動物奶,無乳酪,無酵母,高纖維,高蛋白,生酮,無糖,低澱粉,低卡路里) 其他還有烘焙材料圖鑑(哪裡買?如何保存?)、營養成分表、重量換算表、烘焙器具圖鑑、部落格食譜常用材料中英對照表等實用單元 本書特色 ˙史上最強,用醣的含量高低分生酮、低醣、限醣三大類,50種中西式無糖的美味健康糕點,透過自己的雙手,簡單做、不失敗。 ˙所有食譜皆標註脂肪、蛋白質、可消化性澱粉與糖、纖維的重量,以及總卡路里營養參考。 ˙全書配方詳實、解說明確,800張照片step by step全彩超強圖解,完全輕鬆上手! ˙穩定血糖、產生酮體、減少肌酸,減緩嗜睡懶散無力,啟動身體自我療癒功能,防護飲食從此開始。

    79特價332
  • 明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事

    明明‧有點甜:施易男的50道幸福甜點,還有甜點教我的事

    施易男  著 遠流 出版 2019/8/1 出版

    這裡是不可思議男的幸福廚房, 這裡也是施易男的親授甜點課。 從偶像變身甜點名師, 他的人生也不可思議的,有點甜…… ★ 超勵志人生轉彎故事,有夢就行不要怕 →換跑道看似困難,但只要有心並堅定,你也可以走到幸福那端! ★ 50道經典與創意食譜,不藏私傳授甜點實力 →施易男甜點歷程至今最具代表性的50道甜點,步驟詳實精確,讓你手作甜點不受挫。 ★ 自己決定從哪種手作甜點開始 →是想要簡單上手,還是鍛鍊實力?希望方便與朋友分享,還是為了慶祝節日?書中的甜點涵蓋餅乾、蛋糕、塔、布丁等各類點心,就從你喜愛的那道開始玩味甜點吧! ★ 貼心設計純素甜點,品味甜點不受限 →特別收錄專為全素食讀者設計甜點:純素奇異果起司蛋糕、櫻花水信玄餅、香蕉你個芭樂果醬,不含奶蛋一樣美味。 轉一個彎, 他的人生,與甜點已經分不開。 因拍戲與甜點結緣,想不到人生竟因此來個超大轉彎。從偶像到甜點名師,施易男毅然決然走向那條甜點之路。一路走來,有阻礙、有心酸、有困境,但他相信,等在這條甜點路之後的,不只是幸福的生活,也是自己用心體會後的多彩人生。 書中有施易男的勵志人生故事,有這段甜點歷程中極具代表性的50道甜點食譜,其中包含他最拿手的馬卡龍、水嫩透美的櫻花水信玄餅、獻給媽媽的母親節蛋糕、為小狗特製的南瓜餅乾、適合與朋友分享的蛋糕棒棒糖,還有純素的起司奇異果蛋糕……等等。 每道食譜皆有詳實步驟,精準傳授甜點師的實作經驗,帶你學會不失敗的甜點絕招。

    79特價356
  • 田安石的低醣浪漫:全新低醣完美烘焙配方,親身實踐27年的體重管理,享受浪漫青春之心!

    田安石的低醣浪漫:全新低醣完美烘焙配方,親身實踐27年的體重管理,享受浪漫青春之心!

    田安石  著 日日幸福 出版 2019/5/15 出版

    我們的共同目標,就是讓自己更有光彩 尋回窈窕少女心的青春時光 原來,體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事! 翻閱這本書,只要利用5分鐘,藉由有趣的心理小測驗,先測試一下自己的生活減重指數,讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。 美健減重是一種內省,一種長長久久身心平衡的體悟,管理得當則自信完美! 限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效,對於疾病的預防更有不可或缺之必要,期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案,從食材嚴選到食譜定案,從甜點到麵包,創新巧思與專業手法並濟,跳脫思維框架,獨樹一格,把不可能變成唾手可得。 經典的麵包、蛋糕、點心,不但撫慰人心,而且更是生活中不可或缺的重中之重,令人垂筵三尺。 法國波爾多特產糕點─可麗露(canelé) 法國權威糕點協會relais desserts 2016年評出最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕(rubik’s cube cake) 美式最經典的戳洞草莓蛋糕(strawberry poke cake) 使用簡單配方取代栗子的蒙布朗栗子蛋糕(french mont blanc cake) 紅酒醋巧克力蛋糕─阿茲特克蛋糕(aztec chocolate orange cake) 潔白輕柔如天使翅膀般─白酒天使蛋糕(white win angel cake) 還有3分鐘一定成功不用烤箱的比利時鬆餅(classic waffles)……全新低醣完美配方與創新! 一場世紀浪漫的減重之約,就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大家相見! 本書特色 ‧有趣的體重管理心理小測驗,分析你是浪漫生活的體重管理好手嗎? ‧低醣烘焙疑難問題,及食欲高漲怎麼辦?詳實解析,帶你一起27年腰圍不變! ‧全新低醣完美配方與更多創意,無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化,超實用,送禮自用、安心安食。 ‧跟著全彩照片step by step,親手做裝飾蛋糕、點心、麵包、塔派,填滿浪漫之心! ‧走向美好、窈窕的必備飲食工具書。

