本書是由馮琮涵教授邀集多位從事解剖學教學多年的教師，依據個人的專長以及豐富的教學經驗共同編著而成。內容由淺入深、循序漸進，介紹人體各個系統的重要構造，以及其功能運作，讓學習能夠連貫。全書章節架構完整，內容配合圖片、表格或流程圖，加強讀者對解剖構造的理解，以增進學習效果，進而對解剖學產生興趣。 各章節中的「臨床應用」以及「臨床常見名詞」等單元，會介紹許多重要而且常見的臨床相關疾病，使讀者在了解正常的結構與功能之後，可以進一步了解當器官系統發生異常時，會造成的變化與疾病產生的原因。章末均有「重點摘要」，將該章重點條列整理，讓讀者複習時事半功倍，最後以「學習評量」，讓讀者驗收學習成果並啟發讀者的思考與判斷。 全書編排精緻，搭配豐富的精美解剖彩圖，讓閱讀、學習更順暢。 此外，本書將「大體解剖教學影片」與《人體解剖學》教科書結合，掃描書上的QR Code，隱藏在書中的實際解剖影片即可透過你的手機，魔法般的躍上書面，是一本「會動」的人體解剖學！ 本書自2021年第一版出版以來，承蒙各界專家學者的全力支持，並不吝提供修訂建議與指正疏誤。第二版希望藉由更正勘誤，讓內容更加精進，以提升讀者專業知識。
本書深入淺出闡述工業通風的基本觀念與原理，並輔以許多範例，幫助讀者們學習有關工業通風的一些觀念、用語，以及應用實務，讓讀者們能夠學以致用。包括局部排氣與整體換氣，並在其後分別安排實務應用與檢測之章節，將作者歷年研究與教學成果融入其中。各章節末均將與該章節相關的歷屆考題列為該節的「練習範例」，讀者在學習完該節內容後即可自行練習。 工業通風是針對工作場域中，防止空氣中有害物質危害人體的工程控制方法，是作業環境控制工程中十分重要的環節，不僅是職業安全衛生科系的核心課程之一，也是工礦衛生技師及技能檢定的必考科目。本書之編纂即是為了提供莘莘學子與職業安全衛生相關從業人員，作為學習與參考之用，書中搜集了多年技能檢定及國家考試的試題，提供授課教師用來引導學生學習方向與重點。 第八版主要更新練習範例，編著者將政府公布各類與工業相關的試題，全部加以整合，節錄出適合各單元的練習題，另新增113年度國考最新試題，更新工業通風相關法規，提供讀者最新應考趨勢。 本書以課程用教科書為主要編寫設計，習題中的選擇題隨附解答，「練習範例」僅於書末提供部份題目的解答，請讀者選購前知悉，出版者與銷售單位均無法額外提供全書解答。
本書的作者群以自身豐富的工作經歷以及從零開始學習安全衛生的學習經驗下，以法規及危害預防相關規定為核心，精心整理安全衛生管理心智圖，提供讀者建構安全衛生管理概念。心智圖有精心設計重點符號說明，如：「經典題型」、「搶分題型」、「口訣」、「計算題型」、「困難、特殊題型」等，讓讀者能更快速、有效的掌握心智圖的重點。 心智圖旁留有空白的空間，可供讀者補充學習心得，更可以繼續延伸本書之心智圖，在枝幹上延伸出分支，並長出樹葉、新芽或是花苞，在參考本書的心智圖後，日後能夠以自身對於職業安全衛生領域知識的理解，練習繪製出屬於自己的心智圖。 最後單元為課後複習題目，目前職業安全衛生管理技術士的考試為電腦測驗方式，跟以往考古題的模式不同，題目更加多元化，因此書末的練習題單元，作者精選出最常出現的題型，搭配章節單元複習，讓讀者能熟悉各種出題方式，學習理論與考題的相互運用，在既有的架構下鞏固學習成果，進而增加學習效率與答題精準度。
本書依據勞動部最新考試簡章所公布之考試範圍，分類、歸納相關重點編撰而成，幫助讀者能夠迅速的、完整的準備「室內配線屋內線路裝修乙級技術士學術科測驗」，進而順利考取證照。 因應政府推廣職業專業化及證照化，無論升學、求職或敘薪，專業證照已是趨勢所需，室內配線屋內線路裝修乙級技術士技能檢定，更是炙手可熱的證照考試之一。 本書分為術科試題與學科試題兩大部份，術科部分包括應檢須知、術科各站試題的前置作業、圖文解說、各題操作過程及相關注意事項，第二站在「動作測試」的「動態測試」方面，除了條列式的清楚敘述之外，更貼心設計設備對照圖示幫助記憶。學科部分匯集大量考題，更以QR Code方式提供「技術士技能檢定各職類共同科目試題」與「補充試題」，讓讀者可以掃描下載。希望考生使用此書能夠迅速的、完整的準備室內配線屋內線路裝修乙級技術士學術科測驗，進而順利考取證照。 第五版根據最新考試規則及最新試題修訂。 能檢定補充試題
本書介紹郵輪的構造、各類型郵輪的等級、設施、服務，並精闢闡述整個郵輪產業的發展和郵輪旅遊帶來的港埠經濟，帶領讀者認識郵輪的產業文化，並了解郵輪旅遊這項時尚產業的起源、發展性及不可取代性。 作者呂江泉博士長期專注從事於郵輪旅遊產業研究，學養深厚，並在旅遊產業擔任經理人二十餘年，對產業實務發展瞭若指掌，目前擔任高雄國際郵輪協會常務理事、台灣國際郵輪協會顧問，此外也在大專院校觀光休閒系所任教，迄今已十餘年，對教學深有心得。作者結合多年實務經驗及教學心得編寫這本「郵輪旅遊概論」做為教科書，讓觀光休旅系所的學子們對「郵輪旅遊」建立更完整而系統化的知識。 「不搭郵輪，虛度此生！」