7週低卡路里健康瘦身食譜

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商品訊息

  • 追蹤分類 ?
  • 作者:尹愃惠 追蹤作者 ?
  • 出版社:北星 追蹤出版社 ?
  • 出版日:2016/6/20
  • ISBN:9789866399398
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:320
  • 特價:83266
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內容簡介

本書記載了我這段期間實踐的健康瘦身食譜。
 

本書並非保證"能在短時間內減輕幾公斤"的瘦身書,不過卻是能幫助我們打造健康身體的飲食習慣指南書,同時能讓我們以美味的食譜調整卡路里,在沒有壓力的情況下調整體重。本書中的食譜使用了健康食材,而且是能輕易學習的食譜,特別以週來區分,一次準備7週的食譜,這是為了賦予各位讀者動機,防止各位和以前的我一樣半途而廢,讓各位有充分的練習時間能養成一輩子的健康飲食生活。減肥一直都讓我覺得有負擔,偶爾也會受不了美食的誘惑而輕易破戒,話雖如此,但我仍相信我為了讓身體變健康、變苗條所持續付出的關心與努力絕對不會白費,所以我今天也很努力地在製作料理,期望本書能對和我一樣有相同煩惱的人們有所幫助。

作者

尹愃惠
 

我和現代一般女性一樣,對瘦身和打造健康的身材相當感興趣,雖然一年365天都不停地叮嚀自己要瘦身與擁有健康的飲食生活,但事實上卻只是容易和自己妥協的平凡上班族。不過,同時擁有每次失敗又能重新開始的堅忍毅力,於是我努力地苦思簡單且俱備營養的低卡路里料理。我喜歡將健康的食材製作成美味的料理、攝影及有次序的一切美好事物。著有《60種低卡路里便當》、《冷凍保存料理》。

部落格:http://suna27.blog.me

目錄

序言─每天開始,每天放棄的瘦身
瘦身時必須考慮的飲食方法
對瘦身有幫助的食物vs必須避開的食物
必須吃穀物的理由
低卡路里食譜基本指南
早上迅速準備便當的訣竅
測量指南


第一週
週一 全麥吐司+煎蛋 豆腐大豆堡+青花菜涼拌紅蘿蔔 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 鱈魚煎餅+涼拌味噌馬蹄菜 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 三色蓋飯+嫩豆腐芝麻葉沙拉 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 燉辣豆腐+涼拌綠豆芽 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 辣椒醬燉煮白肉魚+南瓜脯 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 冷蕎麥麵+芝麻葉豆腐捲 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 全麥香蕉圓餅+蘋果醬佐蛋沙拉 鱈魚煎餅+烤茄子

 

第二週
週一 全麥吐司+煎蛋 高麗菜炒牛肉+涼拌辣椒醬菠菜 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 牛肉蔬菜捲+納豆炒蛋 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 泡菜蛋炒飯+菠菜豆腐味噌湯 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 紅蘿蔔南瓜雞蛋捲+蔬菜炒鮪魚 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 照燒土魠魚+芝麻葉涼拌豆腐 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 白切豬肉+泡菜黃豆芽清湯 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 黑豆全麥鬆餅+菠菜湯 鱈魚煎餅+烤茄子

 

第三週
週一 全麥吐司+煎蛋 雞胸肉丸子+涼拌辣白菜 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 泡菜豆腐餅+涼拌辣椒金針菇 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 雞胸肉全麥三明治+蘋果蕃茄汁 鮪魚包飯
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 雞胸肉白菜餅+韭菜涼拌小黃瓜 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 咖哩燉白肉魚+烤蘑菇蕃茄 雞胸肉全麥三明治
週六 全麥麵包+西式炒蛋 地瓜燉雞胸肉+豆腐蘿蔔湯 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 法式吐司+黑豆香蕉奶昔 煎鱈魚+烤茄子

 

第四週
週一 全麥吐司+煎蛋 金針菇炒雞胸肉+炒芝麻蕨菜 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 蘆筍炒牛肉+涼拌辣高麗菜 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 鮪魚包飯+綜合香菇煎餅 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 雞胸肉青花菜煎餅+涼拌辣黃豆芽 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 香菇雜拌菜+烤大蒜豆腐 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 清麴豆腐渣鍋+檸檬燉秋刀魚 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 里肌肉排+地瓜豆奶湯 煎鱈魚+烤茄子

 

第五週
週一 全麥吐司+煎蛋 牛肉芝麻煎餅+炒海帶絲 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 杏鮑菇燉蓮藕+菠菜炒蛋 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 鯷魚糙米飯糰+蓮藕豆腐沙拉 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 菠菜蒸蛋+涼拌甜椒黃瓜 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 蓮藕蔬菜煎餅+香菇牛肉 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 豆腐可樂餅+蕃茄黑豆沙拉 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 雞胸肉蛋包飯+根莖蔬菜日式味噌湯 煎鱈魚+烤茄子

 

