吃對保健食品2天然篇:江守山醫師教你聰明吃天然保健品


商品訊息


作者:江守山作者追蹤 出版社:新自然主義出版社追蹤出版日:2016/1/13 ISBN:9789576968150 語言:中文繁體 適讀年齡:全齡適讀 分級:普通級 運送方式:全球配送 香港到店 國內宅配 國內店取 
定價:330 特價:9297 紅利優惠價:87 折 288 元 (折抵說明) 商品狀態:參考庫存量:1

內容簡介

為什麼我們需要吃「天然保健食品」?
   
逢年過節,很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生,料理三餐,大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養,但是,這些老祖宗的養生秘方,真的有健康根據嗎?

其實,有不少傳統天然保健食品,功效已經獲得醫學臨床證實,甚至有一般保健食品無法取代,且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是:(1)「蜂蜜」不只能美容養顏,還是「燒燙傷傷口護理」第一選擇;(2)「燕窩」不僅是女性更年期保健聖品,更是「禽流感&流感」剋星;(3)「花粉」除了是女性青春泉源外,更是「男性攝護腺及泌尿道保健救星」……,在在都是傳統智慧現代活用的好例子。
   
什麼是天然保健食品?和一般保健品有什麼不同?所謂「天然」,就是在製造保健品的過程中,不改變原有的天然組成型態,而一般的保健食品,則是經過萃取、分離等過程純化,或是人工合成的營養素;簡單來說,天然保健食品就是某種我們常吃的食材,只要直接攝取即可,即使為了保健目的而製成方便服用的錠狀或膠囊,也只是將其乾燥、濃縮而已。

天然保健食品雖然效果已經過證實,但是,想靠天然保健食品來預防疾病、減緩或改善症狀,一定要知道怎麼吃、如何選!例如:「蜂蜜」怕熱,所以千萬別用熱水沖泡,直接吃最好;「人蔘」不是吃越多越好,而是連續吃3週、停2週,保健效果最好;茶能預防心血管疾病、抗癌,但喝熱茶才有效,1天至少要500c.c.,且不能加牛奶;昂貴的「血燕」其實是受污染的產品,容易產生硝酸鹽,吃了可能致癌……等等。事實上,天然保健食品和一般保健食品一樣,用對了妙用無窮,用錯了不僅花了冤枉錢,身體還越補越大洞。

這樣選!這樣吃!12大天然保健食品完全指南

腎臟科名醫、同時也是暢銷書作家的江守山醫師,繼創下銷售佳績&獲得廣大的迴響的《吃對保健食品!》後,再次推出力作《吃對保健食品2!》。江醫師以豐富的臨床經驗和長期研究天然保健食品的專業知識,針對國人的健康需求提出「12大天然保健品」,只嚴選有「雙盲人體研究」證實、具有預防保健效果,且對疾病改善成效甚至比吃藥還好的天然保健食品,並教你如何掌握這12大天然保健食品優越的保健力,包括:(1)「蜂蜜」能美容養顏,還可治咳嗽、預防牙周病及蛀牙、燒燙傷護理;(2)人蔘可提升學習力、思考力、記憶力、控制血糖、預防感冒及流感;(3)大蒜可控三高(血脂、血壓、血糖)、抗癌、抗菌及抗老;(4)茶可抗癌、減肥、預防骨質疏鬆;(5)納豆可溶解血栓、治高血壓、減少骨鬆……等等,讓天然保健食品真正達到功效,為國人打造健康的體質。

另外,書中除了破解國人常有「天然的就是最好的」、「有研究證明就可以安心」等等迷思,還提供天然保健食品選購、服用的注意事項及禁忌。例如︰蜂蜜要選有「碳-13同位素檢驗」,且不要用熱水沖泡、要直接吃;人蔘吃3週停2週效果最佳,但糖尿病和高血壓患者須經醫師同意才可服用;烏龍茶農藥殘留量高,建議改喝較少農藥的美人茶或蜜香茶;大蒜熟食不如生吃好,但手術或拔牙前1週應停止服用,以免流血不止;紅麴必須全程冷藏保存,才能避免紅麴毒素產生,反而有致癌風險……等等,幫助國人吃得對,更要有效吃!

