文科生也能看得興味盎然的工程圖不再為一兩分鐘就能自己動手解決的小狀況而打電話叫修家屋是許多人一生中最重要的有形資產，提供全家人最大的舒適、庇護，也常是我們情感的莫大依托。但這跟我們朝夕相處的家屋究竟是如何運作、健不健康，對我們來說，卻總跟外星球一樣陌生！我們在學校花大量時間學了無數我們一輩子都罕有機會用上的知識，對於水龍頭為何一直漏水、洗碗機為何發出嗡嗡聲卻一無所知，結果就是我們在網路論壇及臉書社團上看到的普遍現象：大家常住得很不安心，對叫修也充滿了不信任。這種資訊不對稱造成的不安其實舉世皆然，即使在DIY風氣最盛的美國也是如此，因此才有了這本叫好又長銷的書——本書作者查理．溫博士是美國家喻戶曉的家屋住宅改造／居家修繕專家，特別擅長將專業的技術資訊轉化為門外漢也能輕易理解的知識。他憑著超過四十年的修繕經歷告訴我們，處理住屋問題的兩大關鍵是：一、了解結構和運作原理：家中水電設施並非嬌貴易碎的精密工藝品，大多數都簡單安全好施工。像水龍頭漏水，懂了基本結構，只要從漏水位置就能判斷：龍頭滴水換閥芯，龍頭下方滲水換橡膠墊圈。二、50%的故障都簡單到可以自己修：超過一半以上的家電「修理」案，其實只要清一清異物、拴緊零件、重新打開因一時負載過重而斷開的斷路器開關，就能解決。修繕問題有難有易，至少叫修之前，你可以根據本書的提示，先一一排除最簡單的常見狀況，而光是這些動作，就能為你省下大量時間及工錢。即使最後得仰賴專業師傅解決問題，你也能降低資訊不對稱的程度，更知道如何和師傅溝通。從這兩大關鍵出發，本書提供：● 特大視角彩色透視、剖面及爆炸圖，完整拆解結構原理你可以見到進水管、排水管和通氣管在家中的布局；存水彎利用水封和虹吸作用阻擋廢水的臭味沼氣和病菌害蟲；一組三線組成的接戶線如何將電力牽進家中，並同時擁有110V和220V兩種電壓；不同形式的洗衣機、烘衣機等等家電在構造和運作上的差異等等，都藉由局部放大、或特大視角的彩色圖片，凸顯運作重點，光是閱讀，都能令文科生興味盎然。● 不搞烏龍，叫修之前先這樣做，搞定簡單的狀況遇上故障狀況，書中提供屋主叫修之前可自己動手一試的基本安全檢修法。例如冷氣無法開機，可先檢查插頭或總電源的斷路器是否鬆脫、斷電；冷氣不涼也許只要清理室內濾網和室外銅管。● 更多的跨領域應用科學知識，DIY、裝修和採購更有概念新住家都規定要裝設接地線以避免觸電危險，這到底是什麼原理？吊扇又不能製造強風，為什麼還是可以考慮？我們的住家設施反映了實際應用於生活的各類科學，這些應用科學大多數不只在運作原理上涇渭分明，連法規內涵也差異極大。本書將帶你跳過各種艱澀複雜的電路學、工程材料力學等等專業術語，深入淺出的介紹與我們朝夕相處的應用科學，並進一步認識其他各式各樣的成員如何使我們的住家環境更舒適便利。● 減少溝通障礙，和專業師傅溝通更具體感冒掛內科，牙痛掛牙科，我們的住屋同樣由不同工程專業組成。本書將圍繞住屋的專業領域分出10章，幫助你遇上採購裝修或更專業棘手問題時，不但找對專家（動到電路找電工，碰到空調問題找空調技師，瓦斯管路要找有執照的技術士……），更能明確描述需求，指出問題，和專業人員商討出最佳解決辦法。我們是住家的使用者，更是最重要的維護者，經由書中去蕪存菁的精采圖片，以及簡單扼要的解說、提醒，人人都能輕鬆理解家中各式各樣的複雜系統，成為家的真正主人。
物理治療博士、肌力與體能教練史達雷 繼《靈活如豹》之後最新力作 這次要徹底解決全球健康的殺手──久坐 坐著不久就肩頸痠、腰背痛？椅子一換再換，痠痛仍如影隨形？ 每天在辦公桌前八小時以上，卻只有兩、三小時有工作效率，其餘時間都難以專心？ 終於痛下決心開始健身，卻發現自己擺不出穩固的姿勢正確施力，越做越挫折？ 史達雷教練在書中舉出眾多研究證據，以及他指導專業運動員的實際經驗，直指核心：問題就出在「久坐」。 坐在椅子上，這本身就是負荷超量的不良姿勢，即使我們可以坐出最理想的坐姿，下半身就是關機，肌肉無法主動施力以輸送新鮮血液到全身末梢，髖部肌群也無法啟動，無法像條鞭子一樣穩固脊椎、組織軀幹。脊椎失去支撐，於是彎腰駝背，頭部向前伸，用負擔更重的代償姿勢彌補，以求取平衡，代價就是頸背功能失調、腕隧道症候群、椎間盤突出、骨盆底功能失調等眾多骨科問題，更無形中助長了肥胖症、心血管疾病、糖尿病等慢性病。 2018年，蘋果公司執行長提姆‧庫克為新總部準備了坐站兩用的升降桌時，便毫不諱言指出：「久坐是新型態的癌症。」不只蘋果，微軟、Google、Facebook、Intel等高科技企業也已將辦公室升級為動態工作站，原因是，久坐不僅危害身體健康，也會損害工作效能——專注力不集中、思考緩慢、記憶力下降、反應遲鈍，這些腦霧現象都和久坐脫離不了關係。 而久坐的傷害，連專業運動員都無法倖免。本書作者在他的肌力與體能訓練中心指導大量頂尖專業運動員，他發現，即使已經設法修正身體力學（動作技巧），他們還是得一次又一次去解決同一類因坐姿不良引起的身體問題：髖部僵緊、下背和頸部疼痛、肩膀活動受限……也就難怪訓練量更少的上班族常做不出教練的指令，甚至舉不起槓鈴、做不出正確的伏地挺身。 「久坐的傷害，就算每日勤做鍛鍊也難以抵消， 從小學生到上班族，從專業教練到專業選手， 要抵抗現代生活帶來的健康大敵，每個人都需要一套可執行的計畫， 從久坐世界站起來！」 ◤調整不良姿勢，學會支撐及穩固脊柱、肩膀、髖部◢ 我們在一天之中維持最久的姿勢，將會影響我們其餘時間活動的方式，而我們活動的方式，又會影響我們的生活品質。即使我們無法立即改成站立工作，也應該先學會正確的坐姿及站姿。 本書最重要的一章，便是教讀者運用簡單幾個步驟來調整身體，讓你了解如何用肌肉和結締組織來支撐脊柱、肩膀、髖部。以及，如何用天生的方式呼吸（經由橫膈膜），而這種腹式呼吸對身心健康的重要性，已明顯到無需多說。 ◤動得好，學會安全地走、前彎、蹲下◢ 學會如何穩固身體後，下一步便是將這些原則應用在實際動作中。走動、蹲下，這些乍看都很簡單，但我們的日常動作卻充滿瑕疵：外八腳、穿軟墊鞋、不正確的彎腰姿勢、低頭發簡訊等。作者將解釋每項錯誤的起因──是環境因素、動作技巧問題，還是跟組織受限或關節受限有關，更重要的是，往後該如何修正。 ◤動態工作站，在工作時間增加活動量◢ 工作占去我們醒著的大部分時間，因此，透過站立工作來刺激身體多動成了最重要但也最艱難的一點。要如何做到這一點？本書提供必要的指引，從立式工作站的身體力學到幾種有效協助讀者適應站立工作的站姿，從工作桌的選擇到合適的鞋子，協助讀者一步步循序漸進地轉換。 需要留意的是，站立工作的真正目標是「動」，而不是從固定久坐換成固定久站。 ◤困在椅子上的坐姿求生術◢ 公司無法提供動態工作站？或者，離開辦公室後還是有大量時間坐著——開車、看電視、休息，甚至搭飛機。困在椅子上時，還是可以有幾種原則及坐姿，幫助你求生。 ◤自我診察，建立一套處理疼痛和改善動作幅度的系統◢ 長時間久坐，我們的身體極可能早已出現適應性僵緊，並因組織受限而做出各種代償，自己卻渾然不覺。本書提供史達雷博士最獨到的活動度工具，我們不但得以用各種測試來評估髖關節、肩關節、腳趾和腳掌的動作幅度，還能用對應的鬆動術來處理特定部位的疼痛或損傷。 ◤活動度處方，將活動度系統整合成容易操作的步驟◢ 本書提供13 組活動度處方，涵蓋全身各個區域，外加一組專為久坐族群量身打造的萬用處方。什麼時候做？一覺醒來肌肉骨骼疼痛時、運動前熱身時、運動後收操時、睡前舒緩時，以及，一天中的任何時刻想到時，都可以挑出幾項來做。做多久？每個部位停留2分鐘，每日10-15分鐘，你就有機會感受身體的改變。 你不需要對當前的生活下猛藥，或是作出艱難的重大抉擇， 即使抵抗久坐聽來多麼不可能，你都能在本書中找到改變的契機和對策。
