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愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜

蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作重新拍攝!
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  • 作者: 愛料理團隊 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 三采 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2015/2/6
  • ISBN:9789863422983
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  • 定價: 250
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強力推薦

內容簡介

台灣最大的食譜分享平台『愛料理』,

蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作重新拍攝!

31位熱愛料理的部落客,祕訣大公開!


居家必備的電鍋,卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭?
快來試作讓人最想吃的100道人氣料理!
鹹食甜點通通有,一鍋簡易就吃飽!

 

百大人氣菜色公布,哪幾道是你的口袋名單?
人氣NO1,燒臘店招牌必點叉燒肉,原來這麼簡單!
人氣NO2,伴手名產黑糖糕,想吃隨時在家做!
人氣NO3,滑嫩Q彈的雞蛋布丁,免烤箱自己做最安心!
人氣NO4,老饕最愛口水雞,好滋味讓人流口水啦~
人氣NO5,日式家常馬鈴薯燉肉,讓人狂扒三碗飯!

還有95道美味料理!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!

 

各類族群都適宜,如果你是....
*單身/留學/外宿族→不須廚房,插電搞定,雅房套房都OK!一鍋飽食的麵飯粥最適合!
*新手/懶人/忙碌族→免顧火,按下開關就能隨心做事,下班再累也能輕鬆上菜!
*減肥/瘦身/愛美族→不炒炸、零油煙,蒸煮最健康!想要好身材又兼顧美味,電鍋辦得到!
*主婦/高手/大師級→電鍋輔助兩口爐,多工開火更便利,加速完成一桌子豐盛菜餚! 

 

全書100道料理,百變吃不膩:
*一鍋吃飽→炊飯、粥品、義大利麵......,爆紅熱搜好簡單!
*豐富配菜→滷肉、蒸蛋、燉蔬菜......,澎拜好料隨你變!
*暖身湯品→濃湯、清湯、煲湯......,簡單原味最暖心!
*好味甜點→布丁、優格、蒸蛋糕......,無油水蒸最健康!
*精緻鹹點→蘿蔔糕、珍珠丸、小籠包......,迷你茶點輕鬆做!
*四季甜湯→紅豆湯、綠豆湯、八寶粥......,名店甜品DIY!
*元氣食補→滴雞精、蜆精、燉補......,遊子也能為自己補補身!

 

●本書5大特色:
1多變化→百變料理超乎想像!中式、西式、異國風通通有!
2超便利→輕鬆免顧火,按下開關等上桌!
3最省工→方便省時的一鍋麵飯吃飽飽!
4極萬用→布丁、蛋糕免烤箱,無油水蒸更健康!
5好養生→豆漿、優格、雞精、蜆精DIY,安心有保障!

名人推薦

知名料理部落客齊聲推薦 (依部落格首字筆畫排序)

 

「QQ廚房/Q媽的創意料理日記」Q
很喜歡用電鍋燉出各類不同的湯品,來滿足家人的味蕾!不管是中西式、異國料理、甜點、湯品都能變化無窮,有了這本「電鍋料理寶典」,就能做出滿漢全席喔!

 

「ㄚ曼達的廚房」ㄚ曼達
電鍋是很多人的料理好朋友,愛料理更是許多人的料理好夥伴,好朋友加上好夥伴,必定讓你擁有好廚藝!

 

「布魯家的開心廚房」Lina
 萬用的電鍋常常只要發揮一指神功,就能成就出一桌子的好料理。集結了愛料理最夯的電鍋食譜,一書在手必定受用無窮。

 

「肉桂打噴嚏」肉桂
不想開火,只用一個電鍋料理不是不可能喔!跟著《愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜》食譜,也能讓人做出滿桌好菜!

 

「我們的甜蜜小窩」歐巴桑

 

「咪咪愛料理」咪咪
我曾經是為飲食煩惱的海外留學生,現在是守護一家人健康的煮婦,電鍋料理就是解答,這一本食譜大家都需要!

 

「甜姐兒玩廚藝」甜姐兒Winnie
電鍋是下廚料理的好幫手,除了煮飯、熱菜,好用程度超乎想像!本書不論是宴客家常、正餐點心應有盡有,收錄最熱門的100道,堪稱是電鍋料理的教科書!

 

「甜蜜小廚娘 Olivia邱韻文」Olivia
從小在廚房看媽媽用電鍋料理,最熟悉的烹調方式,變出各種美味佳餚。無油煙免顧火,優雅輕鬆的下廚料理吧!

 

「懶廚房」Lydia
顛覆你對電鍋的想法,讓電鍋變成萬用鍋!用一台電鍋就能輕鬆完成蒸、滷、燉、烤等多種料理方式,嚐遍世界料理僅在一指間!

 

「蘿瑞娜的瑞典主婦手札」蘿瑞娜
我總笑說「電鍋」是20世紀最偉大的發明,旅居海外的台灣同胞絕對少不了它。尤其它所提供料理上的多樣用途常超出我們想像。現在iCook蒐集了網站上最熱門的100道食譜,從主食配菜到甜點,從餐廳名菜到街邊小吃,更包羅了中西式多國料理,簡直是電鍋料理中的「葵花寶典」,絕對值得你收藏!

