訂製甜點的完美配方:人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣

時尚貴婦指定名店VK cooking house,帶你進入烘焙實習課
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商品訊息

  • 追蹤分類 ?
  • 作者:VK cooking house 追蹤作者 ?
  • 出版社:幸福文化 追蹤出版社 ?
  • 出版日:2019/5/2
  • ISBN:9789578683457
  • 適讀年齡:全齡適讀
  • 定價:420
  • 特價:79332
  • 紅利可抵: 10

贈品:達人推薦可愛餅乾模

目前數量:11
※ 3hrs快送與海外寄送恕無法提供活動贈品。

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影音介紹

內容簡介

一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」
烘焙初學者的「不失敗聖經」!
45款職人烘焙甜點,讓你一次學會!
時尚貴婦指定名店VK cooking house,帶你進入烘焙實習課


怎樣才能烤出完美無暇的馬卡龍裙邊?
怎樣才能烘烤出裂的剛剛好的閃電泡芙?
怎樣才能做出經典的維多利亞蛋糕?
怎樣才能烤出瑪德蓮的凸凸肚臍?
網路人氣烘培名店的不藏私技巧,一次教會你!

★Point 1:最是超人氣!
排隊名店的時尚甜點,教你在家自己做。
不管是讓IG網紅驚喜尖叫的的少女心乳酪蛋糕,還是一切開就叫人驚豔的彩虹千層、可愛到讓人捨不得吃的富士山蛋糕,還是大排長龍也一定要到的下午茶不敗選擇抹茶捲,不用大排長龍,自己做就可以。

★Point 2:最是獨特!
每天都是甜甜的小日子,整人蛋糕也有趣。
不管是慶生還是婚禮、姊妹聚會……等,每一天都是特別的,自己親手烤個蛋糕送給心裡面最在意的人。
或是把牙膏當成馬卡龍夾餡?!泡芙做成芥末口味的?!送朋友辣到感動得淚流滿面的杯子蛋糕……等,這些你從未看過的整人系甜點也教你在家自己做,幫特別的朋友過特別的日子,當然也要有最獨特的心意。

★Point 3:最是專業!
800多張彩圖詳細圖解,烘焙新手也零失敗。
網路名店職人VK cooking house以這一路如何從體育選手變成烘焙訂製師的經驗分享,全書共800多張彩圖一步一步詳細圖解,初學者也可以立刻上手的完美配方和不失敗秘訣!一步一步跟著做,保證烘焙新手也零失敗~

★Point 4:最是經典!
瑪德蓮源自孫女對於祖母的思念。
可麗露源自修女回饋給居民的心意,成就了美麗的意外。
維多利亞蛋糕是因為英國維多利亞女王下午茶必吃而命名。
這些有故事的甜點都是烘焙人最愛的經典品項,不管是故事還是配方作法,書中統統都有!

★Point 5:最是齊全!
完美的下午茶甜點品項,完整收錄。
除了各種美味的蛋糕之外,還有糖霜餅乾、甜塔、鹹派、法式泡芙、馬卡龍、蛋糕捲、磅蛋糕等,烘焙人最愛的甜點,一點一點,甜甜融化你的心!

★Point 6:最是療癒!
親手烘焙蛋糕通常不是為了可以省下多少金錢,大多數時候,其實是為了療癒,療癒自己,也療癒別人,為特別的人親手做一個獨特的蛋糕,看見他們吃下蛋糕時的幸福表情,似乎一切都值得了。

本書特色:

★知名藝人陳綺貞、汪小敏、林嘉綺、柯有倫等也曾訂購的訂製蛋糕店!
★愛奇藝、愛之味等各大企業指定訂購的蛋糕店。
★訂購商品要排兩個月的網路訂製超紅名店,烘焙技巧不藏私分享!
★全書收錄最齊全的新手入門甜點品項,工具不繁瑣,作法方便簡單!

作者

VK cooking house

藝人、企業最愛的御用甜點訂製師,客製化蛋糕必須兩個月前就預訂的人氣網路名店。
VK cooking house原是三個女生的烘焙夢想。成立於2012 年的VK,由不知麵粉為何物的三個女孩,偶然間發現對烘焙的樂趣,便開始鑽研,將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。
2013年5月成立工作室,三個女生不服輸的個性,帶著毅力與傻氣,藉由對蛋糕藝術的熱情,以cupcake當作起點,從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置,到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

目錄

自序--成為訂製甜點師之路

PART 1 【這樣玩麵粉】
基礎工具
基礎材料
四種基礎餡料
◢香緹鮮奶油.卡士達醬.義式奶油霜.杏仁奶油餡

Part 2 【排隊名店的超人氣甜點】
富士山磅蛋糕
皇家巧克力磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
彩虹千層蛋糕
千層蛋糕
少女心生乳酪蛋糕
抹茶蛋糕捲
水果蛋糕捲
經典奶油餅乾
糖霜餅乾圓舞曲
・水玉點點.華麗徽章
・夏日蕾絲.愛情鳥
・鑽石戒指.香水瓶
・愛情蕾絲.白淨蕾絲
香草黎麥杯子蛋糕
南瓜杯子蛋糕
脆脆杏仁杯子蛋糕
貓肉球棉花糖

PART 3 【大人味的塔和派】
繽紛水果塔
法式蘋果塔
經典草莓塔
法式鹹塔
栗子豬肉野菇鹹塔
法式嫩雞鹹塔

PART 4 【經典法式甜點】
馬卡龍
・一起去巴黎・馬卡龍塗鴉
獨角獸造型馬卡龍
貓咪馬卡龍
經典瑪德蓮
可麗露
閃電泡芙
修女泡芙
巴黎布雷斯特
法式鹹蛋糕
嫩雞鹹蛋糕

PART 5 【甜甜小日子。派對甜點】
維多利亞海綿蛋糕
來一場聖誕Party
驚喜蛋糕
雙層生日蛋糕
整人牙膏馬卡龍
超辣杯子蛋糕

附錄--在特別的日子,親手製作甜點給最在意的人
附錄--訂製一個屬於你的甜點

贈品

達人推薦可愛餅乾模

凡購買幸福文化新書《訂製甜點的完美配方》即可獲贈「達人推薦可愛餅乾模」一組。數量有限,送完為止!

贈品名稱:達人推薦可愛餅乾模(一套四款)
市價:150-180元
簡介:
.鋁製材質安全衛生,無健康疑慮
.一體成形,美觀耐用好清洗
.共四種可愛造型,大人小孩都喜歡
.讓餅乾造型更活潑,新手也能輕鬆完成!
目前數量:11 ※ 3hrs快送與海外寄送恕無法提供活動贈品。

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789578683457
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 176
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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