我們都在咖啡店:YABOO姊妹交換日記

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影音介紹

內容簡介

歡迎來到台北最受歡迎的靈感聖地!
YABOO鴉埠姊妹最療癒創業笑淚之作!


孤獨的城市旅人,
一輩子都在尋尋覓覓,
一間永遠存在的咖啡館。

都會裡的咖啡館,
靜默不語,為需要撫慰的靈魂啊
端上溫暖與咖啡香。

要開一間永遠存在的咖啡館,
裡頭有咖啡、有溫暖、有人情、有故事、有愛,
無論人們來來去去,姊妹倆永遠都在。
——Tina、Emily

二○○九年的夏日,一切就這樣開始了!

看上店面、承租、裝修、開業,獲得了老爸的肯定,遇見了幾位令人難忘的客人,邂逅了兩隻可愛的貓咪,扭轉赤字再開貳號店,她們吵過架、冷過戰,老闆娘甚至還各自帶頭蹺班!

她們說好:「要開一間永遠存在的咖啡館,裡頭有咖啡、有溫暖、有人情、有故事,有愛。無論人們來來去去,姊妹倆永遠都在。」

她們都在,貓兒都在,故事也都在。《我們都在咖啡店:YABOO鴉埠姊妹交換日記》藉由兩姊妹不同的視角分述同一事件的酸甜苦辣,滿載了創業開店的歡笑與血淚。夢想或許就如咖啡配甜點,築夢的過程很苦也很甜。不過說好永遠都在,再頹廢也要堅持,再脆弱也不退縮。生命或許不會太陽光,但是只要愛都在,溫情都在,咖啡館都在,我們就都在!

名人推薦

名人推薦

★劉冠吟(小日子雜誌發行人)
陳念萱(作家)
Frank Yang(維堤咖啡學院創辦人)
蔡瑞南、黃素貞(父母)
動人專文盛讚

★王森(参差咖啡創始人)
林友寒(德國建築師&建築系教授)
許悔之(詩人)
王聰威(小說家)
駱以軍(作家)
鄭順聰(作家)
厭世少年(樂團)
燃燒熊熊咖啡魂推薦

YABOO鴉埠咖啡粉絲.戒不掉暖心留言

★「它的咖啡精神像是英國Triumph摩托車,有浪漫自由的巡弋,有紳士般的沉穩,也有賽事中專注的優異表現。」——Frank Yang

★「YABOO,紀錄著許多人的過去及現在,包括我的快樂、傷悲與成長。迎著未來,即使有風雨,它也會守候在原地,給一份溫暖!」——Ariel wu

★「喜歡在YABOO點別處沒有的『隨便我』,那是一種味蕾的信任又充滿著驚喜感,如同讓人放鬆又安心的店裡每位客人都甘心讓自在穿梭的豹頭、虎面的乍現稍稍打斷行進中的工作或聊天,享受片刻的歲月靜好,相信此書讀來一定也如同YABOO充滿溫暖故事與驚喜。」——王怡心

★「迷茫的城市裡,有一股溫暖的氣息。不論天晴陰雨,每個人都能在這間咖啡館裡找到一片溫馨和安寧。」——Shanchien Lee

★「我們,在這拍婚紗。」——Mia Shih

作者

(Emily眼中的)蔡婷如 Tina
 

Tina是一個性情中人,對於純真的夢想深信不移,堅信只要努力必能一步步趨近夢想,絲毫沒有在變成大人的過程中,讓自己的靈魂變得無助疲乏。
或許有時候我真的覺得她很瘋,可是她的瘋完全啟發了我。

 

(Tina眼中的)蔡詩敏 Emily
 

Emily是一個很矛盾的人,雖然這個世界上每個人都有矛盾之所在,但Emily的個性就像她的烘豆,鮮明但平衡。Emily外表看起來精明幹練,工作能力堪比雅典娜女戰士,但其實她的內心非常柔軟善良,說話的確毒辣犀利,但更是一個為了想保護別人而寧願自己多擔當一點的人。

目錄

推薦序 安頓身心的城市角落◎劉冠吟
推薦序 永康街的溫馨角落◎陳念萱
推薦序 也許同為咖啡人◎Frank Yang
推薦序 栽進咖啡界的寶貝女兒◎蔡瑞南、黃素貞
YABOO鴉埠咖啡粉絲.戒不掉暖心留言
自序 容納各方故事的轉角咖啡館

輯一、店貓、三怪客與二寶誕生
退役軍貓:虎面
從街貓到店貓:豹頭
網美店貓的一些事
奧客無奇不有
第一怪、電動車小女孩
第二怪、火雲邪神
第三怪、向日葵先生小壹
我們的貳號店!

輯二、醞釀期,開店前預備備
最初的那一天
命中注定這是我們的咖啡店
工地裝修震撼教育
第一天

輯三、店開了才發現經營沒那麼簡單
蛋糕烘豆狂想
犧牲
曝光
熟客的力量
告別赤字

輯四、一同去郊遊,以及怎麼可能不吵架?!
軍團出遊
爭執
蹺班
一切都是因為曼德拉效應,或平行時空?

