排序依
  • 減醣湯料理

    減醣湯料理

    金丸繪里加  著 睿其 出版 2018/12/26 出版

    超簡單+易持續 早午晚三餐、自炊外食都適用的減醣提案! 習慣低醣生活,養成不嗜醣的易瘦健康體質。 [減醣] [限醣] [控醣] ★★★★★醣量1碗20g以下 日本營養師暨料理家的魔法瘦身湯大公開! 滿滿的肉類、海鮮還有蔬菜,減肥之路要吃得好才能堅持。 書中還收錄了低醣食材及吃飯的順序、飲酒選擇等減醣技巧專欄, 並附有飲食體況記錄表,支持繼續減肥的動力。 輕輕鬆鬆醣質off!健康up! [備受矚目的輕鬆低醣瘦身湯減肥法] ❶超滿足喝一碗就能獲得充分的飽足感!避免飯後還想吃零食,攝取多餘的熱量與醣量。 ❷超輕鬆只需把材料通通丟進鍋子裡,加熱煮滾就好囉!洗碗也超輕鬆! ❸超營養食材的營養素會通通溶在湯裡,不用擔心減肥容易發生的營養不均衡問題。 ❹超暖身喝湯可讓體溫上升,能提升代謝、促進脂肪燃燒,還能改善冷體質。 料多大滿足!低醣湯讓你越喝越瘦! 想要持續不懈地減肥的首要關鍵,就是要減得輕鬆愉快!而煮湯只需一個鍋子就能輕鬆上手。只要喝上一碗飽足感十足的「減醣湯」,肉類也ok!海鮮也ok!減肥瘦身超簡單!還能調整減肥過程中容易偏廢的營養和體況,變身成健康易瘦的體質。喝瘦身湯輕鬆減肥,就從今天開始!

    79特價237
  • 愛上煲湯:中醫營養師教你108道正宗港式靚湯

    愛上煲湯:中醫營養師教你108道正宗港式靚湯

    依然七月  著 新文創 出版 2018/12/26 出版

    跟著中醫營養師學煲湯 順應季節,配合體質、性別、年齡和症狀, 學會運用食療來養生 煲湯前一定看的養生寶典 ★108道改善全家人體質的滋補靚湯溫暖呈現 ★700多張圖解照片詳細解讀 ★80種藥膳食療功效解讀 ★0麻煩超省事的製作方法一次收錄 用一鍋美味好湯來滋補全家人健康 ★食譜全面:32道四季湯+30道養生調理功效湯+40道除溼瘦身專屬湯+6道精華高湯,一書在手,網羅養心暖胃的好滋味! ★好湯精髓:告訴你一次就成功的煲湯祕訣與名廚不外露的小撇步。 ★健康專家:教你根據個人體質選擇適合湯煲,「食材、藥材」性味、功效詳解,讓你安全選材,在家一樣能煲出美味滋補好湯! 在家煲的湯才是真正的好湯 自古有「藥食同源」的說法,意思是指許多食物也是藥物,它們之間並無絕對的分界線,古代醫學說的「四性」、「五味」也同樣適用於食物。藥膳煲湯是藥食同源在家庭烹飪的展現,食材的性味功效在細火慢煨中逐漸融入湯中,既是營養豐富的美味菜餚,又具有滋補療疾的作用。 一書在手,網羅養心暖胃的好滋味! 32道四季湯 秋冬溫補,夏日涼補,選對食材,配合季節,一年365天,天天都是喝湯好時節。 30道養生調理功效湯 運用藥膳來調理身體,改善睡眠、消除疲勞、緩解壓力、調治腎虛、提高免疫力,讓你整天元氣充沛,晚上睡得好、腰不痠、頭不痛、眼不花,大小病痛全消散。 40道除溼瘦身專屬湯 針對女性朋友和幼兒所設計的湯品,美容養顏、補血補氣、美白消腫、除溼瘦身、產前備孕、產後調理、促進消化等功效兼備。 6道精華高湯 煲出好湯的關鍵祕訣在高湯,介紹雞骨高湯、豬骨高湯、牛肉高湯、魚骨高湯、鮮菇高湯和素高湯,可在製作時用高湯代替同等量的水,使湯味更加濃郁鮮美。 告訴你,你所不知道的煲湯、飲湯大小事 ◆煲製時怎麼看時間和火侯?煲得越久越好嗎? 煲湯的時間依食材而異,並不是時間越長越好,煲過頭會讓營養成分全留失,還會造成湯中普林過高而引發痛風等疾病。素食湯、魚湯、雞湯、排骨湯煲煮的時間都不同。煲明火湯還有大小火轉變的遵循原則,學會這些,能讓你輕鬆不費力的煲出食材精華。 ◆煲湯的鍋具百百款,什麼湯適合用哪種鍋具? 正宗的港式煲湯對工具很講究,砂鍋、燉盅、電燉鍋、電鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋、不鏽鋼鍋等,各有適合的湯品和保養祕訣,選對工具才能煲出一鍋美味好湯。 ◆每款湯品都有不同益處和宜忌,怎麼選、怎麼喝才是顧健康? 每道藥膳湯品各有不同功效和適合對象,透過書中的「藥材、食材」功效介紹,以及補充建議,學會判斷不同體質、性別、年齡和季節,挑選適合飲用的湯。 本書特色 1.指導讀者如何發揮湯品的食療功效,認識不同食材的各別性味和功效,並能巧妙搭配,達到養生目標。 2.收錄各種體質和對象適合的湯品,從幼兒、發育中的年輕人、辛勤工作的爸媽,到中老年人,一本學會滋補全家人的煲湯祕訣。 3.內容詳盡,從食材搭配到器具選擇,再到烹調火候等,所有直接影響湯頭的味道和品質的技巧,全都透過解說文字和精美圖照逐條說清楚。 4.充滿巧思,不同食材可以有相同的作法,相同食材也能做出不同的味道,產生美味和創意的完美結合。 5.作者經驗豐富,對中醫理論鑽研頗深,加上擁有營養師認證,廚藝更是精湛,透過實作和醫學理論結合,讓每道湯品色香味俱全,並兼具養身調理功效。

