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  • 一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

    一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

    娜塔  著 悅知文化 出版 2018/6/13 出版

    減醣衝刺14天!養成不嗜醣的易瘦體質。 跳脫「減肥就是吃得少!」、「一下子就餓了!」的負循環, 建立持久、成功的減醣飲食生活,一直幸福瘦下去! ★如果你有這些困擾,可以試試低醣速瘦搭配餐! ✔工作很忙,沒有多餘時間運動 ✔屬於易胖體質,好像喝水也會胖 ✔很想變瘦,卻無法克制不吃美食 ✔產後身材難恢復,想重回少女身材 ★三餐安排不苦惱,變化豐富選擇多! ‧美好早餐 建議多吃優質蛋白質、蔬菜、奶類、油脂和多穀雜糧等食物,獨創咖啡館風格的菜單,讓人更期待每日的早餐時光。 ‧活力午餐 選擇飽足感佳、容易攜帶或重覆加熱也美味的菜色,就能迅速完成明天中午的便當菜。 ‧輕食晚餐 晚餐的醣分及熱量攝取可比白天少一些,以海鮮、蔬菜及調味清淡的輕食料理為主,補充湯品增加飽足感,清爽無負擔。 ★本書特色 ‧隨書附贈詳細三餐食材速查表,營養成分一目瞭然。 ‧第一本幫你設計好一天三餐的限醣食譜。 ‧最符合台灣人飲食習慣和口味的限醣家常菜。 ‧與營養師合作,結合素人經驗與專業背書。 ★專業審訂 泰安醫院營養師──李錦秋 由專精體重管理並成功輔導上千個體重管理個案找回健康身型的李錦秋營養師親自審訂,並匯整出執行時容易出現的問題解答,相信看完後減醣一定更輕鬆! q:醣分很低的食物可以大量吃嗎? q:遇到包裝沒有營養標示或是食品藥物管理署網站查詢不到的食材請問該怎麼辦? q:男生跟女生的減醣方式有分別嗎? q:哪些情況不能減醣? q:吃素也可以減醣嗎?不能吃葷該用什麼替代呢? q:為什麼減醣之後會便祕呢? q:請問減醣會減到胸部嗎? q:為了突破停滯我可以再減低醣分跟熱量嗎?

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  • 日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

    日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

    張晴琳(圈媽)  著 采實文化 出版 2019/4/2 出版

    大嬸變小姐:一位地方媽媽的瘦身逆襲! 只要減醣,每天吃飽吃滿,還輕鬆瘦下18公斤 破除你心中的疑慮,一起減醣生活吧! 【常見疑慮1】我想嘗試減醣,可是沒有米飯麵食,好怕吃不飽? 放心,圈媽也是個大食怪,但是減醣生活卻從未讓她餓過,一直吃卻還不會胖,關鍵就在於吃對東西,不在於吃的數量! 【常見疑慮2】減醣都要自己煮嗎?廚藝不精又沒空天天下廚怎麼辦? 書中100道的食譜,料理新手照著煮也一定能成功,請務必做做看!圈媽還提供外食攻略,沒空煮也不破功。 【常見疑慮3】我知道減醣飲食很好,但是我不想放棄美食啊! 如果告訴你,減醣飲食可以從巧克力吃到蛋糕,從肉粽吃到鹹酥雞,從起司吃到義大利麵……每天這樣吃卻還能輕輕鬆鬆瘦下18公斤,你還會覺得減醣就一定非得放棄美食嗎? 減醣於無形的瘦身家常菜料理──百道料理,輕鬆打理每天的減醣三餐+點心 1、肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理等百道料理可任意搭配,不用煩惱該怎麼吃、每天要吃什麼,還可以當作便當菜或與全家人共享餐桌。 2、吃膩家常菜,偶爾換換口味,還能吃肉粽、煎包、麻辣鴨血等小吃點心;想吃餅乾、點心、蛋糕,也通通沒問題。 日日減醣瘦身料理,讓身邊親友也一起瘦下來了 成功甩掉多餘體重的圈媽,整個人看起來變得更加輕盈有活力,身邊親友目睹她的轉變奇蹟後,紛紛跪求瘦身祕笈,在圈媽的指導下,大家也一起成功斷開脂肪! 案例一:小詩/女/40歲/減重11公斤 「因緣際會認識了圈媽,讓我瞭解到低醣飲食也可以這麼生活化。除了瘦身,我從小到大全身多發性關節炎也大大的好轉。」 案例二:包/女/34歲/減重28公斤 「在生完小孩後達到人生的體重高峰84公斤,一度想放棄自己,還好圈媽的出現,教我選擇料理、分享食譜,讓我在一年的時間減了28公斤,體檢結果也從許多紅字變成全部都正常。」 本書特色 1、食材好取得、料理好製作,每個人都能輕鬆享受日日減醣生活。 2、專業營養師計算,營養成分一目了然。 3、料理多變,兼具美味,讓肚子飽足、心靈滿足。 4、真人實證,作者與多位親友執行減醣料理、瘦身成功更健康!

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  • 我瘦了43公斤,7日減醣瘦身菜單

    我瘦了43公斤,7日減醣瘦身菜單

    鈴木沙織  著 幸福文化 出版 2019/9/4 出版

    【真人實證】愛吃大餐的貪吃鬼也能成功減重43公斤 【首度公開】低醣、減醣」美味7日減醣瘦身菜單 不運動x不節食x一日三餐吃出瘦體質 吃得飽的112道減醣食譜,讓你減重+減脂+減腰圍! 【人生劇烈的轉變,她瘦下一半以上的體重】 作者親身體驗的心路歷程,達到理想體重後,也會從性格灰暗、健康檢查結果都是d的胖子,瘦下來後不只體重、體脂都下降了,也變成一個喜歡自己且樂觀開朗的人。 ◆體重(84kg→ 41kg)→減少43kg ◆體脂肪(50.7%→12.7%)→下降38% ◆腰圍(103cm→55cm)→縮小48cm 【減肥中也可以吃這些?】─貪吃鬼推薦的超級減醣料理 在部落格或烹飪教室,最受歡迎的十大超級減醣食譜。有咖哩、拉麵、糕點等等,讓人開心不已的菜單,全都是作法非常簡單的食譜! ◎起司辣炒雞─泡菜是發酵食物,對瘦身和健康都有助益! ◎法式涼拌蕈菇─富含膳食纖維的蕈菇可以多吃! ◎起司蛋糕─用電鍋也能做出的低醣甜點。 ◎廣島風大阪燒─只用雞蛋的低醣料理,吃得大呼過癮! ◎咕溜咖哩雞─咖哩粉是減肥很棒的食材,用電子鍋加熱的雞肉多汁。 ◎紅酒燉牛肉─紅酒含有豐富的多酚,真是太棒了! 【把握減醣飲食的黃金原則】 1.徹底減少醣類攝取! ─為了抑制血糖急速上升,讓脂肪不易囤積體內,並提高脂肪燃燒的效果,醣類的攝取量必須加以控制在50g左右。 2.早餐、午餐吃得好,晚餐吃得少! ─減肥的基本原則就是三餐一定要照常吃。最理想的飲食配置是早餐3:中餐4:晚餐2:點心1。 3.肉類、魚類充份攝取! ─肌肉一旦減少,基礎代謝率也會下降,所以即使是減肥中也要攝取足夠的蛋白質。 4.多吃膳食纖維! ─可從這些蔬菜、菇類和海藻類攝取膳食纖維,抑制血糖上升,讓脂肪不易囤積,還可以預防便秘,是減肥中不可缺少的必要營養素! 5.攝取優質的脂肪 ─控制醣類的過程中要注意脂肪的攝取量是否足夠。如果不攝取脂肪,體脂肪就無法燃燒。關鍵就是攝取像epa、dha等omega 3之類的「優質」脂肪。 6.各種食材均衡攝取 ─請均衡地攝取各種食物,才能打造健康又不易復胖的體質吧! 7.熱量不可攝取過多 ─控制醣類的飲食往住容易讓人產生誤解,其實飲食的基本原則就是熱量的收支要平衡。一旦攝取的熱量大於消耗的熱量,就算再怎麼控制醣類攝取也瘦不下來。 【靠減肥食譜挑戰減醣計劃!減重的7日瘦身餐】 ●減肥餐組合一天的醣類攝取量全部都在50g step1:先趁週末製作七項常備菜,減醣料理10分鐘上桌。 step2:七日減肥減醣菜單,一日三餐跟著吃,美味又變化豐富。 範例: 第1天 〔早〕納豆起司歐姆蛋/奶油萵苣沙拉/豆乳蛤蜊巧達湯 〔午〕薑汁燒豬肉/鮪魚豆腐渣沙拉/芥末芝麻醬拌雞絲豆芽 〔晚〕烤豬肋排/凱薩沙拉/櫛瓜炒彩椒/紅酒 第2天 〔早〕薑汁燒油豆腐/培根炒山茼蒿 〔午〕唐揚炸雞/櫻花蝦火腿炒青菜/魩仔魚美乃滋煎蛋捲 〔晚〕豆皮披薩/酥炸墨魚櫛瓜/芝麻菜紅腰豆沙拉/生火腿包烤長茄/白酒 第3天 〔早〕黃豆香腸湯/雞肝醬 〔午〕炒豆腐的親子丼/蔬菜絲和風沙拉 〔晚〕鱈魚蛤蜊異國風味鍋/酪梨皮蛋豆腐/糖質0啤酒 ◎以1人份計算,幫自己和家人帶便當都方便!   本書的減醣食譜,都以準確的1人份計算,想做兩人份或多人份時也方便計,例如想做兩人份或多人份時再自行加乘,方便計算,幫自己和家人維持減醣飲食,大家一起變瘦。 ◎減肥終極計畫階段:將醣類的攝取降到大約5g以下 以肉類、魚貝類、蔬菜類等食材類別介紹三餐的推薦料理。這些全都是可以利用微波爐或電子鍋輕鬆做好的簡單料理,幫你跳躍過停滯期! 本書特色 ★美味又簡單的的112道減醣菜單 ★提供七日減醣快速瘦身菜單。 ★保證真人實證,瘦下一半以上的體重。 ★詳細列出食譜中精確的含醣量,並提醒讀者減醣地雷食物。 ★提供隨時隨地都能做的隨手運動。

