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日日補體月子餐料理

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商品訊息

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  • 作者: 孟斐 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 漢湘文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2018/9/1
  • ISBN:9789862255216
  • 適讀年齡:13歲以上
  • 定價: 380
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強力推薦

內容簡介

專業月子中心打造,百萬婆婆媽媽大推薦!
200道「補氣養瘦」全營養月子餐
自然產‧剖腹產‧親餵‧剖腹
都能安心吃的暖身食養料理

 

俗語說:『月內無做好,呷老就艱苦』,是指月子期間如果沒有好好的修養,等到年紀大的時候,會逐漸出現後遺症,因此,坐月子對女人來說是很重要的。坐月子除了口耳相傳的禁忌外,飲食更是另一門很大的學問。產後吃哪些食材好?產後的第一週、第二週、第三週及第四週該怎麼吃?以及食安問題日益嚴重,民眾對外面的菜餚越來越不可信,該如何在家也可以做出月子中心等級的月子餐?本書特地請經驗豐富的月子餐主廚檢查食材及食譜,讓準備食材者都可輕鬆買到食材,在家自製月子餐,讓辛苦的媽咪可以安心坐月子。

本書特色

飲食宜忌x料理祕訣
完整收錄5大類月子餐最佳食材及中藥,根據體質詳述料理的烹飪技巧,輕鬆做出美味溫補的月子料理。

貼心菜單x階段性食補
掌握產後黃金期四週,針對剖腹產及自然產設計200道料理,以及一日菜單、貼心飲食安排,宛如就像在專業月子中心安心調養。

補氣養瘦x對症調理
素食媽咪、產後惡露、產後掉髮、預防乳腺炎、豐乳增奶應該怎麼吃?罹患高血壓、糖尿病、甲狀腺亢進的產婦該怎麼吃?產後應該做哪些運動?本書一次告訴你!

作者

編者簡介
孟斐

以專業的孕產知識,教許多新手媽媽坐月子期的健康養生食譜。

樂媽咪名廚團隊

樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊以及產後護理團隊,共同打造出最適合臺灣媽媽吃的月子餐。

目錄

CH1‧坐對月子,幸福一輩子
1.坐月子的正確知識
2.坐月子的飲食原則
3.坐月子的烹飪技巧

 

CH2‧月子餐常用食材
1.五穀雜糧
小米‧黑豆‧芝麻‧花生‧紫米‧杏仁‧紅豆‧核桃仁‧黃豆
2.肉類、海鮮
雞肉‧雞蛋‧豬腳‧鱸魚‧海參‧烏骨雞‧蝦‧牛肉‧豬肝‧豬腰子
3.蔬菜
黑木耳‧馬鈴薯‧黃豆芽‧金針菇‧香菇‧南瓜‧山藥‧菠菜‧牛蒡
4.中藥
蓮子‧芡實‧玉竹‧薏仁‧桂圓‧當歸‧枸杞‧紅棗‧銀耳
5.水果與其他
香蕉‧木瓜‧蘋果‧奇異果‧牛奶

 

CH3‧坐月子養生食譜
1.產後第一週
※自然產
生化湯產後排毒│番茄菠菜麵增進食慾│紅棗薏仁百合湯安神補血
麻油豬肝湯排出惡露│豬排燉黃豆芽湯催乳│雪菜肉絲麵預防產後抑鬱
干貝冬瓜湯穩定情緒│胡蘿蔔小米粥助眠養胃│皮蛋瘦肉粥對抗體虛
青木瓜燉魚安心益神、健脾益胃│紅豆紫米粥緩解頭暈症狀
哺乳茶暢通乳腺│杜仲飲強健筋骨
※剖腹產
當歸鱸魚湯補血安神│小米桂圓粥益氣養血│茯苓粥健脾和胃、寧心安神
鮮魚絲瓜湯促進乳汁分泌│海帶雞湯改善內分泌失調│豬肝湯溫經散寒
當歸羊肉煲驅寒補血│黑木耳紅棗湯補益氣血│番茄百合豬肝湯清肺火、助眠
腐竹玉米豬肝粥預防產後貧血│芝麻糊發奶飲品

 