    75特價240
  • 低醣餐桌 常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食

    低醣餐桌 常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食

    主婦之友社編輯部  著 幸福文化 出版 2018/11/7 出版

    維持減醣飲食,一定要有湯料理! 容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜, 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期, 馬上進入減量、維持期! 料理新手免煩惱,簡單的(1)切、(2)煮、(3)調味,立刻實踐減醣飲食。 精打細算的小資族有福了,用最常見的5大低醣平價食材,伙食費超便宜。 餓不得的減重族別擔心,含醣量低於10g的湯料理,每一道都是大分量的好味道。 ◎想要順利的轉換為減醣飲食,從「煮湯」開始最好! 讓身體立刻習慣低醣餐,順利切換成燃脂模式。 控制醣質攝取=減少體脂堆積=降低三高與糖尿病風險,也因此,減醣料理是目前風靡日本和台灣,最健康、絕不復胖的瘦身飲食法。但是為什麼推薦大家用「湯料理」作為減醣飲食的入門料理呢? ‧【既省時又方便】一次煮一鍋,就能做好常備三天的料理,輕鬆踏入減醣生活。 ‧【內容豐富不撞餐】改變幾種低醣食材的組合,就能端出一道道完全不同的湯品。 ‧【享受食材原味】利用肉類和蔬菜本身的鮮味融入湯頭,減少調味料的使用。 ◎153道美味的湯品,含醣量全都低於10g! 28位料理達人&營養師共同精心設計,將常見的食材搭配成美味的組合,全書每一道食譜都標明「含醣量」、「熱量」和「料理時間」,再怎麼忙碌,也能為自己、為家人煮一鍋低醣又美味的好湯。 ◎煮湯,是低醣料理的入門食譜,有以下三大特色:料多、省時、省錢。 (1)料多:減醣不等於挨餓!正因為煮湯,才能多放美味好料。 白蘿蔔、棒棒腿、起司──這些食材不僅增加分量,同時滿足口感和濃郁風味,立刻愛上減醣料理。 ◆好湯上桌:壽喜燒牛肉湯‧雞肉青花菜蕃茄起司湯‧棒棒腿日式火鍋 (2)省時:在忙碌的早晨,或疲憊的下班後,立刻就能端上桌。 秘訣1善用微波爐,用快熟的葉菜類+肉片/魚片,不用開火,10分鐘就能享用一鍋美味的減醣湯。 ◆好湯上桌:雞里肌菠菜生薑湯‧蝦米蛋花湯‧蛋包味噌湯 秘訣22種保證對味的食材,減少備料時間,讓料理過程簡單又輕鬆,就會想要一直煮下去、維持減醣飲食。 ◆好湯上桌:培根高麗菜湯‧烤蔬菜味噌湯‧水菜生薑湯 (3)省錢:不只便宜,同時也都是用「低醣&好買」的食材。 用常見的超市食材:平價肉、蛋、油豆腐、豆芽菜和菇類,做出減重不減荷包的料理提案。 ◆好湯上桌:蛋包巧達湯‧油豆腐豆芽菜擔擔湯‧滑菇芋頭日式濃湯 【特別專欄】真的沒時間煮,以及沒有食慾的時候,喝湯最好! ‧濃湯:不加麵粉、不用勾芡,活用豆漿和奶油,就能做出濃郁的冷熱濃湯。 ‧速食湯:用「有鮮味」+「可生吃/直接吃」的食材,加入熱水/高湯即可完成。 ‧罐頭&乾貨湯:能簡單的為湯品增加一種食材,還可當作常備食材使用。

    79特價300
  • 湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!

    湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!

    黛泊拉.梅修  著 晨星 出版 2019/3/12 出版

    清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品, 詳細清晰的指導步驟與說明,專業技巧迅速上手! part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 part 2 淡雅清湯 炎炎夏日必不可少的清爽冷湯,補水無負擔。 part 3 奶油濃湯 如絲綢般滑順的奶油濃湯,大人小孩都喜歡。 part 4 香濃暖湯 寒冷又孤寂的冬日最適合來碗熱湯,溫暖疲憊的身心。 part 5 活力精湯 配料豐富、營養滿分!快速補充生活所需的能量。 part 6 鍋煲濃湯 細火慢熬的精緻美味與營養,只有鍋煲濃湯找的到。 part 7 節日選湯 特別的日子就需要別具一格的創意料理,為生活獻上最棒的祝福。 本書特色 1.收錄共計206道湯品,無論是充滿家鄉味的中式、淡雅日式、酸辣香的神秘東南亞與中亞風、濃厚香甜的歐美式還是瀰漫海洋氣息的地中海風,都能在書中找到! 2.裝訂方式採用圓背精裝,不只容易翻閱也更耐保存。隨手放在灶咖邊,邊看邊做零失誤!