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  • 權威名醫教你最強減醣法:越吃越瘦的101道減醣料理

    權威名醫教你最強減醣法:越吃越瘦的101道減醣料理

    牧田善二  著 幸福文化 出版 2019/7/10 出版

    ★日本權威名醫減糖書no.1★ 單書狂銷超過22萬本! 糖尿病專科名醫科學實證減糖法大公開, 4個祕訣,輕鬆解決減醣族3大卡關困擾 101道美味菜單保證愈吃愈瘦 ★最權威!日本減重話題名醫的減醣法完全揭露 ★最簡單!3天→7天→14天,3階段減醣循序漸進,成效更好 ★最美味!精選設計101道減醣菜單,美味不重複 ★最方便!活用外食、超商食物的技巧,教你辨別醣類含量,減醣不犯規 ◎幫助10萬人減重成功的4個關鍵祕訣! 祕訣1:吃肉可以打造易瘦體質!吃炸物也沒問題!吃牛排也會瘦! 祕訣2:海鮮可以吃到飽! 祕訣3:吃蛋、豆腐來增加飽足感 祕訣4:蔬菜、水果則要好好選擇 ◎減醣飲食必須分三階段進行,3天→7天→14天,是不失敗的關鍵 ‧3天:幫身體快速適應減醣飲食法 ‧7天:維持每日減醣攝取,多樣化食材料理,看得出肚子已瘦了一圈。 ‧14天:持之以恆,輕鬆維持減醣飲食,檢視身材及體重產生明顯的變化。 ◎醫師及料理師聯手設計110道減醣料理,營養充分、美味不打折! 每道食譜都有標示「含醣量」,也確保每日攝取足夠的營養。 ◎外食、聚餐怎麼辦?別煩惱,醫師教你活用超商和外食來替代及辨別含醣量的技巧 聚餐時也能大吃大喝?沒問題!教你選擇減醣食物,牛排、炸雞、火鍋都ok! 經常外食時,也有活用超商食物就能實施的減醣計劃很簡單,不用擔心會破功。 ◎1日早、中、午3餐的減醣料理完美搭配,美味又變化多! 當你想進行減醣飲食生活時,最容易遇到的三大困擾:(1)不知能吃什麼,(2)沒時間料理,(3)老是吃那幾樣食物很膩。 本書用一日三餐的搭配,絕對吃不膩又吃得飽的減醣餐! 範例: 第1天 〔早〕納豆起司歐姆蛋/奶油萵苣沙拉/豆乳蛤蜊巧達湯 〔午〕薑汁燒豬肉/鮪魚豆腐渣沙拉/芥末芝麻醬拌雞絲豆芽 〔晚〕烤豬肋排/凱薩沙拉/櫛瓜炒彩椒/紅酒 第2天 〔早〕薑汁燒油豆腐/培根炒山茼蒿 〔午〕唐揚炸雞/櫻花蝦火腿炒青菜/魩仔魚美乃滋煎蛋捲 〔晚〕豆皮披薩/酥炸墨魚櫛瓜/芝麻菜紅腰豆沙拉/生火腿包烤長茄/白酒 第3天 〔早〕黃豆香腸湯/雞肝醬 〔午〕炒豆腐的親子丼/蔬菜絲和風沙拉 〔晚〕鱈魚蛤蜊異國風味鍋/酪梨皮蛋豆腐/糖質0啤酒 ◎以2人份計算,幫自己和家人帶便當都方便!   本書的減醣食譜,都以準確的1人份計算,想做兩人份或多人份時也方便計算,幫自己和家人維持減醣飲食,一點都不難。 【減醣x專業醫師的獨家特色】 (1)不用管熱量,減重的關鍵在減醣。 (2)做對4個訣竅,零食、炸雞、牛排都能吃。 (3)一一破解減醣的各式關卡及迷思 (4)菜色搭配美味,並兼顧營養均衡,保證瘦得美。 (5)食譜做成便當也美味,1人份計算醣份,可做成好幾份,減少剩菜又省錢。

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  • 食物代換速查輕圖典【增修版】

    食物代換速查輕圖典【增修版】

    王柏勝、林芸甄、邱敏甄  著 三采 出版 2018/4/20 出版

    暢銷5萬冊!榮獲「3大營養衛教創意特優獎」殊榮! ★糖尿病、腎臟病或體重控制者全適用! ★1比1實物圖解,份量用「看」不用算! ★【增修版】新增收錄多種食物品項、與時俱進健康新概念! 史上最強食物份量代換法, 讓你不用秤重算份量! 「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據,為了準備餐點還要秤重換算,外食就更傷腦筋,往往一堆數據還沒算,眼睛都花了 本書以1比1實物圖呈現食物份量,教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙,該吃多少份,用看的就好! 本書特色 【本書新增收錄】 ●124種常見食物圖鑑新增修訂。 ●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。 ●學起來用一輩子!降低食物升糖指數的方法。 ●強調純天然,食品添加物一定有害人體? ●最常見食物的gi值gl值排行榜。 【超值加贈】 1.計量工具實物對照圖:最常用的餐具,就是最好用的工具! 2.手掌大小測量模型:方便計量豆魚蛋肉類食物!

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  • 不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食

    不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食

    海莉.潘洛依、伊芙.愛丹森  著 天下生活 出版 2016/6/29 出版

    這本書是為了最後一次進行減肥的人而寫! 甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書top1 告訴你如何正確吃喝、開心享用 真正的、美味的、令人滿足的真食物 重新激活新陳代謝功能,燃燒體內脂肪 不用忍飢挨餓,就能達到28天瘦9公斤的健康減重目標 本書作者海莉.潘洛依曾幫助數千人在4週內減重達10公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力,她說食物並非敵人而是良藥,我們要仰賴它重新激發呆滯的、失調的代謝,把身體變成燃燒脂肪的火爐。 海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的吃食內容,依循著一個精心設計、簡單的、證實行之有效的計劃輪替,可以誘發確切的生理轉變,點燃代謝之火。 ‧第一階段(星期一、二):吃大量碳水化合物和水果,紓解壓力、安撫腎上腺 ‧第二階段(星期三、四):吃大量蛋白質和蔬菜,解鎖脂肪、建構肌肉 ‧第三階段(星期五至星期日):吃上述各類食物與健康的脂肪,啟動燃燒 透過這種特定的、刻意經營的方法,讓你的代謝一直維持在「猜測」狀態,因而更勤快地運作,除了符合醫學,更在於切實可行,健康減重出現成果,包括珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等好萊塢大明星都遵循這套快速新陳代謝飲食法。

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  • 要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!