    79特價340
  • 手作餅乾.蛋糕

    手作餅乾.蛋糕

    吳金燕  著 康鑑 出版 2019/10/4 出版 成人適讀

    【本書特色】 118種打卡甜點,新手也能簡單上手 簡單好做零失敗,輕鬆享受烘焙時光 34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點 製作步驟全圖解,在家也能做出夢幻甜點。 【內容簡介】 作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富, 將多年的教學成果和常見問題融入本書, 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法, 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包,以及各種派對糕點,都有詳細的作法解說和介紹, 不論是烘焙的新手或老手,都可以從書中找到想做的食譜, 餅乾.蛋糕自己做,美味不變,安心加倍!

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  • 超綺麗!甜貓教你玩3D立體糖霜:10堂課創造屬於自己的夢幻作品

    超綺麗!甜貓教你玩3D立體糖霜:10堂課創造屬於自己的夢幻作品

    甜貓小姐Sugar Cat  著 文經出版社 出版 2019/8/1 出版

    1.第一本全立體糖霜組合教學書。 2.全台獨家半球型立體餅乾製作。 3.28種學習技法完整公開。 4.收錄全書餅乾紙型,不需另外購買模具,省去找模具的煩 全台第一本3d情境立體糖霜 讓手上餅乾充滿更鮮活的想像 餅乾不再只是平面的表現! 詩情畫意的10幅作品, 將數不盡的彩蛋埋進收藏者的心裡。 不論是淋完一場櫻花雨的「落雨櫻」、 森林深處點上溫暖燭光的「森林小屋」、 讓夏天多點酸甜滋味的「午後檸夏」、 或是有姊妹們陪伴的「歐風玫瑰午茶」...... 看似不簡單又其實很簡單的立體糖霜, 從備餅、繪製、組合, 甜貓用她的無限的創意加上細膩的巧思, 將糖霜餅乾組合成一個又一個令人感動、又充滿故事的作品。 究竟這些糖霜餅乾藏進了哪些故事呢? 歡迎跟甜貓一起甜蜜又回味無窮的糖霜餅乾的想像樂園。

