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如何把2萬道食譜隨身帶著走

精選了365道網路最熱門、點閱率最高的食譜,以六大專題呈現
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  • 作者: 楊桃文化 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 楊桃文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2013/7/31
  • ISBN:4711213296529
  • 適讀年齡:成人適讀
  • 定價: 199
  • 特價: 79 157
  • 紅利可抵: 5 ? 除單一商品售價低於50元或特價折扣低於3折(含)以下者,其餘商品均可使用紅利點數。
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強力推薦

內容簡介

許多喜歡做菜的人,想要知道料理的詳細作法除了翻書之外,也越來越習慣上網搜尋現在最熱門的食譜。日益發達的網路資訊,能夠讓人知道許多不同菜色最經典道地的作法,但網路上的食譜作法五花八門,過多的資訊往往讓人被網路上分享的眾多食譜搞得一頭霧水,不知該如何消化吸收這些資訊。

因此本書精選了365道網路最熱門、點閱率最高的食譜,以六大專題呈現,讓讀者們一次蒐羅,翻開書就能掌握美味料理的作法,將最經典、最家常的食譜全收錄,並且在書中還要教讀者們如何善用網站搜尋食譜作法,把2萬道豐富的食譜隨身帶著走,有了這本書,不論新手或老手,都能不再手忙腳亂,學到更多料理的美味技巧。

◎ 內容共分為六大篇:

用電鍋做好菜─粉蒸肉、豆酥鱈魚、酒蒸蛤蜊……等。
餐廳招牌菜色─糖醋里肌、薑絲大腸、鳳梨蝦球……等。
清爽家常料理─蒜泥白肉、酸辣大薄片、涼拌海蜇皮……等。
人氣便當食譜─傳統炸排骨、酥炸雞腿、乾燒蝦仁……等。
健康素食食譜─三杯杏鮑菇、紅燒素丸子、花生麵筋……等。
經典異國料理─照燒雞腿、蘋果咖哩牛肉、月亮蝦餅……等。

