成功打造防癌力,調好體質不生病!

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內容簡介

你知道哪些習以為常的飲食習慣,卻會增加罹癌機率嗎?
你知道如何聰明吃,才不會將癌症吃進肚?
本書為你一次解答,你最想知道的「吃什麼防癌」最有效?抗癌該怎麼吃?
教你了解身體警訊,降低發炎機會,全方位打造防癌力!
 
吃錯、喝錯,癌症真的會上身!
 
10大癌症中,有8大癌症與不良飲食習慣及肥胖有關,如果習慣重鹹口味,常三餐在外的人,怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物?
 
本書教你5招聰明飲食方法:1.肉量減半,蔬果加半。2.減少外食,在家進食。3.學會慢食,不急食熱飲。4.菸酒要分家,檳榔要戒掉。5.重口味靠邊站,清淡是主角。書中還有更多外食族、應酬族的飲食防癌妙招!
 
抗癌食物怎麼吃才對?
 
有10種抗氧自由基能力特別強,可延緩衰老、抵抗疾病的食物,如果正確食用,不但可強身健體,還能預防多種疾病……
 
本書告訴你這10種食物的來源,還有如何吃,更好吸收的方法!
 
慢性發炎不能輕忽!如何改善發炎體質?
 
癌症是健康頭號殺手,有人說:長期慢性發炎會變癌症?兩者真有密切關聯嗎?又該如何增強免疫力?
 
如果免疫系統出錯,當心「發炎」像失控的火勢蔓延全身!本書告訴你輕鬆抗發炎的習慣,遠離發炎體質。
 
本書特色
 
◎實踐最有效的防癌力
習慣喝熱茶?喜歡吃紅肉嗎?本書點出民眾習以為常的一些飲食習慣,卻可能增加罹癌風險,提出正確的飲食觀念和聰明吃的飲食方法,只要從今天開始努力實踐,就能調好體質,遠離癌症。
 
◎為身體的免疫系統加分
不少動物實驗研究證實,癌症與慢性發炎關係密切,本書在預防醫學的觀點下,更全面的告訴你,如何避免發炎體質,增強免疫力。
 
◎吃什麼防癌?本書詳盡解答
哪些是抗癌食物?如何吃最能吸收營養?本書詳列超級好食物,解析其中的寶貴成分,說明該怎麼料理,才能發揮最大抗氧化功效。另外,坊間一些保健食品或是防癌偏方,到底哪些可信,哪些不能亂食用,本書有詳盡分析。
 
◎圖表整理,問答淺顯易懂
本書文字敘述易懂,各個篇章亦有運用圖解、Q&A問答、小常識的整理,讓你輕鬆掌握重點。

名人推薦

誠摯推薦
 
陳建仁(中央研究院副院長)
邱弘毅(臺北醫學大學副校長)
賴基銘(臺灣癌症基金會執行長)
王剴鏘(中醫抗衰老醫學會榮譽理事長)
楊素卿(臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師)
陳俊旭(臺灣全民健康促進協會理事長)
陳佩琪(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區小兒科主任)
謝孟雄(臺灣營養學會創始人、實踐大學董事長)

目錄

Part 1 這些錯誤飲食習慣,你還在做嗎?
1-1  飲食習慣,決定你的防癌力
1-2 「喝」出危機,小心癌上身
1-3  體脂肪越多,罹癌機率越高?
1-4  10大癌症中,8大與「不良飲食」有關
 
Part 2 吃對了,癌症自然遠離你!
2-1  外食族5招聰明吃
2-2  應酬族4招聰明吃
2-3  10大超級防癌食物,不怕癌症找麻煩!
 
Part 3 了解身體的警訊,不要輕忽發炎
3-1  為何身體免疫系統當機?
3-2  小看發炎,當心大病來襲
3-3  「發炎」就是「上火」?中醫怎麼看
 
Part 4 如何降低發炎機會
4-1  慢性發炎會變癌症?
4-2  8個好習慣,讓你遠離慢性發炎
4-3  抗發炎,這樣吃最有效
 
Part 5 你最想知道的「吃什麼能防癌」,一次解答
5-1  想防癌,吃藍綠藻、牛樟芝有效嗎
5-2  吃鹼性食物能防癌?
5-3  吃砒霜、蜈蚣,以毒攻毒剋癌症?
5-4  喝葡萄酒、吃海鮮,抑制癌症真有效?
 
Part 6 癌症不是絕症,抗癌可以這樣吃
6-1  癌症病人,5個非懂不可的飲食祕笈
6-2  癌症術後照顧,吃出營養這樣補
6-3  癌症治療,營養師教你正確吃

試閱

1-1
飲食習慣,決定你的防癌力

目前全球每年約有1200萬個癌症新病例發生,其中30%~40%可靠飲食、運動及維持適當體重來預防。搞清楚哪些食物有致癌危機,就不怕大啖美食之際,也將癌症吃進肚!

癌症自1982年躍居國人十大死因之首以後,衛生署每年定期發布癌症相關新聞,最新2012年國人十大癌症發生率數據顯示,當年度癌症患者新增9萬6694 人,平均每5分鐘26秒就有1人罹癌,大腸癌連續7年高居國人十大癌症首位,其餘依序為肺癌、肝癌、乳癌、口腔癌(含口咽下咽)、攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、甲狀腺癌、食道癌。此外, 女性罹癌新增幅度明顯高於男性,女性癌症發生率第1名仍為乳癌,其次是大腸癌、肺癌。

遠離癌症
飲食控制,不容小覷

世界衛生組織指出,菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等不良習慣,占癌症死因的30%,與六成國人罹患的癌症有關,包含大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌及口腔癌等。

萬芳醫院研究副院長暨癌症中心副主任賴基銘、輔仁大學營養科學系助理教授翁孟仕均強調,癌症很難歸因單一原因,會受遺傳、病毒、輻射線、化學物質等因素的刺激,也不是一朝一夕形成,但他們均認為飲食及不良生活習慣是形成癌症的關鍵因素。其中「大腸癌、乳癌、口腔癌、前列腺(攝護腺)癌、胃癌、食道癌」直接與「少吃蔬果,過度攝取高油、高鹽、高糖的不良飲食習慣相關」,「肝癌」也跟過量飲酒、脂肪肝、吃到被黃麴毒素汙染的食物有關。

據統計,目前全球每年約有1200萬個癌症新病例發生,但60~70%可以預防,在癌細胞尚未發生病變前就獲得控制,甚至使其凋亡,而其中30~40%可靠飲食調整、運動及維持適當體重預防,30%可從戒菸及避免二手菸害著手。

「癌症預防要靠自己,不能只靠早期篩檢」,身為臺灣癌症基金會執行長的賴基銘醫師強調,每天「579份蔬果飲食」(依不同年齡及性別調整蔬果攝取量,學齡前兒童:蔬菜3份+水果2份=總量5份;小學學童及女性:蔬菜4份+水果3份=總量7份;男性:蔬菜5份+水果4份=總量9份)及永遠不吸菸,是最簡單易行的方式。

想防癌,臺北醫學大學附設醫院侯雅苓營養師提醒,每天要均衡攝取6大類食物,適量補充抗氧化營養素,以降低細胞氧化速度;此外,還需適時運動及休閒,舒緩生活壓力。

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789869043250
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 160
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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