一人份韓食餐桌:韓國家常料理、韓式小菜、咖啡店輕食15分鐘端上桌

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  • 出版社:創意市集 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/1/25
  • ISBN:9789869530590
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強力推薦

內容簡介

一本簡單到讓勞動上班族歡呼
勇敢揮別外食生活的食譜
一日三餐都能在家搞定
獨食生活就是要高質感、高效率

==本書特色==
--小聰明食譜--
洗、切、煮、裝盤,每道菜不超過6步驟,15分鐘優雅上菜
--小份量常備菜--
食材運用淋漓盡致,沒有剩菜剩飯的煩惱
--鍋碗瓢盆OUT--
單鍋料理好誘人,買可愛一點的平底鍋還能煮好整個端上桌

==簡單翻閱本書你可以==
▲下班後15分鐘吃到自製晚餐
▲週末上傳分享自製質感Brunch
▲沒來由發悶時,自行搭配超簡單下酒菜小酌一杯

==運用到進階你可以==
▲知道什麼酒配怎樣的下酒菜
▲加對醬料變出道地韓式料理

樂單族享受一個人生活,創造單身經濟的無限商機,但是外食吃久了,難免還是會有在家簡單吃的慵懶念頭。韓國的專業食譜開發與出版團隊發想出《一人份的韓食餐桌》,只需用到小小的廚房、少數醬料、一個平底鍋或小煮鍋就能應用出多款食譜,喜歡重口味的上班族、小家庭也能參考書中作法搭配出自己的韓食餐桌,不用外出就能吃到韓式小吃與下酒菜,一起愛上進廚房這項療癒活動吧〜沒有歐巴一樣吃得很幸福!

作者

Recipe Factory Test Kitchen


韓國的專業食譜開發與出版團隊,全書皆為原創料理。


徐小為
X

目錄

Contents
006 專為獨食主義者準備的料理基礎
008 湯匙、杯子的計量方式
009 目測及用手計量的方式
010 食材保存指南
014 獨食人必學!剩餘食材的冷凍&解凍&調理方式

chapter 1
不需要好幾種配菜,用單品決勝負的豐盛菜色&鍋類料理
020 煎豆腐涼拌蔬菜
022 麻婆炒蔬菜
024 辣椒醬蔥燒菇
026 菠菜炒蝦仁
028 洋菇炒蝦仁
030 煙燻鴨肉炒青椒
032 雞胸肉炒菇
034 雞腿生菜包飯
036 包飯醬烤豬排
038 辣醬烤豬排
040 高湯韓式烤肉
042 鮪魚濃大醬
044 泡菜蒸蛋
046 辣牛肉湯
048 鮪魚馬鈴薯湯
050 什錦辣醬鍋
052 鮮菇大醬鍋
054 黑輪泡菜鍋
056 泡菜嫩豆腐鍋
058 用單品料理變化而成的1+1 Recipe

chapter 2
適合週末享用的質感早午餐&輕食
064 方形煎蛋捲
066 烤蝦沙拉
068 雞胸肉沙拉
070 墨西哥雞胸肉捲
072 奶油乳酪蘋果三明治
074 青花菜雞蛋沙拉三明治
076 墨西哥肉末餡餅
078 蒜香鮮菇炒義大利麵
080 辣味蝦仁番茄義大利麵
082 泡菜奶油義大利麵
084 香蔥雞蛋麵線
086 醬油涼拌雞胸麵線
088 鍋貼佐涼拌菜

chapter 3
獨自小酌一杯時享用的超簡單下酒菜
092 鳳梨法蘭克福香腸
094 3種玉米焗烤
096 培根蝦捲
098 泡菜涼拌螺肉麵線
100 豆芽炒五花肉
102 小香腸炒烏龍麵
104 洋蔥鮪魚披薩
106 馬鈴薯披薩
108 大蒜牛排披薩
110 辣醬雞腿
112 小番茄骰子牛
114 牛排佐紅酒醋洋蔥
116 微辣黑輪湯
118 長崎什錦湯麵

15分鐘上桌的超簡單下酒菜
宿醉的最佳良藥─解酒湯

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 徐小為
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789869530590
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 128
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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