生酮南洋味

Keto East

專為亞洲人設計的生酮食譜,讓一道道的南洋菜肴仍保有其美味與口感,征服你挑剔的味蕾。
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  • 出版社: 原水文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/10/10
  • ISBN:9789869692205
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強力推薦

內容簡介

專為亞洲人設計的生酮食譜,
終結飢餓卻瘦不了的惡性循環,打造隨時燃脂的易瘦體質

想要大口吃美食,也想要身材苗條又健康?
低醣生酮讓兩者可以兼得。
從醬料到沙拉、從蛋到各種肉類、從仿飯到甜點,
以低碳的各種食材和醬料,取代高碳的米飯、麵條和糖,
讓一道道的南洋菜肴仍保有其美味與口感,征服你挑剔的味蕾。

 

名人推薦

【專文推薦】
FB酮好社團創辦人 撒景賢
FB酮好社團管理員 陳嬿羽


【健康推薦】
中華民國能量醫學學會理事 陳立川博士

作者

凱莉.陳.彼得森Kelly Tan Peterson


來自新加坡,是一位職業婦女,熱愛傳統美食,卻也因為吃得不對而日漸肥胖。於是她花了大筆的金錢與時間,上健身房、吃低脂飲食,甚至一天只吃一餐,結果最後雖然瘦了5公斤,卻每天餓到發昏,且嚴重營養不良。一旦她稍為多吃一點,體重就又上升,只好再節食……導致溜溜球效應。
然而直到與丈夫丹相識後,她發現丹不吃任何麵包、派餅或米飯,而是吃那些她為了不想變胖而避免攝取的脂肪食物,奇怪的是,丹卻能保持苗條身材!
在丹的說明與引導之下,凱莉開始嘗試生酮飲食,不僅每餐都吃得很滿足,還讓身材變苗條,體力變好,健康檢查中高密度膽固醇和三酸甘油脂等數值都非常漂亮!
為了讓她和丈夫能繼續享受她最愛的、充滿南洋和亞洲風味的美食,於是她花了好幾年的時間,將它們改成生酮食譜,現在更希望把這些食譜分享給他人。


丹.彼得森Dan Peterson, MD


丹•彼得森博士畢業於梅約醫學院,在約翰霍普金斯大學接受預防醫學專科訓練。他曾加入疾病控制管理局(CDC),到非洲服務,首2年進行傳染病情報調查(EIS),之後擔任流行病學家的角色。
離開疾病控制與預防中心後,丹編寫應用軟體,幫助醫院追蹤和降低醫療造成的感染,並優化抗生素的使用。
丹多年來勵行生酮飲食,並從它身上獲得極大好處,因此與凱莉共同在馬來西亞、新加坡、中國、美國等地推廣生酮飲食,希望更多人也能受益。

 

目錄

Part 1 因愛而起的旅程
旅程開始 
我遇見了丹醫生 
我如何開始生酮飲食 
我的生酮使命 
現代飲食無法讓你更健康
開始生酮生活
導致失敗的七大迷思 
生酮帶來的好處 
生酮購物清單 
生酮東方味備餐室 

Part 2 丹醫生講生酮
碳水化合物不是你的朋友
營養性酮症
脂肪和膽固醇是你的朋友
膽固醇恐慌
需要膽固醇的10條理由
你的身體需要的東西
你的身體不需要的東西
達到成功需要進行的數位計算


Part 3 生酮南洋味廚房
【醬料、上湯、調味料】
辣椒醬 
大蒜辣醬
參巴馬來盞 
海鮮醬
蝦湯 
亞洲生菜沙拉 
泡菜 

【早餐與蛋】
生熟蛋 
亞洲生酮煎蛋捲 
花椰菜炒雞蛋
雞蛋糕
咖椰 ~ 椰子蛋醬
生酮麵包

【麵與米飯】
馬來炒飯
肉丸粥
楊洲炒飯
傑克遜壽司卷
炒河粉
炒蝦麵
椰奶叻沙蒟蒻麵
酸辣米暹蒟蒻麵
泰式炒蒟蒻麵

【肉類】
咖啡排骨
叉燒肉
東坡肉~ 紅燒五花肉
亞洲豬排
嫩薑炒牛肉

【家禽類】
薑黃雞
椰汁咖哩雞
宮保雞丁
雞肉生菜卷
海南雞飯
潮州鹵鴨

【魚類與海鮮】
潮州蒸魚
三文魚生魚片沙拉(撈喜)
亞參(羅望子)咖哩三文魚
參巴魷魚
甜辣蝦
椰子蝦
五香卷
蛋皮薄餅卷
蝦末油豆腐

【甜品】
黑芝麻霜淇淋
牛油果椰子霜淇淋
黑巧克力熔岩蛋糕
杏仁蛋糕
莓果伏特加蘇打

 

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789869692205
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 224
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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