江醫師為國人量身打造10大病症保健處方箋

更難能可貴的是,為了滿足不同族群對健康的期待與需求,江醫師特別打造「10大病症保健處方箋」,例如:

(1)    預防感冒:蜂膠+人蔘+紫錐花+蜂蜜,可殺菌、提升免疫力、抗氧化、抗菌。
(2)    改善過敏:益生菌可調節免疫系統、減輕發炎反應、修復腸胃道黏膜。
(3)    成功減肥:鉻+丙酮酸+益生菌,可幫助人體建立肌肉、燃燒脂肪、加強新陳代謝、維護腸道平衡、預防肥胖。
(4)    保護腎臟:魚油+薑黃,可增強血液中纖維蛋白溶解活性,同時減少腎毒血清、降低蛋白尿、抑制腎小球內細胞增殖。
(5)    保護肝臟:茶+蜂膠,可降低細菌和病毒感染,並修補受損的肝細胞。
(6)    防治三高:茶+大蒜+紅麴+CoQ10,有效降低血壓、血脂和血糖。

同時,江醫師再加碼依外食族、3C電腦族和素食族等不同族群的健康需求,提出最佳保健方案,像是(1)餐餐老是在外的「外食族」,每天應補充益生菌加藍藻,打造良好的腸胃環境;(2) 離不開電腦和手機的「3C電腦族」,每天補充葉黃素、魚油和薑黃,可保護眼睛,同時緩解肩頸肌肉痠痛的問題;(3)追求健康環保的「素食族」,每天補充綜合維生素、鈣和維生素D,可避免缺乏營養。像這樣,每個讀者都能輕鬆按「文」索驥,輕鬆掌握自己最需要的關鍵營養素,為自己打造健康人生。可說是一本專為台灣人量身打造,讓你越補越健康的天然保健食品完全指南!

本書特色

◆小心!台灣人的惡視力已經亮紅燈!
根據統計,台灣有近1萬人受到惡視力威脅,不僅3歲就近視的比例年年攀升,甚至15歲就老花眼的也大有人在。如果你有眼睛痠麻痛、紅腫、發癢、眼屎過多、突然畏光……等眼睛SOS的求救訊號,請儘快就醫檢查,否則白內障、青光眼、視網膜剝離或黃班部病變,可能提早找上你!

◆台灣人最常見的眼科11大症狀自我檢測,立馬就知!
針對現代人常見的眼症,由輕到重依序發布灰→黃→橙警戒,並提供可能症狀,讓你及早發現、及早預防與治療,像是眼睛痠痛乾澀、有異物感,可能是乾眼症,會造成角結膜病變;眼前有不明飛行物飄動,可能是飛蚊症,嚴重會有失明風險;眼睛紅痛癢、畏光,輕則是眼睛疲勞,重則可能是電腦視覺症候群或低頭族眼症,會引發假性近視、早發型白內障或老花眼……等。

◆名醫開講!6大眼疾防治撇步,避免走向失明不歸路!
本書特別邀請新竹國泰綜合醫院眼科主任的陳瑩山醫師到你家駐診,和你分享高度近視、視網膜剝離、白內障、青光眼、黃斑部病變以及糖眼病等6大眼疾的防治撇步,例如:高度近視者要定期3個月或半年做一次眼部檢查;白內障患者要注意紫外線、外出活動要戴太陽眼鏡;黃斑部病變患者要加強補充葉黃素、DHA與抗氧化食物……等,讓你避免「盲目」危機。

◆選對眼鏡、吃對營養、護眼習慣,通通報你知!
你對眼鏡的選配、吃什麼顧眼睛滿頭問號嗎?放心!本書提供全方位養眼之道,讓你輕鬆達到預防、保健及治療,像是:長時間盯3C螢幕者,選配濾藍光鏡片;近視又老花的人,選用漸進式多焦點鏡片;太陽眼鏡要選灰色鏡片,且鏡片面越大越大越好;想要顧目瞅,請補充葉黃素和DHA……等。