物理治療博士、肌力與體能教練史達雷 繼《靈活如豹》之後最新力作 這次要徹底解決全球健康的殺手──久坐 坐著不久就肩頸痠、腰背痛？椅子一換再換，痠痛仍如影隨形？ 每天在辦公桌前八小時以上，卻只有兩、三小時有工作效率，其餘時間都難以專心？ 終於痛下決心開始健身，卻發現自己擺不出穩固的姿勢正確施力，越做越挫折？ 史達雷教練在書中舉出眾多研究證據，以及他指導專業運動員的實際經驗，直指核心：問題就出在「久坐」。 坐在椅子上，這本身就是負荷超量的不良姿勢，即使我們可以坐出最理想的坐姿，下半身就是關機，肌肉無法主動施力以輸送新鮮血液到全身末梢，髖部肌群也無法啟動，無法像條鞭子一樣穩固脊椎、組織軀幹。脊椎失去支撐，於是彎腰駝背，頭部向前伸，用負擔更重的代償姿勢彌補，以求取平衡，代價就是頸背功能失調、腕隧道症候群、椎間盤突出、骨盆底功能失調等眾多骨科問題，更無形中助長了肥胖症、心血管疾病、糖尿病等慢性病。 2018年，蘋果公司執行長提姆‧庫克為新總部準備了坐站兩用的升降桌時，便毫不諱言指出：「久坐是新型態的癌症。」不只蘋果，微軟、Google、Facebook、Intel等高科技企業也已將辦公室升級為動態工作站，原因是，久坐不僅危害身體健康，也會損害工作效能——專注力不集中、思考緩慢、記憶力下降、反應遲鈍，這些腦霧現象都和久坐脫離不了關係。 而久坐的傷害，連專業運動員都無法倖免。本書作者在他的肌力與體能訓練中心指導大量頂尖專業運動員，他發現，即使已經設法修正身體力學（動作技巧），他們還是得一次又一次去解決同一類因坐姿不良引起的身體問題：髖部僵緊、下背和頸部疼痛、肩膀活動受限……也就難怪訓練量更少的上班族常做不出教練的指令，甚至舉不起槓鈴、做不出正確的伏地挺身。 「久坐的傷害，就算每日勤做鍛鍊也難以抵消， 從小學生到上班族，從專業教練到專業選手， 要抵抗現代生活帶來的健康大敵，每個人都需要一套可執行的計畫， 從久坐世界站起來！」 ◤調整不良姿勢，學會支撐及穩固脊柱、肩膀、髖部◢ 我們在一天之中維持最久的姿勢，將會影響我們其餘時間活動的方式，而我們活動的方式，又會影響我們的生活品質。即使我們無法立即改成站立工作，也應該先學會正確的坐姿及站姿。 本書最重要的一章，便是教讀者運用簡單幾個步驟來調整身體，讓你了解如何用肌肉和結締組織來支撐脊柱、肩膀、髖部。以及，如何用天生的方式呼吸（經由橫膈膜），而這種腹式呼吸對身心健康的重要性，已明顯到無需多說。 ◤動得好，學會安全地走、前彎、蹲下◢ 學會如何穩固身體後，下一步便是將這些原則應用在實際動作中。走動、蹲下，這些乍看都很簡單，但我們的日常動作卻充滿瑕疵：外八腳、穿軟墊鞋、不正確的彎腰姿勢、低頭發簡訊等。作者將解釋每項錯誤的起因──是環境因素、動作技巧問題，還是跟組織受限或關節受限有關，更重要的是，往後該如何修正。 ◤動態工作站，在工作時間增加活動量◢ 工作占去我們醒著的大部分時間，因此，透過站立工作來刺激身體多動成了最重要但也最艱難的一點。要如何做到這一點？本書提供必要的指引，從立式工作站的身體力學到幾種有效協助讀者適應站立工作的站姿，從工作桌的選擇到合適的鞋子，協助讀者一步步循序漸進地轉換。 需要留意的是，站立工作的真正目標是「動」，而不是從固定久坐換成固定久站。 ◤困在椅子上的坐姿求生術◢ 公司無法提供動態工作站？或者，離開辦公室後還是有大量時間坐著——開車、看電視、休息，甚至搭飛機。困在椅子上時，還是可以有幾種原則及坐姿，幫助你求生。 ◤自我診察，建立一套處理疼痛和改善動作幅度的系統◢ 長時間久坐，我們的身體極可能早已出現適應性僵緊，並因組織受限而做出各種代償，自己卻渾然不覺。本書提供史達雷博士最獨到的活動度工具，我們不但得以用各種測試來評估髖關節、肩關節、腳趾和腳掌的動作幅度，還能用對應的鬆動術來處理特定部位的疼痛或損傷。 ◤活動度處方，將活動度系統整合成容易操作的步驟◢ 本書提供13 組活動度處方，涵蓋全身各個區域，外加一組專為久坐族群量身打造的萬用處方。什麼時候做？一覺醒來肌肉骨骼疼痛時、運動前熱身時、運動後收操時、睡前舒緩時，以及，一天中的任何時刻想到時，都可以挑出幾項來做。做多久？每個部位停留2分鐘，每日10-15分鐘，你就有機會感受身體的改變。 你不需要對當前的生活下猛藥，或是作出艱難的重大抉擇， 即使抵抗久坐聽來多麼不可能，你都能在本書中找到改變的契機和對策。
植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈．瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜，並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」 以往我們吃蔬食，是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權，但現在，現在這個當前的世代，我們開始為一個全新的理由拋開肉類和乳製品：享用食物的最佳風味。 地球上可食用植物有30萬種，每一種都含有無數珍貴物質。植物是養分、是良藥，更是刺激味蕾的誘人食材。當我們吃下植物，也就等於吃下飽含大地豐美的食物。根部的土味、葉片的清甜、花朵的芳香、果實的酸甜、種子的辛香，還有甜、酸、澀、苦、辣、鮮味以及成千上萬種芳香氣味。這一切，都不是肉類所能比擬。 當21世紀的頂尖大廚學會以食物的語言「風味」來了解食物、與食物溝通時，他們進一步發現，植物的風味才是他們發展創意最強大的武器，讓他們得以為美食訂定更高的標準，因為「風味的特徵存在於香料植物或蔬菜當中，而非蛋白質」。於是The French Laundry的主廚湯馬士．凱勒說：「肉類大概是最無聊的食材，而蔬菜的可能性無窮無盡。」全球埋首開發蔬食料理的第一線主廚可以這麼一直列下去，當在菜單上聲明「我們不提供素食友好食物」的David Chang也開始沉迷於蔬菜時，我們目睹了全球廚藝正在展開一場驚人的歷史變革：健康、生態永續、糧食正義，都很重要，但也都只是蔬食的附加價值。我們吃蔬食，是因為蔬食擁有最深邃的美味。 而這一切都要回到蔬食的核心：風味組合。本書承繼《風味聖經》《酒食聖經》，再次引領廚藝界深入食物世界，開啟風味的探險，讓你了解讓蔬菜釋放出最佳風味的烹飪和調味方式，並懂得思考風味相容的原則。全書收錄近600項植物性食材、千則大廚祕訣，配出3萬筆以上的對味關係，讓你得以突破食譜的阻隔，將風味層層相疊，發展出無窮菜色。 【本書帶你】 ．一一探索鹹、酸、苦、甜、鮮五種主要味道，以及調和這些味道的方法。 ．運用特定食材和技巧製造出層次感，讓風味變得更深厚或更清爽。 ．以3萬筆以上的對味關係——從絕對要試的「天作之合」（只占所有風味搭配的1-2%），到高度推薦、經常受到推薦、受到推薦——來發展自己的食譜及廚藝。 ．優遊於全美大廚寶貴的烹飪祕訣、思考以及私房菜。 ．認識蔬食的健康價值，各種蔬食運動背後的精神及重要人物的思維，理解蔬食何以成為當前潮流。 若你或你的顧客仍對蔬食感到遲疑，本書也提供最接近特定肉食的植物性食材或風味組合。 我們不必完全捨棄肉食，不論是加入週一無肉日或增加每一餐中蔬食的比例，都別讓肉食限制了你探索蔬食千變萬化的深邃美味！
植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈．瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜，並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」 以往我們吃蔬食，是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權，但現在，現在這個當前的世代，我們開始為一個全新的理由拋開肉類和乳製品：享用食物的最佳風味。 地球上可食用植物有30萬種，每一種都含有無數珍貴物質。植物是養分、是良藥，更是刺激味蕾的誘人食材。當我們吃下植物，也就等於吃下飽含大地豐美的食物。根部的土味、葉片的清甜、花朵的芳香、果實的酸甜、種子的辛香，還有甜、酸、澀、苦、辣、鮮味以及成千上萬種芳香氣味。這一切，都不是肉類所能比擬。 當21世紀的頂尖大廚學會以食物的語言「風味」來了解食物、與食物溝通時，他們進一步發現，植物的風味才是他們發展創意最強大的武器，讓他們得以為美食訂定更高的標準，因為「風味的特徵存在於香料植物或蔬菜當中，而非蛋白質」。於是The French Laundry的主廚湯馬士．凱勒說：「肉類大概是最無聊的食材，而蔬菜的可能性無窮無盡。」全球埋首開發蔬食料理的第一線主廚可以這麼一直列下去，當在菜單上聲明「我們不提供素食友好食物」的David Chang也開始沉迷於蔬菜時，我們目睹了全球廚藝正在展開一場驚人的歷史變革：健康、生態永續、糧食正義，都很重要，但也都只是蔬食的附加價值。我們吃蔬食，是因為蔬食擁有最深邃的美味。 而這一切都要回到蔬食的核心：風味組合。本書承繼《風味聖經》《酒食聖經》，再次引領廚藝界深入食物世界，開啟風味的探險，讓你了解讓蔬菜釋放出最佳風味的烹飪和調味方式，並懂得思考風味相容的原則。全書收錄近600項植物性食材、千則大廚祕訣，配出3萬筆以上的對味關係，讓你得以突破食譜的阻隔，將風味層層相疊，發展出無窮菜色。 【本書帶你】 ．一一探索鹹、酸、苦、甜、鮮五種主要味道，以及調和這些味道的方法。 ．運用特定食材和技巧製造出層次感，讓風味變得更深厚或更清爽。 ．以3萬筆以上的對味關係——從絕對要試的「天作之合」（只占所有風味搭配的1-2%），到高度推薦、經常受到推薦、受到推薦——來發展自己的食譜及廚藝。 ．優遊於全美大廚寶貴的烹飪祕訣、思考以及私房菜。 ．認識蔬食的健康價值，各種蔬食運動背後的精神及重要人物的思維，理解蔬食何以成為當前潮流。 若你或你的顧客仍對蔬食感到遲疑，本書也提供最接近特定肉食的植物性食材或風味組合。 我們不必完全捨棄肉食，不論是加入週一無肉日或增加每一餐中蔬食的比例，都別讓肉食限制了你探索蔬食千變萬化的深邃美味！