番外篇
最近開始學咖啡

序/導讀

推薦序

安頓身心的城市角落
劉冠吟(小日子雜誌發行人)

接到寫序的邀請時,我的腦海中閃過我與鴉埠的「人生跑馬燈」。大概七年前,我約了朋友到鴉埠,跟大家宣布我要去鴻海工作;大概四年前,我約了一群好友到鴉埠,跟大家分享我的小日子計畫;大約兩年前,我的好友失去至親,我們一群人聚在鴉埠,我還記得大家圍在店裡那面紅色的牆,聽他談著家人的離去,跨過他含著淚水的雙眼,背後坐著一對看起來剛交往的情侶,傷痛與甜蜜,安安靜靜地並存在鴉埠。

小日子啟動以後,我跟Tina及Emily的交往就更深了。姊姊Tina幫我們寫了不少稿,也是我們44期《創作的空間 夢想的生活》的封面人物;妹妹Emily是我們店裡咖啡豆的合作烘豆師,也是我們第54期《當城市睡著了 我們還醒著》的封面人物。然後因為她倆太受歡迎,去年小日子又找了她們合體發功,幫我們做了一場創業講座,以及幫我們的廣告客戶拍啤酒廣告。

寫到這裡,讀者可能會以為我是個沒朋友的人,所以才一直找自己僅存的朋友來幫忙,才不是啦,Tina跟Emily就是一對神奇的姊妹,讓人忍不住跟她們糾纏,就像我前述的,不知為何,我總是喜歡在鴉埠宣布人生大事。鴉埠是一個不張揚但很有存在感的地方,每次進去都讓我覺得「在這邊做什麼好像都可以」,碰到什麼煩心的事,就找Tina或Emily去陽台抽根菸吧,人生似乎也沒那麼困難了。

有一次我到店裡,Tina問我:「最近還好嗎?」我隨口說著最近比較難睡覺,然後頸肩僵硬,晚上她傳訊息給我,告訴我她覺得規律運動真的很重要(那封訊息很長,所以我下略一千字),在她的苦口婆心之下,我重拾了荒廢多年的運動習慣,一直維持到現在。Tina是這樣一個人,把每個人細細地放在心上。辦創業講座那天來了很多抱著咖啡夢的年輕人來看姊妹倆,我以為姊妹會多多行銷鴉埠,結果Emily當頭就澆了一大盆冷水,告訴大家開咖啡館有多難活,事前準備的工作有多重要。Emily是這樣一個人,虛偽客套的東西她完全做作不來。

大家常說咖啡館就是一個城市最美的風景,我說鴉埠就是台北的縮影,Tina跟Emily就是台北女生的典型,兼容並蓄,什麼都有可能,有時覺得很有力,有時覺得很療癒。

推薦序

永康街的溫馨角落
YABOO啊不!的少女驚嘆號
陳念萱(作家)

木屐、夾腳拖、布鞋、球鞋、短靴或平底鞋,哪一雙適合走路?

步行,是一座城市最友善與性感的面貌。慢悠悠地踱步,無思無想無慮,眼睛好整以暇地瀏覽,觀看周遭生活圈的業態變化,細細地感受著城市經濟的律動。同樣的角落,折騰幾年換了十幾種商家,忽然,一陣敲打過後,安定了下來,起死回生般地活了三、五年,像奇蹟。其實,這門生意並不起眼,起初亦未被看好,卻在不知覺間,融入了鄰里,形成一道風景。

那天,有點熱,我穿著一路敲響路面的木屐,喀喇喀喇地拖曳,沿著新生南路轉進金華街再鑽進永康街巷弄裡。由於木屐無法走得太快,我的眼睛有餘裕探看門面嶄新的小店。木屐無法長途跋涉,很快便需要坐下來,找藉口喝一杯。

周間非假日的白天,有院落的YABOO Café招牌引起好奇,便走了進去。一對長得不太像的姊妹招呼著,店面有點冷清,妹妹負責飲料,姊姊在狹窄的小廚房裡張羅輕食。因為人少,我們開始瞎聊。妹妹學心理學,咖啡是愛好,姊姊在水果報報導裝修設計,開店是為了支持妹妹的夢想,剛好媽媽喜歡做糕餅,於是,經常有鄰居來外帶點心。

幾度進出過後,終於忍不住好奇鑽進私密小廚房,才發現食材驚人地優,難怪吃著舒服。看到特等初榨橄欖油與紅酒醋,不敢相信自己的眼睛,驚呼:「妳也太奢侈了!」姊姊說:「要給客人吃的,當然要用最好的食材啊!」

咖啡店裝修屬於姊姊的範疇,烘焙咖啡豆,成為妹妹進軍專業咖啡圈的里程碑。姊姊一邊裝修一邊採訪撰稿,相輔相成地有了經營店面的心得,妹妹則拿到了烘焙師認證,開始上網開賣自家烘焙豆,距離我堅持要買妹妹不好意思賣的咖啡豆,僅僅半年。用我的天生狗鼻子,知道妹妹的豆子遠勝許多名家,從非賣到熱門商品,持續近八年,我獲得了萬年不變的永恆初賣價,感謝狗鼻子識貨。

