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免烤箱!平底鍋做出世界級甜點

只用平底鍋,把材料倒進鍋中,攪拌攪拌,就能優雅輕鬆烘烤出這些美味甜點。最重要是,通通都「不用烤箱」!
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商品訊息

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  • 作者: 若山曜子 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 商周出版 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2019/9/14
  • ISBN:9789864777020
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贈品:嘉禾牌低筋粉心麵粉

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強力推薦

內容簡介

免烤箱,40道美味蛋糕、餅乾、塔DIY!

不用懷疑,真的只要一只平底鍋就夠了。

為了做西點、蛋糕,總得先買烤箱、準備一堆烘焙道具,

做沒幾次就束之高閣,想到要做就很累?

那你最需要的,就是這本書!
拿出你的平底鍋,準備好材料,現在就一起動手做!

 

奶油酥餅、巧克力覆盆子餅乾、法式蘋果塔、藍莓乳酪塔、香蕉蛋糕、翻轉蛋糕、瑪德蓮……你還想吃哪一道?

作者猶如一位平底鍋的甜點魔法師,只用平底鍋,把材料倒進鍋中,攪拌攪拌,就能優雅輕鬆烘烤出這些美味甜點。最重要是,通通都「不用烤箱」!

從餅乾開始入門,烤點塔、做蛋糕,全都難不倒。

40道最誘人的甜點,可不是每道都很「陽春」,或者「青菜」做做,細緻的煉乳糖霜抹茶餅乾、道地的法式蘋果塔、經典的翻轉蛋糕,送禮自用都是美味享受、誠意滿滿。

作者

若山曜子Yoko Wakayama


料理・甜點研究家。東京外國語大學法語系畢業後,前往巴黎留學。曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)、斐杭狄法國高等廚藝學校(Ecole Gregoire-Ferrandi)進修,並通過法國國家廚師資格考試(C.A.P.)。在巴黎的甜點店和餐廳繼續鑽研廚藝,回國後除了活躍於雜誌、書籍等領域,更協助咖啡廳和企業開發菜單,並擔任料理教室負責人。在各個領域廣泛活躍中。著有《用磅蛋糕模型,52種法式點心輕鬆搞定》(台灣角川)、《零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單》(邦聯文化)、《清新烘焙.酸甜好滋味的檸檬甜點45》(良品文化)以及《若山曜子手工冰藏甜點》(商周出版)、《一盤就能吃得滿足!我的燉煮料理》(寶島社)、等多本書籍。
http://tavechao.com/


相關著作:《若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點》《阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》

譯者簡介

吳亭儀


專職譯者

相關著作:《若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點》《阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》

目錄

前言
製作甜點的平底鍋及必備器具
Part.1 用平底鍋烤餅乾(Frying pan cookies)
板巧克力堅果餅乾
奶油酥餅
雙倍巧克力覆盆子餅乾
椰絲檸檬餅乾
花生水果雙醬餅乾三明治
奶油起司柑橘醬餅乾
杏仁杏桃餅乾
梅乾紅茶餅乾
藍紋起司蜂蜜餅乾
鹹香起司餅乾
蜂蜜全麥餅乾
薑味餅乾
無花果蘭姆酒香餅乾
燕麥餅乾
煉乳糖霜抹茶餅乾
Part .2用平底鍋烤甜塔(Frying pan tarts)
無花果塔
法式蘋果塔
馬斯卡彭蜜桃塔
藍莓乳酪塔
洋梨巧克力塔
香橙焦糖塔
翻轉蘋果塔
Part. 3用平底鍋烤蛋糕(Frying pan cakes)
香蕉蛋糕
紅蘿蔔蛋糕
紐約起司蛋糕
蘭姆酒香咖啡起司蛋糕
法式經典巧克力蛋糕
焦糖香焦巧克力蛋糕
鳳梨翻轉蛋糕
柿子蘋果翻轉蛋糕
栗子蛋糕
葡萄柚芒果克拉芙緹
楓糖南瓜蛋糕
香橙糖霜蛋糕
烤地瓜費南雪(生薑口味)
覆盆子瑪德蓮
白蘭地蛋糕
咖啡歐蕾麵包布丁
葡萄蛋糕
惡魔蛋糕

贈品

嘉禾牌低筋粉心麵粉

購書加贈【嘉禾牌低筋粉心麵粉】乙包,數量有限,送完為止。

產品名稱:嘉禾牌 低筋粉心麵粉 (Cake Flour)
產品重量:1 KG/包
有效期限:1年,製期2019/7/16與2019/7/22兩種隨機出貨
※ 3hrs快送與海外寄送恕無法提供活動贈品。 目前數量:81

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 吳亭儀
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789864777020
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 96
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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