「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯 影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰 匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜 專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房 身為專業大廚，永遠有更高的境界要追求，更新的技法要精熟。毫無疑問，「大廚」是一條需窮盡一生成就的道路，而怎樣的書籍內容和編寫系統，最能提供精準的知識和指引，讓大廚既能端出具專業水準的成品，又能發揮無窮創意，建構自己的菜單？ 這本書，便是「美國廚藝學院」（CIA）以70年的鑽研、摸索心得，在50年間歷經9次改良、加寫、修訂，為「專業大廚」這四個字所下的定義，以及根據這些定義，所給出的解答。 所謂的大廚專業素養，除了知道怎麼持刀、怎麼備料，更包括： ●掌握食材的風味及質地，知道如何辨識食材的品質，並配合食材特性選用最合適的烹調方式。 ●對烹調方式有系統性的認識，精通煎炒、翻炒、煎炸、油炸、炙烤、燒烤、烘烤、燜煮、燉煮……等經典技法。 ●實驗過一套全面性的經典、基本食譜，且不囿於單一菜系，在餐廳研發菜單時才能有足夠的經驗及靈感。 如此才能真正理解菜單，進而拆解、重組食譜，以食材、技法、醬料為核心，融入地方特性及個人風格，發展出變化無窮的菜色。 根據這些需求，CIA在編寫本書時企圖協助大廚達到的目標是： 1. 建立食材、工具的知識系統：書中以可觀篇幅詳述各式食材、刀具、鍋具的特性與用途，只有掌握食材的風味及質地，知道如何辨識食材的品質，才能配合食材特性選用最合適的烹調方式，再根據烹調方式選用最適用的刀具及鍋具。如此才能建立專業廚房。 2. 掌握烹調技法的原理及專業標準：最佳的學習莫過於不止知道怎麼做，更知道為何這麼做，如此才能有堅實的基礎去發揮創意、發展變化。本書介紹大廚必須精通的一切技法，煎炒、翻炒、煎炸、油炸、炙烤、燒烤、烘烤、燜煮、燉煮……等，著重這些技法的原理，及其各種微妙的差異，以及應掌握的專業訣竅、應烹調出的成品標準。如此才能晉身專業大廚。 3. 建構世界性的料理觀：本書從中世紀歐洲大陸的傳承出發，畫出以法國系統為基礎，吸納義大利經典菜、亞洲技法、中南美洲辛香料的整體藍圖。這是專業西餐的基礎。 4. 隨時更新全球飲食的最新發展：掌握近年來在全球美食中炙手可熱的真空低溫烹調、烤肉、盤裝甜點等潮流。這是餐廳發展競爭力的有力工具。 根據以上目標，CIA打造出一艘厚達1248頁的知識航空母艦，涵蓋以下內容： 【第一部】創辦一家專業餐廳所不可少的成本概念、營養、衛生與食物科學，甚至包括個人的生涯規劃。 【第二部】介紹專業廚房裡的各種工具與食材，包括規格、選購與適用資訊。 【第三部】講解高湯、醬汁與湯品的準備、製作及食譜。這是進入實際烹飪之前的技術根基。看似不起眼的醬汁，其實反映了廚師的技術專業、對食物的理解，以及判斷評估菜餚風味、質地和色澤的能力，是西廚最重大的考驗。 【第四部】肉類、禽類、魚類與蝦蟹貝類的烹飪技術。包括分切與初步處理的重點，並以詳盡的照片，示範烤、炒、炸、蒸、煮、燉、燜等等技巧。每項技巧都有基本配方、作法精要、專業訣竅，並以以此為起點，詳列適用的經典食譜及變化作法。 【第五部】蔬菜、穀物雜糧、義大利麵食與馬鈴薯的基本準備工作、烹調技巧及食譜。 【第六部】早餐和冷盤，除了基本的蛋、沙拉醬、三明治食譜，還有在法式料理中扮演重要角色的冷盤，如法式肉派、法式肉凍等。 【第七部】烘焙與糕點，包括酵母麵包、西點類麵糰與麵糊、卡士達、幕斯，以及盤飾點點等。烘焙單元遵循一貫的系統循序漸進，先解說材料的原理和交互反應，再示範各式麵包西點的基本配方與製作。
野外活動的經典 美國戶外領導學校教練的第一手經驗及智慧 不只要有技能，還要建立自己的系統，更要成為有格調的戶外人 現代社會的壓迫讓我們許多人都無法當真正的自己，踏進荒野讓我們可以暫時從這一切解放出來。荒野裡的時光有真實的價值。也許我們可以發掘出多一點真實的自我，或許我們會看到生命不止如此，還有更多美好的東西。 但踏進荒野不只是換上登山鞋，揹上背包，走進山中那麼簡單。那還包括一系列憑自己的力量，在野外好好生存的方法、智慧，以及格調。沒有野外技能，只帶著手機上山，出了事就打電話求救，是無法接受的。 ◆方法是：知道自己在戶外時，需要哪些裝備、怎麼讀地圖、怎麼搭帳篷、怎麼炊煮。 ◆智慧是：有辦法判斷下雨時，自己適合穿雨衣、風衣，還是風雨衣。知道睡袋的最佳溫度取決於自己的代謝率，睡袋上的標示和別人的使用評鑑都只是有用的參考。智慧讓我們得以建立自己的系統，知道如何做到輕量化，揹得輕鬆愉快，但該帶的東西還是一件都不少，甚至還能在山上做出熱騰騰的麵包。知道什麼裝備能讓自己最舒服、怎麼前進最有效率、怎麼解決棘手的行進及露營問題。 ◆格調是：格調是一切。但這裡講得不是時尚，而是你怎麼行動、表現、過野外生活。格調是，當其他人都又濕又冷、邊走邊抖時，自己卻一身乾燥溫暖。格調是，在走了十公里才發現走錯路後，依然保持正面的態度。格調是，懂得尊重在步道上碰到的其他人和其他野外生物。就是這些，決定了什麼是優秀的戶外人。 而這本在美國已成為戶外經典的工具書，正是在協助你做到以上的一切，以二百頁的篇幅幫你篩選出重點中的重點，內容涵蓋戶外穿著與背包打包、裝備、行進技巧、紮營技術、行程計畫、野外的危險因子、天氣。讓你不只走進野外，更能融入野外。不是改造野外，把在都巿生活的方法、心態移植到野外，碰到狀況就緊張驚慌，而是改造自己，去享受大自然免不了會出現的天氣變化、困難地形，以及各種生物。
野外活動的經典 美國戶外領導學校教練的第一手經驗及智慧 不只要有技能，還要建立自己的系統，更要成為有格調的戶外人 現代社會的壓迫讓我們許多人都無法當真正的自己，踏進荒野讓我們可以暫時從這一切解放出來。荒野裡的時光有真實的價值。也許我們可以發掘出多一點真實的自我，或許我們會看到生命不止如此，還有更多美好的東西。 但踏進荒野不只是換上登山鞋，揹上背包，走進山中那麼簡單。那還包括一系列憑自己的力量，在野外好好生存的方法、智慧，以及格調。沒有野外技能，只帶著手機上山，出了事就打電話求救，是無法接受的。 ◆方法是：知道自己在戶外時，需要哪些裝備、怎麼讀地圖、怎麼搭帳篷、怎麼炊煮。 ◆智慧是：有辦法判斷下雨時，自己適合穿雨衣、風衣，還是風雨衣。知道睡袋的最佳溫度取決於自己的代謝率，睡袋上的標示和別人的使用評鑑都只是有用的參考。智慧讓我們得以建立自己的系統，知道如何做到輕量化，揹得輕鬆愉快，但該帶的東西還是一件都不少，甚至還能在山上做出熱騰騰的麵包。知道什麼裝備能讓自己最舒服、怎麼前進最有效率、怎麼解決棘手的行進及露營問題。 ◆格調是：格調是一切。但這裡講得不是時尚，而是你怎麼行動、表現、過野外生活。格調是，當其他人都又濕又冷、邊走邊抖時，自己卻一身乾燥溫暖。格調是，在走了十公里才發現走錯路後，依然保持正面的態度。格調是，懂得尊重在步道上碰到的其他人和其他野外生物。就是這些，決定了什麼是優秀的戶外人。 而這本在美國已成為戶外經典的工具書，正是在協助你做到以上的一切，以二百頁的篇幅幫你篩選出重點中的重點，內容涵蓋戶外穿著與背包打包、裝備、行進技巧、紮營技術、行程計畫、野外的危險因子、天氣。讓你不只走進野外，更能融入野外。不是改造野外，把在都巿生活的方法、心態移植到野外，碰到狀況就緊張驚慌，而是改造自己，去享受大自然免不了會出現的天氣變化、困難地形，以及各種生物。