作者

.作者介紹
江守山

現職:
新光醫院腎臟科主治醫師
江醫師追求零污染舖子執行長
江醫師房屋健檢中心執行長
中華民國居住安全健康協會理事長
中華室內環境檢測協會理事長
財團法人遠山健康文教基金會董事長
江醫師的健康廚房-廣山居董事長

經歷:
台北榮民總醫院內科主治醫師
新光醫院腎臟科主治醫師
新光醫院腎臟科主任
中華順勢醫學會理事長

學歷:陽明醫學院醫學系畢業

專長:
癌症預防
維他命與健康食品
透析血管通路問題診斷及治療
透析乾體重之測定及調整
腎血管狹管及合併之腎衰竭
尿毒症

著作
《逆轉腎!》、《吃對保健食品!》、《癌症,當然可以預防!》、《別讓房子謀殺你的健康》(新自然主義)、《江醫師的魚舖子》等

目錄

作者序 買對、吃對天然保健品,才能越補越健康!
閱讀之前 人蔘、燕窩、蜂膠……,老祖宗的養生秘方,你真的都吃對了嗎?
閱讀索引 自我檢測DIY,10種情境提醒你該補充這些營養了!

Part1│觀念篇為什麼我們需要吃「天然保健食品」?
──揭開老祖宗養生祕方的神奇治癒力

CH1│無可取代的理由①「純」的不一定最好!
◆純水不一定是身體最好的選擇
◆「純化」的保健食品,不小心就會吃過量

CH2│無可取代的理由②天然複方成分有1+1大於2的功效
◆「食物相生」就是食物與食物間的協同作用
◆天然保健食品的功效,無法靠人工合成

CH3│無可取代的理由③老祖宗的養生祕方有驚人發現!
◆蜂蜜︰不只能美容養顏,還可用於「燒燙傷的傷口護理」
◆燕窩︰華人眼中的上八珍,是「禽流感&流感」的防治良品
◆花粉︰除了是女性青春泉源外,更是「男性攝護腺保健救星」

CH4│2大地雷,購買天然保健品務必注意!
◆地雷①不是標榜「天然的」就沒有隱憂
◆地雷②不是有「研究證明」就可以安心
你一定要知道 小綠人認證,其實只通過「小老鼠」實驗!/出國買保健食品風險高,多比多查很重要!

Part2│健康篇 吃得對更要有效吃!
──12大天然保健食品完全指南                                          

Top1 蜂蜜
◆蜂蜜7大健康絕活!
•治療咳嗽/燒燙傷護理/緩解過敏性鼻炎症狀/幫助血糖控制/抑制幽門螺旋桿菌/抑制牙周病細菌滋長/防癌&緩解癌症治療副作用
◆如何善用蜂蜜的天然保健力?
•小心買到「假蜂蜜」/只有「碳-13同位素檢驗」,才能讓假蜂蜜無所遁形/千萬別用熱水沖泡,直接吃最好!

Top2 人蔘
◆人蔘7大健康絕活!
•補腦(增加腦力)/增進男性生殖能力/增強體力/預防感冒和流感/有助血糖控制/對抗壓力、提升生活品質/預防癌症
◆如何善用人蔘的天然保健力?
•小心「農藥蔘」、「金屬蔘」和「偽人蔘」/乳癌、孕婦不宜,糖尿病、高血壓須經醫師同意/人蔘吃3週停2週,保健效果最好

Top3 茶
◆茶的12大健康絕活!
•抗癌/防治心血管疾病/預防糖尿病/增加骨密度、預防骨鬆/減肥/護肝/降低慢性阻塞性肺病風險/預防蛀牙/降低尿路結石/預防白內障/抑制幽門桿菌感染/降低關節炎發作機率
◆如何善用茶的天然保健力?
•小心農藥與殺蟲劑殘留/聰明選茶︰烏龍茶Out!美人茶In/保健效果,綠茶比紅茶好

