樂吃購!日本《在地人推薦!東京美味餐廳40選》

  • 館長推薦 ☆★★★★
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商品訊息

  • 定價:249
  • 特價:79197
  • 紅利可抵: 6
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內容簡介

來到美食之——東京,別再只去觀光客大排長龍的所謂「名店」!「樂吃購!日本」嚴選40家在地人推薦的東京都內美味餐廳,網羅壽司、海鮮、蕎麥麵、串燒、和牛、涮涮鍋、居酒屋等多樣化料理,每一家餐廳都是編輯團隊親自試吃、採訪,提供最真實的評鑑、最貼心的報導,讓你不會再為吃而煩惱!

除了最新且完整的店家資訊之外,還有編輯部親自評鑑的店家review、「樂吃購!日本」社長吉田皓一的日本酒推薦指南、「上餐廳一定會用到的實用日本語」教學等小單元。

東京畢竟是國人重複旅遊次數居高不下的地點,許多台灣人已經吃膩部落客們重複介紹的店家,這本樂吃購!日本《在地人推薦!東京美味餐廳40選》當中的精準介紹,包準不踩雷,每一家絕對都是一時之選!

作者

樂吃購!日本編輯部

「樂吃購!日本」是一個針對日本的吃喝玩樂,提供各種情報的旅遊資訊網站。讀者群以對流行敏銳度高的20~34歳女性為主,從可以產生讀者共鳴的角度,介紹各種新鮮有趣的日本流行事物及旅遊景點等情報。

2016年6月,為了服務更廣大的讀者,「樂吃購!日本」決定將來自日本的在地最新情報紙本化,出版一系列guidebook,第一彈是主打女子自助行必備的《奈良女子散步》,已於2016.7.1上市。

而第二彈,我們將腳步移至人稱美食之都的東京。《在地人推薦!東京美味餐廳40選》嚴選東京都內各區的40家美食餐廳,從「吃」深入在地文化,帶領大家體驗不一樣的東京飲食樂趣。

目錄

附錄一【日本酒達人 吉田皓一的美酒推薦指南】
附錄二【樂吃購!日本 編輯部會議】

【銀座、六本木周邊地區】新橋、銀座、日本橋、六本木
【澀谷、中目黑周邊地區】澀谷、中目黑、羽田空港
【淺草、池袋周邊地區】上野、池袋、淺草橋
【新宿、其他地區】新宿、神樂坂、飯田橋

附錄三【料理種類別查詢INDEX】
附錄四【東京美食地圖】
附錄五【去餐廳會用到的實用日本語會話】

試閱

節錄自
【銀座、六本木周邊地區】新橋、銀座、日本橋、六本木

在東京都也能嚐到道地新潟鄉土料理
「上越やすだ」
  
水質甘美的新潟,不僅出產好米和好酒,充滿在地特色的鄉土料理也相當聞名。一位新潟出生的料理人,在商務大樓林立的東京新橋開設的新潟鄉土料理專門店,大舉收服了許多上班族的味蕾。

日本食文化精髓之一——在地鄉土料理
  
日本的美食除了拉麵、壽司、燒肉、居酒屋之外,還有什麼不一樣的特色料理可以呢?許多日本人很喜歡有地域性的「鄉土料理」,國土狹長的日本,從北到南各地鄉土料理的味道、食材都各具原創色彩,因應各地不同的文化、生活方式、氣候、產物、料理方式等,日本在地鄉土料理也是日本飲食文化中的一大魅力。
  
「上越やすだ」位在東京辦公大樓群聚的新橋一帶,這裡原本就是東京都內居酒屋的一級戰區,不僅居酒屋林立,高級料亭、知名餐廳更是繁多,在眾多選擇之中,割烹料理店「上越やすだ」以別具特色的「新潟上越的鄉土料理」脫穎而出,在東京都內,不必大老遠跑到新潟,就能嚐到東北在地的鄉土料理,因此收服了許多「挑嘴」東京人的味蕾。
  
上越鄉土味三寶:喉黑魚、能平湯、佐渡魷魚天婦羅,外加好米與美酒。

新潟米的美味眾人皆知,在「上越やすだ」,每個月都會提供新潟縣內不同農家所種出的稻米,不僅米的品質好,連烹煮方式也一點都不馬虎,經過新潟大學和炊飯協會共同研究,使用佐渡海洋深層水以指定比例和方式烹煮,才能做出最美味的米飯。
  
米好的地方,酒也會跟著美味,新潟的日本酒在全國來說也算相當有名。而對日本酒的入門者來說,推薦可以從有蘋果香氣或像水一般清爽好入喉的日本酒下手,喜歡喝酒的人則推薦可以選上越やすだ原創獨有的「スキー正宗 華 大吟醸原酒 土蔵囲い-」;上越やすだ每兩個月會替換店內三分之一的酒,選擇相當多樣。

上越鄉土味之一
鮮魚油脂入口即化的「鹽烤喉黑魚」(塩焼きのどぐろ)
  
上越最知名的鄉土料理就是「鹽烤喉黑魚」(塩焼きのどぐろ),有「白身魚界的鮪魚」稱號的のどぐろ,撒上鹽巴簡單調味燒烤,就能品嚐到最天然鮮美的海味。

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789869317313
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 16開19*26cm
    • 頁數
    • 92
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀

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