美食攝影一拍就上手:愛拍生活誌

藍帶廚藝美女JOANNA、美食激進份子、資深攝影師、導演不藏私教會拍美食!
  • 館長推薦 ☆★★★★
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商品訊息

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  • 作者:推守編輯部 追蹤作者 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社:推守文化 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2010/7/14
  • ISBN:9789866570278
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強力推薦

內容簡介

本書特色:
一、 人氣藍帶廚藝部落格美女JOANNA現身說法
~我如何經營部落以及和王偉忠簽約成為旗下一員。

二、 資深攝影師X美食廣告導演
~不藏私教會拍美食最容易碰到的15個問題、從拍攝到排盤的「加工」技巧。

三、 美食激進份子X忠道巴黎小站X米兒情事XPeray的二部曲
~傳授經營部落格不二法門。

四、 7款照相手機X19款數位相機
~3C達人輕鬆解答手機拍出好畫面。
~傻瓜機拍美食不傻瓜。

目錄

一、 資深攝影師講座:黃仁益、許家華、劉忠、廖家威,傳授專業不藏私
1. 遇到黑黑、黃黃、炒得熱呼呼軟趴趴的中國菜,該怎麼拍?
2. 怎樣才能拍出美味的火鍋?
3. 盤大菜小的法國菜,怎麼拍才能跟看起來一樣美?
4. 餐廳暗矇矇,又沒有外接閃光燈怎麼辦?
5. 聖誕大餐、豪華定食,盤子這麼多怎麼拍?
6. 高低差很大的菜要拍在同一張照片裡,怎麼辦?
7. 美麗的玻璃杯裝滿飲料或酒,怎麼才能拍出晶瑩剔透感?
8. 怎樣才能把照片裡前後的菜都拍清楚?怎麼拍去背圖?
9. 拍菜到底有沒有最理想的角度?
10. 怎樣拍餐廳的景才好看呢?
11. 漏網題:湯包、湯圓,該拿它們怎麼辦?
12. 漏網題:太陽光下一定好拍嗎?哪些重點要注意?
13. 漏網題:冰淇淋該怎麼拍?
14. 漏網題:全雞、全鴨、全魚……Oh,my God!

二、 資深美食記者私房「喬角度」功夫
1. 葉怡蘭:多拍多感受是不二法門
2. 劉秀英:懂得取捨鎖定拍攝主角蕭維政:小技巧製造擬真效果
3. 陳嘉芬:講究排盤疊出立體感
4. 王彥蘋:挑對菜色拍出好品質
5. 蕭維政:小技巧製造擬真效果

三、 美食部落客拍照成功必殺技
1. 忠道巴黎小站:拍出讓人有食欲的精采照
2. 米兒情事:調整擺盤秀出好角度
3. 蘋果妮子:多看參考書籍找出自我風格
4. 愜意酒鬼克拉拉:下重本投資專業器材
5. Uncle Coffee咖啡大叔:近拍模式表達藝術感
6. 美食激進份子之肥到深處無怨油:妙用道具美化畫面吃
7. Peray的二部曲首頁:換角度多拍勤能補拙
8. Ivy與她的喜怒哀樂:自備小工具調整光線亮度
9. Dream about yui:選對角度營造立體感
10. 老爺的部落格:直幅構圖凸顯主題
11. Tina’s美好生活:累積拍照經驗必有佳作
12. 到深處無怨尤の紅小茶:細膩簡潔營造清爽畫面
13. Meiko’s美食。瘋部落:了解相機功能再放手多拍
四、 Cove Story Joanna烹飪達人的成功之路

五、 嚴選7款照相手機

六、 不可不知的手機拍攝技巧大公開

七、 美食傻瓜機推薦款 拍出好味道

試閱

◆美食部落客拍照成功必殺技---Ivy與她的喜怒哀樂 自備小工具調整光線亮度


雖然Ivy的部落格內容不只有美食,但不管是5年前那個帶著相機到處吃的大學生,還是現在身為科技業的OL,Ivy寫部落格就是為了記錄吃。因此,她的相機規格比一般部落客來得略顯豪華,去餐廳用餐拍照帶的多半是Nikon D80相機,搭配sigma 18-50mm鏡頭;若是臨時起意的美食行程,則使用Ricoh GRD2做隨身機。


*菜要拍得好,先找到特殊細節
對Ivy來說,就算是大家都會去吃的小館子,只要多觀察,就會看到別人拍不到的細節。「每道菜都會像一個model,總有一個角度會特別漂亮突出,如果在拍之前可以仔細觀察,想想菜與背景怎樣構圖最好看,或是餐廳本身的特殊擺設也可以入鏡,照片就能和別人不一樣。」


Ivy覺得,義大利麵反倒是比較難拍的料理:「一個圓圓的盤子裡,全都是一團食物,找不到主要的焦點,挺難克服的。」她笑說,現在學會在盤子的附近利用其他菜或餐廳的擺設、餐具當成背景,讓圖片的構圖多一點層次,也比較不會那麼單調。


*自備珍珠板,校正白平衡
Ivy說,注意光線與相機的白平衡也很重要。一開始Ivy採取每次拍照前都重新設定白平衡的做法,現在則是更專業厲害,那就是到美術行買珍珠版,裁切成比鏡頭略大的尺寸,放在相機包裡,利用這塊珍珠版校正白平衡,或者靠修圖軟體後製,將照片的光線調亮。


Ivy也發現,餐廳的光源不足就很難將食物拍得清楚,為了不打閃光燈、避免干擾其他客人,入座前她會盡量選有光線的地方,也會稍微注意光線照過來的角度;通常有點逆光的位置,拍起來的食物會較立體。


*拍照前先禮貌知會一聲
Ivy覺得,現在用餐拍照的被拒絕率更低,只要誠實告知餐廳是要寫部落格,通常都可以暢行無阻。


比起明文限制不能拍照,標準不明確的餐廳才會真正影響Ivy的食欲與心情。想起在澳門某家高級餐廳的用餐經驗,Ivy顯得無奈又不愉快:「那次我們用餐時間比較早,客人也還不多,分明沒有禁止拍照的餐廳卻在她拿起單眼相機按快門時,服務員走過來阻止說拍得太多張,快門聲會干擾其他客人。


「後來餐廳的人變多了,卻發現大家都在拍照,甚至還有人用閃光燈,我就不懂為什麼小姐只阻止我一個人?是因為我用單眼相機嗎?」儘管當下沒有多說什麼,但用餐情緒已經受到影響。


*部落格格主小檔案
格主:IVY
部落格:http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
部落格經營時間:5年
更新速度:不定期更新
相機:Nikon D80,sigma 18-50mm鏡頭,Ricoh GRD2

詳細資料

詳細資料

    • 編/譯者
    • 語言
    • 中文繁體
    • 規格
    • 平裝
    • ISBN
    • 9789866570278
    • 分級
    • 普通級
    • 開數
    • 頁數
    • 112
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡

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