    85特價476
  • 減醣小鍋料理:太晚吃也不怕胖!簡單又快速的每日健康鍋

    減醣小鍋料理:太晚吃也不怕胖!簡單又快速的每日健康鍋

    Team Low Carb  著 睿其 出版 2019/1/9 出版

    只要選對食材與調味料,吃鍋也能毫無負擔。 好處多多的美味減醣小鍋食譜! ★低醣&低gi ★全部都1~2人份 ★美味又有飽足感 【10分鐘完成的快煮小鍋】 美乃滋鮪魚雞肉鍋、明太子豆腐滑蛋鍋等等, 到超商或超市買現成食材,下班自己煮也不麻煩! 【充滿蛋白質的魚、肉類小鍋】 豬五花無限鍋、鮭魚鏘鏘鍋、溫泉蛋涮牛鍋等等, 充分攝取身體所需養分,保持身體健康。 【身體欠佳時的養生小鍋】 韓式豆渣鍋、鯖魚番茄洋蔥鍋、小松菜嫩雞芝麻鍋等等, 加入暖身、幫助排毒、富含膳食纖維的食材,慰勞疲憊的身心。 【稍微下點工夫的豪華小鍋】 鮮蝦扇貝起司鍋、牛腱豆腐鍋、簡易鹹豬肉白菜燜鍋等等, 料多味美也不怕胖,讓肚子跟心靈都超滿足!   本書介紹各種減醣版的一人鍋食譜,美味又營養滿分。 只要有空時先備好料,或是用現成食材,甚至可在10分鐘內完成! 最重要的是一律選用低醣食材,不怕攝取過多醣類,吃起來真的好放心。 下班後,就在家享受健康小鍋吧! 本書特色 ・每篇食譜皆標示醣量,幾乎所有的鍋醣量都在12g以下 ・製作簡單,就算是料理白癡也零失敗 ・口味多變化,不會吃到怕 ・自己做沾醬,避開高鹽、高醣的陷阱

    79特價237
  • 煲一碗好湯【暢銷新增版】:加贈24節氣百道湯譜

    煲一碗好湯【暢銷新增版】:加贈24節氣百道湯譜

    陳志田  著 新文創 出版 2018/11/28 出版

    深獲好評,內容再升級 ♥1書+1小冊♥ 超值加贈 《24節氣百道湯譜》 順節氣‧煲好湯‧養身體 守護全家人健康的最佳食療方 色香味俱全,養生護健康的煲湯必備寶典 跟著煲湯達人學最道地的燉補技巧, 天天都想喝、0~100歲都能喝的溫潤湯品 超過600道港式滋補靚湯 溫潤全家人身心靈,想喝好湯不用愁了 排毒、補氣、除溼、降壓, 用愛煲出的健康美味湯 讓全家人越喝越上癮 如何利用家常食材,燉出養生好湯? 照顧全家的健康,配合年齡和體質可以選擇哪些湯品? 煲一鍋好喝又能暖心、暖胃的好湯,其實很簡單 →應季養生,排毒、補氣 配合四季喝對進補湯,提高全家人的抵抗力,遠離病毒,天天擁有健康好氣色。 →配合體質,抗勞、降壓 按照家人的工作量和個別需求,調配最對味的滋補好湯。 →遠離疾病,除溼、降脂 學會煮出清爽退火、去油解膩的獨特湯頭,創新美味,低脂低卡,排溼效果最佳。 特別收錄 煲好湯的「心機」法 學會挑選鍋具、搭配食材、掌握火侯和時間, 不僅能喝出湯的美味,更喝進健康。 超過600道對症滋補靚湯, 家常、美味、營養、好學、易做, 排毒補氣×降糖降壓×潤肺養顏×除溼消腫×瘦身減肥, 適合全家人, 天天都可喝的溫補提案。 豐富的食譜收錄與料理提示, 最簡單的作法搭配詳細的步驟解說, 廚藝新手也能輕輕鬆鬆在家煮好湯! →四季進補湯品 秋冬溫補,夏日涼補,選對食材,配合季節,一年365天,天天都是喝湯好時節。 →家常食材煮出的好滋味 利用家裡冰箱最常見的食材,包含肉類、蔬菜、水果、各類海鮮、魚類等都能入湯,各式食材鮮味的完美結合。 →保有元氣的必備食療方 排毒養生的輕纖蔬食湯、對抗疾病的強身補氣湯、抗勞助眠的安神舒壓湯、低脂去油的解膩蔬果湯,讓全家人越喝越上癮,越喝越健康。 一年四季都能喝湯,不同的季節挑選應季的食材,不同的對象選擇不同的食物,不同的病症搭配不同的藥材,這樣煲湯,才能煲出對身體有好處的真正養生湯。 煲湯的食材和藥材各有千百種,怎樣互相搭配才合適呢?答案就在本書中。蔬菜水果的自然鮮香,煲出的湯汁清香美味養容顏;各種肉類濃香味美,煲出的湯汁營養保健;生鮮海產純鮮味美,煲出的湯汁濃稠極致,齒間留香;蛋類用來煲湯,色香味俱全又滋養;五穀雜糧也能煲湯,是開胃溫補好物。 藥膳湯具有悠久的歷史,用各種藥材和食材煲製的湯,不僅能夠防病,還能對症治療、調理疾病。養心安神、疏肝理氣、補脾養胃、潤肺除燥、補腎壯陽,喝對藥膳湯,都能得到改善,對於高血壓、高血脂、糖尿病、腸胃炎、感冒、便祕、肝炎、鼻炎、乳腺炎等病症都有功效。 喝湯還要注意體質。即使是同一家人,男女老幼間的體質都不同,煲湯時要根據各自的特點來選擇食材,才能吃出美味和健康。 熬湯講究原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加點鹽,有時候加點薑去腥即可。因為加入太多的調味料,反而會壓過食材的鮮美。器具的挑選、食材的選購與搭配、藥材的投放、調味料的使用、火候的掌控等,都是煲出美味營養湯汁的「小心機」喔!本書都將逐一解惑。 本書特色 1.指導讀者如何發揮湯品的食療功效,認識不同食料的各別性味和功效,並能巧妙搭配,達到養生目標。 2.收錄各種體質和對象適合的湯品,從幼兒、發育中的年輕人、辛勤工作的爸媽,到中老年人,一本學會滋補全家人的煲湯祕訣。 3.內容詳盡,從食材搭配到器具選擇,再到烹調火候等,所有直接影響湯頭的味道和品質的技巧,全都透過解說文字和精美圖照逐條說清楚。 4.充滿巧思,不同食材可以有相同的作法,相同食材也能做出不同的味道,產生美味和創意的完美結合。 5.超值贈送,「24節氣百道湯譜」按照四季和節氣變化,說明節氣特色和應季進補方案,並設計多款最適合當季飲食的養生湯品,詳述食材和做法,只要巧用書中食譜,就能找到天人相應的順時養生方案。