    要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!

    賴宇凡  著 如果 出版 2012/5/31 出版 13歲以上

    吃油吃肉不會讓你不健康! 五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者, 五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師, 在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係, 我也和大部份的人一樣,不懂得聆聽身體的聲音,只懂得遵循專家的建議。 一場飲食革命為我的家庭及工作帶來奇蹟式的變化, 只要你願意,藉由本書,你也可以找回自己的快樂與健康! 美國nta認證自然醫學營養治療師 第一本從身體的角度告訴你,我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的誠意好書── 吃油不一定讓你長油,吃鹼身體不一定變鹼,人體的生理化學,其實,你一點也不瞭解! 本書特色 三大營養素占人體組織比例是油脂一五%、蛋白質一八%、碳水化合物二%,為什麼我們現在的食物比例碳水化合物卻占了絕大多數? 錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源,了解人體的生化特性,你就能瞭解── 只要吃得對,人人應該到老都健康! 只要吃得對,代謝可以重新啟動,即使不動也會瘦! .不吃油脂,失智、憂鬱早晚會上身:大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。 .缺乏油脂排毒一定沒希望:人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的,排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。 .缺乏蛋白質消化系統一定不順暢:蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不夠酸,賁門打不開,不但造成食道逆流,且下游的消化關關都會出問題,結果就是營養吃得到卻吸收不到。 .適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵:人體不是酸進酸出鹼進鹼出,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富,所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。 .過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶:碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的,油脂在胃裡可以停留五小時,但碳水化合物只有一個半小時,所以吃油不見得長油,但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。 .不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因:未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖,讓內分泌疲累,肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。 .長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素c會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既合作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全面性食物。 人是雜食動物,意思是,我們不光是「能」吃各種食物,更是「必須」吃各種食物。 從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建,慢性病的調理,到最後達到身心的平衡,讓自然醫學營養治療師告訴你:誰說生病一定要吃藥,吃對食物才更重要!吃藥只治得了一時,只有吃對食物才有永遠的健康! 本書實用工具 .人體慢性病的五大病根一次告訴你: 血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺,這五大病根彼此環環相扣,一關倒,關關倒,最後的結果就是慢性病一一上身。 .in and out 生化系統檢測表首次公開: 讓你從生化特性、食物、營養元素、消化系統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。 .慢性病食物調整方式完整說明: 針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱症等慢性病,從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

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  • 減醣.好油.綠拿鐵:四階段減醣步驟,3個月瘦14公斤,三餐最方便迅速、能量滿分的飲食計畫

    減醣.好油.綠拿鐵:四階段減醣步驟,3個月瘦14公斤,三餐最方便迅速、能量滿分的飲食計畫

    曾心怡、廖書嫻  著 常常生活 出版 2019/11/4 出版

    減醣天后花花老師以親身經驗,告訴你脂肪並不可怕,最重要的是減少醣類攝取,以四階段減醣規劃,3個月輕鬆瘦身14公斤,並以設計了數十款能量滿滿又美味的減醣好油綠拿鐵和火箭飲料,不但滿足你三餐的營養需求,也讓你輕鬆體驗無負擔的減醣好油生活。 ★四階段減醣規劃,讓你輕鬆瘦身 ★教你如何分辨、選購及使用好油,運用不同食材,組合出各種美味的減醣配方 ★36種兼具飽足感和奇效的減醣好油綠拿鐵 ★15杯能量滿滿的火箭飲料‧10種解饞的脂肪炸彈‧10款減醣好油冰箱常備醬料 越來越多研究顯示,脂肪不再是飲食禁忌,減少醣類(碳水化合物)的攝取,才是健康與瘦身的王道。 然而生活周遭到處是地雷,要控制醣的攝取量何其容易。花花老師所推廣的,就是協助你認識食材,達成營養素平衡,是一種能融入生活的減醣高脂飲食,強調每日營養攝取均衡,包含優質的碳水化合物以及好的脂肪,而把減醣和高脂做到極致,就是近年當紅的生酮飲食。 對於執行減醣或生酮飲食的外食族來說,方便取得的早餐和午餐有極度強烈的需求,而如何輕鬆體驗無負擔的減醣好油生活,花花特別設計了數十款專為減醣族和生酮族所設計的火箭飲料和減醣綠拿鐵,剛好可以滿足一天的早餐、午餐,甚至是晚餐。 所謂的「火箭飲料」,包含了250ml的熱咖啡(可以替換成綠茶、烏龍茶、洋甘菊茶、、薄荷茶、薰衣草茶、紅茶、青草茶、仙草茶……任何無糖無奶飲品),加上15-45ml的油(亞麻籽油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、可可脂、冷壓初榨的任何堅果油......),以及礦物鹽(例如玫瑰鹽)。小小一杯,能量滿滿。 至於本書的重頭戲—減醣好油綠拿鐵,可以直接當早餐飲用,它包括了: ‧綠葉高纖蔬菜或芽菜一份60g(深綠色為主,例如:綠花椰、芹菜、莧菜、青花椰芽、紫高麗芽、豌豆芽、蕎麥芽......) ‧適量優質的碳水化合物、蔬果10~15g(例如:南瓜、地瓜、山藥、燕麥、豆類.......)優質碳水食物中有許多身體必須的營養素,搭配油脂一起吃,還可以有效減少對胰島素的刺激。 ‧酪梨50g 可省略,但加酪梨會很美味,沒有酪梨可以多加30g的深綠色蔬菜。 ‧堅果5~10g(奇亞籽、亞麻籽、可可碎仁、胡桃、夏威夷果) ‧油脂20~45g(奶油、亞麻籽油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、沙棘油、可可脂、任何優質油品) ‧鹽、香料、胡椒適量 本書的綠拿鐵,依食材組合的特性,有的抗癌保養,有的補鈣健骨,有的愛眼亮眸,也有美白亮麗,也有清熱消暑,也有補氣養身……一杯綠拿鐵,不僅可以視你三餐的需求,隨時補充能量,更能依照你身體的狀態,適時調整所需營養。 除此之外,在執行減醣和生酮的同時,偶爾還是想來一些點心解個纏,花花也設計了多款「脂肪炸彈」,以及冰箱常備的醬料,不論在家或外出攜帶,可以避開許多無形隱藏的地雷。 由於油脂在減醣飲食中佔有極大比重,本書會花一些篇幅告訴讀者如何分辨、選購及使用好油,而火箭飲料、減醣好油綠拿鐵、醬料和脂肪炸彈,則會教讀者運用各種不同食材,組合出各種美味的配方。

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  • 營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段X 8大肥胖案例破解 X 50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計