對於想搭乘郵輪旅遊的讀者來說，本書提供詳盡的旅遊資訊，包含郵輪的選擇、注意事項、郵輪上的各項服務、設施，以及付費方式等，讓讀者預先了解郵輪旅遊，更深入感受郵輪旅遊的遊憩體驗；對於想投入郵輪旅遊產業或研究的讀者，本書也讓讀者深入了解各類型郵輪的等級、各甲板配置圖、工作職責、設施管理等知識。作者豐富的生活經歷與職場歷練，在本書中毫不藏私的分享給讀者。 郵輪旅遊日益蓬勃，相關書籍也開始增多，本書內容完整豐富，實用性強，除了告訴您旅遊資訊外，更有專業的知識，兼具廣度與深度。書末附錄郵輪術語彙編及郵輪旅遊常見問答，對於已經或是準備投入此一產業任職的讀者而言，是難得的寶典。 本書自2015年3月初版發行以來，廣受好評。第六版改採2025年最新文獻資料，新增郵輪就業應徵要訣和郵輪旅遊團隊接待編章，佐以郵輪產業現況探討以及完整增修郵輪專業詞彙辭典，以第一手「郵輪百科寶典」清新形式呈現。並大量精簡文字，強調條列章、節、條、目，以增強本書可讀性。
本書兩位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師，且從事餐飲業多年，擁有專業證照，在各大料理賽事中獲得諸多獎項，實務經驗豐富，都是點心烹調烘焙的職人。 全書分為三篇：第一篇帶領認識材料、器具；第二篇教讀者學會歐式麵包實務操作，開頭先教讀者製作法國老麵，接著共有28項歐式麵包食譜；第三篇帶領讀者學習台灣美食小吃的做法，共有28項美食小吃食譜。 書中示範操作的各種歐式麵包與台灣美食食譜，都經過是作者群依據現今的產業發展、了解市場需求後精挑細選，以淺顯易懂的方式，從食材備料到製作步驟詳細解說，引導讀者一步一步的學習製作、料理。書中穿插延伸問答題，對於未來有規劃創業或想進一步瞭解烹飪知識的讀者，可做延伸探討。問答題旨在引導讀者延伸思考，沒有標準答案，書中不提供解答，出版公司與銷售單位也無法提供解答，選購前請知悉。 本書適合已有烹飪、烘焙基礎者，可增進各種變化口味的方法！
本書是專為非政法科系的讀者所撰寫的法律通識課程教材，循序漸進為讀者建立法律的基本知識，引導學生一定的識讀法條與相關案例之通識能力。 全書共15章，第1到6章介紹法與法系、法律的分類、法律與其他社會現象，以及法律的淵源、制定、解釋，建立對法律的基本觀念，第7章到9章闡釋法律的權利義務關係、法律的制裁、司法獨立與法院，第10到13章分別講述民法、刑法及民事訴訟、刑事訴訟等實務知識，第14章探討有關詐欺、妨害名譽、隱私權、臨檢等現代社會的法律議題，第15章探討平等權與性別平等。 最近各種法律修正者甚多，第三版依近期各種法律修正校訂更新，介紹國民法官、大法庭、18 歲成年等在法治觀念上具有相當先進性的修法，引導讀者跟上時代的改變，並更新自己的觀念。
本書提供讀者運用生成式AI工具協助文字與圖像創作的全面性學習體驗，引導讀者充分掌握生成式AI在文字與圖像的相關應用，並在各種場域中運用這些技術。 全書共12章，第1章從AI的基本原理到ChatGPT的運作方式，介紹人工智慧與ChatGPT；第2、3章開啟ChatGPT的大門，透過實際案例引導讀者進行實作演練與案例分析；第4章聚焦於ChatGPT在推薦系統中的應用；第5章運用案例式推理機制、本體論發展出整合本體論之案例式推理，闡釋如何運用ChatGPT發展智慧型應用；第6、7章著重於文本與文案創作的應用，包括文章文體、文字風格以及新聞寫作與編輯等應用；第8章介紹運用ChatGPT學習Python程式設計；第9章介紹生成式人工智慧在圖像生成中的應用和挑戰；第10、11、12章詳細解說Bing Image Creator、DreamStudio以及Stable Diffusion等圖像AI生成工具，並示範如何運用這些工具生成優質圖像，並引導讀者透過實作演練，創造出引人注目的優質圖像。 第二版新增ChatGPT的進階應用，讓讀者能更加了解資訊科技的多種面向，深深體會人工智慧的奧妙之處。 各章章末均安排作業，供讀者自我練習並複習該章所學。除了第1及第9章之外，各章章末還有實際演練單元，引導讀者在實作中掌握學習成效。各章的作業、演練均須讀者自行練習，不提供解答，出版公司與銷售單位亦無法提供解答。自學讀者選購前請知悉。
本書作者們皆為各醫護院校實際參與急症護理實務經驗多年之教師，且有急症護理課程之教授經驗，能瞭解學生學習急症護理之層次進展，也能堅持給予學生充分的學理與技能的教學理念。 急症護理人員所面臨的情境，不但錯綜複雜，而且往往是生命交關的時刻，更需具備嫻熟的專業知識及技術。本書作者們編寫的要旨即在提供學習者足夠的學理與技能，並能運用於實務經驗中，以期使被照顧者於急診第一線即得到及時而妥善的護理照顧。 全書依教育部頒定的最新課程標準編寫，共分六章：第一章建立急症護理的基本概念；第二章到第六章分別析論「內外科急症」、「婦產科急症」、「兒科急症」、「精神科急症」、「多重系統急症」。 除了學理上的闡述之外，亦著重訓練學者運用邏輯性、批判性的思考、以及有科學依據之技能，提供急症個案迅速、及時且安全、舒適的護理。期望此書的每位讀者，都能將所學實際應用於臨床上，以增進全民健康之福祇。 第七版依據最新CPR與ECC準則、檢傷分類標準修改了書中相關內容，並新增毒物暨化學災害、輻射災害、家庭暴力之介紹。