作者

愛料理團隊

愛料理網站成立於2011年11月,是台灣最大的食譜分享平台。

每一篇食譜皆為網友上傳分享而成,至今累積超過6萬篇食譜,
以及百萬名FB網友按讚,每月瀏覽量更高達2千萬人次,
其中九成訪客都是喜愛料理、美食的網友。

本書蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作、重新拍攝!

書中食譜由多位喜愛分享的部落客們精選而成,
以熱愛飲食、享受生活的心情,期望讓自己與家人吃得更健康安心。

食譜網 icook.tw
粉絲團 www.facebook.com/icooktw
APP mobile.icook.tw

目錄

<前言> 愛料理出書囉!
台灣人最愛的萬用鍋具
<廚房教室①>電鍋配件,料理好幫手!
<廚房教室②>好吃白米飯,這樣煮!
<廚房教室③>電鍋的多種料理功能
<廚房教室④>讓電鍋光亮如新的小祕方

TOP01 燒臘店必點的人氣招牌〜蜜汁叉燒
TOP02 伴手名產在家做〜黑糖糕
TOP03 療癒甜點免烤箱〜焦糖布丁
TOP04 還沒吃就先流口水〜口水雞
TOP05 溫暖的家常日本料理代表〜馬鈴薯燉肉
TOP06 初學者也能輕鬆上手〜茶香溏心蛋
TOP07 超級美味的配飯聖品〜鹹蛋蒸肉
TOP08 米飯吸附滿滿精華〜野菇雞肉炊飯
TOP09 鮮嫩多汁吮指好味〜蒜頭雞
TOP10 讓人想連吃三碗的家鄉味〜滷肉飯

TOP11 香氣逼人的滋補主食〜麻油雞糯米飯
TOP12 酸中帶甜的東歐家庭味〜羅宋湯
TOP13 回憶傳統的好味道〜古早味油飯
TOP14 樸實天然真滋味〜黑糖全麥饅頭
TOP15 值得傳承的好味道〜筒仔米糕
TOP16 在家做小館名菜〜紹興油雞
TOP17 清爽的蔬食好味〜香菇高麗菜飯
TOP18 逢年過節必吃糕點〜紅豆年糕
TOP19 超簡易的快速早餐〜紅蘿蔔絲蛋餅
TOP20 軟嫩蔥香的涮嘴口感〜蔥油雞

TOP21 滑嫩鮮甜的完美結合〜豆腐心鮮蝦蒸蛋
TOP22 香醇可口活力一整天〜原味無糖豆漿
TOP23 搭配冰淇淋也好吃〜巧克力蛋糕
TOP24 清涼的消暑聖品〜綠豆薏仁湯
TOP25 冷熱皆宜的暖心甜品〜紅豆湯
TOP26 顏色繽紛賣相佳〜西班牙海鮮飯
TOP27 午後的簡單小確幸〜水蒸蜂蜜蛋糕
TOP28 色彩繽紛玩創意〜南瓜蔬菜粥
TOP29 總鋪師的工夫菜〜紅燒蹄膀
TOP30 暖身溫補湯〜四神湯

TOP31 清香鮮美的甘甜湯頭〜綠竹筍雞湯
TOP32 絲瓜與蛋的浪漫邂逅〜絲瓜蒸蛋盅
TOP33 肉甜味美醬汁超下飯〜醬燒牛腱
TOP34 方便省事完成一鍋湯〜蒜頭蛤蜊烏骨雞湯
TOP35 潤肺去燥的保養良帖〜冰糖燉雪梨
TOP36 輕盈享瘦的最佳夥伴〜原味無糖優格
TOP37 多層次口感交織〜三色蛋
TOP38 入口即化的電鍋甜點〜蜜芋頭
TOP39 和風懷舊小點~紅豆栗子羊羹
TOP40 歷久不衰的宴客料理〜東坡肉

TOP41 十分鐘快速完成〜蒜蓉紫茄
TOP42 內餡滿滿富嚼勁〜蛋黃中卷
TOP43 精巧的創意小點〜清蒸絲瓜湯包
TOP44 清透高纖的降火湯品〜蓮藕排骨湯
TOP45 料多濃郁隔夜也好吃〜牛腩咖哩飯
TOP46 有面子的宴客料理〜頂上鮮
TOP47 大小朋友搶著吃〜紫米八寶粥
TOP48 綿密鬆香的傳統味〜芋頭糕
TOP49 連湯汁都要搶來拌飯〜豉汁排骨
TOP50 熱吃冷食皆宜的甜點〜麵包布丁

TOP51 酸甜滋味好解膩〜水果醋醃番茄
TOP52 補氣養益冬補湯〜十全燉豬心
TOP53 嚼勁軟Q醬味足〜三杯滷大腸
TOP54 保健養肝的好幫手〜自製蜆精
TOP55 低脂糕點免烤箱〜無油水蒸蛋糕
TOP56 寒冬一碗暖粥品〜糙米排骨粥
TOP57 微辣中帶出雞湯鮮甜〜剝皮辣椒香菇雞湯
TOP58 酸甜清涼夏日風情〜果香義大利冷麵
TOP59 簡單清爽無油煙料理〜豆腐蔥花蝦
TOP60 冷食熱食都美味〜紫米百合蜜糕

