邊吃邊畫:365天跟著畫家侯文欽吃遍台南美食

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  • 作者: 侯文欽 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 白象 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2015/9/1
  • ISBN:9789574326570
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內容簡介

◎以台南的老滋味小吃,通向靈魂深處,畫下深愛的故鄉,傳承古早味……。
◎365家美食,一家一頁,都附有QR Code,欣賞畫作同時可掃描上網看詳細店家介紹。
◎作者願做畫中白居易,平易近人的風格,現場作畫,畫出美味,畫出感情,畫出歷史。
 
我的故鄉 台南
 
一個如此讓人羨慕嚮往的好所在,
有密集的古蹟,
可愛迷人的街道和享譽世界的美味吃食……,
創作的想法和成長的記憶相聯結,
在多得數不清的台南小吃之中,
畫出365攤好吃有料又充滿故事的店家,
這可是一件挑戰自我的「浩大」工程,
決心達成之前要鉅細靡遺的準備功課,
還要嚐遍所有的料理,
更重要的是一顆真正了解台南底細的心,
才能下筆畫出店家和人和食物這當中的感動。
 
書名是《邊吃邊畫》
聽起來好似輕鬆,
其實真正呈現的繪畫功力,
就如同那些好吃的小吃一般,
絕對是翹著大拇指讚不絕口的。
 
這是一本充滿藝術的書,品嘗滋味的藝術,
欣賞畫作的藝術,以及每一個店家用心料理的藝術,
都在書中展開,處處更見真滋味!
 
更多精彩內容請見
http://www.pressstore.com.tw/freereading/條碼.pdf

序/導讀

【作者序】
 
畫中白居易
 
何其有幸身為台南人,在我繞遍地球一周後,回到家鄉,景物依舊,鄉音無改鬢毛催,離家久矣,重新打開記憶的扉頁,我決定用我的畫筆走入大街小巷,以台南的老滋味,通向靈魂深處,畫下我深愛的台南…
 
我從小愛畫畫,家裡開布行,民權路是所有迎媽祖、國慶遊行…必經之地,我常拿著布行的粉筆在騎樓地上做畫,這塊畫布很大,阿媽說那時候厝邊頭尾都被我畫滿了,遊行隊伍有多長,我的畫就有多長。
 
民權路巷弄的美食,也是我認識台南的第一步,從後門出來就是永福路,往民族路、新美街…家裡方圓不遠處,到處都是好吃的;記憶最深是父親常常晚上從石精臼帶回幾卷炸蝦卷,那時候的蝦卷,不像現在這麼流行,卷子較小,炸得火候很足,深咖啡色,吃在嘴裡,酥皮立即脆化,內裡的蝦子不大,卻清甜無比,這個口味在我夢裡繚繞,走遍世界,都沒有記憶中的味道。
 
那個時候,武廟的山門下有一擔陽春麵,就在目前的香火處,一碗陽春麵2元,正值我餓狼般的初中高中時期,常常跟疼我的阿媽要錢,直奔武廟;民權路口也有一家「來興飯桌」,如果晚上菜色不夠,阿媽就會叫我提個長型的木盒子到來興買個雜菜湯。
 
唸大學的時候,正是民族路夜市最鼎盛之際,烏龍麵、鼎邊趖、蚵仔煎、剉冰…香味似乎越過車站,把我從成大校園呼喚出來,尤其期中期末考過後,一定需要大大慰藉一番;從台北來唸書的同學們,放暑假跟本不想回家,就在民族路大溝邊,從中山路吃到西門路,我在當時隱約知道台南美味冠全台。
 
大學畢業之後,到國外求學,協助家族企業,進美術學校,繞了地球一週,真正畫畫的時間不多,夢中的畫筆卻沒有放下來,直到年過半百,我告訴自己,未來的生命屬於我自己;回到台灣後,我像補足上半生沒有畫夠的缺憾,在台灣東部好山好水中,我邊玩邊畫,用兩隻腳和有顏色的筆,認識台灣風光,完成1000多幅畫作;2013年起,我邊吃邊畫,用我的胃和我的筆,重新認識我的老台南,我矢志畫下365個台南美食。
 