    75特價210
  • 這些湯徹底改變了我3   100道人氣煲湯

    這些湯徹底改變了我3 100道人氣煲湯

    吳吉琳  著 大大創意 出版 2013/10/31 出版 成人適讀

    超人氣煲湯媽咪吳吉琳,現為亞洲國家詢問度最高的煲湯達人, 創下二十萬本銷售後,三度不藏私巨獻! 四季調理、老年保健、美容瘦身、病症減壓,一本家家戶戶必備的湯寶典。 三餐外食,飲食不均的現代人,你是否發現自己總是緊繃疲憊,腦脹氣虛,以前視為小感冒的症狀,就容易讓自己虛弱好幾天。「食補」一向是東方人最有智慧的養生方式,如何針對自己的症狀,從每天一碗好湯讓自己和家人健康充滿活力,這100道菁華湯譜,千萬不可錯過! 本書特色 養生食療專家 王明勇老師推薦! 四季湯品、日常症狀調理、瘦身美顏婦科保健、銀髮保健, 人氣最高的100道湯品,排毒、調理、養精力全蒐錄!

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  • 極品湯之味:高湯專家×料理達人,教你用8種鮮高湯,煮出36道頂級湯料理

    極品湯之味:高湯專家×料理達人,教你用8種鮮高湯,煮出36道頂級湯料理

    杵島隆太、鵜飼真妃等  著 山岳 出版 2019/3/6 出版

    參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味, 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 ✪nhk嚴選湯品特輯,由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作,介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理及各道料理的營養價值。 ✪依不同湯品類型採訪知名餐廳主廚,探究高湯與湯品的美味關係,了解名廚如何煮出滿足顧客味蕾的好湯。 想煮出美味湯品,關鍵就在高湯。高湯不是調味料,是萃取出食材鮮味和香氣的料理基底。只要花點時間細心熬製,就能做出營養滿分、風味獨特且不含添加物的鮮味高湯。本書擷取nhk製作的高湯節目精華,由高湯專家鵜飼真妃教你簡單就能在家熬製美味高湯的方法,料理達人杵島隆太示範輕鬆烹調高湯料理的方式,並由營養專家友利新醫師針對湯品營養提出解說與建言。 鵜飼真妃是一位高湯研究者,生長在乾貨批發商家庭,她試喝過各式高湯,發現高湯美味的祕密。杵島隆太在料理世家長大,從小耳濡目染而成為料理研究者,大力倡導「年輕世代也可以輕鬆做」的料理方法。友利新醫師是一位皮膚科醫師,致力宣導美麗與健康等主題。本書集合三位跨界達人,各自發揮所長,讓你進一步了解高湯料理的美味關鍵。 除了專家解說,本書也採訪了法式、日式、中式、義式等各式餐廳名廚,傳授高湯與各種湯品的美味祕訣:像用雞胸絞肉與雞骨一起熬煮,就能吸附雜質,煮出無雜味的湯品;而能否煮出鮮甜的蔬菜高湯,關鍵竟然與蔬菜皮有關。只要懂得這些訣竅,想在家享受極品好湯,再也不是難事。 ✙8種正宗鮮味高湯,專家教你簡單在家做 .雞清湯:又稱萬能高湯。用包含肉與骨頭的雞翅就能做,是料理新手也能立即學會的百搭高湯。 .日式高湯:以柴魚片、昆布、小魚乾浸泡水中冷藏一晚,就能做出美味的高湯。 .中式清湯:用雞骨與雞胸肉熬製,能突顯湯品配料的特色,烹調出清透的湯品。 .蔬菜高湯:用零星蔬菜熬煮高湯,不浪費鮮味與營養,直接品嘗蔬菜的甘甜滋味。 .牛筋高湯:稍微汆燙再熬煮,清甜不含雜質的牛筋高湯就完成了。 .蛤蝦高湯:用蛤蜊就能熬出美味高湯,但加了帶殼蝦,口感變得更奢華。 .魚高湯:用白肉魚熬高湯,不但淡雅清香,還能完整攝取魚類蘊含的營養與鮮味。 .番茄高湯:結合番茄與柴魚片的雙高湯,透過鮮味加乘,讓美味更升級。 ✙除了高湯,連熬煮高湯的食材都能成為奢華佳餚 本書不僅教你以雞清湯製作馬鈴薯濃湯、參雞濃湯,或運用中式高湯烹煮山藥羹、榨菜羹等,其實熬煮高湯所用到的食材,也可進一步發揮巧思,做成營養與美味兼具的佳餚。比方說,熬煮雞清湯所用的雞翅,便可再利用,做成甜辣燒雞翅、雞翅沙拉;煮過日式高湯的小魚乾,可成為香蒜魚乾義大利麵的食材;而牛筋高湯的牛筋,則可做紅酒燉牛筋、牛筋咖哩等。享受美味,一點都不浪費! ✙從增強免疫力、促進血液循環到減重,湯品各具功效 本書提供的湯品食譜,每一道都有豐富的營養價值。像用雞高湯做出的菜餚,能提高免疫力,有預防及緩解感冒的功能;日式高湯做出的菜餚,能清血與促進血液循環;蛤蝦高湯做出的菜餚,因為飽含牛磺酸,能修復肝功能,還能緩解宿醉的不適;而用蔬菜高湯做出的菜餚能增加飽足感,是減肥時的最佳良伴。 喝上一碗好湯,是多麼幸福的事啊!撥空燉一鍋高湯,冷藏能保鮮三天,冷凍可存放一個月。想喝湯的時候,輕鬆取用,就能煮出各式各樣美味湯品,不但療癒自己的身心,也能為家人帶來滿滿的幸福滋味。