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  • 與你分享 低醣甜點溫和感

    與你分享 低醣甜點溫和感

    石澤清美  著 三悅文化 出版 2019/7/8 出版

    營養師最關心你的健康和身材, 低醣甜點配方讓你安心享用! 收錄small size的小巧甜點, 可以當贈禮的甜點食譜集 品嘗甜點是最幸福的時間。 但一邊想著想永遠停留在這個時光,一邊也會感受到吃下甜點後的罪惡感。揮別吃著甜點感到忐忑不安的心情吧,讓低醣甜點食譜改變你的甜點時光,給與你能全心放鬆的享受。 即使是常見的甜點,在材料上下點功夫的話,就不用擔心肥胖問題,本書把會變胖的醣質降到1個甜點5g以下,你可以安心享用。 「低醣甜點」為什麼吃了不會胖呢? 醣類究竟有什麼樣的特點呢?好好掌握住醣類的特點,對於實踐低醣食譜來說是不可或缺的。因此將在此簡單的說明一下。 醣類並非碳水化合物 許多人應該都認為醣類就等於碳水化合物,但事實上碳水化合物還分為吸收後可以產生能量的醣類和難以消化、吸收的膳食纖維。 因此在『日本食品標準成分表』中碳水化合物的總量,還必須把膳食纖維的量給扣除後,顯示的才會是醣類的含量。 醣類大多存在於米、麵包、麵條、水果、砂糖當中。如果大量攝取的話會導致血糖值急遽上升。並引發胰臟為了抑制血糖值而分泌胰島素。 胰島素會優先使用醣類去抑制中性脂肪的分解反應(變得容易累積脂肪)。然後,也會讓脂肪細胞與肌肉更容易吸收醣類。 被吸收的醣類,如果過多的話就會變成中性脂肪,並且被堆積成為身體內的脂肪細胞。因此,攝取過多的醣類就會導致容易發胖的狀況。 低醣甜點食譜與普通甜點食譜的差異 左圖為本書的布朗尼食譜,右書為普通的布朗尼食譜範例。簡單扼要說明的話,就是砂糖和小麥粉等材料用量的差別。為了追求甜點的口感或美味度,會稍微使用些許的高筋麵粉,其他的部分則透過杏仁粉、凍豆腐粉、豆渣粉、羅漢果代糖等食材,來讓甜點中含有的醣類減少。 低醣甜點的特徵 甜點這種東西和身為主食的米飯或麵條不一樣,即使不吃也不會有甚麼影響。但吃了會讓人變胖反而就是個問題了。但是,吃甜點時可以獲得的幸福感、放鬆感也是無可取代的。也正因為如此,世界上才會有了如此多的甜點……。然後,在本書當中出現的低醣甜點將以即使吃了血糖值也不會急遽上漲的含醣量為考量點,並主要介紹含醣量約1~5上下的低醣甜點食譜。 為了減少醣類含量,材料必須經過嚴選。首先不使用精緻糖,改用羅漢果代糖、蜂蜜、黑糖等代替。羅漢果代糖是羅漢果萃取物和赤蘚醇(也存在於紅酒與菇類當中的成分)混合製成的甜味劑。雖含有碳水化合物,但已向製造商確認過不會造成血糖值上升(根據製造商所表示),因此不計算其醣類含量與熱量。至於蜂蜜與黑糖的用量僅止於帶有些許風味的程度。 然後,減少醣類含量高的小麥粉、高筋麵粉的用量,選用醣類含量少的杏仁粉、凍豆腐粉、豆渣粉。若無法取得凍豆腐粉的時候,可以將凍豆腐磨碎使 本書特色 ○超詳細步驟,製作好簡單 ○享受低醣甜點不怕胖 ○包裝小秘訣,出門分享超輕鬆 ○美味又好吃的低醣食譜 日本amazon讀者好評 ★★★★★時尚又實用 ★★★★★簡單也能很好吃 ★★★★★沒有經驗也可以輕鬆上手

    75特價210
  • 甜鹹都滿足!包餡瑪德蓮&百變費南雪:2款基本麵糰變出52道美味法式點心

    甜鹹都滿足!包餡瑪德蓮&百變費南雪:2款基本麵糰變出52道美味法式點心

    菖本幸子  著 良品文化 出版 2019/5/16 出版

    小巧.好吃.多變化 飯後甜點&餐前酒小點,傳統法式點心的創新吃法 樸實美味的瑪德蓮&費南雪,隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。 本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法,配合清晰圖解, 初學者也能輕鬆上手。 並在基本作法之上,介紹各式各樣變化口味, 以相同的模具就能享受無窮的樂趣。 有著獨特貝殼外形的瑪德蓮,除了傳統的檸檬口味, 只要稍加調整麵糊材料,就能作出巧克力、抹茶、紅茶等不同口味的蛋糕體, 沾上糖霜、拌入莓果,變化無窮。 以花嘴注入餡料,咬下時更是滿溢著甜蜜的幸福感。 而散發著杏仁香味的金磚蛋糕費南雪,同樣能在蛋糕體上作出變化, 還能如迷你蛋糕般,擠上鮮奶油、放上豐富佐料, 成為一個個精緻華麗的美味點心。 在法國,人們有著在用餐前喝小酒的習慣, 此時以鹹味的瑪德蓮與費南雪下酒的吃法,也非常受歡迎! 跳脫原本的甜點框架,加入培根、洋蔥,甚至作成咖哩口味的瑪德蓮, 以及放上燻鮭魚、香草、烤蔬菜,宛如前菜般的費南雪, 在舉辦派對時想必也會大受歡迎。

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  • 甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get!

    甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get!