TOP61 一掃而空的家常菜〜鮮茄豆腐鑲肉
TOP62 經典客家湯品〜酸菜肚片湯
TOP63 清新不油膩的涼補〜肉骨茶
TOP64 簡單方便臘味煲飯〜香腸蔬菜炊飯
TOP65 樸實簡單的古早風味〜香菇雞絲鮮筍粥
TOP66 養顏美容女生最愛〜銀耳蓮子湯
TOP67 溫潤爽口的秋日佳餚〜栗子香菇雞湯
TOP68 去寒暖身舒緩不適〜黑糖薑汁地瓜湯
TOP69 濃郁化不開的迷人口感〜乳酪蛋糕
TOP70 旅遊易攜的天然點心〜水煮玉米

TOP71 清澈的鮮嫩甘甜〜蘿蔔牛肉湯
TOP72 年節應景的人氣點心〜蘿蔔糕
TOP73 營養豐富的精煉純粹〜滴雞精
TOP74 秋季限定美味〜栗子發糕
TOP75 山珍海味集一家〜清蒸時蔬中卷
TOP76 清熱解暑助消化〜牛蒡排骨湯
TOP77 口味直逼名店〜海南雞飯
TOP78 袖珍版山海雙美味〜蛤蜊迷你獅子頭
TOP79 千里飄香好下飯〜香滷肥腸油豆腐
TOP80 增進食慾的下飯菜〜韭菜炒豬腸

TOP81 鮮嫩肥美的義式情懷〜奶油蒜香淡菜
TOP82 清新酸辣南洋風〜叻沙南瓜雞
TOP83 鮮美海味端上桌〜豉汁芋頭草魚
TOP84 鮮嫩的完美融合〜雙蝦嫩蛋
TOP85 膠質豐厚超涮嘴〜花生栗子燉鳳爪
TOP86 不用瓦斯爐也能煎〜泡菜鍋貼
TOP87 喜宴甜點在家做〜三寶甜米糕
TOP88 味甘開胃好滋味〜樹子蒸魚
TOP89 夏日冰鎮的開胃菜〜鮮蝦嫩筍沙拉
TOP90 吮指不停的微辣入味〜剝皮辣椒蒸雞翅

TOP91 館子必點的人氣美味〜蒜泥白肉
TOP92 精緻的宮廷小點〜黑糖桂花栗心棗
TOP93 養顏美容氣色好〜百合紅棗湯
TOP94 小朋友最愛的米點心〜黑白珍珠丸
TOP95 清蒸鎖住鮮滋味〜竹香蒸圓鱈
TOP96 養精蓄銳好提神〜南瓜藥膳排骨
TOP97 回憶舊時家鄉菜〜紹興香腸扣肉
TOP98 香草味四溢襲擊味蕾〜迷迭香干貝香菇雞湯
TOP99 濃郁奶香入口即化〜起司蘑菇
TOP100 清脆爽口新吃法〜肉燥拌銀芽

序/導讀

前言

愛料理出書囉!


愛料理擁有超過60,000道食譜,在上萬道熱門料理中,以「快速、方便、簡單」的初學者料理佔據多數,2014年的熱門關鍵字排行榜裡,「電鍋」也是位居前5名的熱門搜尋項目,因此決定以「電鍋料理」為這次食譜書的主題!

對台灣人而言,電鍋可說是每個家庭必備的經典烹飪工具;對單身族而言,一台電鍋就能做出一個人的小分量;對外食族而言,簡簡單單就能做出豐盛的三菜一湯!從小吃到大菜,只需一指按下開關,百道以上的美味就能香噴噴盛上桌!

本書精選愛料理網站上,人氣搜尋前百大熱門電鍋料理,依據主食、配菜、湯品、甜品等四大分類重新拍攝製作,並邀請站上人氣作者群實作完成,煎、煮、炒、燉、蒸、煨、燜,全靠一台電鍋就搞定!

不論是排名TOP1 燒臘店必點的蜜汁叉燒,或是台灣小吃有名的滷肉飯,亦或是飯後甜點巧克力蛋糕……,食譜皆清楚標示出製作步驟,加上關鍵小撇步的溫馨提醒,讓一道道看似困難、菜名厲害的佳餚,瞬間變得簡單容易又上手。

為了避免在外吃到不安心的食品,越來越多人開始走進廚房,就連料理新手們也開始躍躍欲試!用電鍋料理,縮短料理時間、免顧爐火,還能將營養統統鎖在鍋 內,也不用擔心炒菜被熱油噴濺或油煙燻鼻。各位料理初學者們,想要練出好手藝,享受料理新生活,不如就從這本《愛料理.網友熱搜TOP100電鍋菜》開始 下手吧!


愛料理共同創辦人  蕭上農

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789863422983
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 120
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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