目錄

6 網站使用介紹(資訊標)
8 用電鍋做好菜(篇名標)
9 粉蒸肉
9 梅菜蒸排骨
9 剁椒蒸排骨
10 無錫排骨
10 冬瓜蒸排骨
10 芋頭燉排骨
11 滷肋排
11 藥燉排骨
11 客家腐乳肉
12 芋頭扣肉
12 富貴豬腳
13 筍乾蹄膀
13 花生燜豬腳
13 紅燒蹄膀
14 苦瓜蒸肉塊
14 鹹蛋蒸肉餅
14 蒸瓜仔肉
15 香燉牛肉
15 香滷牛腱
15 紅蘿蔔燉牛腱
15 粉蒸牛肉
16 荷葉雞
16 蔥油雞
16 茶香滷雞翅
17 麻油雞
17 香菇雞湯
17 清蒸鱈魚
18 豆酥鱈魚
18 破布子蒸鱈魚
18 香蒜蒸鱈魚
19 XO醬蒸鱈魚
19 蔥油鱸魚
19 蒜味黃魚
20 甜辣魚片
20 黑椒蒜香魚
20 檸檬蒸蝦
20 大蒜奶油蒸蝦
21 燒酒蝦
21 豆腐蝦仁
21 清蒸花蟹
22 酒蒸蛤蜊
22 破布子蛤蜊
22 豆豉蒸小卷
23 薑絲小卷
23 蠔油芥蘭
23 中式蒸蛋
24 魚粒蒸蛋
24 三色蛋
24 五香茶葉蛋
25 滷花生
25 蜜汁蓮藕
25 心太軟
26 餐廳招牌菜色(篇名標)
27 糖醋里肌
27 京都排骨
27 蔥燒排骨
28 橙汁排骨
28 蜜汁排骨
28 梅干扣肉
29 封肉
29 東坡肉
29 客家小炒
30 五更腸旺
30 薑絲大腸
30 四季肥腸
31 麻油腰花
31 三杯雞
31 宮保雞丁
31 辣子雞丁
32 左宗棠雞
32 花雕雞
32 道口燒雞
33 紅油鳳爪
33 蔥爆牛肉
33 蠔油牛肉
33 黑胡椒牛柳
34 水煮牛肉
34 貴妃牛腩
34 椒鹽牛小排
34 辣炒羊肉空心菜
35 豆酥鱈魚
35 清蒸魚
35 糖醋魚
35 豆瓣魚
36 砂鍋魚頭
37 剁椒魚
37 鹽酥蝦
37 鳳梨蝦球
37 生菜蝦鬆
38 滑蛋蝦仁
38 腰果蝦仁
38 三杯中卷
38 椒鹽龍珠
39 紅燒海參
39 避風塘炒蟹
39 辣油炒蟹腳
40 塔香蛤蜊
40 蛤蜊絲瓜
40 熱炒海瓜子
40 蔭豉鮮蚵
41 蚵仔酥
41 鹹蛋苦瓜
41 魚香茄子
41 開陽白菜
42 乾煸四季豆
42 魚香茄子
42 麻婆豆腐
43 魚香烘蛋
43 螞蟻上樹
43 蒼蠅頭
44 清爽家常料理(篇名標)
45 蒜泥白肉
45 桔醬白切肉
45 紅麴白切肉
46 涼拌梅花肉片
46 酸辣大薄片
46 麻辣耳絲
46 香辣拌肚絲
47 麻辣牛肉
47 白灼牛肉
47 泡菜拌牛肉
47 小黃瓜拌牛肚
48 圓滿醉雞
48 鹽水雞
48 水晶雞
49 怪味雞
49 雞絲拉皮
49 口水雞
49 雞腳凍
50 辣味雞胗
50 白灼蝦
50 醉蝦
50 香蔥鮮蝦
51 薑汁拌蝦丁
51 蒜泥魚片
51 涼拌辣魚片
52 味噌燙魚片
52 洋蔥拌鮪魚
52 涼拌海蜇皮
53 水煮魷魚
53 涼拌透抽
53 水煮軟絲
54 現燙小卷
54 五味章魚
54 蒜泥蚵仔
55 五味鮮蚵
55 蒜味醃蛤蜊
55 涼拌海帶絲
56 辣拌茄子
56 和風蘆筍
56 香蔥肉燥地瓜葉
57 沙茶空心菜
57 麻醬菠菜卷
57 薑絲莧菜
58 海苔涼拌冷筍
58 麻油黃瓜
58 涼拌藕片
59 涼拌牛蒡絲
59 涼拌洋芋絲
59 茄汁甜玉米
60 奶油玉米筍
60 辣拌豆乾丁
60 台式辣泡菜
60 涼拌大頭菜
61 梅香小番茄
61 涼拌什錦菇
61 和風溫泉蛋
61 溏心蛋
62 人氣便當食譜
63 傳統炸排骨
63 酥炸肉排
63 經典滷排骨
64 五香控肉
64 白菜獅子頭
64 家常滷肉
64 黃豆燒肉
65 香滷豬腳
65 可樂滷豬腳.
65 紅燒牛腩
65 洋蔥燉牛肉
66 酥炸雞腿
66 滷雞腿
66 香滷棒棒腿
67 照燒雞腿
67 炸雞排
67 酥炸鱈魚
68 酸甜鱈魚排
68 乾煎虱目魚
68 香煎鯧魚
68 醋溜魚片
69 南部滷肉
69 瓜仔肉燥