    營養師的減醣生活提案:獨家限醣5階段X 8大肥胖案例破解 X 50道減醣家常菜,打造不失敗的瘦身計

    趙函穎  著 幸福文化 出版 2019/5/15 出版

    ★★第一本由營養師設計的減醣食譜★★ 針對8大類肥胖狀況,規劃適合亞洲人的「5階段減醣飲食」, 無論你是:澱粉控、愛甜食、宵夜族、重口味…… 都能成功轉換成易瘦體質,再也不復胖! 【想用減醣飲食瘦身,不能只求「吃飽」就好】 減醣、低醣、生酮飲食是最近這兩年的健康和健身/瘦身關鍵字,目前也有不少關於減醣的食譜,其中建議讀者們的減醣/低醣飲食步驟,大多是「一開始就控制在一餐20g、一天60g以內」。 ◎每個人適應減醣的程度不一樣,營養師精確分析各種「難瘦」原因。 但是,亞洲人原本的飲食習慣,就是澱粉(碳水化合物)占飲食的50~60%,要立刻開始降低醣質攝取原本就不容易,同時,每個人的身體對於減醣的適應度也不同,並非人人都能直接轉換為一天只攝取60g的醣質。 最重要的是,羅馬並非一天造成,因錯誤的飲食和生活習慣,導致肥胖問題,直接從「重口味、多澱粉、宵夜」等型態,突然改變為一天只能攝取60g醣質,很難堅持下去的案例大有人在,更有因此對自己失去信心,在抱著「減醣飲食太難了!」的挫折感下,持續著隱藏三高、糖尿病危機的飲食方式。 透過營養師的專業分析,書中將列出不同的體質運用低醣飲食達到健康瘦身、營養充足均衡、吃得飽不挨餓的方法。除了針對各種飲食習慣和體質的對症瘦身提案,還有專為以飯麵為主食的亞洲人設計「減醣5階段」,從調整現有飲食習慣開始,一步步邁向減醣燃脂的全新健康生活。 【找出適合自己的減醣模式,才會一直瘦下去!】 「胖」的原因,不光是吃多+動少,分析「致胖因子」,搭配減醣飲食,才有最好的效果 ‧常見肥胖實例一一破解,你也可以瘦下來! ※〈壓力疲勞型肥胖〉熬夜、睡眠不足,3年爆肥20公斤 女/37歲中階主管/半年瘦下15公斤,體脂由32%降至23%。 用糙米和地瓜取代白飯麵條,每餐吃足2份蔬菜;補充b群增加代謝。 ※〈體虛型肥胖〉貧血、畏寒,月經失調,產後肥胖,一運動就頭暈目眩 女/40歲二寶媽/3個月從80公斤瘦到69公斤(-11),貧血、手腳冰冷狀況改善。 把熱甜湯換成熱薑茶,補充薑辣素促進代謝;補充含鐵食物如牛肉和菠菜;攝取柑橘、甜椒等高維生素c的蔬菜。 ※〈應酬多型肥胖〉聚會多、晚吃、酒喝太多 男/39歲業務經理/2個月瘦11公斤,內臟脂肪從15降到6。 應酬當日的早午餐減醣,不混酒、應酬前補充維他命b群和薑黃;喝酒前先吃蛋白質和膳食纖維的食物。 ※〈無麵飯不歡型肥胖〉:天生「飯桶」,熱愛精緻澱粉 男/25歲工程師/3個月瘦6公斤,血糖值恢復正常。 便當主食選擇非油炸,手搖飲喝無糖茶類,晚餐主食改吃地瓜、南瓜、花椰菜飯取代。 【獨家減醣5階段,確實改變飲食習慣、轉換易瘦體質】 〈第一階段〉均衡攝取期:6大步驟調整飲食型態,準備轉換減醣生活。 〈第二階段〉碳水減量期:每日醣質攝取150g,調整總熱量碳水占比為40%。 〈第三階段〉積極燃脂期:每日醣質攝取110g,啟動身體燃脂模式。 〈第四階段〉突破停滯期:醣質攝取再減半!每日75g。 ※注意!每人每天最低要攝取50g醣質,第四階段建議最多吃一週。 〈第五階段〉平穩維持期:每日醣質攝取130g,不勉強自己的健康均衡飲食。 ※各階段醣質攝取建議,以減重飲食每天1500大卡熱量為基準。 【50道減醣料理,詳列「活力食材秘訣」、「營養含量」和「適用狀況」】 (1)減半期取代澱粉的主食食譜──花椰菜飯、豆腐飯、櫛瓜麵、蒟蒻麵,減醣不減量 -雞肉咖哩薑黃花椰菜飯:含醣量8.4g,適合「飯麵控、應酬族」等。 -白酒蒜蝦義大利櫛瓜麵:含醣量15.1g,適合「身體虛、宵夜族」等。 (2)補充蛋白質、增肌減脂的減醣肉料理 -蒜炒櫛瓜雞腿肉:含醣量6.8g,適合「好水腫、暴食族」等。 -彩椒豆干肉絲:含醣量12.6g,適合「壓力大、宵夜族」等。 (3)健康養腦的海鮮料理 -檸檬鮭魚時蔬串:含醣量13.4g,適合「好水腫、經前怒」等。 -綜合海鮮燒烤:含醣量17.1g,適合「應酬族、宵夜族」等。 (4)宵夜吃也ok! -毛豆香菇豆皮:含醣量9.7g,適合「便祕族、飯麵控」等。 (5)營養、美味、一鍋好滿足的減醣湯 -起士咖哩豆腐鍋:含醣量16.4g,適合「壓力大、暴食族」等。 -韓式豬肉泡菜湯:含醣量15.8g,適合「身體虛、宵夜族」等。 (6)營養師的私房減醣甜品 -枸杞紅棗黑木耳養生飲:含醣量8.8g,適合「想吃甜、便祕族」等。 -酪梨堅果香蕉豆奶:含醣量14.9g,適合「經前怒、想吃甜」等。

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  • 高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜

    高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜

    Mini朴祉禹  著 高寶 出版 2019/5/29 出版

    從70kg減到48kg! 韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣ig網紅 從「母胎肥胖」變身「永不復胖」, 三餐照吃美食也能減掉22kg,養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開! ★這樣的你,需要高蛋白低碳水減重料理 想減肥卻無法放棄美食的吃貨 沒時間下廚的忙碌上班族 對烹飪一竅不通的料理苦手 想健康養成魔鬼曲線的愛美族 不想動腦筋算熱量想菜色的懶人 ★不需動腦就能輕鬆瘦身 密集減重的夏天7日食譜計劃 為懶人一族準備的初步7日食譜計劃 正式打造完美身材的14日食譜計劃 減重成功後維持身材的14日食譜計劃 ★無壓力健康養成 不復胖瘦子體質 凹凸有致好身材 水潤光滑好皮膚 在經歷數百次的減肥失敗,又體驗過無數次的復胖後mini發現,自從吃了許多對身體有益的蛋白質,並且只吃身體有益的碳水化合物,肥肉就消失了!更令人不敢相信的是,她沒有再復胖了! 本書公開mini親身實證瘦下22kg的高蛋白質、低碳水化合物料理,美味健康、輕鬆簡單,擺脫無聊痛苦的減重飲食,打破吃不飽、忍不住、狂復胖的減肥失敗死循環! ★0壓力的美味減重料理 好體力的優質碳水化合物早餐 香蕉高蛋白鬆餅、高麗菜蛋燴飯、番茄起士吐司 大滿足的高蛋白質午餐 辣燻鴨炒飯、煙燻鮭魚貝果、鮮蝦生菜義大利麵 吃不胖的零碳水化合物晚餐 飛魚卵奶油雞胸肉、蕃茄燉牛肉、蟹肉蒸蛋 吃不膩的特別料理 香甜番茄糙米辣炒年糕、炸鷹嘴豆餅漢堡、墨西哥薄餅披薩 超簡單的常備瘦身餐 鮪魚咖哩炒飯、墨西哥雞胸肉起司捲餅、牛肉海帶粥 好暢快的美容排毒飲品 羽衣甘藍蘋果汁、藍莓香蕉汁、柚香草莓汁

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  • 剷肉10公斤!減脂瘦身湯:權威營養師宋明樺的60道減醣低卡包瘦湯,一天喝一次,8週甩肉不復胖!

    剷肉10公斤!減脂瘦身湯:權威營養師宋明樺的60道減醣低卡包瘦湯,一天喝一次,8週甩肉不復胖!

