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觀念化學II

Conceptual Chemistry: Understanding Our World of Atoms and Molecules

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  • 出版社: 天下文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/9/19
  • ISBN:4713510945636
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內容簡介

如果有人告訴你,他開發了一種持久香水,原理是他找出了不會揮發的香精,你相信這個說法嗎?要放進魚缸裡的水,絕對不能經過煮沸再冷卻,原因是什麼你知道嗎?想減少鈉離子攝取量的人,不適於飲用軟水,這又是什麼道理?

我們在生活中遇到的問題,已經不是用簡單的邏輯推理就可以解答了,一定要有一點科學知識,才能讓我們遇到問題時能從容判斷。而化學,正是解釋這奇妙世界最有用的工具。

《觀念化學 II》帶領讀者瞭解原子、分子這些小到看不的東西,理解它們基本的運作原理,進而知道我們這個廣大世界,到底隱藏了什麼奧祕!

作者

蘇卡奇John Suchocki

美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師,也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特(Paul G. Hewitt)的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後,蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授,並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作,從此對化學教育工作欲罷不能。

蘇卡奇最拿手的,就是帶領學生從生活中探索化學,他說:「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的,你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子,給學生最清晰的觀念;他也相信,只要從基本觀念著手,化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前,蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩,定居在佛蒙特州,並且在聖米迦勒學院擔任教職,繼續他熱愛的教書、寫書,還有詞曲創作的生活。


蔡信行

台灣大學化學工程系畢業、美國卡內基美隆大學(Carnegie-Mellon University)化學碩士、化學博士。專長為石油化學、高分子化學及物理、流變學。歷任中國石油公司企劃處副處長、研究發展委員會執行祕書、靜宜大學及東海大學兼任副教授等。

目錄

觀念化學 II 化學鍵.分子

5章 原子模型
5.0 用想像力來瞭解真實世界
5.1 模型讓我們看見不可見的原子世界
5.2 光是一種能量
5.3 用原子發的光來鑑別原子
5.4 波耳用量子假說解釋原子光譜
5.5 電子的波動性質
5.6 用能階解釋電子如何填滿軌域
5.7 能量接近的軌域群集成殼層
5.8 週期表幫助我們預測元素的性質
第5章 觀念考驗

第6章 化學鍵結與分子的形狀
6.0 原子如何互相聯結
6.1 原子模型解釋了原子如何鍵結
6.2 原子可以失去或獲得電子成為離子
6.3 電子轉移造成了離子鍵
6.4 共享電子造就共價鍵
6.5 價電子決定分子的形狀
6.6 不均勻的電子共享,造成了極性共價鍵
6.7 電子不均勻分布,分子就有極性
第6章 觀念考驗

第7章 分子混合
7.0 分子如何互相吸引
7.1 次顯微粒子以電力互相吸引
7.2 溶液是單相的均勻混合物
7.3 溶解度是量測溶質溶解的程度
7.4 肥皂同時靠極性與非極性的作用
第7章 觀念考驗

第8章 奇妙的水分子
8.0 分子間的黏性會影響物質的巨觀性質
8.1 水分子結冰會形成開放的晶體結構
8.2 凝固與熔化會同時發生
8.3 水分子的黏性造就液態水的性質
8.4 水分子自由的出入液相及氣相
8.5 改變液態水的溫度,要用很多能量
8.6 相變化需要有能量的進出
第8章 觀念考驗

觀念考驗解答
元素週期表
圖片來源

序/導讀



到化學世界逛逛


歡迎各位到化學世界來。在這個奇妙的世界裡,你們身邊的所有東西,都可以追溯到不可置信的微小顆粒上。這種顆粒叫做原子。化學是研究原子怎麼結合成物質的學問。學了化學之後,你們看事情會有全新的視野,不僅知道物質是怎麼形成的,也知道它們為什麼會表現出這種特性。

化學是一門非常實際的科學。在瞭解了原子的行為模式,並找到方法進一步加以控制原子的行為後,化學家就開始製造出許多有用的新物質,例如:合金、肥料、藥品、聚合物、電腦晶片、合成DNA等等。這些物質把人類的生活提升到空前的水準。就憑化學對我們社會有這麼大的影響,就值得好好把它搞清楚。更重要的是,有了基本的化學知識之後,你可以自己評估,那些新穎的技術是否會對環境造成劇烈衝擊,是否值得信賴。你也可以自己判斷有些人的說法是不是對的,而不會被別人牽著鼻子走。

《觀念化學》介紹的是化學觀念,主要的重點是觀念理解而不是計算技巧。雖然有時候會有些看似難解的化學觀念出現,但其實這些觀念都很直接易懂,只要你有學習的意願,就能弄懂它。你付出的努力將會有豐碩的成果。你不但能學習到和環境有關的新知識,也會瞭解自身和環境之間的關係,還能改善學習技巧,變成較精通思考的人。不過你要記得,學化學就和學習所有的東西一樣,要有付出,才會有收穫。

我很喜歡化學,我知道你一定也會喜歡的。因此,穿上鞋子,和我一起到化學世界去逛逛吧。我們就從最基本的觀念開始。


祝你們愛上化學 蘇卡奇

 

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 蔡信行
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 4713510945636
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 262
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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