    達米安.杜克斯涅賀吉斯‧嘉諾  著 奇光 出版 2019/3/6 出版

    你夢想改變人生,成為甜點師嗎? 你想拋開令人畏懼生厭的教科書,直接晉升專業殿堂嗎? 第一本獲得cap甜點師證照的教戰守策和必勝攻略! 20支影片隨選隨看,甜點技法全揭祕! 從精通掌握所有烘焙知識和甜點技巧, 到成功通過甜點師專業證照考試, 精美圖解引人垂涎,必學食譜簡潔扼要, 幫你打開通往甜點師這個美好職業的大門! ◆第一本教授如何取得cap(certificat d,aptitude professionnelle,職業適任證書)專業證照成為職業甜點師的祕技全書,由兩位法國主廚暨餐旅學校教師以其20多年產學經驗不藏私親授! ◆85道必學法式基礎和經典甜點:酥鬆麵團、塔派皮、蛋白霜、泡芙麵糊、麵糊類蛋糕、發酵麵團、千層酥皮麵團、乳沫類蛋糕、蛋奶醬與慕斯、多層次蛋糕,以及裝飾、鏡面淋醬等。 ◆20支影片(附中文字幕)隨選隨看,有助精通組裝與折疊麵團等技法,與書內實用知識和綜合理論相輔相成。 ◆650張精美成品圖和步驟圖,詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品。 ◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。 ◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅,以及常見的烘焙問題與解決方法。 ◆書中詳附食譜索引、專有名詞釋義索引,方便查找參考! 你夢想改變人生,成為甜點師嗎? 你想拋開令人畏懼生厭的教科書,直接晉升專業殿堂嗎? 在達米安主廚與賀吉斯主廚的幫助下,這一切都能實現。他們既是餐旅學校教師,也在法國第一食譜網站「750g」貢獻眾多食譜和影片,是名副其實的專業知識傳承者! 本書不僅賞心悅目,而且兼具實用性與知識性,有助獲得不可或缺的烘焙知識與甜點技巧,成功通過甜點師專業證照cap(certificat d,aptitude professionnelle,職業適任證書)考試。書中除了詳細介紹測驗內容、列出必要用具與材料、建議時間分配之外,還提供85道圖解步驟食譜,讓你掌握並精通法式甜點的基本功。 另外,本書還精選20道食譜,附上「看影片學技法」qr code(附中文字幕),任你線上隨選隨看,幫助你精通組裝及折疊麵團等技法,與書內的實用知識和綜合理論相輔相成。

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  • 邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點

    邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點

    邱獻勝、馮寶琴、鍾昆富  著 上優文化 出版 2018/11/27 出版

    滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣, 「成功與失敗」我們都欣然接受, 而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份, 「邱師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。 創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享」就是社團成立的宗旨。 千呼萬喚始出來,fb超人氣烘焙社團「邱師傅的烘焙天地」 我們的大家長跟管管們一起出書啦~ 邱師傅:精選社團中「蛋糕、塔派、餅乾、糕點」的相關食譜, 精心的設計、製作、品嚐、調整,最終定案出好吃的產品。搭配細膩的圖解說明,讓大家都清楚明白,容易上手,輕鬆做出好吃的甜點。 從雞蛋糕、波士頓派、珍藏蛋糕、蛋糕卷、乳酪蛋糕、慕斯、杯子蛋糕、磅蛋糕到塔派、馬卡龍、小西點、泡芙…道道都是經典。 寶媽老師:一路走來,接觸也做過不同的工作,年輕歲月從指縫間悄悄流逝。 順從人生中的機緣,咬牙埋頭學習、轉換自己人生的道路,這些都是我特別珍貴的生活經歷。 從低脂q彈鹹蛋糕、焦糖蜂巢蛋糕、苦甜巧克力布朗尼、相思塔、流心起司塔到不說焦糖,偏說焦香的「焦香豆奶布丁」…道道皆藏情趣。 大頭老師:在白色巨塔中默默耕耘,十八年的護理輪值生涯,總是處於緊湊且繁重的工作壓力中, 在低活動量的日常裡,選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調,減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。 從艾草豆漿生乳卷、北海道十勝乳酪風味米穀卷、老虎與紅米火龍糾纏、棗杯米香好味、蜜香紅茶乳酪蛋糕到無糖優格、高鈣風味塔…道道皆藏真心。 七大單元 ╳ 101道無私分享的配方 本書特色 「特色1」:從精選品項,到試做微調,配方絕對精準 要寫出一本易懂易學的烘焙書,真的是需要花很多的精神來設計。 每一次下筆,都要考慮到初學者是否能夠簡單明瞭的學習?又要思索到熟練者能否教學相長。從烘焙中啟發靈感,努力的研究配方,期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料,製作出美味的甜點。反覆的微調試做,調整出成功率高、穩定性強的配方,從配方到作法,每一個細節都娓娓道來。 「特色2」:安心的是,明白有人陪伴的安全感 俗話說:三人行必有我師焉。社團中超過90000位烘焙同好,互相分享,互相學習,從彼此身上汲取生活的養分,有問題很正常,遇到問題,你不孤單! 「特色3」:最棒的是,作者就在你/妳身邊! 無需擔心無人可問,做不出來的窘境,老師就在社團裡,提問的時候要記得禮貌,有問題我們一起解決,大家都要交功課哦~ 「特色4」:精選73款社團最夯的「大家都在做」╳ 10款花蓮農特產 ╳ 18款減糖低負擔健康新選擇 今朝將行于荒野,此番非獨我一人。老師把想說的話,都寫在每一道產品裡了。去吧,去找尋吧!我們把所有的秘密都藏在書裏了!