本書內容涵蓋工作研究中重要的方法與技巧，除了方法理論之推導外，亦提供實務案例使讀者能融合理論與實務運用。 「工作研究」為工業工程、工業管理、企業管理、經營管理等系所之必選修科目，且在國家考試中，此學門也是報考工業工程技師類科之公務人員高等考試之必考科目。本書於各章章末收錄相關技師模擬考題，讓讀者便於準備相關考試。書中附有考題的解答，讓讀者可即時檢視自己練習的成果，提高學習效率。填充題與問答題需自行融會貫通後作答，不提供解答。 全書分為十章，第一章自工業工程與生產力之觀點切入工作研究；第二章介紹分析與改善的工具，包括選擇欲改善項目與分析記錄工作程序之工具方法；第三章詳述動作研究與分析及動素分析；第四章學習時間研究的概論，以及直接測時法之施行程序及其應用；第五章引導讀者認識評比系統的建立、評比方法和實施要點，以及評比值應用；第六章說明寬放之意義與其訂定方法，以及其應用；第七章闡明工作抽查法之意義、優點與用途；第八章說明預定動作時間標準系統，及方法時間衡量系統(MTM)；第九章說明方法時間衡量延伸系統，包括MTM-2、MTM-3等，及單位預定時間標準(MODAPTS)；第十章闡述人因設計，包括工作設計、工作站設計與環境設計等。 第五版增列AI與ESG以工作研究為本之議題及更新模擬考題，內容更為豐富、新穎，提供讀者最新、最為完整的資訊。
本書依照最新頒布之職業安全衛生相關法規及作業實務綜合整理，是一本十分簡明的職業安全衛生課程教材，可供技術型高級中學及大專院校有關職業安全衛生、職場安全衛生、施工安全衛生等課程教材使用。 全書共分八章，第一章對職業安全衛生法系、職業災害勞工保護法系、勞動檢查法系等，進行系統式說明，建立讀者對職業安全衛生相關法規的系統化認識；第二、三章分別介紹安全衛生管理與設施；第四章講述作業環境管理；第五章對特殊作業勞工的保護做專章介紹；第六章與第七章分別闡述勞工的健康管理與教育訓練；第八章則引導讀者瞭解對職業災害勞工的保護措施。 職業安全衛生範圍甚廣，作者依其對職業安全衛生教育訓練與職業災害防止之研究，及參與公共工程防災查核之實務經驗，精心選擇其中最重要者，以簡明方式引導讀者對此一領域建立概念。各章均有習題，提供讀者掌握學習成效。 第四版依據新頒布法規進行修正，提供最新資訊，並於書末提供習題解答，方便自學讀者。
本書以淺顯易懂之文字與圖示，循序漸進將噪音與振動危害控制的原理與方法融入各單元中，引導讀者按部就班學習如何防止工作者暴露於噪音與振動之危害環境，進而降低罹患職業病的風險。 全書共10章，包括噪音的認知、噪音危害分析、噪音的量測、噪音暴露評估、噪音控制的吸音、遮音、消音原理與應用、振動認知與防制、防音防護具與聽力保護計畫、噪音與振動相關法規與綜合評量等。書中運用圖說與基本學理推導噪音常用之公式，協助讀者理解與運用。此外，各單元融入勞動部技檢中心職業安全衛生管理乙級、職業安全管理甲級、職業衛生管理甲級等學科測試題庫，並提供相關國考試題與解答，以利讀者演練與評量。 職業衛生領域上，噪音與振動是常發生的物理性危害。噪音危害可導致工作者的聽力損失、引起耳鳴、心悸等生、心理危害，進而影響作業時聲音之溝通與傳遞而產生安全問題。此外，局部振動會引起末端循環不良之白指病，而全身性振動會引起各類危害生理之症狀。因此，噪音與振動在維護作業環境安全衛生領域上，具有不可或缺、舉足輕重的角色。 第二版將全書內容修改，使表述更為精確。
這本《臨床檢驗判讀》由臺北市立聯合醫院陽明院區院長楊文理教授主編，召集院內多位資深專業醫師及醫檢師聯合編寫，藉由臨床各專科醫護人員的專業及實務經驗，對臨床各科常用的各項檢查做介紹，讓醫護學生及臨床醫護人員對這些檢查的臨床意義有基本的瞭解。本書作者陣容堅強，專業性與臨床實用性均相當高。 醫護人員常常必須透過各種醫學檢查的幫助來找到疾病的真正原因。而這些醫學檢查的重要性不僅只於疾病的診斷上，在臨床醫療實務的許多面向上，如治療方式的選擇、預後的評估、療效的追蹤，甚至是病歷的記錄，這些醫學檢查都提供了最客觀科學的憑據。因此，對這些檢驗報告的判讀，是醫護人員極為重要的能力。「臨床檢驗判讀」不但是醫護相關科系學生的重要課程，也是臨床醫護工作者必須時時複習及更新資訊的一門專業知識。 本書內容豐富，共有四百多項臨床各科常用的檢查，包括各種實驗室檢驗、醫學影像檢查、核醫檢查及其他診斷性檢查等，並依人體系統分章，使讀者在閱讀時能對相關的檢查有完整的瞭解，並方便查詢。 全書分為22 章，收錄臨床各科常用的檢查，各項檢查依學理、目的、參考值、異常值與臨床意義、檢查程序（檢體採集方法）、注意事項等依序說明。書中亦輔以相關圖表及精美的圖片，使讀者易懂且促進學習效果，不僅是「臨床檢驗判讀」課程的優秀教材，也很適合醫護從業人員自修、複習的良伴。 第三版設計例題視窗補充相關學理之例題練習，並提供讀者掃描QR Code下載「歷屆試題」，作者精心收錄了近年醫檢、護理等醫護相關科系歷屆國考試題，目的在提供讀者自我練習的機會，驗證學習效果，以便在相關考試中獲取最佳成績，能讓有志於檢驗相關領域的學子及人士能充分了解及運用各種實驗室檢驗、醫學影像檢查、核醫檢查及其他診斷性檢查等的學理及知識。