健身不只是練出肌肉，更是一種身體診斷 最先進的肌力與體能訓練計畫，堪稱最強大的診斷工具， 你不用等到疼痛和受傷症狀出現，就已經先透過訓練找出功能失調的動作、不當的技巧。 於是，現代的健身房成了實驗室，而且拜網路交流之賜，全球正在展開史上最大規模的人類動作模型實驗。 如今，我們終於得以利用這場超大型實驗累積的成果和智慧。 本書不只寫給教練、運動員、健身愛好者，更寫給所有需要走路、站立、坐著的人。 運動員提升運動表現、舊傷復原；一般人預防傷痛、維修身體，用的，其實是同一套工具。 本身作者凱利•史達雷，既是物理治療博士、專業教練、冠軍運動員，也時舊金山CrossFit健身中心、健身教學網站MobilityWOD.com創辦人。他經營的健身房及網站不但炙手可熱，更吸引了無數專業運動員及一般人士一起交流動作障礙及不當技巧。他用這五種專業身分專注探索一件事：人類的動作和運動表現，成果匯集成他獨步全美的「動作與活動度課程」，以及這本令人眼界大開的轟動鉅著。 經由本書，我們可以做到： ●將訓練當作診斷工具，讓隱形的問題現形 要怎樣才能知道自己的肌肉與骨骼出了問題？要怎麼知道自己的身體並沒有發揮全部潛能？運動員會注意的跡象包括疼痛、腫脹、動作幅度降低、力量減弱，而一般人可能會發現自己肩膀僵緊、腰部痠痛。但是，像這樣的疼痛和受傷症狀，其實都只是落後指標，代表問題已經出現非常久。我們需要一組領先指標，一組可以觀察、測量、重複診斷的工具，讓我們在潛在問題惡化成傷痛之前就預先看出來。 ●掌握動作原理，在生活中和運動中都能正確地動 肌力與體能訓練計畫中的所有動作原則、型態、技巧，都要能移轉到生活中和專項運動中運用，也就是所謂的功能性訓練。而在做訓練時不該出現的缺失，包括肩膀前傾、沒有收縮肌肉去支撐脊椎、胸廓與骨盆沒有上下對齊、沒有啟動肌群來支撐關節而仰賴肌腱和韌帶來支撐姿勢（無力矩）等，在日常動作中也應該盡力避免。 這是一張至關重要的藍圖，既讓我們動得安全又有效率，也讓我們知道如何衡量、修復受限關節與組織的動作幅度，也學會辨認、解決那些會破壞運動表現、導致受傷的常見姿勢及動作缺失。 ●推進自己的肌力與體能訓練計畫 全書只介紹26種動作，基本如深蹲、硬舉、臥推，複雜如波比跳、挺舉，都屬於功能性訓練。越是基礎的動作如深蹲，作者花越多篇幅解釋動作技巧，務求讓身體記住正確的基本動作型態，如此當推進到複雜動作時，我們要學的，就只是如何在幾種或幾組基本動作間過渡。 為了幫助讀者找出並修正常見錯誤，作者也一一用照片指出做特定動作時不該有的缺失，讓問題更一目了然。 ●以鬆動術緩解疼痛、提高運動能力 長久以來，伸展拉筋都被當成萬靈丹，用來處理肌肉痠痛、動作幅度限制與關節問題。然而，靜態伸展只能應付（而且效率不高）肌肉縮短，既不能改善關節姿勢或關節狀態，也不能強化表現、避免受傷。舉個例，經典的大腿後側肌群伸展動作能拉長肌肉，卻無法提升跑步速度或硬舉的重量。而鬆動術則能處理動作與表現的所有限制元素，包括縮短僵緊的肌肉、軟組織與關節囊限制、動作控制問題、關節動作幅度失能與神經動力學問題。 活動度等於運動能力和健康生活的能力。但要改善活動度，沒有一體適用的處方。每個人都有各自的狀況導致自己的活動度限制、不當動作力學或疼痛。本書將全身分成14區，以160頁篇幅逐一介紹各部位的鬆動術，是我們進行例行身體維修保養，緩解疼痛、改善姿勢、製造出最大力矩的終極指南。 ●進行各種動作原型及全身活動度的檢修 要保養所有身體部位，必須花上好幾週反覆改善所有動作原型與身體區塊。為了協助讀者達到這個目標，作者為各種動作原型設計了活動度處方，以簡單的動作測試為讀者找出問題，再提供對應的鬆動術。我們可以用這個樣本來自行設計平衡、面面俱到的活動度菜單。但如果已有特定的活動度問題急著解決，如肩膀僵緊疼痛、足底筋膜炎等，也可以使用作者針對常見問題設計好的菜單。書末並附有「14天全身活動度檢修」，為不知從何著手的人提供指引方向。 表現能夠驅使人類進步，但是失能的動作型態可能會讓人體頓然停機。連經驗老到的運動員或教練都常找不出是什麼原因阻礙了表現。本書能讓隱形的問題現形。不管您是專業運動員、業餘健身愛好者，或只是想活得健康，想解除身體限制，本書都將會教您如何駕馭自己的運動潛能，好好保養自己的身體。
健身不只是練出肌肉，更是一種身體診斷 最先進的肌力與體能訓練計畫，堪稱最強大的診斷工具， 你不用等到疼痛和受傷症狀出現，就已經先透過訓練找出功能失調的動作、不當的技巧。 於是，現代的健身房成了實驗室，而且拜網路交流之賜，全球正在展開史上最大規模的人類動作模型實驗。 如今，我們終於得以利用這場超大型實驗累積的成果和智慧。 本書不只寫給教練、運動員、健身愛好者，更寫給所有需要走路、站立、坐著的人。 運動員提升運動表現、舊傷復原；一般人預防傷痛、維修身體，用的，其實是同一套工具。 本身作者凱利•史達雷，既是物理治療博士、專業教練、冠軍運動員，也時舊金山CrossFit健身中心、健身教學網站MobilityWOD.com創辦人。他經營的健身房及網站不但炙手可熱，更吸引了無數專業運動員及一般人士一起交流動作障礙及不當技巧。他用這五種專業身分專注探索一件事：人類的動作和運動表現，成果匯集成他獨步全美的「動作與活動度課程」，以及這本令人眼界大開的轟動鉅著。 經由本書，我們可以做到： ●將訓練當作診斷工具，讓隱形的問題現形 要怎樣才能知道自己的肌肉與骨骼出了問題？要怎麼知道自己的身體並沒有發揮全部潛能？運動員會注意的跡象包括疼痛、腫脹、動作幅度降低、力量減弱，而一般人可能會發現自己肩膀僵緊、腰部痠痛。但是，像這樣的疼痛和受傷症狀，其實都只是落後指標，代表問題已經出現非常久。我們需要一組領先指標，一組可以觀察、測量、重複診斷的工具，讓我們在潛在問題惡化成傷痛之前就預先看出來。 ●掌握動作原理，在生活中和運動中都能正確地動 肌力與體能訓練計畫中的所有動作原則、型態、技巧，都要能移轉到生活中和專項運動中運用，也就是所謂的功能性訓練。而在做訓練時不該出現的缺失，包括肩膀前傾、沒有收縮肌肉去支撐脊椎、胸廓與骨盆沒有上下對齊、沒有啟動肌群來支撐關節而仰賴肌腱和韌帶來支撐姿勢（無力矩）等，在日常動作中也應該盡力避免。 這是一張至關重要的藍圖，既讓我們動得安全又有效率，也讓我們知道如何衡量、修復受限關節與組織的動作幅度，也學會辨認、解決那些會破壞運動表現、導致受傷的常見姿勢及動作缺失。 ●推進自己的肌力與體能訓練計畫 全書只介紹26種動作，基本如深蹲、硬舉、臥推，複雜如波比跳、挺舉，都屬於功能性訓練。越是基礎的動作如深蹲，作者花越多篇幅解釋動作技巧，務求讓身體記住正確的基本動作型態，如此當推進到複雜動作時，我們要學的，就只是如何在幾種或幾組基本動作間過渡。 為了幫助讀者找出並修正常見錯誤，作者也一一用照片指出做特定動作時不該有的缺失，讓問題更一目了然。 ●以鬆動術緩解疼痛、提高運動能力 長久以來，伸展拉筋都被當成萬靈丹，用來處理肌肉痠痛、動作幅度限制與關節問題。然而，靜態伸展只能應付（而且效率不高）肌肉縮短，既不能改善關節姿勢或關節狀態，也不能強化表現、避免受傷。舉個例，經典的大腿後側肌群伸展動作能拉長肌肉，卻無法提升跑步速度或硬舉的重量。而鬆動術則能處理動作與表現的所有限制元素，包括縮短僵緊的肌肉、軟組織與關節囊限制、動作控制問題、關節動作幅度失能與神經動力學問題。 活動度等於運動能力和健康生活的能力。但要改善活動度，沒有一體適用的處方。每個人都有各自的狀況導致自己的活動度限制、不當動作力學或疼痛。本書將全身分成14區，以160頁篇幅逐一介紹各部位的鬆動術，是我們進行例行身體維修保養，緩解疼痛、改善姿勢、製造出最大力矩的終極指南。 ●進行各種動作原型及全身活動度的檢修 要保養所有身體部位，必須花上好幾週反覆改善所有動作原型與身體區塊。為了協助讀者達到這個目標，作者為各種動作原型設計了活動度處方，以簡單的動作測試為讀者找出問題，再提供對應的鬆動術。我們可以用這個樣本來自行設計平衡、面面俱到的活動度菜單。但如果已有特定的活動度問題急著解決，如肩膀僵緊疼痛、足底筋膜炎等，也可以使用作者針對常見問題設計好的菜單。書末並附有「14天全身活動度檢修」，為不知從何著手的人提供指引方向。 表現能夠驅使人類進步，但是失能的動作型態可能會讓人體頓然停機。連經驗老到的運動員或教練都常找不出是什麼原因阻礙了表現。本書能讓隱形的問題現形。不管您是專業運動員、業餘健身愛好者，或只是想活得健康，想解除身體限制，本書都將會教您如何駕馭自己的運動潛能，好好保養自己的身體。
