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【豆趣留聲】巴西黃波旁柑橘味咖啡豆(半磅)
【豆趣留聲】系列滿$888免運出貨!

【豆趣留聲】巴西黃波旁柑橘味咖啡豆(半磅)

音樂在我腦海裡迴盪,我把聲音記在心上,用味道譜下了旋律。豆趣留聲誠摯的邀請您與我們一同來品嚐咖啡的美好。
★只有使用上好的咖啡豆,才能烘焙出純淨自然與低負擔。
  • 金石碼:3040000009134
  • 商品尺寸: 長 18 cm x寬 5 cm x高 24 cm
  • 定價:290 元
  • 特價:290
  • 紅利優惠價:278(折抵說明)
  • 紅利可抵:12
  • 商品狀態:限量商品
    尚可接受訂購大於10個
  • 預計出貨日:2019/1/17
  • 信用卡紅利:可折抵多家銀行 (扣抵說明)
  • 運送方式:由廠商出貨(台灣本島)
  • 優惠活動:豆趣留聲-音樂咖啡 滿$888方可結帳,加購請按此

商品介紹top

巴西黃波旁柑橘味

【風味】清淡柑橘香

【獨特性】特殊果香味

【氣味】堅果與巧克力的混合香味

【醇度】飽滿清爽

【酸度】清爽協調的酸性

在巴西眾多咖啡品種當中,黃波旁是品質相當傑出的變種之一,一般的波旁會由綠轉黃而變紅,但黃波旁外觀則只會停留在黃色,生長於環境高海拔並經水洗處理的黃波旁風味絕佳。

黃波旁的香氣具有淡淡的柑橘香,均衡柔順的酸度,含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味,口感清爽。它獨到的甜感和厚實度確實比起一般巴西常用的新世界種或波旁種要好的多,尤其是在喉韻部,你能感受到一股綿暖的堅果味。

黃波旁有兩種酸味,一是剛剛提到的柑橘味,另外一種是檸檬味。如果水洗的過程發酵較為緩和(例如水洗時間較長或水洗池位在露天的環境[雨水浸入水洗池也會影響發酵的情形]),會產生較溫和的柑橘味。如果水洗的過程較為劇烈(例如水洗的時間較短或水洗池位在密閉空間),會產生較刺激的檸檬味。由於柑橘味口感溫和、均衡柔順,因此柑橘味黃波旁比檸檬味黃波旁的評價更高。

種植黃波旁最有名的是皇后莊園(Fazenda Rainha)。皇后莊園位於巴西聖保羅州São Sebastião da Grama,靠近米納斯吉拉斯州的邊境山區,海拔1200~1400公尺,年雨量豐富。由於地勢高,無法由機器採收,皆由手工採收果實。皇后莊園於西元2000年在巴西C.O.E大賽得到亞軍,使得黃波旁在國際上打開知名度。

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