輕鬆親手作好味餅乾・馬芬・磅蛋糕

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  • 作者: 坂田阿希子 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 良品文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/4/10
  • ISBN:9789869592758
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內容簡介

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4
種基本材料:奶油、蛋、砂糖、麵粉
13種包裝方法
 

在家就能輕鬆製作的45款餅乾・馬芬・磅蛋糕
必備!烘焙送禮專用BOOK


將手工烘烤的甜點當作別出心裁的禮物。
一邊思考對方的喜好,一邊因應季節變換味道和包裝,
而在包裝上盡情地展現自我風格,也是手工甜點禮物的樂趣。

烤點心只需要奶油、蛋、砂糖和麵粉等四樣基本材料。就能變化出各種風貌的烤點心。
本書中介紹了餅乾、馬芬、磅蛋糕和方塊蛋糕,材料和食譜雖略有不同,
但是基本作法大同小異,只要一個調理盆中混合材料就可以輕鬆完成!
只要依照書中的步驟反覆製作就能漸漸抓住訣竅,初學者也能零失敗挑戰!

作者

坂田阿希子

料理家。開設有料理教室「studio SPOON」。在法式甜點店、法式料理店累積經驗後,開始擔任料理家。喜歡旅行、貓、酒。著有《坂田阿希子の肉料理》(文化出版局發行)、《焼き菓子》(河出書房新社發行)、《和食のごちそう》(主婦與生活社發行)等多部著作。

目錄

08基礎壓模餅乾 留言餅乾
10糖霜餅乾 香料餅乾
12三色糖霜餅乾
14冰箱餅乾 糖粒餅乾/榖片餅乾
16美式軟餅乾
18巧克力碎片餅乾/巧克力核桃餅乾
19燕麥葡萄乾餅乾
20果醬軟餅乾
22雪球餅乾
24黃豆粉餅乾
26奶油酥餅
28沙布列 起司沙布列/迷迭香沙布列
32基礎馬芬 香蕉菠蘿粒馬芬
36香蕉焦糖馬芬
38椰子白巧克力馬芬
40莓果巧克力瑪芬/蘋果核桃起司馬芬
43堅果肉桂菠蘿粒馬芬
44鹽味檸檬馬芬
45柳橙焦糖馬芬
46藍莓菠蘿粒馬芬
47焦香洋蔥馬芬
50基礎磅蛋糕 檸檬磅蛋糕
52楓糖香蕉磅蛋糕
54杏桃磅蛋糕
56香橙磅蛋糕
58紅茶磅蛋糕
62堅果磅蛋糕/起司磅蛋糕
63甘藷豆豆磅蛋糕
64快速麵包 香蕉麵包
66香料水果麵包
67玉米麵包
70起司蛋糕條
72布朗尼 巧克力布朗尼/白色布朗尼
74方塊蛋糕 黑櫻桃方塊蛋糕
76咖啡胡桃方塊蛋糕
   花生醬方塊蛋糕

30關於包裝
78關於材料
79關於工具

序/導讀



當我還是小學生時,曾經偷偷地將初次烤的餅乾帶到學校,
分給鄰座的朋友,他因此開心到讓我嚇一跳。
那天午餐時間,有一位似乎在觀察我們的男生,
將抹麵包用的小塊奶油遞給我,並說了:「我想跟你交換餅乾!」
然後其他小朋友也聚了過來,以奶油交換餅乾。
就這樣包著銀紙、一塊8g的小奶油很快地變成了80g。
隔天,我以這些奶油再度烤了餅乾跟大家分享,獲得好評。
接下來有一段時間,我每天使用交換來的營養午餐奶油烘烤餅乾。
這段回憶充滿了初次製作手工甜點的喜悅,及與人分享的快樂。

甜點可以是ㄧ項別出心裁的禮物。
可愛的烤點心亦是如此。
一邊思考對方的喜好,一邊因應季節變換味道和水果,
而在包裝上盡情地展現自我風格,也是手工甜點禮物的樂趣。

烤點心只需要奶油、蛋、砂糖和麵粉等四樣基本材料。
備妥這四種材料,就能變化出各種風貌的烤點心。
本書中介紹了餅乾、馬芬、磅蛋糕和方塊蛋糕,
材料和食譜雖略有不同,但是基本作法大同小異,
只要一個調理盆中混合材料就可以輕鬆完成,
是初學者也能容易挑戰的零失敗食譜。
只要依照書中的步驟反覆製作就能漸漸抓住訣竅,
一起享受製作樂趣吧!

希望您也能在本書中找到想送給某個人的小點心。


坂田阿希子

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 周欣芃
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789869592758
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 88
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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