有動，就有健康 找回不受年齡拘束的身體自由，提升享壽的生活品質 大字、大圖、大開本，附120分鐘完整基本功法課程DVD 「人生不是二分法，做不到100分，當然可以退而求其次，一步一步細細做來，就算70、50甚至30分也好，都對自己的健康有交代。」──作者佘雪紅 瑜伽以其動靜皆宜且具修復療癒的特性，吸引越來越多害怕運動的人在步入熟齡後投入，希望延續靈活、健康的身體，然而有許多人卻還是發生各種關節及肌肉傷害。追根究柢，是因為現代人的生活型態已和瑜伽發明時完全不同，使用身體的方式也和以往有天壤之別：長時間的坐臥成為生活常態，不僅肌肉僵化失去彈性、筋膜沾黏，骨質疏鬆症年輕化的狀況也越來越普遍。 人體的運作十分講究效率，不會花多餘的能量去維持不必要的機能，肌肉長期不使用便逐漸萎縮無力，骨骼長期不承重就造成骨質流失。這種狀況下，若一時興起投入運動，很容易拉扯扭傷甚至骨折。包括瑜伽教練在內的大多數人對於久坐久臥造成的身體問題都缺乏警覺，甚至也沒有意識到基礎的傳統拜日式、拜月式也變得太過劇烈，使得體位法練習處處隱藏運動傷害的危機。 瑜伽不必非得強而有力、大汗淋漓才有作用，緩慢地活動，一樣能夠深入而緩和地按摩臟腑、啟動肌肉、活化內分泌。即使是體弱多病的人，也可以藉由輕量瑜伽運動來增進肌肉彈性，刺激體內循環，進而改善體質。然而，要能「動之有道」，起點不在於強迫身體去動，而是先讓身體準備好，再去活動。 【結合護理專業，重新解讀瑜伽體位法】 體位（Asana）的原意是「穩定又舒服的姿勢」，也只是瑜伽八大修練方式的一環，若在解讀體位法時缺乏現代生活對人體造成影響的認知，不僅無法從修練中有所獲得，更無法保護自己、找出修練的瓶頸。本書從護理的角度出發，以人的健康為中心，整合解剖學、生理學與預防醫學概念，以現代人安全運動為第一考量，開發了這一套在體位法之前先將身體七大關節與相關肌肉韌帶準備好的「基本功法」。 【不一樣的瑜伽入門法：躺坐跪趴站，著力點由多而少、由大而小】 不同於傳統瑜伽強力施壓的方式去適應體位法，基本功法以「先導」的概念，從著力點最多、著力面積最大的躺姿動作開始，利用地板的支撐，使身體七大關節以外、內、上、下、轉五個方向輕緩收展帶動，個別啟動相關肌肉群，避免身體在毫無準備下失去平衡、產生代償機制、觸發運動傷害。 這些動作看似簡單不起眼，無形中卻已為身體備妥各種體位法所需的肌肉韌帶彈性與骨骼穩定性。最後，在著力點最少、最小的站姿動作中整合全身肌肉與動作平衡。接著無論要再深入練習傳統體位法，還是留在基本功法中的各分段動作中重複練習，身體都已充分修復與活絡。 【附120分鐘DVD完整課程，不必用力、不需苦練，分段或全程可自選】 三十多年瑜伽修練與教學的精華濃縮在120分鐘的DVD課程中，可從躺姿動作開始反覆練習，也可從適合自己的坐姿、跪姿、趴姿或站姿等動作開始練習，搭配書中重要動作的提醒，進一步認識動作原理與要領。
拍出吸引人的影片，不是靠器材，而是靠想法， 但有了想法，還得有專業計畫及作法，才不會把好想法拍成爛影片， 好萊塢導演親自傳授， 不只建立觀念及技術，還有觀看練習，以及動手實作！ 想用影片來做行銷、想成為Youtuber靠影片賺錢、想在Facebook上分享熱愛的生命片段？ 其實人人都想。這是人人都想也人人都能拍片的時代，因此也是網路上爛片泛濫成災的時代。拍片不成問題，讓觀眾願意從頭到尾看完才是問題，讓觀眾看完後按下分享，則是更大的問題。 關鍵在於，學習如何拍出真正有效果的影片，你不能只學怎麼拍，還要知道別人怎樣看。而網路上大多數的免費影片都沒考慮觀眾怎麼看，因此重複犯下一些最普遍的錯，也就是，光是避開這些錯，你就已經贏過大多數影片。 本書可以是你拍片的第一本書。在你真的動手拍攝之前，先教你學會看影片，辨認出好影片的成功元素，也看出爛片失敗在哪裡。在你學會影片語言之後，再開始傳授好萊塢專業技術，並引導你擬定、完成拍攝計畫。 看了一堆內容還是不知道怎麼著手？沒問題，本書還附上許多實作訓練，讓你一步步克服對拍片的不安和疑惑。 全書分77章，隨便挑幾章看，就能學到新東西；一章章學，就是一系列專業課程，怎麼看都能進步。 本書內容有： ．找出自己的想法：像導演一樣思考。 ．拍攝計畫：思考影片要素、練習寫劇本、列出鏡頭清單、設置場景、畫分鏡表、如何有效地練習拍攝及剪輯、要達到專業水準需留意哪些細節。 ．影片吸引人的要素：如何讓拍攝對象大放異彩、找出好場景、如何規劃影片及鏡頭長度、避開爛片的作法。 ．類型影片的拍攝：音樂MV、採訪、求職、產品介紹、網路直播等類型影片的拍攝法。 本書內容沒有： ．攝影機的操作方式、解析度、品牌與軟體比較、技術名詞、行話、特殊設備。 ．本書的功能： ．讓業餘拍片者、Youtuber了解，如何建立概念、用專業方法及技術來做事，幾個小動作就可以讓影片改頭換面。 ．讓行銷企劃、創意人員知道，如何編排劇本、如何製作鏡頭清單，用專業語言跟拍片人溝通。 只教你最簡單、最能馬上改善影片品質的有效方法！ 記住，你是想把影片拍好，而不是變成拍片知識王。 本書特色 ▎業餘攝影、Youtuber：快速上手精采範例 範例1：有趣的youtube短片：麥特到底在哪裡 掌握一致性，就能讓你的Youtube影片觀看人次瞬間暴增。 www.stevestockman.com/what-in-the-hell-is-unity/ 範例2：家庭紀錄片：1個東西，50種拍法 業餘攝影者必修課，練習跨出舒適圈，從不同的角度拍攝。 www.stevestockman.com/filming-angle-improves-video/ ▎行銷企劃、創意人員：從熱門商業／行銷短片思考好廣告的精髓 範例1：大品牌：微軟 公關媒體、廣告企劃，最佳實例，學習如何借用品牌名氣，讓影片好上加好。www.stevestockman.com/viral-videos-work/ 範例2：小品牌：Blendtec 公司、品牌行銷，化腐朽為神奇，學習如何產出讓觀眾想主動轉寄的影片，提升品牌知名度。 www.stevestockman.com/how-to-promote-your-product-video/
拍出吸引人的影片，不是靠器材，而是靠想法， 但有了想法，還得有專業計畫及作法，才不會把好想法拍成爛影片， 好萊塢導演親自傳授， 不只建立觀念及技術，還有觀看練習，以及動手實作！ 想用影片來做行銷、想成為Youtuber靠影片賺錢、想在Facebook上分享熱愛的生命片段？ 其實人人都想。這是人人都想也人人都能拍片的時代，因此也是網路上爛片泛濫成災的時代。拍片不成問題，讓觀眾願意從頭到尾看完才是問題，讓觀眾看完後按下分享，則是更大的問題。 關鍵在於，學習如何拍出真正有效果的影片，你不能只學怎麼拍，還要知道別人怎樣看。而網路上大多數的免費影片都沒考慮觀眾怎麼看，因此重複犯下一些最普遍的錯，也就是，光是避開這些錯，你就已經贏過大多數影片。 本書可以是你拍片的第一本書。在你真的動手拍攝之前，先教你學會看影片，辨認出好影片的成功元素，也看出爛片失敗在哪裡。在你學會影片語言之後，再開始傳授好萊塢專業技術，並引導你擬定、完成拍攝計畫。 看了一堆內容還是不知道怎麼著手？沒問題，本書還附上許多實作訓練，讓你一步步克服對拍片的不安和疑惑。 全書分77章，隨便挑幾章看，就能學到新東西；一章章學，就是一系列專業課程，怎麼看都能進步。 本書內容有： ．找出自己的想法：像導演一樣思考。 ．拍攝計畫：思考影片要素、練習寫劇本、列出鏡頭清單、設置場景、畫分鏡表、如何有效地練習拍攝及剪輯、要達到專業水準需留意哪些細節。 ．影片吸引人的要素：如何讓拍攝對象大放異彩、找出好場景、如何規劃影片及鏡頭長度、避開爛片的作法。 ．類型影片的拍攝：音樂MV、採訪、求職、產品介紹、網路直播等類型影片的拍攝法。 