    宋明樺  著 瑞麗美人 出版 2019/3/8 出版

    《驚人的減脂包瘦湯》暢銷修訂版 ★模特兒、宅男女神最信賴的神級營養師宋明樺,經典力作! ★首創「8週減醣低卡包瘦湯計畫」,讀者實證,一週速減2公斤! ★專業饕客米兒認證!60道簡單好做的美味食譜,讓你吃飽喝飽,還瘦得漂亮! 你還在為減肥飢餓厭世、吃水煮餐吃到眼神死、算卡路里算得心很累嗎? 其實,為了減重,你真的可以不用這麼辛苦! ◎超人氣營養師宋明樺親自研發,專為忙碌現代人設計──「減醣低卡包瘦湯」! 不論是肉肉的棉花糖人、體脂高的泡芙人,或是減重失敗多次的復胖人, 只要一天一餐換喝湯,就可以不挨餓、不復胖,輕鬆瘦出人生新高度! ˙【量身規劃】針對不同肥胖特徵、生活習慣的體質,提出最有效的瘦身規劃。 ˙【減醣低卡】使用低熱量、低醣的天然食材做搭配,強迫身體燃燒多餘脂肪。 ˙【營養均衡】一碗補足「消耗脂肪」需要的營養,快速啟動體內的燃脂力。 ˙【簡單美味】將減脂餐做成烹調難度最低的湯,不怕零廚藝,放電鍋按一下就搞定。 ˙【容易執行】三餐中只要一餐換喝湯,餐餐低於500卡,飽食無負擔。 ˙【加碼附贈】特邀專業教練針對「腰腹臀腿」分享速瘦運動,讓你一次瘦到位! 本書特點 特色1:權威營養師設計,依5大體質做規劃、最有效的瘦身飲食! 減熱量不減份量,每週鏟油2公斤!營養師宋明樺根據台灣人最常見的「高醣、高油、高鹽」飲食習慣,再依照水鬼、油膩、食怪、停機、愛美等5大「肥胖類型」區分熱量攝取方式,使用低卡食材規劃出含有大量營養素、蛋白質的60道湯品,讓你用吃的方式補足燃燒脂肪需要的能量,平均每週減下2~4公斤。 特色2:最專業的美食饕客審定,美味掛保證、餐餐吃飽還能瘦 全書收錄60道中式、美式、日式、韓式、泰式、法式、義式湯品,由資深美食記者、最愛揪團吃美食的「米兒」親自把關,使用天然食材、精準而簡單的調味,讓減肥的人吃得開心滿足、沒在減肥的人也一吃就愛上! 特色3:作法超簡單!只要3分鐘備料,電鍋也ok的快速懶人料理法 考量到現代人忙碌的步調,食譜以「簡單、快速、好吃」為製作原則,每道只需要3~4個步驟就能完成。即便是在外租屋沒廚房,或是不開伙的人,只要有一個電鍋,就算是在辦公室,也能備齊材料通通丟進去,輕鬆煮好湯。 特色4:讀者實證,8週減掉10公斤,還能擺脫「營養不均」引起的身體不適! 本書在製作時,特別請到4位讀者先進行為期8週的「包瘦湯實驗」,每一位都有豐碩的瘦身成果,就連很難瘦的甲狀腺低下患者,也成功減掉5公斤。不只如此,還可以解決現代人營養不均常有的失眠、手腳冰冷等問題。 特色5:獨家附贈紙摺「熱量碗」,不需要精算熱量,外食也能吃健康! 為了解決外食族很難斤斤計較食材熱量的問題,宋明樺營養師特別在書中附贈方便攜帶的紙摺「熱量碗」,讓你目測就能「吃好又吃對」,再也不用吃得小心翼翼,擔心多吃幾口就超標。 【讀者實際測試,超有感的瘦身體驗!】 「第一個星期,我的體重就下降了2 kg!而且不是只有表面數字的降低,體脂也降低了!」──小茹.34 歲.行政 「我是甲狀腺低下患者,多年來運動也降不下來的體重,竟然少了快5 kg!」──淑如.47 歲.總機 「我瘦了6 kg!褲子通通變鬆了!而且停止喝包瘦湯之後,體重仍往下掉了1 kg」──lisa.48 歲.業務 「我不是愛喝湯的人,但包瘦湯美味又有飽足感,讓我能持續下去!」──小文.37 歲.會計 各界誠心聯手,最推薦!(依照姓氏筆畫排序) ★林可彤 名模作家 ★林書煒 pop radio 電台台長 ★簡怡雯 中華民國肥胖研究學會秘書長、台灣營養學會理事、永和社區大學講師、臺北醫學大學保健營養學系副教授 ★蕭敦仁 中華民國肥胖研究學會理事長、敦仁診所院長

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  • 綠茶咖啡減重法:減重門診醫生教你輕鬆喝,一個月激瘦6.2公斤!

    綠茶咖啡減重法:減重門診醫生教你輕鬆喝,一個月激瘦6.2公斤!

    工藤孝文  著 遠流 出版 2019/4/26 出版

    ★日本減重門診醫師研發,只要喝就會瘦!連醫生本人都狂瘦25公斤! ★平均1個月可減掉6.2公斤,成功減重人數超過100人! ★不只減掉體重,更減掉你的腹部脂肪跟腰圍,20天立即見效! ★輕鬆無負擔,糖尿病、高血壓、高血脂患者都適用! 史上最簡單「綠茶咖啡」減重法, 教你輕鬆喝、快快瘦,快速燃脂瘦身! ◆超簡單——綠茶、咖啡用即溶粉或市售品都ok,照吃三餐也能瘦! ◆超好喝——用綠茶中和咖啡苦味,不愛喝黑咖啡的人也能輕易嘗試! ◆超快瘦——只要每天三餐飯前1杯,20天跟你的游泳圈說掰掰! 適用於有以下困擾的您: ✔嘗試過各種減肥方法,但都無法成功瘦下來 ✔生活忙碌、餐餐外食,沒有心力控制飲食跟運動 ✔覺得自己並不是胖,但很在意肚子/小腹肥滋滋 ✔因為慢性病及併發症,醫生說你「非瘦下來不可」 綠茶咖啡減重法的好處 同時攝取「兒茶素」、「咖啡因」、「綠原酸」,就能爆炸性提升燃脂效果! 超好喝又超方便,輕輕鬆鬆就能持續下去! 還能做出「蘋果茶咖啡」、「柑橘茶咖啡」等變化,怎麼喝也喝不膩! 再搭配超簡單「7秒坐下運動」,效果加倍! 成功案例破百!激瘦見證 ◆熱愛啤酒的酒國英雄→沒有節制飲酒,也沒有限制飲食,但腰圍卻大幅縮小許多! ◆業務人員→運用市售寶特瓶飲料每天持續執行,腰圍少了8公分,成效非常驚人! ◆受產後肥胖所苦的責任編輯→就算三餐照吃,肚子也還是變小了,甚至連臉都變小了,實在太令人吃驚! ◆因大腿骨折而無法運動的患者→一個月就成功減去7公斤,人也變得神采奕奕! 本書特色 ◎減重門診醫生掛保證,教你如何無負擔健康減重。 ◎如果醫生沒有禁止您攝取綠茶或咖啡,慢性病患者也能放心嘗試。 ◎除了告訴你綠茶咖啡怎麼喝,還要傳授你減重的成功之道。 ◎收錄「茶咖啡」變化調配食譜,天天喝也不會膩。 ◎喝咖啡會睡不著的人不用怕,晚餐前只喝綠茶也ok。 ◎隨附「體重記錄表」,只要記錄體重就能加強效果。 讀者好評 原本抱持試試無妨的心態,沒想到實行兩周後,發現真的無痛瘦了兩公斤。飲食、作息完全不用改變,讓我現在逢人便推薦這套瘦身法。——男性讀者a 我原本就是易胖體質,又時常有飯局,每天都活在害怕吃太多的恐懼中。沒想到嘗試了綠茶咖啡後,不但沒讓我因為聚餐變胖,還讓我的體重變得比刻意減肥時還輕!——女性讀者b

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  • 腰瘦早餐:100種簡單美味腹部燃脂餐,靠基因營養學剷除脂肪,真正永不復胖!

    腰瘦早餐:100種簡單美味腹部燃脂餐,靠基因營養學剷除脂肪,真正永不復胖!

    大衛.辛振可  著 橡實 出版 2019/10/2 出版 成人適讀

    ★《紐約時報》銷售top1暢銷作家,美國知名營養專家 ★吃對早餐才會瘦,14天狂減7公斤! ★專攻頑固腹部脂肪,一早食用,全天候燃脂! ★關閉「囤脂基因」,重返年輕,並能預防失智症、癌症、糖尿病、心臟病…… 快嚐嚐最獨樹一格的腰瘦早餐! 早餐是每天最重要的一餐,吃對早餐,可以喚醒身體一整天的燃脂工作。腰瘦早餐是第一套透過「關掉」肥胖基因,消除腹部脂肪的飲食法;它能改變基因遺傳注定的宿命,扭轉肥胖和相關疾病惡化的趨勢。 腰瘦早餐成功的祕密,在於「基因營養學」(nutritional genetics)這門新興的科學。基因營養學研究我們吃進去的食物,如何啟動和關掉基因的走向。只要將飲食模式做出調整,就能助你:減緩胃脹氣、抑制慢性發炎、讓脂肪自動退散──尤其是頑固的腹部脂肪。 腰瘦早餐的設計,旨在從基因的層面上打擊脂肪,科學地選擇正確的食物,打造精瘦健美的腹肌,去除多餘的腹部脂肪,卻不必麻煩地計算熱量,也不用在健身房苦練好幾小時。只要在一日之始,吃對早餐,其餘的兩餐都不用特別忌口,甚至節食。 「腰瘦早餐」常用食材及功能 ◎腰瘦蔬果蛋白飲:將養分攝取量放到最大 ◎雞蛋:關閉內臟脂肪基因 ◎紅色水果:關閉肥胖基因 ◎橄欖油及其他健康油品:飢餓感退散 ◎豆類、米飯、燕麥及其他健康纖維:關閉糖尿病基因 ◎額外補充植物性蛋白質:促進新陳代謝 ◎綠葉蔬菜、綠茶和鮮豔的蔬菜:終結發炎並關閉囤脂基因 ◎瘦肉和魚肉:建造肌肉並關閉囤脂基因 ◎辛香料:關閉發炎基因和增重基因 【激瘦見證】 57歲的瓊,兩週減掉5.4公斤,衣服尺寸在一年內小了四號。 她的評語:「我的自信提升了,人也更快樂了。」 39歲的弗萊德,六週減掉9.5公斤,腰圍小了五吋。 他的分享:「我和同事一個月不見,他們看到我都驚呆了。」 51歲的巴柏,兩週減掉7.4公斤。不到六週,減掉11公斤,腰圍從三十九吋掉到三十三吋。 他的回饋:「嘗試腰瘦飲食之前,我又腫又肥又憂鬱。現在我更有精神,臉上也有笑容了!」 本書特色 ◎在自家廚房就能輕鬆料理 ◎適合忙碌的現代人、外食族 ◎100道簡單食譜,幾分鐘內做出完美燃脂早餐