Top4 大蒜
◆大蒜的7大健康絕活!
•防治心血管疾病&動脈硬化/控三高(血脂、血壓、血糖)/抗癌、抗腫瘤/抗氧化/強化免疫力、預防感冒/抑菌作用/預防蟲咬
◆如何善用大蒜的天然保健力?
•熟食不如生吃/每天至少吃600毫克才有保健效果/手術或拔牙前1週停止服用

Top5 銀杏
◆銀杏的6大健康絕活!
•防治阿茲海默症、失智等疾病/避免周邊動脈缺血/改善經前症候群/改善視力,防治青光眼、黃斑部退化/改善暈眩、耳鳴/預防糖尿病惡化
◆如何善用銀杏的天然保健力?
•銀杏葉?銀杏果?一定要先搞清楚/選擇德國和歐盟檢測產品較有保障/銀杏具有活血作用,部分民眾不宜攝取

Top6 燕窩
◆燕窩的2大健康絕活!
•預防禽流感&流感/幫助停經女性提升骨骼強度、延緩皮膚老化
◆如何善用燕窩的天然保健力?
•吃燕窩不人道?2大迷思先知道/購買燕窩前,須注意3大假象/聰明挑、聰明驗、聰明吃

Top7 紅麴
◆紅麴的3大健康絕活!
•控制血脂、治療高血脂症/穩定血壓/預防心血管疾病
◆如何善用紅麴的天然保健力?
•發酵過程稍一不慎,就會產生「紅麴毒素」/不只要注意出廠檢驗,還要注意存放環境/服用抗凝血劑等藥物,以及肝、腎功能不好者禁用

Top8 納豆
◆納豆的8大健康絕活!
•預防及溶解血栓,保持血管通暢/減少骨質疏鬆的發生/治療高血壓/對抗壞菌、維護腸道健康/幫助消化/降血脂與膽固醇/降低米飯引起的血糖升高/防癌
◆如何善用納豆的天然保健力?
•鮮食!先分清楚寺納豆、絲引納豆/認識JNKA︰納豆激酶的專屬認證/每天吃100公克才有保健效果

Top9益生菌
◆益生菌的6大健康絕活!
•治療腹瀉、便祕,維護腸道健康/減肥/改善過敏問題/防治泌尿道&陰道感染/預防感冒、提升免疫力/降低膽固醇
◆如何善用益生菌的天然保健力?
•好菌不等於益生菌,購買前請先弄清楚有效「菌種」/幫益生菌準備糧食(益菌生),提升戰鬥力!/掌握三要訣,選購專屬你的益生菌

Top10薑黃
◆薑黃的3大健康絕活!
•天然抗炎劑/保護腎臟/調節三高指數
◆如何善用薑黃的天然保健力?

Top11 花粉
◆花粉的2大健康絕活!
•改善男性攝護腺功能、防治攝護腺疾病/改善女性泌尿道感染、疼痛問題
◆如何善用花粉的天然保健力?
•殼花粉才有效/空腹吃,並且持續3個月以上

Top12蜂膠
◆蜂膠的8大健康絕活!
•殺菌/預防蛀牙、治療口內炎/消滅滴蟲/對抗病毒,增強免疫力/治療不孕症/保護肝臟/抑制腫瘤/促進組織再生
◆如何善用蜂膠的天然保健力?
你一定要知道 台灣人腸道壞菌數量是日本人的30倍!益生菌最好多多補充/糞便移植腸道菌,最快最有效!

Part3│對症篇 江醫師教你,量身打造專屬你的保健處方箋                                         
國人最需要的10大保健處方

◆預防感冒的關鍵營養品:蜂膠/人蔘/紫錐花/蜂蜜
◆改善過敏的關鍵營養品:益生菌
◆成功減肥的關鍵營養品:鉻/丙酮酸/益生菌
◆保護腎臟的關鍵營養品:魚油/薑黃
◆保護肝臟的關鍵營養品:茶/蜂膠
◆防治三高的關鍵營養品:茶/大蒜/紅麴/Co Q10
◆加強腦力、預防失智的關鍵營養品:魚油/銀杏/磷脂絲胺酸
◆攝護腺及泌尿道的關鍵營養品:花粉
◆重振雄風的關鍵營養品:人蔘/左旋精胺酸/左旋肉鹼
◆預防癌症

序/導讀

作者序

買對、吃對天然保健品,才能越補越健康!
 