本書由台北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位資深營養學教師及營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。 全書分為十章，第1章為營養學的緒論，第2章到第6章分別介紹醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水分等主要營養素的組成、種類、特性、功能、消化、吸收與代謝，第7章講述能量代謝，第8章介紹均衡飲食。除了這些營養學的基本學理之外，本書第9章講述從懷孕、哺乳、嬰幼兒到老人等各個不同生命期的營養問題及解決方案，第10章則對現在流行的保健食品及食品添加物作了深入淺出的介紹。 書末附錄收錄了：國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)、現行食品標示格式、成年人之理想體重範圍、國內常見酒類酒精含量表、食物之鈉含量、食物之嘌呤含量、食物代換表等實用資料，方便讀者快速查閱。 各章章末均編有習題，並提供解答，方便讀者自行檢驗學習成果。第9章生命期營養更在各節均編有習題。此外，在各章節中也穿插了「營養知識補給」，提供與該章節相關的營養補充知識，部分章節內容提供實用的食譜設計範例，部分章節則設計大量的隨文例題，除隨附解答外更有營養知識解析內容可供讀者補充營養新知。 本書不僅是一本營養學和生命期營養的基礎教科書，也適合對營養學有興趣的讀者做為入門書籍，普及營養知識，提升身體健康及生活品質。第五版依最新的營養知識修訂、更新。
本書採用評估程序與注意事項雙欄圖文參照的格式編排，讓讀者可以圖文對照，一目瞭然。章節層次配合課程實際操作與臨床應用設計，方便教學。 全書共18章，第一章緒論介紹一般健康狀況評估、會談原則、健康史詢問及身體評估的基本技巧，後續各章分別介紹心智狀態、營養狀態、皮膚、臉頭頸系統、神經系統、心臟血管系統、周邊循環系統、呼吸系統、乳房及腋部、淋巴系統、骨骼肌肉系統、腹部、生殖系統、直腸與肛門等各部位與系統之評估，第16、17兩章分別專章介紹兒童身體評估與老年人身體評估，最後一章為OSCE考題範例。各章章末學習評量均附解答。 各章涵蓋常用之專業術語、解剖生理之介紹、身體檢查之評估程序、評估指引及學習評量等，內容詳盡清楚，讀者除能學得豐富的解剖與生理學知識外，亦能藉由完整的身體檢查及健康史詢問技巧，早期發現個案的問題，並依此提供適當且個別性的護理措施。各章章末列出「評估指引」，引導初學者完整蒐集評估資訊。此外，學習評量中的「歷屆國考精華」，不僅收錄豐富且最新的歷年試題，並在內文中以粗體字標示國考重點，讓讀者可以更快掌握身評技巧的操作與應考重點，順利考取證照，進而熟練應用於臨床實務中。 第七版廣納諸多臨床實務者與護理教育工作者的專業新知與教學經驗，再配合教學或自學執行個案之整體性身體評估考量做局部修正，更符合教學所需，並於章末提供「評估重點指引」QR Code內容，加速學習統整。 此外，延續第六版以掃描QR Code的方式，隨書提供完整「歷屆國考試題」及「身體檢查與評估技術影片」，使讀者可藉由學習評量的考題自我練習和影片中詳盡的語音說明與字幕標示，快速且便利地掌握身體檢查與評估的方法，達事半功倍之效。
本書最大的特色在於去蕪存菁，所有內容皆採重點式敘述，並輔以圖表，讓讀者立即吸收重要資訊。 全書於第一章緒論之後，分為細菌學、真菌學、病毒學、寄生蟲學、免疫學等五大篇。本書將免疫學編為最後一篇，因免疫學與感染症的發生有關，讓讀者研讀完各類微生物之後，再進入免疫學的領域，教師與學生均能事半功倍，提升教與學的效果。 書中專有名詞與國考重點皆以粗體字標示，並羅列常見微生物發音音標，輔助誦讀。各章節所介紹的微生物均附有精心繪製的外型圖，讓讀者透過圖像加深學習印象。 坊間許多微生物學、免疫學教材，或者各自一本，對於技職院校「微生物及免疫學」課程來說太過龐雜而難以適用；或者雖然合成一本「微生物及免疫學」，但是篇幅很大，內容很多，在有限的上課時數中無法讓學生完整學習。作者有鑑於此，依多年的教學經驗與心得，以及對學生學習需求的了解，依每週2～3學分的課程研擬章節架構，編寫本書，是一本好教、易讀的微生物及免疫學教材。 各章章末評量均列入近5年來的相關國考題庫，不僅可及時檢視學習成效，亦可做為證照考試前複習之用。解答列於書中，方便自學讀者研讀；無論是讓教學授課者或是自行學習者，都能經由本書輕鬆掌握目前相關考科的出題脈絡。 第四版因應時事加入凱米颱風相關的類鼻疽、寶來茶室粿條的邦克列酸、從非洲向各處擴散的M痘、新冠併發重症的預防與治療等必須強烈關注的焦點，並將原第4章＜革蘭氏陽性桿菌＞的分枝桿菌移入第7章＜螺旋體與分枝桿菌＞，修改後可以降低閱讀時的疑惑。