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  • 帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!:鹹酥雞?手搖飲?下午茶?2.5秒選對吃!

    帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!:鹹酥雞?手搖飲?下午茶?2.5秒選對吃!

    Emma(周佑庭)  著 如何 出版 2019/8/1 出版

    營養師本人每天實行的爽吃原則, 保證不說「不行、不能、不可以」, 只要掌握界線,邪惡美食也能放心大口吃! 根據市調公司在2018年的問卷訪查,一天兩次的外食族約佔總人數的50%。也就是每兩人之中,就有一位須仰賴外食來滿足早、午、晚餐的其中兩餐! 你還認為吃外食就和纖瘦、強壯、健康無緣嗎?那實在是太悲觀了! 本書透過大量的二選一選項來呈現,讓你能夠輕鬆了解在選食時,什麼樣的食物對身體才是好的、有幫助的。 書中的技巧都是最簡單、可實行、極有感的管理方法,也是營養師本人每天實行的爽吃原則。 不論是「中式、西式、便利商店」的早餐;正餐的「便當、自助餐、義大利麵」;夏日人手一份的「手搖飲、刨冰」;聚會必約的「牛排、火鍋、燒烤」;還是宵夜霸主「鹹酥雞、泡麵」等,都讓營養師來告訴你簡單有感的聰明吃法!

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  • 吃一周就有感 醫師娘終生瘦用減醣料理

    吃一周就有感 醫師娘終生瘦用減醣料理

    小野千穗  著 原水文化 出版 2019/12/7 出版

    吃一周就有感,有效逆轉肥胖、高血糖、癌細胞的健康飲食 作者親身實踐減糖→降血糖、抗老化、加速代謝&減重 利用「減糖飲食」幫助親友一週見效降低體重、血糖好評不斷 現今是美食超負荷的年代,「糖」是健康的隱形殺手,世界衛生組織強力建議:一生都要降低「糖」的攝取量,才能有助於提高身體的基礎代謝率,成為「易瘦」體質,有效逆轉肥胖、高血糖、癌細胞、三高的健康飲食型態。 本書作者小野千穗在七年前做健檢報告,發現自己血糖值竟是第二型糖尿病前期,擔心自己以後都要過著打胰島素的生活,於是積極閱讀糖尿病相關的資料,把自家的廚房當成是減糖實驗廚房,做出各種美味的減糖料理。本書將自身療癒的成果,以及指導高血糖患者如何用食物取代藥物,指導讀者如何做出減糖、無澱粉、無麩質的飲食新觀念及製作各種減糖美味料理,讓您輕鬆diy就能吃出健康與美味,成功控制血糖和體重,連啤酒肚都能很快看見成效。 小野千穗的台灣好友黃火盛先生(樸園有機事業創辦人),在三年前,發現自己也有高血糖的問題,於是到德國拜訪小野夫婦,後來經小野健康指導直至今仍持續實踐減糖健康飲食,身體獲得良好的改善。他多年來見證小野,有糖尿病前期,用食物找回健康自主權,且沒讓歲月留下痕跡,比以往年輕好氣色,期望能把小野夫婦這一套美味減糖飲食造福更多有需要的讀者。 本書提供減糖飲食正確擇食,運用台灣本地買得到的食材、顛覆傳統作法與概念製作異國風味限糖料理,希望帶給需要限制糖質飲食、體重超標、高血糖和心血管患者,有更多元的健康飲食選擇。 ★醫師娘傳授→容易終生實踐、好吃易做的「減糖健康」料理 ☑16種取代白飯、白麵粉、牛奶、砂糖等食材示範 ☑72道本地取材、簡單好做、減糖、無麩質的美味料理 ☑50題讀者實踐限糖飲食生活過程,最關鍵問題q&a ☑42種作者研發自製零糖質、無澱粉醬料與應用高湯 吃減糖食物一個星期就會有變瘦效果,不但可以吃飽,還能有效控制血糖值。 飲食習慣的大變革→提升健康食物替換方案 ★不用米的無澱粉主食 白飯(糖質56g)→花椰仿米飯(糖質2.3g)(詳見本書p.170) 麵條(糖質40~60g)→義大利番茄蒟蒻麵(糖質6g)(詳見本書p.194) 壽司(糖質7g)→海鮮仿飯握壽司(糖質0g)(詳見本書p.189) ★不用麵粉的無麩質點心 白吐司(糖質27g)→仿吐司麵包(糖質1g)(詳見本書p.220) 蛋糕(糖質30~60g)→超簡單起司蛋糕(糖質2g)(詳見本書p.228) 餅乾(糖質6~10g)→低糖巧克力餅乾(糖質0.7g)(詳見本書p.223) ★無糖質的超人氣飲品 牛奶(糖質4.8g)→香醇杏仁奶(糖質0.7g)(詳見本書p.236) 三合一咖啡(糖質20~30g)→印尼酪梨咖啡(糖質4g)(詳見本書p.228) 珍珠奶茶(糖質25~35g)→黑瑪瑙珍珠奶茶(糖質2g)(詳見本書p.239) 還有道地台灣低糖小吃&點心,請跟小野一起實踐「減糖」飲食,解除健康紅燈的危機 特別收錄 常見食物「含糖量」速查表

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  • RIZAP式精準糖質速查手冊

    RIZAP式精準糖質速查手冊

    RIZAP株式社  著 三悅文化 出版 2019/11/27 出版

    就連rizap教練也人手一本 在家就能達成完美控醣 多達1000種食材的營養分析手冊 由日本知名健身教室「rizap」完整監修,收錄上千種食材的糖質隨身手冊登場囉!只要知道糖質,不論是在家還是出外都可以輕鬆設定塑身管理中不可或缺的控醣計劃,一日三餐吃得健康又安心,向看到食物就提心吊膽的日子說bye bye。 除了可配合減重、增肌、維持體態、健康管理等各種目的實踐rizap式飲食法之外,本書不只有刊載糖質,還有熱量、蛋白質、脂質、鹽分、gi值等營養數值可供參考,對喜愛烹飪的人或外食族都大有幫助。 快活用rizap飲食法,感受一下身體改變的成果吧! 「什麼是糖質?」 糖質會提高體內的血糖值並促進胰島素分泌。胰島素會將剩餘的糖質轉換為脂肪,因此又被稱為「肥胖賀爾蒙」。只要控制糖質,就能抑制血糖值上升和胰島素分泌,轉為優先燃燒體脂肪。 「主食幾乎都含有大量糖質」 米飯、麵包和麵類等主食的糖質都偏高。而玄米和黑麥麵包雖然使血糖值上升的速度較緩,但仍會促進胰島素分泌,因此建議少量攝取。另外,馬鈴薯等塊莖類、紅蘿蔔及蓮藕等根莖類、還有玉米、南瓜、番茄等,都是意想不到的高糖質食材。水果除了酪梨以外都是高糖質。更不用說加了大量砂糖做成的點心和零食類絕對ng。 「肉、魚只要簡單調味即可」 富含高蛋白質的肉和魚等食材可以大量食用,但也要注意調味和調理方法。味醂和醬油都是高糖質,添加了濃稠甜辣醬的料理也大多是高糖質。請改吃用鹽和奶油等進行調味,並用蒸、烤、汆燙等方式調理的料理。 「持續的秘訣在於不隨意斷食、三餐固定」 減肥後反而復胖甚至比節食前更胖,原因就在於未具備正確的飲食知識。節食會使身體處於飢餓狀態,如果一天所需的能量不足且無法維持生存基本需求,將導致基礎代謝量急速下降。代謝率下降,自然會比節食前更容易發胖,因此務必維持吃三餐的習慣。 「外食族該怎麼選?」 請避免去不能改配菜、只有套餐或定食的店家。要避免加很多糖及味醂的燉魚、燉物等。其他還有很多可以吃得滿足的菜色,像是豆腐、鹽味燒烤、簡單的沙拉……,選擇調味料少的料理也是一大重點。 「便利商店和超市販售的食品呢?」 事先確認商品包裝上的營養成分標示,並養成挑選低糖質食材的習慣就ok!避免購買裝有玉米、馬鈴薯和麵包丁的沙拉,選購可以挑沙拉醬的商品。善用不太需要花功夫料理的豆腐和水煮蛋。 本書特色 ★多達1000種食材徹底搜羅!圖鑑式內容清晰又好懂 ★隨身攜帶好方便!一本手冊就能實踐rizap式飲食法 ★充分了解糖質/熱量/蛋白質/脂質/鹽分/gi值等營養資訊 ★一日三餐好好吃、健康吃,快樂享瘦生活