    79特價253
  • 300道老火湯

    300道老火湯

    黃遠燕.  著 旗林文化 出版 2019/1/24 出版 13歲以上

    300道精選養生湯品,食補湯補一本通! 本書詳細介紹老火湯的選材、製作方法和訣竅 並根據食材不同的食療作用,分成四大篇章 四季健康老火湯、強身潤臟老火湯 美容養顏老火湯、美容養顏老火湯 依據個人口味與身體所需 按不同的功效選擇合適的湯品 你也能煲出一煲鮮香四溢 療效顯著的正宗老火靚湯! 今天,您喝湯了嗎? 湯膳在飲食文化中具有悠久的歷史,正所謂「民以食為天,食以湯為先」。現代人越來越講究健康的料理和飲食的順序,用餐之前先喝碗暖暖的湯品,傳遞著入口到心的美好滋味。湯品中保留的食材原味,更有助於滋補身體幫助消化。 一道養生的好湯可以讓食材保留原味,滋補體能、養氣健身。本書精選的300道養生湯品,內容詳盡介紹煲湯訣竅、常見食材和不同季節適合的養生湯品等,讓您能依照個人口味和體質,為自己和家人輕鬆簡單的煲出鮮香四溢的養生好湯。

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  • 風味湯品&燉煮湯菜100:味濃郁!暖身心!種類豐!

    風味湯品&燉煮湯菜100:味濃郁!暖身心!種類豐!

    板田阿希子  著 睿其 出版 2019/1/9 出版

    溫和暖身,大家都愛的百變湯品! 本書囊括了義大利蔬菜湯、焗烤洋蔥湯、蛤蜊巧達濃湯及泰式海鮮酸辣湯等為人熟知的人氣必備湯品;南法風味魚湯、西班牙番茄冷湯、義式雞蛋麵包湯、摩洛哥蔬菜豆湯等口味獨特的西式經典湯品;白菜獅子頭湯、韓式糯米雞湯、鮭魚酒粕湯等中式、韓式和日式湯品;以及蛤蜊番茄燉豬肉、俄羅斯甜菜湯、愛爾蘭燉肉等簡易燉煮料理。再加上美味高湯的基本作法、各種配料與佐湯用麵包等,由100個製湯的美味項目所構成的湯品全書。 美味的基礎! ❶5種實用高湯包含萬用的雞高湯、清爽的絞肉高湯、清甜的蔬菜高湯、韓式與西式湯品適用的牛高湯,以及和橄欖油對味的日式高湯。 ❷1道湯品多種風味只要變換潤飾的油類與香味蔬菜,同一道湯品就能變化出各國不同風味! ❸增添色香味的配料在湯品上撒上香草、培根片、烤椰子絲、麵包丁等等topping,能讓外觀變得更豐盛亮眼,口感也變豐富。 ❹佐湯用麵包亞洲風味湯品,可以搭配米飯或是麵糰,西式湯品則可搭配書中的5種風味烤麵包,成為完整的一餐。 ❺完整材料圖每一道食譜都拍攝有完整的材料圖片,對照採買非常方便。 好評推薦 亞馬遜書店讀者好評 ★這是一本簡單易懂的書。當我時間不夠的時候,也能找到快速製作的品項,這本是我的理想食譜書。 ★光是5種基礎高湯就很值得購買這本書了,很容易製作,你要不要也試試看呢? ★這是一本能製作各種湯品的教科書,玉米濃湯、蛤蜊巧達濃湯真的很好喝。