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  • 小資烘焙創業的第一本書:超好評食譜,以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南

    小資烘焙創業的第一本書:超好評食譜,以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南

    溫蒂Wendy  著 朱雀文化 出版 2018/11/1 出版

    ※23萬人的「jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦! ※2018年烘焙社團唯一注目新書! 銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂wendy,以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗,親授小資烘焙創業的眉角與撇步,不藏私的分享,讓所有想要在家少量接單或是計畫以接單╱擺攤為業的你,可以按照書中所教所講,一步步進入小資烘焙創業的世界。 書中將解答讀者在接單過程中會碰到的所有問題,從接單前的心理準備、接單品項,到計算成本、利潤與售價,甚至是如何包裝、拍照、行銷、擺攤的建議,以及如何建立客戶的忠誠度;同時,溫蒂wendy也分享遇到客訴時的心態與處理的方式,甚至提醒讀者,多與其他同業交流,同時也別忘持續精進自己的手藝,讓自己的烘焙創業之路能長長久久,生意長紅! 現在就讓溫蒂wendy陪你完成人生的第一份訂單! 本書特色 一書在手,小資烘焙創業就上手! ●25 款回購率高,超好評食譜 本書融合了餅乾、點心、蛋糕、塔及慕斯等回購率高,銷售成績穩定的商品。每一款都值得試做,並調整出屬於個人的配方。 ●4大步驟學會成功銷售商品 小資烘焙創業最辛苦的行銷部分,wendy 從學會算成本、利潤與售價、學會行銷、建議客戶忠誠度及銷售之後等 4 大步驟逐一分析,讓創業一次可成功。 ● 創業小秘訣、實況劇,內容更豐富 除了完整的食譜分享,特別設計了與小資烘焙創業息息相關的「創業小秘訣」、「實況劇」等單元,從中學習更容易掌握開業訣竅。 ● 部分食譜示範影片,學習無阻力 食譜除部分是輕鬆上手的配方,更有幾款食譜製作流程較為繁複,wendy 特別拍攝影片,讓讀者學習製作更為輕鬆上手。

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  • BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房

    BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房

    Brian Lin  著 朱雀文化 出版 2017/11/27 出版

    甜點烘焙是一件兼具生活浪漫與科學數據的魔法, 謹以本書獻上我的誠意, 希望它能燃起你烘焙的靈魂與信心! by brian 本書融合了蛋糕、塔派、餅乾,和軟糖等,是想要學習各種法式、美式蛋糕、甜點、精緻點心等的讀者,不可錯過的亮眼食譜書。這是一本以科學觀點解析甜點的烘焙書,提供精準的配方、鉅細靡遺的步驟圖文說明、搭配完整精緻的步驟影片,是台灣第一本全影音的食譜烘焙書,絕對值得珍藏、隨時閱讀,宛如一位虛擬導師隨身在旁指導,可立即跟著影片實做。 →35道食譜精選+5道全新創作 40道brian實做甜點,其中有5道是特別為本書全新創作的隱藏版食譜,每一道除附有精彩詳盡的步驟圖片與文字說明外,更有烘焙成功的關鍵提醒,以及pierre大師拍攝的優質實作影片。 →12道烘焙必修基礎 製作甜點的基本工 12道專為新手設計的〈烘焙的必修基礎〉,從派皮、塔皮、蛋白霜、奶油霜到卡士達醬等逐步解析、統統教會給你,由此延伸變化無窮,奠定製作美味甜點的功力! →2萬多字的自學烘焙基礎概念 設計食譜自己來 超過50個〈關於自學烘焙你應該了解的基礎〉,以超過2萬字的扎實內容,集結眾多粉絲的提問、常犯的錯誤等,烘焙的科學原理等內容,仔細閱讀,讓你立刻晉級甜點熟手殿堂,想要自己設計食譜、變化風味再也不是難事! →進入不萊嗯的甜點世界 從零開始的自學烘焙之路,記載了作者從台灣移居加拿大後的一路轉變,從他的生活觀察與一張張照片記錄,認識這個你所陌生、北美最重要法語區的生活風情;藉由每一張他親手拍下的食譜照片與創作記錄,感受書中每一道甜點的豐富滋味! 本書特色 近年最搶眼的烘焙素人、台灣 youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道,不到3年時間,影音播放已破500萬次!brian用這本書娓娓道來他移居加拿大魁北克的喜怒哀樂,及自學烘焙的心路歷程,同時也收錄精彩的加拿大迷人四季之美,以一張張迷人的圖片,帶領讀者體驗更貼近自然生活步調的加拿大。 每一道食譜,都擁有pierre大師掌鏡的專業、完整的影音分享,流暢的節奏、加拿大電視規格的製作品質,絕無作假。qr碼輕輕一掃,brian就在你身邊,跟隨他走進廚房,用清晰的step by step影片一起完成這些熱門食譜。 春天的雪融與初綠、夏天迎接戶外盛宴、秋天品味色彩爭奇與凋零,冬天窩在壁爐前享受寧靜時光,本書以加拿大四季為食譜的設計概念,每一季均推薦10道食譜,隨著季節變化結合當令食材,品味原汁原味加拿大法式甜食的浪漫節奏! 雙目錄設計,讓讀者可以搭配時令依四季或是以食譜主題來挑選想做的甜點,打破市面多以主題為分類方式,激起讀者的好奇,同時與節氣更為接近。

    79特價631
  • 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2:免烤箱,免技術,新手必學,全新100道即時享用的創意美味小點心

    日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2:免烤箱,免技術,新手必學,全新100道即時享用的創意美味小點心

    馮嘉慧  著 日日幸福 出版 2016/11/16 出版

    千呼萬喚始出來,千萬讀者公認今年度最令人期待的點心書! 「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆餅機創意食譜! 免烤箱,免技術,只要一台鬆餅機,輕鬆愜意就能享受悠閒生活。 給自己、家人與朋友最美好的驚喜,就從現在開始! 忙碌時,每天花不到10分鐘,就可以在家享受美好的brunch!下午想和姊妹們相聚時,也可以簡單第做出花卉裝飾在甜點上,增添視覺的美味口感。假日時,大小朋友可以親自動手做,品嘗自己喜愛的點心。出外探訪朋友時,自己做的點心可是健康又有誠意伴手禮!歡樂聚會時,不用花大錢,只要花點時間,就可以增進家人和朋友的親密感情。一台鬆餅機,輕鬆解決製作點心的所有問題!六大單元,100道美味食譜,享受自在的美好生活,就從這本書開始! 延續《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》,作者費盡心思,再度研發出100道可口美味、賞心悅目的小點心。不管鬆餅、煎餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔、派與各式甜品等,讓人絕對意想不到的各式美味,只要一台鬆餅機與不同造型的烤盤,就能完全搞定!免烤箱,免技術,只要10分鐘,您也能輕易變化出屬於完全您自己的100道創意點心食譜! 本書特色 ★免烤箱!免技術,只要一台鬆餅機和不同造型的烤盤,每天花不到10分鐘,就能變化出100道各式各樣食譜。 ★六大主題,內容豐富完整,您可依不同需求挑選適合自己的小點心,無論是鬆餅、煎餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔、派與各式甜品等,都能輕易完成。 ★每道料理都由作者實際操作,1500張照片超詳細圖解,加上正確的材料與完整的步驟,讓您事半功倍。 ★從為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有作者的心情小筆記,與您一起分享做點心的心得與注意事項。 ★書後附有各種烤模食譜索引,讓您能以自己的需求,快速找尋到自己想做的點心。

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