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  • 京都名醫的吃到飽減重法【暢銷改版】:醫生親證有效,瘦身不受苦的限醣飲食法

    京都名醫的吃到飽減重法【暢銷改版】:醫生親證有效,瘦身不受苦的限醣飲食法

    江部康二  著 商周出版 出版 2019/7/6 出版

    日本網友爭相傳閱推薦! 醫院臨床實證,成功率達8成以上! 第一週就能瘦2~3kg! 肉‧魚類、油炸類、快炒類隨你吃! 4不1沒有!輕鬆打造易瘦‧燃脂體質! 不需忌口‧不需計算卡路里‧不需運動‧不需禁酒‧沒有食量限制 「限醣飲食」的減重效果已經獲得醫學證實,不但效果好,也是既安全又健康的飲食法。享受美食同時亦能達到瘦身效果,是飽食年代中有減重需求者的福音。 專文推薦 代謝型態(股)公司 創辦人 袁毓瑩營養師|中國醫藥大學附設醫院臺北分院營養師 蕭慧雯 依姓氏筆劃序 正因為不需忍耐忌口,所以才能持久。 藉由最適合人體的飲食,找回最自然的健康美麗。 依據臨床數據顯示, 1.實行第一週,體重可減輕2~3公斤。 2.最快三天,幫你切換至燃脂體質。 3.半年到一年內,恢復至標準體重。 此外,還有改善代謝症候群症狀、讓血流暢通、膚質髮質變好、增強自癒力、抗老、減輕過敏性疾病症狀、避免減肥憂鬱症發生等意想不到的效果。 不只作者江部醫生藉由限醣飲食成功減去10公斤,更多人實際體驗後亦獲得極大迴響: 「半年內減了20公斤,中性脂肪也下降到健康值,感謝醫生。」讀者 tanu rush 「效果卓越!實行半年便減去6公斤以上。」讀者 大久保和廣 「只是稍稍改變飲食內容,一個月便成功減重2公斤。我確信這是可以持續下去的減重法。」讀者 河津櫻 「因本書開始限醣飲食兩週,已成功減去4公斤。」讀者 亞馬遜顧客 「一邊半信半疑,一邊照著書中內容做,真的在一個月內減去4公斤。」讀者 mi 「自從做了限醣飲食,我3個月掉了4公斤。」讀者 midnight sun 「這是指導飽食時代糖尿病患者飲食法的作者所推廣的方法,十分具有說服力。」讀者 ay

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  • 週一斷食計畫:4週減重6公斤、體脂降3%!打造易瘦體質、讓身體重開機,最有效的減重生活提案

    週一斷食計畫:4週減重6公斤、體脂降3%!打造易瘦體質、讓身體重開機,最有效的減重生活提案

    關口賢  著 幸福文化 出版 2019/6/19 出版

    ★70000病患同聲推薦、日本亞馬遜4星好評!★ 「斷食」是讓消化系統「重開機」, 想要健康效果100%,關鍵在斷食後「怎麼吃」! 詳解回復食、週間食、美食日的用餐原則, 開始安全、有效、充滿成就感的1週1斷食計畫。 【加碼增強版】專門開給「還要再減5公斤以上」的進階版菜單! 【回復食】  x早餐吃低gi又高纖的全麥吐司加無油鮪魚。 o吃水果和無糖優格。 ──>腸胃經過一天休息,還沒有醒來,水果和優格對腸胃負擔最小。 【週間食】 x不要吃過量或是重口味的油炸、勾芡類食物。 o執行低醣飲食,不吃澱粉類。 ──>碳水化合物的消化時間久,週間食要盡量拉長空腹的時間。 【美食日】 x放鬆心情,盡量吃想吃的美食。 o飲食不受限,但每一餐分量需控制,特別是週日晚上。 ──>讓下一次的週一斷食日更加輕鬆,前一晚就不能太放縱。 ◎「斷食」不是「節食」,而是讓身體「減輕負擔」。 為了宗教目的進行的斷食,著重在精神的修行層面;在中醫和印度傳統阿育吠陀醫學中,斷食則是一種養生法和治療法。 關口賢院長以中醫斷食(不食)的原理,因應現代人常常過食而不自知的生活型態,規劃出降體脂、降體重最有效的「周一斷食法」。 在各式各樣的減重和健康飲食法中,「斷食」帶來的改變最明顯,因為當進行「斷食>>復食」的過程中,就是中斷過往不好循環,重新讓身體以正確的方式運作。 ◎讓消化系統「重開機」的驚人好處: 以一週七天為單位,週一「斷食」一日,接下來週二到週五「減醣好食」,周末兩天選擇自己喜歡的「美食」。透過斷食,先讓腸胃活動休息(不讓食物滯留於消化系統),藉此提高消化能力,就能進一步改善代謝、增加血液循環,解決肩頸痠痛、手腳冰冷、耳鳴眩暈、睡眠障礙等多種現代文明病。除此之外,斷食還有以下的效果── ‧可以提升免疫力。 ‧可以開啟長壽基因的開關。 ‧可以啟動以脂肪為能量源的酮體廻路,有效率地瘦下來。 ‧可以增加賀爾蒙分泌量以及腦內α波,平和情緒。 ◎改變你對斷食的「苦行僧」刻板印象!最常見的幾個斷食提問: 〈q已經在限醣/減醣飲食,還需要斷食嗎?〉 要。因為斷食的關鍵是「空腹」,限醣/減醣飲食只是減少醣質攝取,不會讓身體有空腹的時間。 〈q晚上睡覺時餓到睡不著,怎麼辦?〉 斷食的關鍵點,就在「晚上空腹睡覺」,別讓身體把能量用在「消化」上,若真的空腹睡不著,可以喝一些溫熱的飲品(溫開水最好)緩和。 〈q斷食結束後的「回復餐」,可以吃低gi或低醣的食物嗎?〉 最好不要。休息了一整天之後的腸胃,吸收能力會提高,若選擇碳水化合物當回復的第一餐,腸胃需要花時間消化,無法維持較長的空腹時間。 〈q斷食的那一天,會腦袋不清楚、影響工作表現嗎?〉 不會。反而會因為斷食,避開用完午餐後血糖上升造成的倦怠感。而且藉由斷食,可使感受性變敏銳,思考變清晰。 ◎絕對成功的「週一斷食」飲食point,完整提示! 剛開始執行週一斷食,第一個月該怎麼吃。 第二個月開始的「維持期」,飲食重點詳細說明。 還差一點就達到理想體重和體脂數字的人,如何搭配「基本菜單」和「維持菜單」。 專門開給「還要再減5公斤以上」的「進階版菜單」。 維持不復胖的秘訣:如何挑選食材與分量、如何依照季節改變飲食重點。

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    宋晏仁、梁惠雯  著 原水文化 出版 2019/5/25 出版