    79特價237
  • 日日喝好湯:清爽開胃、溫補養顏的最佳食療帖

    日日喝好湯:清爽開胃、溫補養顏的最佳食療帖

    陳志田  著 維他命 出版 2018/7/25 出版

    一碗養生湯勝過十劑藥方, 用好湯來滋補全家人健康 清爽開胃蔬菜湯 × 香濃營養煲湯 × 全家可喝滋補湯 × 鮮香美味海鮮湯 溫補養顏清甜湯 250多道滋補好湯, 清爽開胃、暖心養胃、溫補養顏、排毒美容的最佳食療帖 俗話說,民以食為天,而在千萬種的飲食當中,湯一直高調地演繹著不可或缺的角色。 喝湯已經成為一種習慣和文化,對於每個家庭來說, 飯桌上備一道養生好湯,營養美味,香濃四溢,特別滋補, 用一碗好湯來安撫全家人的心,守護健康。 清爽助消化、低油低脂、滋補功效佳 新食代的斷藥長壽食療帖 湯是一種保健食品,不分男女老少、各種體質的人都能食用 用湯來養生、作為食療方, 是目前最受歡迎的飲食療帖。 ★煲湯有祕方,選對食材巧搭配,美味、營養都滿分 煲湯所需器具、巧選食材煲出好滋味、老火熬出湯頭的烹調祕法、水產和肉類的煲煮技巧、配合時間和體質挑選食材的技巧等,各種煲湯知識面面觀,學會煲煮出一鍋美味的湯,並能與全家人共享,吃進更多營養成分,達到保健養生理想。 ★250多道滋補養生湯,清爽開胃、暖心養胃、溫補養顏、排毒美容 六大主題、250多道美味的滋補養生湯,具備開胃消食、養心潤肺、益氣補血、清熱解毒、抗癌防癌、降壓降脂、美容養顏、增強免疫等多重功效。每天喝一碗好湯,可使身體保持在最佳狀態,免除疾病困擾。 本書特色 ★解說最詳盡!首先介紹喝湯技巧和煲湯祕方,能從做中學,選對食材、認清體質,才能真正喝對湯。 ★主題區分明確!六大主題,從保健養生、美容養顏到提神醒腦兼備,適合全家人食用。 ★湯品最豐富!250多道湯品,選用常見食材、藥材巧搭配,不分男女老少都能從中各取所需。 ★補充資料最完整!每道湯品提供詳盡備料和作法,部分湯品提供步驟圖,並有營養分析和食材相宜相剋,從做中學,充分認識健康飲食之道。

    75特價165
  • 300道廣東湯,喝出好健康!

    300道廣東湯,喝出好健康!

    佘自強  著 有意思 出版 2018/7/6 出版

    ‧300款養生美味靓湯 ‧順應時節,防病養生 ‧食材解析和煲湯秘笈 ‧上手迅速,實用性強 ‧對症烹湯,吃出健康 本書以四季為序,24節氣為主線,詳細介紹了300道適合全家共享的廣東靚湯製作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質特點和飲食習慣,不受地域、人群限制,男女老少皆可放心食用;取材方便,制作便捷;既有調養體質的功效,又不失清潤鮮美的口感。 本書全彩印刷,每道湯譜均配詳細步驟圖解,並解讀了主要食材的保健功效,可供讀者根據自己的體質、飲食習慣、口味喜好來靈活選用。書中還介紹了煲湯秘笈、常用藥材和食材、24節氣養生知識等,實用性強。

    79特價379
  • 喝一碗醞釀節氣的好湯

    喝一碗醞釀節氣的好湯

    黎慧珠  著 悅知文化 出版 2018/2/4 出版

    一碗湯,是家傳的溫度,更是無法取代的味蕾記憶。 湯,是最營養豐富且容易消化的料理, 尤其適合忙碌的現代生活, 不需太多時間,就能讓自己和家人端出一鍋美味。 只要準備好當季新鮮盛產的天然食材, 全部放入湯鍋內,給予時間,即濃縮成菁華。 書中介紹── 65道中西湯品,春夏排濕毒、秋冬補元氣; 15款經典甜湯,是茶餘飯後潤喉溫胃的小食。 喝一碗湯,簡單、豐盛、天然, 給予身體符合天地節氣的源源養分。 本書特色 ●跟著時令攝食,了解食物的四氣五味,營養均衡,清潤滋補。 ●有別於傳統煲湯方式,秉持少油、少鹽和少糖。 ●方便準備、輕鬆簡單,再忙都能親自動手煮一鍋好湯。 ●有專為成長期孩子、青壯期成人及長青族而特別設計的湯譜。 ●如何選用安全無毒的煲湯鍋具。 ●如何熬煮無添加的天然高湯。 圍坐一桌,洗米落鑊, 一鍋醇厚湯,裊裊濃郁香, 是兒時的美好記憶,更是當令的時鮮滋味。 春夏排濕毒、秋冬補元氣的中西品湯優質提案。 春夏時分,空氣環境潮濕,雙冬瑤柱瘦肉湯、苦瓜山藥無花果排骨湯、花旗蔘淮山芡實雞湯、蘆筍馬鈴薯濃湯等,是既美味又能清熱祛濕的24道中西湯品。 秋冬換季,風乾物燥,蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯、椰子雪耳枸杞雞湯、客家糯米酒煮雞、核桃沙蔘玉竹雞湯、蘇格蘭羊肉湯等26道中西湯品,不但營養豐富,更能滋陰潤燥。 一年四季,蛤蜊海鮮巧達湯、清補涼排骨湯、西湖牛肉羹、西班牙燻肉腸玉米濃湯、法式洋蔥湯等能隨心所欲享用的15道中西湯品,帶來懷舊與嘗新兩種不同體驗。 飯後最美好的ending,雙皮燉奶、楊枝甘露、無花果桂圓燉花旗蔘、紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水、杏香雪耳無花果燉雪梨等15道清潤糖水甜沁家人的心。

    79特價253
  • 一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!

    一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!