2.產後第二~第四週
◎哺乳媽媽
※產後第二週
紅棗豬腳花生湯補氣養血│木瓜排骨花生湯補充優蛋白
陳皮紅豆黃魚煲幫助乳汁分泌│肉末蒸蛋補氣血、益肺腑│糖醋排骨預防產後抑鬱
海帶蛋花豆腐湯增強食慾、調理心情│蛤蜊豆腐培根湯預防乳腺疾病
什蔬肉絲補養氣血│繽紛優格水果沙拉預防乳腺增生│涼拌海帶預防乳腺炎
薏仁蓮子湯解煩助眠│香蕉百合銀耳湯養陰潤肺│杏仁奶露養顏美容
※產後第三週
薑棗烏骨雞湯提升免疫力│桃仁蓮藕湯養血補血│馬鈴薯南瓜燉雞肉補充蛋白質
茭白筍鱸魚湯催乳│三菇燴絲瓜消炎、促進傷口恢復│花生豬腳湯補血通乳
大蝦燉豆腐通乳養血│豬肝炒飯促進乳汁分泌│麥芽粥緩解乳房脹痛
山藥香菇雞健脾養體│薏仁紅豆湯補血、助循環│銀耳蓮子湯養顏美容
木瓜椰汁西米露提神養氣
※產後第四週
牛蒡排骨湯增強體力│清蒸雞汁絲瓜促進惡露排出│枸杞雞丁幫助消化、增進食慾
猴頭菇黑豆核桃煲羊肉養血補虛│大麥茶清熱解毒│黃耆鴨湯清熱驅溼
黃豆芽燉排骨滋腎潤肺、補肝明目│蒸蛋促進新陳代謝
咖哩雞丁義大利麵增強食慾│清炒蔬菜滋陰潤肺、強身健體
豬骨番茄粥止痛、通乳│清燉豬腰湯促進新陳代謝│核桃蜂蜜豆漿預防便祕
八寶粥養血安神
◎非哺乳媽媽
※產後第二週
黃耆枸杞母雞湯增強抵抗力│歸耆烏骨雞湯活血養血、滋陰補氣
豬血冬粉湯補血、改善產後體弱│川七烏骨雞湯散瘀血、排惡露
紅棗芹菜湯散瘀血、安心神│蝦仁炒韭菜補血養血、清新開胃
花椰菜炒香菇增強免疫力│銀芽金針菇促進新陳代謝
豆芽炒韭菜促進血液循環│牛肉番茄湯增強造血功能│核桃枸杞紫米粥補虛抗疲勞
黑豆蜜茶養顏美容
※產後第三週
山藥南瓜湯補腎養胃│豬腳通草湯活血通乳│桂圓當歸雞蛋湯補氣養血、恢復元氣
荸薺豆腐紫菜湯補充優蛋白│素香茄子活血、緩解身體疼痛
牛肉炒花椰菜清熱利尿│栗子枸杞烏骨雞湯補中益氣
莧菜豆腐雞蛋湯增強造血功能│黑糖山藥湯補血安神
蓮子百合燉銀耳清心安神
※產後第四週
蝦仁蛋包飯補充蛋白質│百合甜椒雞丁開胃健脾、除煩平燥│南瓜蒸百合補血潤膚
壽喜燒補中益氣、養血補血│清蒸茄段恢復體力│腰果蝦仁潤腸通便
可樂雞翅趕走不良情緒│花椒紅糖飲增進食慾│三鮮燴豆腐生津開胃
山藥桂圓湯開胃健脾、補血安神

 