本書探討生成式AI在醫護領域的多元應用，提供智慧教育的未來趨勢，推進護理數位化教學的應用並強化進階護理師的核心能力。作者群包含大專護理科系教師、臨床照護實務專家與科技業跨域的專家，均具備豐富經驗，內容從概念到實作，不僅體現於書中，更在實際護理教育與臨床中發揮影響。 全書共13章，前2章分別介紹生成式AI的原理和基本概念，以及生成式AI在醫護及護理實務的應用，為後續章節的實務應用奠定了理論基礎；其後11章陸續介紹青少年體位管理、呼吸喘之評估、腹膜透析照護、發燒與急性感染之評估、加護病房入院指導、幻聽評估與照護、失智症吞嚥困難飲食照護、失智症評估與照護、長者整合性照護評估(ICOPE)、社區高齡者跌倒評估、緩和療護之疼痛評估與照護等11個不同教案，每一個教案都經過深入的研究與實踐驗證。這些案例不僅展示了生成式AI的應用範疇，亦為護理人員提供了具體的操作指引。 本書不僅僅是一部關於生成式AI技術的介紹，更是一份對未來醫護發展的展望報告，將為醫學教育與臨床實務帶來更多創新與變革，保障病人安全，同時提升醫療人員的工作效率與品質。希望本書能為讀者提供啟發，讓我們共同見證生成式AI在護理領域的更多可能性。
本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成，從基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說，讓讀者瞭解該產品的製作技巧；並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中，另增添配方表製作範例，方便考生預先做好應考準備，順利通過檢定。 全書分為四大部份：第一部分為應檢術科考前須知，收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料；第二部份為烘焙基礎實務，介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識；第三部份為術科考題實戰演練，以詳細圖文解說，帶領讀者實際操作，並瞭解各項產品製作技巧與重點；第四部份為學科試題題庫精析，其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析，另外增加90010共同科目考題，並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備，順利應試過關。 本書具有以下特色： 1. 詳細圖文解說：編排細緻、圖文精美、解析深入淺出，讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。 2. 簡易的流程圖：將製作流程整理成淺顯易懂的圖表，幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。 3. 貼心的小提醒：提醒讀者在烘焙過程中，容易NG的步驟以及小撇步。 4. 製作範例：用心編寫出各類試題配方表的範例，讓讀者能夠互相參照、靈活應用。 5. 優質作者群：本書作者均擁有豐富的教學經驗，提供最佳試題解析。 5. 考前不慌張：書中提供考前報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料，方便讀者預先做好應考準備，順利應試過關。 本書自2012年8月出版第一版以來，受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材，第十一版將本次改版將原料重量計算精修，讓題組使用的材料重量更為精準，以及試題步驟部分修正更加精確，術科題組操作更能掌握其成果，全書擁有精美的圖片與文字敘述，製作流程順暢易懂。 有志投入烘焙領域的人，可經由此書學到更多考照知識，是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。
作者以全面而深入的視角，結合微生物與免疫學最新的學術發現與臨床應用，為讀者提供最精闢且詳實的內容。全書分為微生物學總論、免疫學、細菌學、真菌學、病毒學、寄生蟲學等六大篇，共計23章，循序漸進引導讀者學習微生物與免疫學。 微生物與免疫學為醫事護理領域的一門重要學科，承載著人類對抗疾病的基礎知識。傳染病對人類的衝擊深遠且持久，每一次大規模的傳染病爆發都提醒著我們人類在自然面前的脆弱。COVID-19更是加深了全球對微生物與免疫學研究的重視，突顯了強化全球公共衛生體系和提升應對能力的必要性。在COVID-19這波疫情中，臺灣在疫情初期迅速採取有效措施，成功遏制了病毒的擴散，展現出臺灣醫療水平全球領先的實力，以及醫師、護理師、醫檢師和放射師等臺灣醫療專業人員的卓越能力，這正是目前就讀醫事護理領域的學子們最不用擔憂的職場未來。 本書由四位專業素養深厚且教學經驗豐富的學者合作編寫，全書編排精緻，書中引入大量臨床照片及圖片，幫助學生通過所見及所得來提升學習成效，提升學生在基礎醫學知識方面的智能，並在專技人員高等考試中提供有力的幫助。各章均編有習題並於書中提供解答，方便讀者掌握學習成效。