第六週
週一 全麥吐司+煎蛋 涼拌鹿尾菜豆腐+雞胸肉燉蓮藕 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 雞胸肉炒蒜苗+涼拌味噌辣椒 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 豆腐糙米飯捲+垂盆草涼拌青花菜 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 綠豆芽涼拌雞胸肉+涼拌辣鮪魚 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 鮪魚芝麻煎餅+涼拌蒜苗 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 雞胸肉咖哩+蒟蒻魚板湯 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 烤蔬菜鮪魚三明治+蟹肉沙拉 煎鱈魚+烤茄子

 

第七週
週一 全麥吐司+煎蛋 蒟蒻燉杏鮑菇+山芹菜拌牛肉 青花菜沙拉+水煮地瓜
週二 糙米艾草糕+鮪魚沙拉 山芹菜煎蛋捲+鯷魚炒高麗菜 根莖蔬菜日式味噌湯+烤土魠魚
週三 糙米穀物+雞蛋沙拉 清麴醬豆腐蓋飯+高麗菜蘋果沙拉 雞胸肉全麥三明治
週四 煙燻雞胸肉+糙米穀物 芹菜拌螺肉+蘑菇炒蛋 煎豆腐+涼拌菠菜
週五 烤鮭魚+豆腐雞蛋湯 核桃拌螺肉+芝麻炒櫛瓜 鮪魚包飯
週六 全麥麵包+西式炒蛋 土魠魚排+雞蛋沙拉 全麥麵包+小黃瓜、紅蘿蔔條
週日 水煮地瓜+雞胸肉沙拉 蔬菜拌麵+豆腐雞蛋湯 煎鱈魚+烤茄子

序/導讀

前言
 

「我正在減肥!」、「明天開始我真的要努力瘦身!」,無論怎麼振振有詞地說出這一類的話,換來的就只有他人不屑的眼神而已,大概是先前多次嘗試瘦身卻又因為意志薄弱而輕易放棄,周遭的人早已經一清二楚了。每當面對餐廳或咖啡廳那些豐盛又美味的食物時,都會先擔心卡路里和新褲子的尺寸,這說不定是韓國女性們都無法避免的課題。22吋成為美麗身材的指標,V線條或S線條等已經成為這個時代相當熟悉的單字,瘦身理所當然就會是一輩子的課題。只要成功瘦身,就能穿新上市的服裝,在別人面前也能展現自信的一面,再加上對健康也很好(前提是使用健康的方式維持適當的體重),對於瘦身的意志一直都很強烈,但問題就在於實踐起來,且並不如想像中的容易。

 

每當單一飲食方法(one food diet)等各種瘦身成為流行時,我都會禁不起誘惑而嘗試,但最後還是放棄,同樣的情況就這樣不斷地重複上演,到底該如何選擇適合自己的瘦身方法呢?我一直在苦思難道就沒有能讓人有始有終持續效仿的瘦身方法嗎?後來我便針對自己的體質認真思考了一番,雖然我的心思全放在瘦身(具體來說是降低體重),但事實上我想要的是具備彈性與健康的身體。其他人不僅對我的體重計絲毫沒有興趣,而且還讓我明白擁有適當肌肉與彈性的身體才算是真正的美麗。

 

另外,在嘗試幾種瘦身方式的同時,讓我頓時覺得那已經不再是瘦身計畫了,而是一種生活習慣。我也曾在短時間內成功減肥,但後來體重卻因為溜溜球效應持續上升,讓我覺得很難過,這也同時讓我明白身體只要怠惰的話,短時間之內,脂肪就會增加、身體失去彈性。因此,如果想讓瘦身變成一種生活習慣,最好的選擇就是找出沒有壓力,且能讓人開心持續的實踐方法。

 

我是一般的上班族,所以經常都要參加公司聚餐,平常也沒有自信能夠遠離肉類,大概也很難忍住飢餓而減少食量。不過取而代之的是,我決定每個週都要去運動2~3天。這麼做並不是要調整體重,如果想要培養體力與打造深具彈性的身材,讓身體動起來是不可或缺的條件。而且在沒有壓力的範圍內,要持續維持更健康、更清淡的飲食並非困難的事情。我很清楚只要是讓人有負擔和覺得困難的事情,通常都很難持續太久,與其一心在短期間內獲得效果,不如為了往後的健康與身材,將瘦身變成一輩子實踐的生活習慣。

 

本書記載了我這段期間實踐的健康瘦身食譜。
 

本書並非保證「能在短時間內減輕幾公斤」的瘦身書,不過卻是能幫助我們打造健康身體的飲食習慣指南書,同時能讓我們以美味的食譜調整卡路里,在沒有壓力的情況下調整體重。本書中的食譜使用了健康食材,而且是能輕易學習的食譜,特別以週來區分,一次準備7週的食譜,這是為了賦予各位讀者動機,防止各位和以前的我一樣半途而廢,讓各位有充分的練習時間能養成一輩子的健康飲食生活。減肥一直都讓我覺得有負擔,偶爾也會受不了美食的誘惑而輕易破戒,話雖如此,但我仍相信我為了讓身體變健康、變苗條所持續付出的關心與努力絕對不會白費,所以我今天也很努力地在製作料理,期望本書能對和我一樣有相同煩惱的人們有所幫助。

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 陳馨祈
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789866399398
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 25開15*21cm
    • 頁數
    • 248
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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