八年前,剛畢業的妹妹在咖啡館打工,老闆落跑,十個月沒拿到薪水,卻因此引起全家人憤慨而全體投入支持妹妹,既然愛就來開一家屬於自己的店。妹妹的口頭禪是:「啊?不!!!」姊姊拍板店名就叫「YABOO鴉埠」,兩人邊爭執邊互助,邊吵架邊和好,磨合了八年,仍在進行著磨合,總是等到媽媽出現宣告:「我才是老闆!」才搞定了鐵三角關係。

這段時間,咖啡館總會出現自己求職自己排班的員工,利潤不高的小店,吸引了各路文青,有唱歌的有寫歌的有搞劇場的,帥哥一大把,花式炫技拿鐵與任選特調,成為熟客們互動的暗號。當然,店裡也會出現怪叔叔與酷Aunty,自稱行家來踢館的亦隨著名氣升高而增多,就像宮本武藏的不勝其擾,其實亦證明了其武藝的進階。

也因此,各路作家、明星亦默默地成為小店常客。溫暖而注重個人隱私,不需要明示地,維繫著彼此關係。姊姊常說,內向而酷酷的妹妹,專注在自己的烘焙裡;經營店面的社交,成為姊姊的工作,而剛好做過記者的經驗,讓她遊刃有餘地應付了店裡進進出出的三教九流。

八年,讓羞澀的少女式理想,成為專業,妹妹的YABOO亦玩成了永康街的響亮招牌,同時,姊姊也從抱著烹飪書到隨手製作頂級糕點,讓霸占法式可麗露不透露配方的媽媽,不得不刮目相看,悄悄地詢問竅門。

食材好、甜點與輕食製作用心,當然是咖啡館的主力,但一家人的溫馨俏皮,恐怕才是不分假日都高朋滿座的真正原因。

服務貼心,把客人當家人,讓小店延伸為左鄰右舍的交誼廳、書房,甚至起居室,就連流浪貓也不肯走,賴著賴著,被養成了貴族架勢的跩貓,常客們的療癒繫帶,這應該是咖啡館或茶館,特有的溫馨氣質吧!

推薦序

也許同為咖啡人
Frank Yang(維堤咖啡學院創辦人)

從事咖啡代理教學工作十八年了,從一個二十四歲剛退伍的年輕人,跌跌撞撞走至今日。從畢業時的青澀到中年男子的堅毅,從滿腦夢想的文青到斤斤計較著庫存與現金流的精算師。看著鏡子裡的我,面對的是個不認識自已的自已。但就像所有人走入社會面對的蛻變一樣,個中滋味不足為外人道,所有的成長軌跡也就逐漸被自已所淡忘,拋在腦後,直到我拾起這本書。

閱讀的過程中,我的表情有說不出的戲劇性,時而捧腹大笑,時而異常平靜;時而眉頭深鎖,時而眼眶泛紅。作者幽默的筆觸就像是聽朋友談天說地一般,聽著姊妹倆人,用著各自的敘事角度,描繪兩人從開立咖啡館起,到這六年多來在店裡所共同遇到的人事物。字裡行間,面對數不清的挑戰與困難,練就出對人生的豁達與正面的體悟。姊姊有著直來直往與深刻細膩的觀察力,妹妹有著浪漫冒險與堅毅敏銳的心。在描述店裡的店貓與怪異的客人中,打趣、嘲諷的背後處處可見姊妹倆的善良、溫柔與對人生的省思。開店前後,家人的矛盾與衝突下,勾勒出蔡爸蔡媽與姊妹倆密不可分的親情。尤其提到瞞著父親開業後一個月,蔡媽巧思帶著蔡爸走進店裡,父親訝異之餘不但沒有責難,反而關心女兒的狀況,讓姊妹倆至今回想仍感動不已。

閤起書稿的那一剎那,想起自已的一切,從如何創業,家人的支持,一路上遇到的人事物等。也許同為咖啡人,感受格外強烈。閉上雙眼,滿心感謝YABOO咖啡兩位美麗的老闆娘Tina與Emily,讓我有機會停下腳步,重新探索自已與自已熱愛的工作。

推薦序

栽進咖啡界的寶貝女兒
蔡瑞南、黃素貞(父母)

縱然我們兩老(其實我老太太不老)近來諸事彙集,但是我們家老二老三新書付梓在即,拜託我們寫序文,寶貝女兒都開口了,怎能說不!

就所知,幫人寫序文一定要知其人也要知其書,還好,此書兩作者是我們的女兒,女莫若父(母),而光是看書的目錄,不用讀我們也略知一二內容。

閒言且過,就開始幫女兒寫的書說說有關我們這兩個寶貝女兒的事(還有一個大寶當醫生,目前從事醫美)。且先說老二再說老三。學經濟的老二Tina不喜金融工作卻獨鍾必須勤奮艱苦寫作的筆耕!她先是到城邦,再去蘋果日報當無冕皇帝!不過,記者工作期間日夜顛倒,對於一個弱

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