    蔡萬利、楊勝凱  著 日日幸福 出版 2017/10/18 出版

    除了食材新鮮,令人垂涎的火鍋, 最重要的靈魂是高湯、沾醬,及豐富的火鍋配料。 教您自己親手做,遠離人工添加物,吃得更安心! 火鍋方便烹煮,想吃就吃。 一個人吃、一群人享用皆適宜。 就讓我們隨時在餐桌上品嘗世界經典火鍋, 感受幸福好味道! 大家為什麼愛吃火鍋?團聚、幸福、圓滿、歡樂,您是哪一種呢?寒冷的冬天,習慣來一鍋冒著白煙、熱湯滾滾的火鍋;酷熱的夏天,更是開足冷氣也要吃火鍋,「吃火鍋」似乎是台灣,也是世界型的全民運動了! 每個人心裡都有最迷戀、最嚮往的一款火鍋。本書貼心為不同需求者安排如下單元,包含一開始的火鍋料、高湯、沾醬,並教您靈活運用於適合的火鍋。接下來即能品味65款火鍋,一次學會「台式風味鍋、中式特色鍋、亞洲經典鍋、異國魅力鍋」,尚有利用低熱量食材或常見中藥材烹煮,呈現健康、養顏的「低卡養生鍋」。吃完火鍋,也歡迎大家看看書中「火鍋故事」,一起探究各款火鍋的內容物特色與命名由來喔! 現代人工作忙碌,有一鍋暖呼呼的火鍋上桌,立即療癒腸胃、精神百倍。而且「煮火鍋」也是廚房新手最容易上手的料理,就讓我們不管春夏秋冬,一整年皆能輕鬆享受美食,隨時樂在鍋物吧! 本書特色 ◎特色1 詳細圖解製作火鍋料的過程,例如:丸子、蛋餃、排骨酥、石榴包、排骨酥、炸芋頭等達25項,讓大家吃得更安心,避免涉入過多來路不明火鍋料或過期商品。 ◎特色2 學會9種天然高湯、15個簡易沾醬,並描述其特色,可靈活運用於適合的火鍋。 ◎特色3 吃火鍋時,選擇搭配滷肉飯、日式泡飯,可以讓習慣米食者有更大的飽足感;喝點酸梅湯能解膩;餐後來一碗綠豆薏仁湯可以清熱消暑,書中「速配飯甜湯」將滿足大家需求。 ◎特色4 教您挑選優質食材、加入食材順序、鍋具選擇、火候控制等料理祕訣,本書將逐一解答所有盲點。 ◎特色5 透過食譜的「火鍋故事」,深入了解世界各地火鍋的特色與命名由來,暖心又暖胃。

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  • 鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

    鮮味高湯的秘密:掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理

    長濱智子  著 幸福文化 出版 2017/6/7 出版

    能讓人說出“好吃的料理,都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 高湯,在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎,在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味,與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果。自1908年從湯豆腐的昆布高湯中發現了食物的第五種「鮮味」(日文稱為:うま味、英文稱為:umami),後來成為「好吃」的代名詞。 ※世界上的所有鮮味食物有哪些? ※怎麼煮才能創造8倍的鮮味效果? ※多了鮮味,真的能減少30%的用鹽量? ※如何熬出鮮美的高湯? ※如何做出讓味蕾跳舞的高湯料理? 日本高湯的食材包括「昆布」(海帶)、「鰹節」(柴魚片)、「煮干」(沙丁小魚乾)和乾香菇等等。先瞭解四種熬湯食材的鮮味來源以及熬製方法: ※哪一種高湯最香、口感最高級? ※什麼叫做一番高湯? ※適合熬湯的昆布怎麼選? ※為什麼柴魚高湯裡看不見柴魚? ※製作高湯也可以用冷泡法? 以鮮味高湯為基底製作的50道日式家常料理,凸顯高湯對料理的重要性。 ※加了高湯的【玉子燒】,口感有什麼改變? ※典型的【高麗菜捲】用什麼當高湯最對味? ※【茶碗蒸】為什麼要用一番高湯? ※【關西烏龍麵】和關東烏龍麵的湯頭有什麼不同? ※【西式南瓜濃湯】裡的奶類高湯換成日式高湯是什麼口感? 日式高湯的味道清爽、熬製快速又健康養生,也可以免去大骨湯需要長時間熬製、恐有重金屬積累以及味道較為油膩的缺點,也因為高湯的鮮味可以讓料理的味道更加鮮香濃郁。書中的料理非常簡單,都是很道地的日本家常菜,重點在於先準備一碗鮮美的高湯就能做出好吃的料理。 本書特色 *掌握四大鮮味熬湯食材與方法,做出道地的日式家庭料理。 *清爽的日式鮮味高湯,減少肉類高湯殘留的重金屬,吃得健康又美味。 *鮮味的來源以及四種高湯食材的選購與知識,增加美味的認知與取得方法。 *以快速、健康又方便的鮮味高湯做出50道日式家庭料理,讓你了解原來美味很簡單。