本書依考選部命題大綱編著，榮獲選入國家考試參考用書，作者陣容包括成大、北醫、北護、陽明、中國醫大、馬偕、康寧等校教師，作者群除了教職以外，亦多有在各大醫院、醫護相關基金會及社會、衛生之公職部門任職的經歷，學識素養、教學經驗與實務經驗均十分豐富。成功大學護理學系陳靜敏教授擔任本書總校閱。 本書主要在介紹社區衛生護理的重要理論、概念及實務內涵，在作者們嚴謹的規劃及協調下，本書編撰時力求理論與實務的融合，全書包含緒論、健康照護體系與健康政策、流行病學與生命統計、健康促進、衛生教育、社區健康營造、社區健康評估、長期照護、居家照護、家庭護理、群體健康與照護、中老年保健與慢性病防治、傳染病防治、社區心理衛生護理、學校衛生護理、職業衛生護理、環境衛生和客觀結構式臨床技能測驗(OSCE)於社區衛生護理學之應用，共18 章，內容豐富，架構嚴整。 作者們貼心地在章節中加入「小幫手」、「小常識」等單元，讓學生很快掌握學習重點，也方便任課老師備課教學；「情況題」則使學理與應用相輔相成，增進讀者學習效能和樂趣。此外，書中將國考重點以粗體字標示，幫助學生自修，提升學習效益。自2005年第一版出版以來，即廣受各校教師推崇並採用為授課教材。 第十三版除依據現行法令之修正及最新統計數據之公布加以修訂外，衛生相關政策、傳染病、學校衛生護理、職業健康護理、環境衛生、成年癌症篩檢、COVID-19 疫苗、最新統計數據、國考重點及學習評量題目等等亦同步修訂；更隨著社區衛生護理的發展改變，按現況趨勢增修重要議題，如周全性老年評估、健康促進相關計畫、各年齡層的群體健康照護措施、老年衰弱評估等等，並新增一章「客觀結構式臨床技能測驗(OSCE) 於社區衛生護理學之應用」，以力求各項資訊與國際接軌，期望幫助讀者獲得最新資訊。 書中習題均附解答，方便自學讀者研讀。另外提供相關課外資源QR Code連結，幫助學生在最短時間內獲得最大的學習效益。
本書由國立屏東科技大學農學院任教生物統計課程的教師群合力撰寫，做為實習課程教材，目的在於提升學生對於數據整理分析的軟體操作能力。 本書共分十四章：從最基礎的Microsoft Excel與R的基本功能及國家考試及常用工程用計算機統計功能介紹開始，依每章不同統計主題，包含常見的各式統計圖表、及樞紐分析、卡方分布等，由淺入深的說明不同指令操作與功能，幫助學生熟悉各式不同函數的使用，輕鬆求得不同計算題之解答。 本書內含豐富的Excel視窗操作圖片及步驟說明，讓學生面對數據分析時，可以清晰理解如何下指令及如何操作軟體，一步步完成解題。 本書內容例題豐富、說明簡單易懂，期望學生在演練後，能提升教學效果，也期望本書能滿足技專院校生物統計學之教學與學習之需求。 第三版新增免費開放源碼統計分析軟體R的分析工具。主要由於近年來，在生物資訊、智慧農業、設施栽培，以及無人飛行載具的圖資處理中，越來越多研究人員利用免費開放源碼軟體R進行分析，甚而建立系統。因此，期望透過實習手冊的教學與練習，一方面厚實技專院校同學的就業能力，另一方面則是在農業智慧化、數位化日漸蓬勃發展之際，農業從業人員也可以透過資料收集後的數據分析，提升栽培管理的效能，增加數據管理的能力。
本書是一本專為初學者所編寫的C語言程式設計入門書籍，適合做為大專院校程式設計相關課程的上課教材，也可做為教育訓練機構或C語言自學者的參考用書，還可做為報考高普考試、公營事業考試的「程式設計概要」以及四技二專統一入學測驗的「程式設計實習」參考用書。 全書共13章，詳細介紹C語言的基礎知識，並有系統地講解C語言的語法和程式設計方法，內容主要包括C語言簡介以及開發環境、基本資料型態、運算子與運算式、程式控制結構、陣列、函數、檔案、指標、結構與聯合、前置處理、位元運算。 作者在書中提供將近260個範例，幫助讀者熟悉C語言的語法和程式設計方法。所有範例程式可以透過掃描目錄右上角的QR Code取得。本書並在每章最後精心設計近700個練習題以及近190個難度和複雜度各異的程式設計題，供教師教學及學生課後練習使用，以達到對C語言融會貫通的目的。
本書因應職業安全衛生的變化趨勢並配合現今開課精心編撰而成，文字淺顯易懂，內容深入詳盡，四位作者均通過工礦安全衛生技師高考，並在大專院校任教多年，深諳技職校院學生的學習需求，專為職業安全衛生相關科系所設計編寫，是一本好教易學的教科書。各章均有習題，並將習題解答收於書末附錄，方便讀者自我檢測，掌握學習成效。 重視職場的安全衛生已是國際潮流趨勢，而現代經濟所需的機械設備與不斷推陳出新的製程和新原料，導致過勞死、職業災害、職業病等危害在你我身邊屢見不鮮，如果對於工作存在之危害沒有認知，有如裸身暴露於毒蛇猛獸充斥的叢林，隨時都有被吞噬的危險。因此，對於工作場所危害的認知，是所有工作者必備的常識。 職業安全衛生的內容包羅萬象，涵蓋領域廣泛，這門課已不再只是工業類科的課程，各個領域的學生將來可能在各種行業職場中工作，甚至擔任管理職，都應該具備職業安全與衛生的概念。而對於職業安全衛生科系，一門「職業安全與衛生」課程則已顯然不足，近年多調整分為「職業安全概論」、「職業衛生概論」兩門課。 本書是為了因應職業安全衛生的變化趨勢所設計，每次再版時都會依照最新修訂之職業安全衛生相關法令增修。第五版依照最新修訂之職業安全衛生相關法令，更新全書內容，更能符合讀者之需求，掌握最新資訊。