本書內容沒有： ．攝影機的操作方式、解析度、品牌與軟體比較、技術名詞、行話、特殊設備。 ．本書的功能： ．讓業餘拍片者、Youtuber了解，如何建立概念、用專業方法及技術來做事，幾個小動作就可以讓影片改頭換面。 ．讓行銷企劃、創意人員知道，如何編排劇本、如何製作鏡頭清單，用專業語言跟拍片人溝通。 只教你最簡單、最能馬上改善影片品質的有效方法！ 記住，你是想把影片拍好，而不是變成拍片知識王。 本書特色 ▎業餘攝影、Youtuber：快速上手精采範例 範例1：有趣的youtube短片：麥特到底在哪裡 掌握一致性，就能讓你的Youtube影片觀看人次瞬間暴增。 www.stevestockman.com/what-in-the-hell-is-unity/ 範例2：家庭紀錄片：1個東西，50種拍法 業餘攝影者必修課，練習跨出舒適圈，從不同的角度拍攝。 www.stevestockman.com/filming-angle-improves-video/ ▎行銷企劃、創意人員：從熱門商業／行銷短片思考好廣告的精髓 範例1：大品牌：微軟 公關媒體、廣告企劃，最佳實例，學習如何借用品牌名氣，讓影片好上加好。www.stevestockman.com/viral-videos-work/ 範例2：小品牌：Blendtec 公司、品牌行銷，化腐朽為神奇，學習如何產出讓觀眾想主動轉寄的影片，提升品牌知名度。 www.stevestockman.com/how-to-promote-your-product-video/
★專業瑜伽師資必備指定教科書《瑜伽墊上解剖書》系列最終第4集！ ★Bandha Yoga創始人、知名骨科醫師雷‧隆精準細膩的瑜伽解剖指南！ ★特邀國內醫學瑜伽權威Judy老師吳惠美全文專業校訂！ 頸肩背乃身心智健康的樞紐， 反轉身體使用慣性，重啟靈活自如的力量！ 難度越高的體位，越需要精密的拆解指導， 利用最新醫學解剖技術圖示，多角度透視瑜伽體位， 一眼即可辨識並對應肌肉的伸、縮，以及施力的深淺、方向與角度， 確保每一個動作正確、安全無虞。 我們人類是以兩足直立行走的動物，髖部與下肢都設計來負重，頸肩背和上肢則重靈活敏捷，以利我們跟外在世界互動。上肢平衡和倒立體位的共同點，就是將各種對立整合在身體內，藉此開發少用而僵硬的肌肉，強化骨骼與韌帶，並進一步調節心血管、內分泌與神經系統的平衡，為心智注入堅實能量。 【上肢平衡體位：提振精神，打通脈輪與神經系統的能量通道】 強化上肢的肌肉、骨骼與韌帶，可以提振精神、活躍心智、觸發身體的調節功能，並有助神經脈衝向上傳導，暢通脈輪與神經系統的通道，使能量得以在體內均衡流動。 【倒立體位：瑜伽體位法之王，能深層活化腦部、心肺、神經系統】 所謂倒立，即為反轉平日正常的姿勢，使頭部低於心臟、下肢高於心臟。精準練習，可以促進靜脈回流，強化腦脊髓液的沖刷排毒能力，活絡副交感神經，降低血壓，刺激腦內啡分泌，提升心肺功能，穩定專注力，使身體進入更高層、更深入的淨化與放鬆。 【為了安全練習，絕對必要先行理解】 上肢平衡與倒立體位的療癒功效，不僅擴及全身系統，更深入大腦心智層面，動作難度也相對較高，因此，練習前絕對需要先理解每一個細部動作，才能確保安全。 【多角度、精細解剖22組體位】 本書詳論上肢平衡、倒立與復原體位等22組體位，從概述、重要關節擺位、準備動作、替代方法、單一步驟指引等單元，帶你深入認識每一種體位，讓你更有效率地掌握體位法。 本書特色 ◎本書特色一：重要關節擺位，領略大關鍵 認識各種體位的基本樣貌，是體位練習的第一要領。一旦認識關節擺位，自然懂得判斷各個肌肉調控體位的大方向，而正確伸縮肌肉正是讓關節處在正位的不二法門。 ◎本書特色二：增列準備動作，新手老手都適用 好的準備動作，能引導你有效進入體位，至於柔軟度較弱的新手，也有替代方案。無論是標準式或替代式，所動用的肌群並無不同，都能從中得益。 ◎本書特色三：獨立步驟單一拆解 以透視骨骼與肌肉解剖圖，搭配顏色、深淺與箭頭方向，一步一步帶領你伸縮肌群以控制關節擺位，並詳細解說各技巧背後的原理。在步驟最後，也簡要總結所有肌群，讓你循序漸進啟動每一條相關肌肉。 ◎本書特色四：活用「擰轉」與「氣囊」技巧，保護關節 安全，是練習瑜伽首重的原則。除了充分理解每個動作的擺位、施力的深淺，雷‧隆醫師更特別傳授「擰轉」與「氣囊」技巧，幫助你破解練習進階體位所碰到的瓶頸。
★專業瑜伽師資必備指定教科書《瑜伽墊上解剖書》系列最終第4集！ ★Bandha Yoga創始人、知名骨科醫師雷‧隆精準細膩的瑜伽解剖指南！ ★特邀國內醫學瑜伽權威Judy老師吳惠美全文專業校訂！ 頸肩背乃身心智健康的樞紐， 反轉身體使用慣性，重啟靈活自如的力量！ 難度越高的體位，越需要精密的拆解指導， 利用最新醫學解剖技術圖示，多角度透視瑜伽體位， 一眼即可辨識並對應肌肉的伸、縮，以及施力的深淺、方向與角度， 確保每一個動作正確、安全無虞。 我們人類是以兩足直立行走的動物，髖部與下肢都設計來負重，頸肩背和上肢則重靈活敏捷，以利我們跟外在世界互動。上肢平衡和倒立體位的共同點，就是將各種對立整合在身體內，藉此開發少用而僵硬的肌肉，強化骨骼與韌帶，並進一步調節心血管、內分泌與神經系統的平衡，為心智注入堅實能量。 【上肢平衡體位：提振精神，打通脈輪與神經系統的能量通道】 強化上肢的肌肉、骨骼與韌帶，可以提振精神、活躍心智、觸發身體的調節功能，並有助神經脈衝向上傳導，暢通脈輪與神經系統的通道，使能量得以在體內均衡流動。 【倒立體位：瑜伽體位法之王，能深層活化腦部、心肺、神經系統】 所謂倒立，即為反轉平日正常的姿勢，使頭部低於心臟、下肢高於心臟。精準練習，可以促進靜脈回流，強化腦脊髓液的沖刷排毒能力，活絡副交感神經，降低血壓，刺激腦內啡分泌，提升心肺功能，穩定專注力，使身體進入更高層、更深入的淨化與放鬆。 【為了安全練習，絕對必要先行理解】 上肢平衡與倒立體位的療癒功效，不僅擴及全身系統，更深入大腦心智層面，動作難度也相對較高，因此，練習前絕對需要先理解每一個細部動作，才能確保安全。 【多角度、精細解剖22組體位】 本書詳論上肢平衡、倒立與復原體位等22組體位，從概述、重要關節擺位、準備動作、替代方法、單一步驟指引等單元，帶你深入認識每一種體位，讓你更有效率地掌握體位法。 本書特色 ◎本書特色一：重要關節擺位，領略大關鍵 認識各種體位的基本樣貌，是體位練習的第一要領。一旦認識關節擺位，自然懂得判斷各個肌肉調控體位的大方向，而正確伸縮肌肉正是讓關節處在正位的不二法門。 ◎本書特色二：增列準備動作，新手老手都適用 好的準備動作，能引導你有效進入體位，至於柔軟度較弱的新手，也有替代方案。無論是標準式或替代式，所動用的肌群並無不同，都能從中得益。 ◎本書特色三：獨立步驟單一拆解 以透視骨骼與肌肉解剖圖，搭配顏色、深淺與箭頭方向，一步一步帶領你伸縮肌群以控制關節擺位，並詳細解說各技巧背後的原理。在步驟最後，也簡要總結所有肌群，讓你循序漸進啟動每一條相關肌肉。 ◎本書特色四：活用「擰轉」與「氣囊」技巧，保護關節 安全，是練習瑜伽首重的原則。除了充分理解每個動作的擺位、施力的深淺，雷‧隆醫師更特別傳授「擰轉」與「氣囊」技巧，幫助你破解練習進階體位所碰到的瓶頸。