行醫二十多年,身為一名腎臟科醫師,最希望的就是早期遏止腎臟疾病惡化,有效降低洗腎發生率。為此,我鑽研各國研究後發現,原來經由「吃魚」以及「營養補充」就能預防腎臟疾病的惡化,甚至對許多疾病(包含可怕的癌症)都有不亞於藥物的功效;而且沒有病痛的人也可經由適當補充營養品而達到保健效果。
 
可惜坊間的營養補充品品質參差不齊,加上似是而非、以訛傳訛的觀念充斥,導致很多人還沒吃出保健功效,就已經「越補越大洞」,反而傷害了身體!
 
為了導正並改善保健亂象,幾年前我將自己所研究的保健食品相關知識,包含︰市場內幕、選購迷思與要訣、符合台灣民眾健康需求且確實「有效」的保健品項,以及針對國人最關心的健康問題擬出的保健處方等內容,撰寫成《吃對保健食品!》一書,出版後意外獲得廣大的迴響,創下銷售佳績,可見國人已早有「營養補充」、「預防勝於治療」的健康觀念,只是缺乏真正有醫學憑據的衛教知識而已。
 
在《吃對保健食品!》出版後,經常有患者與聽眾問我︰「有沒有天然(甚至『有機』)的保健食品可以選擇呢?」或「我們常吃的『人蔘(或紅麴、燕窩……等不勝枚舉)』到底有沒有效啊?」我的答案是:「的確有!」
 
其實在撰寫《吃對保健食品!》一書時,我就已經發現有些傳統、天然的保健食品,確實具有很好的保健功效;而且這些天然的保健食品,正是中國老祖宗早已運用長達數百年甚至千年以上的養生祕方,對你我而言應該都不算陌生。而且天然保健食品的運用,也非中國所獨有,根據世界衛生組織統計,在歐洲、北美洲等地,有超過五○%的人曾接受CAM自然療法,而向來以嚴謹著稱的德國,更有高達九○%的人會使用天然保健食品。

為什麼天然保健食品會受到全世界人的信賴與認同呢?主要原因在其效果並非紙上談兵,而是切切實實通過許多雙盲人體研究(詳見PART1)證實,天然保健食品不僅具有預防保健效果,而且對疾病的改善成效甚至比吃藥還好,因此連醫生都認同並且時常用於處方箋上。
 
天然保健食品雖好,但它和一般保健食品一樣,用對了妙用無窮,用錯了傷害更大。由於國人常有一個迷思,認為「天然的」就是最好的,忽略了「天然保健食品」雖然對健康有幫助,卻不表示只要「天然食材萃取」,就一定有效或沒有問題。像是曾被國人視為養生、抗癌聖品的「牛樟芝」,本身具有腎毒性,吃多傷腎,不能長期服用。另外,保健食品本身就算沒有問題,還是有許多注意事項,例如︰選購時該注意什麼、該吃多少、吃多久才能有效果、如果和藥物同時服用是否會產生交互作用等等,在選購及服用時必須特別留意,否則對身體反而會造成傷害。
 
為了讓天然保健食品真正達到功效,提供國人更健康的生活,我決定在《吃對保健食品!》一書後繼續撰寫本書,除了說明我認為天然保健食品有其必要性的三大理由、購買前的注意事項外,同時也針對國人的健康需求、熟悉程度,提出經過雙盲人體研究證實的確有效的「十二大天然保健品」供讀者選購參考;同時更會依外食族、素食者、三高族、防癌族等不同的健康需求提出最佳保健方案。相信每個讀者都能輕鬆按「文」索驥,找到最適合自己的保健處方,為自己打造健康人生!

詳細資料

開數:其他頁數:224規格:平裝出版地:台灣

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