本書闡述視光學中最基本、核心的學習內容，是大專院校視光科系之基礎教材，也適合眼科與視光相關領域實務教學使用，更可予眼科與視光相關從業人員作為臨床訓練手冊。 全書分為六章，以雙眼視覺之基礎理論與視覺功能作為開端，再依現行視光機制、技術與理論作合併性的詳述，內容中實務應用與理論靈活搭配，可使讀者融會貫通並應用於眼科及驗光等實務工作，是一本好教易學的教科書。 為了讓讀者在研讀時更容易掌握學習方向和重點，書中內容針對重點以粗體字標示，各章章末設計習題提供讀者練習並加深學習效果，並於目錄頁提供QR Code讓讀者掃描閱讀歷年驗光師國家考試有關雙眼視覺領域的題庫，並能加強國考實戰能力。第二版依最新驗光師國考更新題庫資料。 本書主要為大專院校相關科系上課編寫，各章習題選擇題有提供解答，問答題則不提供解答，需讀者自行從課文中找到答案，或者自行演練。自學讀者選購前請知悉，出版者與銷售單位均無法提供問答題解答。
本書內容淺顯易懂，篇幅適中，讓任課教師可在時數較少的課程教完，也較能符合初學讀者的需求。四位作者均通過工礦安全衛生技師高考，並在大專院校任教多年，依其豐富的教學經驗與心得編寫而成，是一本好教易學的教科書。 職業安全衛生的內容包羅萬象，涵蓋領域廣泛，本書以簡單與詳細並進的方式，呈現職業安全衛生理論與技術，讓讀者能對職業安全與衛生及自我防護有正確的認識，並提供讀者最新穎、正確的職業安全與衛生知識，掌握當前職業安全衛生政策之發展重點及趨勢。 書中所用名詞均依照教育部公布之標準名詞，並附原文以資對照，而於附錄則列有名詞索引以利查閱。書末附有習題解答，方便自學讀者研讀演練，為職業安全衛生領域的最佳入門首選。 第四版依最新修訂之職業安全衛生相關法令增修，及時修訂，提供讀者最新資訊。
基於108課綱，教育部在提升大學通識教育計畫（iGER計畫）中提出「新通識教育」的願景，揭櫫「重定位、重關係、重內涵、重方法」等四大關鍵，並且結合高等教育深耕計畫，引導大學要重視通識教育，關注學生需求及學習成效，藉以促成各校通識教育之優化與提升。 本書分為五大單元，包括：家庭倫理、有情人生、生活適應、進德修業、自我探索。每一單元，大致選取四～五篇經典文章，共同體例依序為：（一）導言：綜述選文的主題與宗旨；（二）作者：介紹其生平與事略；（三）本文：選文內容及注釋；（四）賞析：文本內容的欣賞與評析；（五）問題與討論：就選文相關議題，提出不同的維度視角與參考解析；（六）延伸閱讀：增列相關的主題篇章，藉以提升閱讀能力及技巧；（七）寫作技巧：在各單元後面，編列常用寫作技巧與習作。 本書呼應「新通識教育」的「重定位」及「重關係」關鍵，將古今名著的閱讀技巧與寫作訓練結合，豐富學生的學識與人文涵養。更要發揮「重方法」的訓練，讓學生在閱讀文學經典中，汲取其中的原創思維與生命智慧，進而激發創作的想像力，靈活運用語文能力及寫作的表達技巧，成為適應多元社會變遷時代的好人才。 各篇的「問題與討論」均為開放式討論題，無標準答案，不提供解答。
本書作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗，依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成，架構清楚分明，內容由淺入深，涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識，以及餅乾、伴手禮類組的術科考題實作講解，最後收錄烘焙乙級學科試題題庫。 全書共六章，第一章列出考前報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料；第二章與第三章介紹烘焙基礎實務以及各類實作基本常識；第四章與第五章依序示範餅乾職類、烘焙伴手禮職類術科考題的實作，以詳細的圖文解說各項產品製作技巧與重點；第六章則為烘焙食品乙級題庫及解答。循序漸進帶領讀者打好基礎功，在應試時能加以靈活運用。 書中術科試題各實作項目之製程均以流程圖配合豐富的圖文解說，並在操作步驟中穿插製作小技巧。每一個細節的編排設計，皆是讓讀者能更加瞭解產品的製作技巧，在備試時更能全方面掌握重點。
這是一本兼顧理論、實務，以及想像力與創造力的「行銷管理」教科書！全書內容文筆淺顯易懂、深入淺出，圖文相輔相成，編排生動活潑，將行銷理論與實際案例相結合，讓讀者能將所學的知識靈活運用於各項行銷企劃中。 行銷是一門創造真正顧客價值的藝術。不論你主修的科系為何，都必須視「行銷」為個人知識的一部分，學習行銷已非商管科系學生的專利，有許多非本科系的人才紛紛開創許多行銷奇蹟，哪怕只是在夜市的一個小店面，也能走向國際舞台，憑著創新與敏銳力，走出「台灣經驗」，這也就是行銷大師菲力普‧科特勒所強調的「想像力」與「創造力」，是行銷界中最稀少的資源。 本書在內容編排設計上，也在兼顧理論與實務之外，特意著墨於想像力與創造力的啟迪與激盪。