「令人興奮的翻譯教室」 真實載錄 教授被譽為「日本翻譯第一人」、教材是九部經典現代小說。 這裡有對「翻譯」最熱烈的思辯、對「小說／創作」最幽微真切的理解、對「語言」最精準的掌握，師徒彼此「競譯」，自由風氣瀰漫。 這裡是，東大的翻譯教室，「逐字逐句、實際演練」的教學過程，完美示範了「一流翻譯」為何是一流。 probably、perhaps各是幾成的「可能」？ Finally不是「最後」，可能是「到頭來」？ see、watch、look如何區分？代名詞譯或不譯？ 真正的翻譯，不是找尋字典裡「A對B」的僵硬對應，而是推敲單字在文章脈絡中的真意、揣摩原文行文的意境與節奏。 要重視「原文語序」，還是強調「譯文的自然流暢」？ 譯者須提出自己的翻譯主張，還是不能表現出個人色彩？ 「奇怪的原文就要有奇怪的譯文」，但如何保留原文語感，又不至於讓人誤解只是「譯得差」？ 除了對單字的掌握，譯者同時還擔任推理者與導演，在字裡行間找線索，為作品風格定調。 ★「每一部小說都有自己的DNA」──作者柴田元幸 海明威的冰山原則、卡佛對崩潰人物的同理、村上春樹的異界世界觀…… 透過九篇經典短篇的翻譯演繹，作者示範了譯者面對風格迥異的作品時，如何理解小說背景、作家性格和創作傾向，一步步還原小說的原創世界。 。 ★「比起寫小說，我更享受翻譯。」──客座講師村上春樹 來到好友課堂，一代小說家、翻譯家村上春樹不設限（！？）開講： 譯介新作家的興奮與使命感、對他人創作的異界體驗、翻譯的療癒故事……除了對翻譯的龐大熱情，更暢談創作路線的選擇、如何從外在形式進入創作模式的小說心法…… 「三十歲我寫了《聽風的歌》拿下新人獎，當時最高興的莫過於從此可以放心翻譯了。」 最嚴謹、最自由，東大最熱門的10堂翻譯課，歡迎入座！ 本書特色 ◎收錄村上春樹不設限（！？）談話，村上迷不可錯過！ 村上春樹為何鮮少和日本作家往來？ 小說家如何在過濾娛樂、情報的生活中，了解外界動向？「您活到現在覺得最痛苦的是什麼？」、「是怎麼重新站起來的？」面對東大生的犀利發問，村上春樹時而防守更多時候是侃侃而談！ ◎含九位當代小說家風格解析。從作家定位、寫作背景等來認識小說與創作。 ◎可精深英語文法單字、文章解析能力。
★法國《GQ》雜誌實用推薦 ★百萬人氣造型諮詢網站化身教學書籍 不用模仿穿搭名人或盲信流行 是這套基本知識 讓法國男人穿得俐落、得體又符合自我個性 你是否曾站在衣櫥前躊躇不決，覺得自己的穿著不符年紀，或無法為當天的場合搭配出得體的穿著，卻不知道如何改變？到服裝店採購新裝，先不論款式、質料，就連衣服是否真的合身也無法判斷？你向雜誌和網路尋求協助，卻無法從男模和穿搭名人的高調衣著中學到東西。其實你不孤單，即使以穿著有型聞名全球的法國也有無數男性和你面臨同樣的困擾，而這本穿搭指南正是為徹底解決這些困擾而寫。 本書為所有二十到四十多歲，不曾打扮或渴望脫離學生時期穿著的男性規劃了由淺入深的學習進程，帶領你從挑選十款高品質的基本款服飾開始，一步步打造成熟風格。即便你不愛西裝、領帶，用T恤、牛仔褲也能搭出成熟、俐落感，各種都會鞋及休閒鞋的搭配對你來說不再是難題，所選的襯衫、羊毛褲、開襟衫等等，也將贏得朋友家人的讚賞。如果你不知道上哪買衣服，本書也列出了品牌推薦清單，按價位分級，幫助你擬定治裝預算。 跟著本書學習： 一﹑挑選 ◆建立基本架構：T恤、襯衫、牛仔褲、其他類長褲、開襟衫、西裝外套、大衣、腰帶、都會鞋、休閒鞋，用這十種基本款服飾就能搭出各種造型。 ◆挑對尺碼：從肩線位置、袖長、腰身等尺寸判斷衣物是否合身。 ◆選擇合適款式：了解開襟衫鈕扣數量及西裝翻領形狀等剪裁細節如何襯托你的身形特質。 ◆辨別品質：辨識質料與做工品質，在中低價品牌中挑到好貨，在高價品牌中避開陷阱。由皮料及做工品質選擇耐穿的都會與休閒鞋款。 二﹑穿搭 ◆三種修飾身形的障眼法：加強水平、垂直視覺效果，還有用轉移焦點的方式隱藏身材缺點。 ◆漸進式地學習配色：用五種男性基本色搭出整套造型，也可加入特別色創造亮點。不困惑於「什麼膚色的人只適合穿什麼顏色」，而是用服裝配色呼應髮膚色對比，創造協調感，單一顏色穿搭也難不倒你。 三﹑聰明採買 ◆運用書中學到的知識辨別店員的行銷語言與真誠建議，學會應對方法，逛起服飾店更加自在。 ◆善用折扣季與網路商店，用較低的花費挑選最高品質的衣物。 ◆學會判斷哪些商品能夠修改以符合身形，用平價成衣的消費享受量身打造的訂製款價值。 四﹑進階技巧 ◆創造對比：在一般穿搭中加入風格、質料與色彩三種對比，創造巧妙結合正式與休閒感的變化造型。 ◆多層次穿搭、垂墜、不對稱：運用寬鬆、緊身等不同剪裁的單品，改變造型的結構感、流動感與分量感等，為你的穿搭加入輕盈感、重量感、層次感，甚至特殊輪廓等等。 跟著本書學習至此，你也會發現自己開始能夠分析路人的造型，並從中獲取靈感。你已不再需要花費大筆金錢治裝，因為在初期你已建立堅實的穿搭骨幹，任何新添購的單品都能與既有服裝搭配。你甚至能夠看懂時裝秀、理解不同設計師品牌所傳達的概念，這時你已學會了「風格的語言」，也會更懂得用穿著表達自己的個性。 本書特色 1. 依不同預算建議品牌，方便你擬定購物計畫。 2. 附有穿搭備忘錄，說明各類衣物合身標準，幫助你獨立完成試穿大任。 3. 提供衣物鞋類清潔保養方法，延長單品壽命。 4. 列出雜誌書刊、穿搭網站及網路商店推薦名單，助你持續開發穿搭靈感。
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清晰、多角度、精密的拆解動作， 逐一呈現每個後彎及扭轉動作的順序、方向、強度與深度， 沒有機巧捷徑，只有穩扎穩打。 讓你透過理解來解開瓶頸，安全地開展伸縮扭轉練習。 盡收體態校正、臟腑淨化、冥想深化之效！ ★專業瑜伽師資必備的指定教科書《瑜伽墊上解剖書》第3集！ ★所有做不到後彎與扭轉體位的關卡，將在本書得到解答！ 深具療癒功效的後彎與扭轉 正確練習後彎，能有效矯正駝背、提臀、鍛鍊腹部肌群，並減輕肌肉與關節負擔，而扭轉則能直接深層按摩臟腑，像擰毛巾一般幫助體內淨化廢物與毒素。在進階的瑜伽體位中，後彎與扭轉早已是深受現代瑜伽練習者追求的重要動作。 只是解剖並不夠，順序、強度與深度指導才是精髓 後彎與扭轉的療癒功效之強烈，練習的潛在風險也相對變大，也因此練習進階體位時，特別需要解剖科學的幫助。然而，不得要領、缺乏知識去運用，往往會更讓自己陷入邯鄲學步的困境中。雷‧隆醫師在本書中的解剖引導，將帶領你按部就班以正確的擺位、順序、強度與深度進入體位法練習。 多角度、地毯式精密解說單一體位，知識無死角 每一種後彎、扭轉體位皆有其堂奧，本書詳論20組體位，從體位概述、重要關節擺位、準備動作、單一步驟等單元，系統化組織你對每一種體位的精確認識，讓你更有效率地掌握體位法。 本書特色 ◎本書特色一：重要關節擺位，領略大關鍵 認識各種體位的基本樣貌，是體位練習的第一要領。一旦認識關節擺位，自然懂得判斷各個肌肉調控體位的大方向，而正確伸縮肌肉正是讓關節處在正位的不二法門。 ◎本書特色二：準備動作，新手老手都適用 好的準備動作，將能引導你有效進入體位，對於柔軟度較弱的新手，也有替代方案。無論是標準式或替代式，所動用的肌群並無不同，都能從中得益。 ◎本書特色三：獨立步驟單一拆解 以透視骨骼與肌肉解剖圖，搭配顏色、深淺與箭頭方向，一步一步帶領你伸縮肌群以控制關節擺位，並詳細解說各技巧背後的原理。在步驟最後，更簡要總結所有的肌群，讓你循序漸進啟動每一條相關肌肉，安全、穩定而深入體位法練習。 ◎本書特色四：活用「氣囊效應」，保護脊椎 在大量帶動脊椎的後彎與扭轉體位中，背部不適是許多練習者的難題，雷‧隆醫師在本書中詳盡指導的「氣囊效應」技巧，將能解開許多進階體位所碰到的關卡。
清晰、多角度、精密的拆解動作， 逐一呈現每個後彎及扭轉動作的順序、方向、強度與深度， 沒有機巧捷徑，只有穩扎穩打。 讓你透過理解來解開瓶頸，安全地開展伸縮扭轉練習。 盡收體態校正、臟腑淨化、冥想深化之效！ ★專業瑜伽師資必備的指定教科書《瑜伽墊上解剖書》第3集！ ★所有做不到後彎與扭轉體位的關卡，將在本書得到解答！ 深具療癒功效的後彎與扭轉 正確練習後彎，能有效矯正駝背、提臀、鍛鍊腹部肌群，並減輕肌肉與關節負擔，而扭轉則能直接深層按摩臟腑，像擰毛巾一般幫助體內淨化廢物與毒素。在進階的瑜伽體位中，後彎與扭轉早已是深受現代瑜伽練習者追求的重要動作。 只是解剖並不夠，順序、強度與深度指導才是精髓 後彎與扭轉的療癒功效之強烈，練習的潛在風險也相對變大，也因此練習進階體位時，特別需要解剖科學的幫助。然而，不得要領、缺乏知識去運用，往往會更讓自己陷入邯鄲學步的困境中。雷‧隆醫師在本書中的解剖引導，將帶領你按部就班以正確的擺位、順序、強度與深度進入體位法練習。 多角度、地毯式精密解說單一體位，知識無死角 每一種後彎、扭轉體位皆有其堂奧，本書詳論20組體位，從體位概述、重要關節擺位、準備動作、單一步驟等單元，系統化組織你對每一種體位的精確認識，讓你更有效率地掌握體位法。 本書特色 ◎本書特色一：重要關節擺位，領略大關鍵 認識各種體位的基本樣貌，是體位練習的第一要領。一旦認識關節擺位，自然懂得判斷各個肌肉調控體位的大方向，而正確伸縮肌肉正是讓關節處在正位的不二法門。 ◎本書特色二：準備動作，新手老手都適用 好的準備動作，將能引導你有效進入體位，對於柔軟度較弱的新手，也有替代方案。無論是標準式或替代式，所動用的肌群並無不同，都能從中得益。 ◎本書特色三：獨立步驟單一拆解 以透視骨骼與肌肉解剖圖，搭配顏色、深淺與箭頭方向，一步一步帶領你伸縮肌群以控制關節擺位，並詳細解說各技巧背後的原理。在步驟最後，更簡要總結所有的肌群，讓你循序漸進啟動每一條相關肌肉，安全、穩定而深入體位法練習。 ◎本書特色四：活用「氣囊效應」，保護脊椎 在大量帶動脊椎的後彎與扭轉體位中，背部不適是許多練習者的難題，雷‧隆醫師在本書中詳盡指導的「氣囊效應」技巧，將能解開許多進階體位所碰到的關卡。