CH4‧產後對症調養食譜
1.緩解產後身體疼痛
薏仁雞健脾補肺、鎮痛解熱│益母草山楂茶緩解疼痛│冬瓜鱸魚湯緩解肢體疼痛
枸杞生薑排骨湯補氣血、緩解疼痛│八珍排骨湯促進傷口癒合
干貝烏骨雞湯驅風散寒、緩解疼痛│薑絲炒肚片改善脾胃虛弱
五味益母草蛋活血化瘀│干貝湯緩解身體疼痛
2.預防產後便祕
杏仁粥潤腸通便│蛋黃炒南瓜改善腸道功能│山藥南瓜肉鬆羹改善便祕問題
奇異果優格預防便祕│核桃仁花生芹菜湯開胃健脾│糖醋藕片潤腸通便
白果桂花羹改善腸胃不適│鮭魚鮮蔬沙拉刺激腸胃蠕動│咖哩馬鈴薯開胃助消化
3.改善產後缺乳
紅豆湯飲促進乳汁分泌│鱸魚奶湯改善缺乳│青木瓜燉豬腳調節內分泌、通乳
芥藍炒蝦仁促進乳汁分泌│黑芝麻糙米粥幫助分泌乳汁│香煎生蠔利奶功效
豬腳燉茭白筍催乳功能佳│紅棗花生煲鳳爪改善產婦缺乳
4.調節產後貧血
蟲草烏骨雞湯滋陰補氣│桂圓紅棗烏骨雞湯增強身體造血功能
黑木耳雞湯預防貧血│紅棗百合銀耳湯補氣養血│低脂羅宋湯生津活血
烏骨雞蓴菜湯補養氣血│紫菜蛋捲輔助治療貧血
魚丸冬粉菠菜湯促進造血功能│芝麻核桃花生粥益氣養血
5.趕走產後憂鬱
珍珠三鮮湯溫中益氣、清熱除煩│冬筍雪菜鱸魚湯安神寧心
玫瑰豬肝湯疏肝理氣
6.消除產後惡露
黃耆豬肝湯排出惡露│黃耆鱸魚湯補虛助力│紅棗木耳瘦肉湯清熱解毒、排出惡露
香濃番茄筆管麵改善惡露不盡│五加皮龍骨湯幫助子宮恢復
雞蛋羹對症調理惡露不淨│綠豆鮮果湯輔助治療惡露難斷
7.產後豐胸和預防乳腺炎
海帶豬腳湯預防乳腺疾病│肉末四季豆保護乳房│番茄高麗菜牛肉預防發炎
歸耆雞湯通乳豐胸│豌豆燒黃魚促進乳汁分泌│木瓜牛奶露益氣豐胸
胡蘿蔔鮮藕片催乳豐胸│番茄燒豆腐豐胸美膚│枸杞酒釀鵪鶉蛋豐胸健脾
黑豆核桃燉鳳爪豐胸減肥
8.預防頭髮掉落
何首烏骨雞湯烏黑頭髮│山藥芝麻糊防止掉髮、脫髮
枸杞黑豆燉羊肉顧腎護髮│龍眼人參燉瘦肉養血生髮
冬菇煨雞補腎益精│薏仁小米豆漿健脾護髮
三子核桃肉益發湯補腎益腎│刀豆炒茭白筍滋養身體、補肝養血
松子香菇補氣益腎│木耳芝麻飲烏髮補腎
蓮百燉豬肉養肺益腎│山藥酥光澤頭髮│海帶燉雞烏髮功效
9.產後養顏美容
麥片優酪乳白皙皮膚│葡萄乾蘋果薏仁粥清心提神
地黃老鴨煲滋陰補腎、養顏潤膚│芝麻薏仁山藥牛奶驅溼潤膚
百合薏仁粥美白驅斑、收縮毛孔│薏仁燕麥粥去斑消水腫
櫛瓜雞片湯滋潤肌膚│枸杞豬肝養肝明目
山藥蓮香豆漿消脂瘦身、滋潤肌膚│素炒西瓜皮去斑美容│杏仁茶生津養顏
五色蔬菜湯抗氧化、提亮膚色│雪梨蛋奶羹幫助排出體內毒素
10.產後恢復好身材
南瓜炒米粉潤腸通便、塑體減肥│番茄蔬菜湯消脂瘦身│金黃素排骨降低熱量攝取
燕麥紅棗粥清熱解毒、消脂減肥│紅綠豆瘦身粥幫助減肥│香菇豆腐促進身體活性
山藥糯米粥降低熱量攝取│麻油豇豆控制熱量攝取│番茄玉米湯降脂減肥
大蝦粥補腎益氣│牛奶粥美容養顏、瘦身減肥│綠豆薏仁粥消腫除溼
健美牛肉粥健美體態
11.產後養氣煲湯
參耆四物湯行氣活血│麻油雞湯排出惡露│干貝香菇雞湯消除疲勞、增強體力
竹笙枸杞雞湯健脾益氣│藥膳虱目魚補血益氣│麻油腰花促進血液循環
青木瓜燉鱸魚豐胸塑身│何首烏黑豆燉鱸魚大補氣血
十全大補湯調氣補血│四物排骨湯活血化瘀、氣血暢通│杜仲鱸魚湯幫助傷口復原
黃精排骨湯活血潤膚│栗子燒雞補元氣、健脾胃│杜仲黑豆排骨補益腰腎、滋潤肝臟
熟地燉土虱促進傷口復原

 

CH5‧產後瘦身操
1.產褥運動
分娩當天(胸式呼吸、手腕運動、腳踝運動)
分娩第二天(腹式呼吸、抬臂運動、抬頭運動)
分娩第三~四天(腹直肌運動、敲腳踝運動、骨盆腔傾斜運動)
分娩第五~六天(下半身運動、腰部運動)
2.塑身操
腹部運動1‧腹部運動2

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789862255216
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 18開17*23cm
    • 頁數
    • 288
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 13歲以上

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