作者在各章節中設計了許多讓自行研習本書的讀者和以本書為課程教材的教師和讀者都叫好的單元：【行銷企劃內心話】訪問多位行銷企劃工作者甘苦談，藉此了解成功的行銷企劃應有的秘訣與要領，是十分珍貴的「行銷企劃」職場經驗，也可以說是行銷的內功心法；【產品會客室】單元收集一些實務案例，做為讀者發想的參考與指引；【看他們在行銷】收錄二十幾篇各行各業的網路行銷案例，讓讀者一窺各種網路行銷的樣貌；【焦點行銷話題】整理近年國內重要的行銷案例；【行銷隨堂筆記】提供網站、產品、臉書案例，讓讀者練習撰寫文案。章末有【本章問題】可以做為行銷管理課程中師生互動討論的題目，也可以讓讀者回顧、複習該章學習重點。此外，在內文之中穿插的「廣告金句」、「靈光一現」，留下空白讓讀者記下自己的想法，與本書的閱讀產生互動的激盪。 本書作者累積多年教學及業界實務經驗與心得，希望傳遞屬於台灣本土的行銷經驗與教材，讓學習「行銷」不再單以國外案例為討論主題，讓讀者能從身旁的行銷活動來認識行銷。書中包含理論與實務應用，並設計「焦點行銷話題」，帶領讀者進行一趟充滿趣味且能運用於實務的學習之旅。 不管你是商管科系學生，或是其他科系學生，或是有志朝行銷領域發展的讀者，這本書都能讓你可以輕鬆認識行銷、學會行銷，更重要的是能實際應用！ 本書各章章末的【本章問題】都是開放性的討論題，不提供解答。本書特色• 文中穿插相關圖片，使學習充滿趣味。• 蒐集行銷主題的雜誌文章，此單元「行銷話題」能讓讀者了解近年來行銷事紀，藉此迅速進入行銷領域。• 「看他們在行銷」單元是讓你無需上網，即能立即了解網路行銷的世界，本單元介紹各行各業的公司首頁，藉此比較其中的差異與呈現手法。• 「行銷企劃內心話」單元，是職場行銷企劃的甘苦談，藉由訪問實務界的行銷人員，讓有心往行銷領域發展的你，除了得知經驗外，也能做好一番行銷Interview的準備。• 「產品會客室」是一個實務練習的園地，單元內介紹行銷人員的工作，讓你彷彿置身行銷部門，能有創意的show出你的實力。• 書中的角落會有「廣告金句」與「靈光一現」的空白處，希望你大膽記下自己的偶發奇想。• 書中的「媒體搶先報」介紹了行銷人員應知道的廣告媒體資訊與概況，讓未來在擬定媒體計畫時，有一些基本認識。• 書中的「焦點行銷話題」，能讓讀者了解行銷趨勢及創意的來源，以增加自身的行銷實力。• 章末的「行銷隨堂筆記」，依據網站、產品、臉書案例，讓讀者有思考、撰文的機會，可將喜歡的案例剪貼下來，並發揮創意，寫下自己風格的文案。 第七版將行銷相關數據、排行榜及案例進行更新，跟隨最新趨勢，了解目前行銷環境的變化，另外，此次改版新增了「我的IG企劃」，邀請讀者們一起運用IG撰寫文案，發想屬於自己風格的IG行銷方式。
本書將職業安全衛生中有關「職業安全」的部分獨立出來，以符合職業安全衛生相關科系讀者所需，期盼能為職業安全衛生教育奠定基礎知識，並促進更安全更有效率的職場環境。書中所用名詞均依照教育部公布之標準名詞，並附原文以資對照，而於附錄則列有名詞索引以利查閱。 四位作者均通過工礦安全衛生技師高考，並在大專院校任教多年，深諳技職校院學生的學習需求，配合現今開課，並因應職業安全衛生的變化趨勢精心編撰而成，文字淺顯易懂，內容深入詳盡，專為職業安全衛生相關科系所設計，是一本好教易學的教科書。各章均有習題，並將習題解答收於書末附錄，方便讀者自我檢測，掌握學習成效。 現代經濟與不斷推陳出新的製程、機械和新原料，導致職業災害、職業病甚至過勞死等危害頻頻發生，帶動國內各界對職安的重視，進而促使政府修訂相關法規：2013年勞工安全衛生法改名修訂為職業安全衛生法，其適用範圍由原本的700萬人擴大至1000多萬人，幾乎涵蓋所有職場工作者；2014年勞動部和職業安全衛生署成立，國內的職業安全衛生在這段期間有了長足的進展，正式邁入另一個里程碑。 職業安全衛生的內容包羅萬象，涵蓋領域廣泛，這門課已不再只是工業類科的課程，各個領域的學生將來可能在各種行業職場中工作，甚至擔任管理職，都應該具備職業安全與衛生的概念。而對於職業安全衛生科系，一門「職業安全與衛生」課程則已顯然不足，近年多調整分為「職業安全概論」、「職業衛生概論」兩門課。 第五版依政府最新公布之統計數據、法規及條例修訂更新，並提供符合時事之專有名詞應用，使讀者獲取最新資訊。
本書詳細介紹基礎的指甲保養及護理知識，以及指甲彩繪的各式技巧，帶領讀者認識更多正確的觀念。 指甲彩繪及漸層凝膠設計十分受歡迎，但沒有接受正確課程訓練的人，卻極有可能在美甲同時，不小心損及指甲及皮膚健康。本書囊括了指甲護理、手部深層護理乃至足部深層護理等內容，可以提供給寵愛指末、或想從事這個工作的美甲師正確的保養觀念。 本書除保養內容，更以圖文詳細說明卸甲技巧、指甲彩繪、凝膠延甲、法式凝膠、平面彩繪與雕塑、水晶指甲製作等步驟，協助讀者在理論方面可強化專業能力；書中圖片至美甲專門沙龍實地拍攝，內容鉅細靡遺，並羅列用品、用具及詳細操作過程，期望能協助有志從事美甲工作者，具備專業級沙龍的相關知能。 同時，本書內容包含最新透明凝膠指模與法式凝膠上色的技術操作與彩繪指甲技法的變化，第三版新增3D水晶立體雕塑章節。藉由深入淺出的引導，將所有知識與技能，從基礎理論、一直到高難度的花式技巧一一呈現，傳達出指甲彩繪之樂趣。