帶著你的瑜伽墊，本書就是你的好老師！ 跑步、登山、騎車、久坐辦公室 導致 下背疼痛、膝蓋痛、坐骨神經痛 你需要 強化腰部、腿部及背部肌群 矯正骨盆位置、伸展髖部關節 伸展背部肌肉 前彎體位 能讓你 放鬆並伸展下背、強化腰肌、伸展臀部及大小腿內外側肌群 髖關節伸展體位 能讓你 放鬆髖關節肌群、強化骨盆底肌及腰肌、伸展大腿內外側肌群 跟著這本書做瑜伽，能讓你遠離傷害、擁有美好體態！ ★精美細緻的解剖圖，結合科學與瑜伽的身體地圖 ★擺脫複雜肌肉骨骼關節名稱，圖像直接記憶瑜伽動作重點 ★大開本、好翻閱、易攤平，讓你邊翻閱邊練習 ★亞馬遜讀者紛紛留言建議，瑜伽老師一定要人人添購一本！ ◎實用工具書◎ 一張圖勝過千言萬語 書中的圖片不僅為骨骼、肌肉、關節提供顯而易懂的對照，並以紅色與藍色、不同深淺的區塊，標示肌肉作用方式。當你練習時，看圖就知道該怎麼做、更也進一步讓動作做得更準確。 聆聽每位讀者需求，宛如專屬貼身教練 市面上瑜伽書籍多只談「標準姿勢」，單一刻板的示範，不是讓人望之卻步，就是引起運動傷害。 然而，本書在介紹每個體位同時，還提供了變化或替代形式（例如「準備動作」與「替代式」），讓初學者或有舊傷在身的練習者，都能找到最適合自己的方式。 大開本、好翻閱、易攤平 本書是為了方便練習者在瑜伽墊上練習時，能同時參考翻閱，因而在內容呈現和書本裝幀上，無不出於這般考量。大開本，硬而厚的紙頁，精裝書的裝訂方式，書本不會自動闔上，整個頁面一目了然。方便讀者在練習時，把書本平攤在地面，可隨時翻閱、參考。 ◎瑜伽的成敗關鍵──髖關節◎ 髖關節是人體最大、受力最重、活動範圍也最廣的關節，更是連接上下半身的重要樞紐。身體的每個動作都會牽動到髖關節，而髖關節的靈活度更會影響瑜伽練習過程中流暢與否。透過本書的開展髖關節與前彎動作，讓你強化肌肉、保護關節，一方面則使肌肉更柔軟、促進血液循環。更重要的是，漸漸強化平衡髖關節周圍的肌肉，全身自然也臻於健康了。 ◎大師之作◎ 作者是專業西方骨科醫生，師事東方瑜伽大師艾揚格，以科學眼光來解讀這一門古老藝術。除了增強肌肉的強度與彈性，更提升其施力的精準性和身體受力的平衡度，使最細微、最簡單的日常動作也能輕鬆又有效率。
帶著你的瑜伽墊，本書就是你一生的瑜伽老師!!轟動美、台、中瑜伽界的暢銷書作者瑜伽教室熱門用書生物力學＋生理學＋解剖學以圖像直接記憶，適合任何程度的瑜伽練習者可一邊翻閱一邊練習‧ 西方骨科醫生＋師事瑜伽大師艾揚格＝這本瑜伽墊上解剖書骨科醫生所撰寫的瑜伽解剖書，夠專業、夠正確！又師從東方首屈一指的瑜伽大師，直指瑜伽體位法的要義。‧以圖像直接記憶，擺脫複雜的肌肉名稱讀者無需再與枯燥、艱澀的醫學原理奮戰！更不會驚覺，好不容易搞懂的專有名詞，卻不知如何應用在實際練習之中！本書以大量圖示輔助文字說明，採用多張不同角度、不同重點的3D人體解剖圖，解說單一體位。以「手抓腳趾單腿站立式」為例，作者共用了11張圖片解說這個體位：2張標準體位，4張準備動作，以及5張局部圖示，細膩剖析各部位肌肉的重點。舉凡這個體位運用到的部位，如大腿、髖部、肩膀、背部，都繪製了細部的解剖圖，再以色調、深淺與箭頭分別標示出單一肌肉施力或伸展的強度與方向。一目了然的圖示，練習者終於可以擺脫複雜的肌肉名稱，改以圖像直接記憶，輕易把腦海中的圖像對應到實際練習。‧以簡馭繁，深化瑜伽體位以西方解剖學解析瑜伽，雷朗醫生絕非第一人，然而能像他以如此精簡的方式來解釋瑜伽背後的科學原理，卻是寥寥無幾。作者以「關節姿勢」「收縮的肌肉」「伸展的肌肉」「呼吸」和「鎖印」，作為理解瑜伽體位的五要素。認識了關節姿勢，便能確定原動肌，再利用其他協助肌來微調姿勢，進而伸展並拉長相應的肌肉，增加肌肉的活動度，加深體位。其次是呼吸。幾乎每個體位都有助於我們開展胸腔。結合起呼吸的輔助肌以及橫隔膜的動作，就能增加胸廓容積，進而促進血液的含氧量，排除身體中的能量障礙。鎖印則是最後的畫龍點睛。只要共同收縮關鍵肌群，就能在全身上下創造鎖印，穩定姿勢。練習體位法如能善用這簡單五步驟，就能增加柔軟度、肌耐力和精準度。‧做瑜伽，好簡單，好安全標準姿勢並非人人都做得到！不同於一般解剖書只呈現「標準姿勢」，本書特別強調循序漸進的過程，並為每個體位增添了「準備動作」或「替代式」，讓瑜伽新手可藉由各式各樣的準備（例如椅子、繩子、牆面等輔具，或其他替代動作），慢慢進入單一體位。這也打破瑜伽體位「正確姿勢」的迷思：瑜伽要做到位，重點並非「外形正確」，而是讓身體在平衡狀態中，啟動或伸展正確的肌肉，開展正確的關節。‧大開本、好翻閱、可攤平本書是為了方便練習者在瑜伽墊上練習時，能同時參考翻閱，因而在內容呈現和書本裝幀上，無不出於這般考量。大開本，硬而厚的紙頁，精裝書的裝訂方式，書本不會自動闔上，整個頁面一目了然。方便讀者在練習時，把書本平攤在地面，可隨時翻閱、參考。‧讀者高度評價本書一系列書籍推出後，西方瑜伽界就給予高度的評價與關注。除了獲得亞馬遜讀者五顆星評價，美、英、法等國的瑜伽雜誌皆有專文介紹。
帶著你的瑜伽墊，本書就是你一生的瑜伽老師!!轟動美、台、中瑜伽界的暢銷書作者瑜伽教室熱門用書生物力學＋生理學＋解剖學以圖像直接記憶，適合任何程度的瑜伽練習者可一邊翻閱一邊練習‧ 西方骨科醫生＋師事瑜伽大師艾揚格＝這本瑜伽墊上解剖書骨科醫生所撰寫的瑜伽解剖書，夠專業、夠正確！又師從東方首屈一指的瑜伽大師，直指瑜伽體位法的要義。‧以圖像直接記憶，擺脫複雜的肌肉名稱讀者無需再與枯燥、艱澀的醫學原理奮戰！更不會驚覺，好不容易搞懂的專有名詞，卻不知如何應用在實際練習之中！本書以大量圖示輔助文字說明，採用多張不同角度、不同重點的3D人體解剖圖，解說單一體位。以「手抓腳趾單腿站立式」為例，作者共用了11張圖片解說這個體位：2張標準體位，4張準備動作，以及5張局部圖示，細膩剖析各部位肌肉的重點。舉凡這個體位運用到的部位，如大腿、髖部、肩膀、背部，都繪製了細部的解剖圖，再以色調、深淺與箭頭分別標示出單一肌肉施力或伸展的強度與方向。一目了然的圖示，練習者終於可以擺脫複雜的肌肉名稱，改以圖像直接記憶，輕易把腦海中的圖像對應到實際練習。‧以簡馭繁，深化瑜伽體位以西方解剖學解析瑜伽，雷朗醫生絕非第一人，然而能像他以如此精簡的方式來解釋瑜伽背後的科學原理，卻是寥寥無幾。作者以「關節姿勢」「收縮的肌肉」「伸展的肌肉」「呼吸」和「鎖印」，作為理解瑜伽體位的五要素。認識了關節姿勢，便能確定原動肌，再利用其他協助肌來微調姿勢，進而伸展並拉長相應的肌肉，增加肌肉的活動度，加深體位。其次是呼吸。幾乎每個體位都有助於我們開展胸腔。結合起呼吸的輔助肌以及橫隔膜的動作，就能增加胸廓容積，進而促進血液的含氧量，排除身體中的能量障礙。鎖印則是最後的畫龍點睛。只要共同收縮關鍵肌群，就能在全身上下創造鎖印，穩定姿勢。練習體位法如能善用這簡單五步驟，就能增加柔軟度、肌耐力和精準度。‧做瑜伽，好簡單，好安全標準姿勢並非人人都做得到！不同於一般解剖書只呈現「標準姿勢」，本書特別強調循序漸進的過程，並為每個體位增添了「準備動作」或「替代式」，讓瑜伽新手可藉由各式各樣的準備（例如椅子、繩子、牆面等輔具，或其他替代動作），慢慢進入單一體位。這也打破瑜伽體位「正確姿勢」的迷思：瑜伽要做到位，重點並非「外形正確」，而是讓身體在平衡狀態中，啟動或伸展正確的肌肉，開展正確的關節。‧大開本、好翻閱、可攤平本書是為了方便練習者在瑜伽墊上練習時，能同時參考翻閱，因而在內容呈現和書本裝幀上，無不出於這般考量。大開本，硬而厚的紙頁，精裝書的裝訂方式，書本不會自動闔上，整個頁面一目了然。方便讀者在練習時，把書本平攤在地面，可隨時翻閱、參考。‧讀者高度評價本書一系列書籍推出後，西方瑜伽界就給予高度的評價與關注。除了獲得亞馬遜讀者五顆星評價，美、英、法等國的瑜伽雜誌皆有專文介紹。