    前衛生署副署長宋晏仁醫師親身實證,分享甩肉近20公斤的健康法則 他曾因肥胖、壓力,體檢報告滿紙紅字! 從面臨死亡威脅到找回身心靈全平衡,靠著「211全平衡瘦身法」, 不僅讓他在6個月內甩肉近20公斤,更重新奪回健康的掌控權。 〔特別增訂〕 ■讀者實踐過程中最關心的10大問題解惑 ■家庭主婦3個月減8公斤、醫師4個月減8公斤、工程師5個月減9公斤實踐有感大公開

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    西俊二  著 采實文化 出版 2018/5/3 出版

    日本、台灣,10萬讀者都在做的斷糖飲食法 只要斷絕「醣」、「糖」類,三天立即見效 作者親身實踐,3個月瘦17公斤,精神變更好 讀者熱烈回響,好評不斷 消除憂鬱症、肥胖、過敏、癌症的飲食新習慣 ■快速入門的觀念書──《3天改變體質的斷糖飲食》 ◎ 90%的疾病,可透過「斷糖飲食法」改善,痊癒者更不在少數! ─你不需常跑醫院,更不用長期吃藥,開始變得健康 ─原本很凸的腹部,開始變小了 ─大腦變靈活,不再容易為小事抓狂 ─專注力變高,有效提升工作效率 ─原本罹患糖尿病、高血壓等慢性病,開始不藥而癒 ─被斷定難治的「精神分裂症」,也能在3天內治好 ◎作者親身實證!3個瘦17公斤,連精神都變好了! 作者西脇俊二在接近50歲時,開始實行斷糖飲食法,結果,一個月就瘦了5公斤,第二個月瘦了6公斤,3個後,竟然整整瘦了17公斤。西脇醫師平日非常忙碌,除了看診,還必須接受採訪、辦演講、監修電視劇等,生活雖忙,他的精神卻越來越好,甚至很少感冒,也不容易復胖,心情和想法都變得開朗,這些都必須歸功於「斷糖飲食法」。 ◎ 名醫開菜單!「斷糖飲食」這樣吃,最健康【內附一週三餐食譜】 ‧「甜食」對身體無益,建議減少攝取 ‧麵類、米飯含大量糖分,請改吃魚、肉 ‧肥肉對身體無益,請多吃「瘦肉」 ‧蔬菜也含有糖分,請慎選再食用 ‧水果含大量果糖,容易越吃越胖 ‧比起蔬果,魚、肉能提供人體更多營養 ‧透過營養補充品,也可攝取維生素c ‧消化力不佳時,請勿勉強進食 ‧食物要慎選,請先了解成分再食用 ‧胺基飯由豆腐製成,可取代米飯、麵包 ‧運動搭配飲食控制,斷糖效果更好 ◎ 對現代人來說,「糖」是一種毒! 很多人會說:「不吃糖,哪來的力氣工作、上課?」但大家都誤會了一件事,提供身體能量的並非食物中的「糖分」,而是「糖分」被分解轉化後的葡萄糖。實際上,我們的身體也能自行生產葡萄糖,因此,「糖」對身體而言,並非必需品,甚至是一種「有害之物」,它所帶來的負面影響 包括: 1.增加體脂肪,並罹患代謝症候群 2.使頭腦的運作鈍化,妨礙工作或生活 3.引發焦慮,招致不安定的精神狀態 4.誘發各式疾病,如:糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏 5.在體內形成癌細胞的溫床,增加罹癌機率 6.加速身體老化,比一般人更容易罹患失智症 ◎「糖」是什麼?只有甜點才算含「糖」食物嗎? 並非只有巧克力、蛋糕等甜食,才算是「糖類食物」。包括米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物食物等,都屬於「糖類」。此外,口感帶鹹或不具甜味的食物,就不含糖嗎?錯,以米或小麥粉為原料的零食,如仙貝、米餅等,或具有甜味的水果、根莖類蔬菜中,也含有大量糖類。由此可見,現代人常吃的白米飯、愛喝的水果啤酒等,全都變成了一種「毒」。 ■ 輕鬆實踐的食譜書──《3天斷糖【圖解實踐版】》 ◎ 獨家收錄名醫的「斷糖食譜」&「一週生活」 印度絞肉咖哩飯、越南風雞肉米線、西班牙海鮮燉飯、醬燒雞肉便當……,改以豆腐、海鮮當主食,美味又能瘦。 ◎斷糖食譜+有氧運動,最強3天斷糖計畫,完整公開! 獨創「斷糖飲食法」的日本名醫西脇俊二,親身實踐此方法後,3個月瘦17公斤,體脂更只剩8%,因此在日本造成廣大回響。由於詢問電話不斷,西脇醫師特別公開他親自設計的「3天斷糖計畫」,只要每天按照食譜吃,再搭配運動半小時,任誰都能輕鬆瘦下來,身體一旦輕盈,人也會更有精神。 在日本已有許多讀者體驗「3天斷糖」,得到驚人效果,包括: 【讀者體驗1】3天瘦2公斤,體脂少1.3%,找回曲線了 長期運動不足,原先擔心自己無法堅持,沒想到每天都吃很飽,3天後還瘦了2公斤,體脂也少了1.3%。──鈴木繪美/35歲/家庭主婦 【讀者體驗2】3天瘦2.5公斤,體脂少2%,大肚腩縮小了 三餐都吃很飽,並在飯後配合簡單的腹肌運動,3天後居然瘦了2公斤,體脂少了2%。特別是原本肥大的肚子,明顯變小了。──市川景子/43歲/上班族 ◎成功斷糖的實踐法,請從堅持3天做起 西脇醫師認為,人體的習慣養成多以「三」為單位,因此特別針對斷糖初學者規劃了「三天斷糖食譜」,只要堅持三天,進而持續三週、三個月,甚至一輩子,並將「斷糖飲食」視為一種生活方式。 當然,除了斷糖食譜,西脇醫師亦提供其他斷糖好食材,就算正在斷糖,也能盡情享受美食,包括: ‧萬用主食「胺基飯」►以「豆腐」製成,不論口感與外觀皆與米飯十分相近;也可以利用胺基飯變化出「印度絞肉咖哩飯」、「醬燒雞胸肉便當」、「西班牙海鮮燉飯」等,多道五星級美味料理。 ‧自製斷糖點心►你是否擔心斷糖時若嘴饞,不知道能吃什麼呢?別擔心,西脇醫師特別針對「喜愛吃點心」的人,設計數道斷糖小點,例如:熱優格、寒天果凍、凍豆腐蝦片等,滿足各位想吃點心的胃。 ‧斷糖外食指南► 為了讓外食族也能徹底落實斷糖,特別收錄餐點選擇指南,例如:至居酒屋時,可選擇烤魚、烤肉;或選擇以橄欖油烹調的義式料理;亦很推薦日式料理店,可點鹽烤鯖魚等主食,皆是斷糖時不錯的選擇。 ◎你知道嗎?一碗飯含9顆方糖,一杯珍奶更含28顆方糖! 並非只有甜食才含糖,其他像是米飯、麵包、烏龍麵、水果或某些根莖類蔬菜,也含有大量糖分,多吃不但對身體無益,甚至會造成各式疾病。這些隱藏在食物中的糖分,萬萬別吃下肚! ‧一碗白飯=9顆半方糖 ‧洋芋片=12.5顆方糖 ‧香蕉=5顆方糖 ‧草莓蛋糕=11.5顆方糖 ‧甜甜圈=15顆方糖 ‧珍珠奶茶=28顆方糖 ‧仙貝=21.5顆方糖 ◎ 6大問題,解開你對「斷糖飲食」的疑惑! q1 「斷糖飲食法」和「限糖飲食法」有何不同? a:「限糖」只是減少糖的攝取量,「斷糖」則是避吃糖分,以效果上來說,斷糖絕對比限糖更好。 q2 實行「斷糖飲食法」時,會引起低血糖嗎? a:不會。食用碳水化合物,如米飯、麵包、麵條等,反而易使血糖不穩。 q3 聚餐時,如何挑選食物? a:請盡量選擇新鮮魚、肉,或低糖食物即可。想喝酒時,也請選擇純釀造啤酒。 q4 斷糖時,一定要搭配運動嗎? a:每天做半小時有氧運動,增加身體肌肉,可使斷糖效果更顯著。 q5 多吃低gi食物,斷糖更有效? a:錯,低gi食物仍含糖,必須慎選才能食用。 q6 只有晚餐不攝取糖分,也有效嗎? a:當然有。就算只有一餐不吃糖,也比三餐都吃來得好。

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