台南是每個人舌尖上的鄉愁,庶民美食遍地,我尋著了記憶中的老滋味,透過味蕾,也重新認識這個城市,和這個城市生活的人們;台南的擔仔麵、台南的虱目魚丸、台南的肉粽、鹹粥…不管是百年老店或是沒有名號,都有可能傳承了五代、六代…,台南人這麼專心一致做出一道好料理,真令人肅然起敬。
 
在邊吃邊畫的過程,經常為鍋鏟下跳動的火光目眩神迷,為五顏六色的糕餅蔬果驚心,為加一把蔥花俐落手法讚嘆,更每每為專注料理的廚師動容,他們對食物的堅持,延續了美食之名,也見證他們的盛情款待,每每在我轉頭繪畫之際,我的桌上已經擺好多道好吃的,唯有好客熱情,才會近悅遠來吧。
 
每個嘴叼的台南人都懷有一本私房經典美食錄,我對美食的理解或挑剔,也不足以推薦或月旦,我只願做畫中白居易,用顏料彩筆畫下我的鄉土,我的情感。

試閱

邉吃邊畫在台南,本人對這一張畫特別有感想,總而言之:整個系列的作風,一貫是趣味性,率性,樸素而通俗的,而且因几乎所有作品均在現場邊吃邊畫下完成,與老板,與食客的互動我都留下了深刻的印象,府城人真是善良而熱情,同時,作畫時也需觀察週遭的環境,所謂人、事、時、地、物,而這張為什麼特別有feel呢?因作畫時我想到:這個都市本身就是一個博物院,而我們就生活在其中,有歷史,有深度,又有變化、多樣性(比如許董的奇美竟然把歐美、全世界之珍藏無私的展出),整個都市充滿著活力,自由而生動,.

這畫收入畫裏的,有七娘媽的牌樓,有高聳入天的教堂的十字架,有衣Cool美麗的白色小樓、陽光下閃亮著它刻意栽培之花草,FANTINO的迢誇大廣告牌、展示窗裏的見本嗯啊,三個揮桿的小人(紅衣白褲),路上橫跨黑黃色的安全島特別顯眼,小巷裏的喜鵲微醺咖啡邊疆燒烤理應是主角,然而卻不用特別畫出,不用替它宣傳,好多人也就被這小巷子內的氣質小店吸進去了。

特別交待的是,作此畫時我肚子裏裝的是府城一級棒美食、蝦仁肉丸,而我是悠哉悠哉坐在名老店「旭峯號」前畫的,有相片為證。

0、老家在民權路,我一共住了22年,出生到大學畢業,這條路線充滿老回憶

1、民權路是早年台南的十字大街,彼時遊行、迎媽祖…都要從民權路開始,這是1969年,我母校金城國中雄壯威武的國慶遊行隊伍

1.驛的早餐(民權大街)
景色依舊,人事已非
民權路的騎樓地上
曾是我的大畫布
店裡粉筆就是我的彩筆
遊行隊伍有多布,
我的畫就有多長

2.陸拾家
餐廳很新,房子很舊
中庭那一汪水柱
活絡了整個空間

3.穀倉炭烤驛站
新美街和民權路交叉口
現在是漂亮的炭烤驛站
在我小時候是一家冰果室
三月迎媽祖長長的隊伍都從這個巷口出來
我們都在巷口等媽祖
大熱天的時候,叔叔們都會差遣我去買2罐黑松沙士回家解渴

4.禾和私塾
歷史悠久的台南布商標誌嵌在花窗裡
曾是布商聚集的居所,現在賣洋食
老房子裡的擺設
訴說老台南布商的過去

5.金德春茶行
自從陸羽生人間,人間相學事春茶
五代傳承的金德春,古意盎然
排排站著的大茶甕不用言語就有典故
新美街後就是台江內海,
300年前金德香賣茶兼營客棧呢!

詳細資料

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    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 精裝
    • ISBN
    • 9789574326570
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 396
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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