69 香蔥肉燥
70 八寶肉醬
70 中式炸醬
70 肉燥滷汁
71 家常滷味拼盤
71 蒜苗炒五花
71 京醬肉絲
72 香菇滷雞肉
72 炒三鮮
72 芹菜炒魷魚
72 乾燒蝦仁
73 金錢蝦餅
73 丁香花生
73 山蘇炒丁香
73 櫻花蝦炒高麗菜
74 蒜炒花椰菜
74 麻油青炒雞片
74 蝦醬炒四季豆
74 牛肉絲炒四季豆
75 酸豆炒肉末
75 茭白筍炒鴻喜菇
75 百合炒蘆筍
75 香菇炒水蓮
76 蔥爆香菇
76 芝麻蜜牛蒡絲
76 椒鹽杏鮑菇
76 酸菜炒麵腸
77 雪裡紅炒豆干丁
77 嫩煎黑胡椒豆腐
77 鐵板豆腐
78 紅蘿蔔炒蛋
78 蔥花菜脯蛋
78 九層塔煎蛋
79 魚香烘蛋
79 番茄炒蛋
79 番茄炒豆腐蛋
80 健康素食食譜(篇名標)
81 糖醋素排
81 素小炒
81 回鍋素肉
82 紅燒素丸子
82 魚香素肉絲
82 京醬素肉絲
83 素瓜仔肉
83 醬爆素肥腸
83 酸菜炒素肚
83 麻油素腰花
84 沙茶炒素腰花
84 蘆筍炒腰花
84 素宮保雞丁
84 辣子素雞丁
85 辣油雞片
85 油淋去骨雞
85 紅燒素鴨
85 宮保魷魚
86 炒鱔糊
87 藥膳燉鰻魚
87 素蝦鬆
87 豆酥素鮮蚵
88 五味素蚵仔、
88 素魚香茄子
88 川味茄子煲
88 豆豉茄子
89 香芋子排煲
89 糖醋山藥
89 黑胡椒馬鈴薯
89 白菜滷
90 白菜芝麻卷
90 涼拌過貓
90 什錦髮菜羹
91 素肉羹
91 紅燒冬瓜
91 馬鈴薯燉紅蘿蔔
92 牛蒡燉山藥
92 南瓜煮
92 佛跳牆
93 酥炸藕片
93 脆皮絲瓜
93 炸素雞卷
94 三杯杏鮑菇
94 絲瓜蒸金針菇
94 清蒸臭豆腐
94 蠔油豆腐
95 紅燒豆腐
95 三杯豆腐
95 咖哩百頁
96 豉汁花干
96 番茄炒豆包
96 花生麵筋
97 素蠔油麵筋
97 絲瓜麵筋
97 紅燒烤麩
98 特色異國料理(篇名標)
99 美式薄皮鮮嫩炸雞
99 原味脆皮炸雞
99 酥炸雞米花
100 酥炸馬鈴薯條
100 酥炸起司條
100 洋蔥圈
100 美式熱狗
101 炸蝦天婦羅
101 奶油焗白菜
101 辣烤雞翅
101 黑胡椒烤牛小排
102 BBQ豬肋排
102 香烤豬腳
102 孜然烤羊肉串
103 肉醬義大利麵
103 番茄野菇義大利麵
103 蛤蜊青醬寬麵
104 蒜片辣味蛤蜊義大利麵
104 焗烤海鮮管麵
104 美式漢堡
105 黑胡椒牛肉堡
105 香煎豬排堡
105 義式火腿沙拉
106 蘑菇濃湯
106 玉米濃湯
106 酥皮海鮮湯
106 南瓜湯
107 超厚里肌炸豬排
107 超厚腰內肉炸豬排
108 藍帶起司炸豬排
108 唐揚炸雞
109 揚出豆腐
109 照燒雞腿
109 馬鈴薯燉肉
110 筑前煮
110 薑汁燒肉片
110 蒲燒鰻
111 經典厚蛋燒
111 起司厚蛋燒
112 日式茶碗蒸
112 土瓶蒸
113 招牌咖哩蛋包飯
113 蘋果咖哩牛肉
113 馬來咖哩雞
114 叻沙咖哩
114 牛肉蓋飯
114 雞肉親子蓋飯
115 洋蔥豬排蓋飯
115 鮭魚茶漬泡飯
116 稻禾壽司
116 蛋皮壽司
116 鮮蝦蘆筍手卷
117 泡菜燒肉飯卷

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 4711213296529
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 菊8開21*28cm
    • 頁數
    • 128
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 成人適讀

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