    79特價316
  • 渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

    渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

    渡邊麻紀  著 橘子 出版 2016/10/7 出版

    餐桌,就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理, 溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜, 不僅營養健康、好消化、具飽足感,更有療癒心靈的效果。 天氣微冷,想要溫暖身體的時候, 腸胃狀況不佳,想要恢復體力的時候, 或者感覺肚子餓,想要馬上補充熱量的時候…… 只要一個鍋子,就能輕鬆享用,做飯頓時變得好簡單。 來為自己、家人或客人,烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧! 作者以多年經驗,提供了初學者或不擅長料理的人,也能輕鬆做出的美味食譜。本書收錄了: ◆令人滿足的美味湯品 超高人氣的經典好湯、充滿蔬菜鮮甜的蔬食濃湯、與白飯超搭的配角好湯、簡易方便的款待好湯…… ◆不容錯過的燉煮料理 一再想端上桌的絕品燉菜、前一天備料就可完成的款待燉菜、充滿水果香甜的甜湯與小點心…… 本書特色 ❤一道湯品就能攝取滿滿的肉和蔬菜,營養無負擔。 ❤食譜的用途廣泛,無論作為每日一餐,或是宴客使用都很適合。 ❤一次大量製作,便能享用好幾天;隔夜食用,更加入味可口。 ❤教你自己熬煮天然的基礎高湯,既健康又安心。 ❤附上可以輕鬆實踐的料理小祕訣,最適合忙碌的你。 ❤運用各種香草及香料來製作,全新的調味方式,增添味蕾的深度。 ❤不藏私的湯品與燉煮料理的與創意吃法,讓美味瞬間升級。 影片介紹 https://www.youtube.com/watch?v=a2ivl2evlqa&feature=youtu.be

    79特價300
  • 200道鍋煮美食輕鬆做

    200道鍋煮美食輕鬆做

    喬安娜.費羅  著 橘子 出版 2015/1/8 出版 成人適讀

    200道一試難忘的鍋煮美食 英國資深烹飪專家貼心傳授 一個鍋煮好一頓飯 惹味鮮肉、特色野味、香濃海鮮、健康素菜 四種不同主題,切合你不同需要 別具特色的地中海豬肉砂鍋, 香濃惹味的墨西哥醬雞, 鮮甜又吸睛的墨魚黑米飯, 健康有益的西西里燉茄子, 最地道的風味,變化多端的主題, 讓你每天都吃出驚喜!

    85特價298
  • 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

    在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

    程安琪  著 橘子 出版 2013/12/6 出版 成人適讀

    冷颼颼的冬季,呷鍋最對味! 暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。

    85特價144
  • 400種人氣鍋物料理聖經

    400種人氣鍋物料理聖經

    楊桃文化  著 楊桃文化 出版 2012/12/20 出版 成人適讀

    本書共分為4個單元: part1熱騰騰的美味火鍋 火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理,尤其是到了嚴嚴冬日,來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊,本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋,將鍋底配方和做法大公開,也教您製作沾醬,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。 ◎單元內容: 台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉爐、薑母鴨火鍋、鴛鴦鍋、蒙古養生紅白鍋、香辣蟹乾鍋、韓式泡菜鍋、韓式豆腐鍋、壽喜燒、昆布海鮮鍋、日式昆布涮涮鍋、台式麻辣鍋、大腸臭臭鍋、豚骨火鍋、石狩鍋、相撲鍋、甘蔗火鍋、番茄鍋、沙茶火鍋、韓式部隊鍋、韓式銅盤烤肉鍋、韓式餃子鍋、泰式咖哩鍋、日式小火鍋、砂鍋魚頭鍋、蒙古風味鍋…… part2中式煲燉鍋物 把多種食材一起放入鍋中燉煮入味,讓食材的好味道充分融合在一起,料多味美,配飯配麵都好吃,一鍋就能滿足挑剔的味蕾,這就是鍋物料理的迷人之處。本單元收錄了大家耳熟能詳的中式菜色,變化烹調出融合山珍海味的鍋物料理,快來挑選今日要煮哪一鍋吧! ◎單元內容: 佛跳牆、紅燒獅子頭煲、蘭陽西滷肉、乾鍋排骨、大馬站煲、五更腸旺鍋、花雕雞、乾鍋雞、三杯雞、鹹魚雞丁豆腐煲、辣味腐乳燉雞、黃酒雞、貴妃砂鍋雞、砂鍋魚頭、八珍豆腐煲、蟹肉豆腐煲、干貝雜菜煲、鍋巴明蝦煲、貴妃牛腩煲、沙茶牛雜鍋、蔥爆牛肉煲、芹菜牛肉煲、滑蛋牛肉粉絲煲、蛋酥滷白菜、開陽滷白菜、台式白菜滷、三杯香菇、乾鍋柳松菇、泡菜臭豆腐鍋…… part3異國風味一鍋燉煮 許多異國風味的鍋物料理在台灣隨處可以品嚐到,風味卻不一定道地。其實自己在家做異國料理並不難,進口食材在大型超市或專賣店都能尋獲。本單元收錄了五十多種異國經典鍋物,包括日式、韓式、泰式鍋物和西式燉煮等等。只要照著書中的配方和步驟,您也能製作出道地的異國風味鍋,不用出國度假,也能享受浪漫的異國風情。 ◎單元內容: 韓式辣燉牛筋、韓式辣醬泡菜雞、臘腸柳川鍋、巴東牛肉、日式燉煮、日式南瓜燉牛肉、佃燒日式秋刀魚、咖哩椰奶海鮮煲、南洋咖哩燒牛肉、香茅南薑燒牛肉、娘惹咖哩排骨飯、泡菜燒牛肉、泰式咖哩牛肉、泰式紅咖哩燉魚塊、紅酒燉牛肉、匈牙利式燉牛肉、啤酒燉牛肉、德式燉牛肉、番茄香草燉牛肉、法式羊肉砂鍋、義大利蔬菜鍋、普羅旺斯燉蔬菜…… part4鍋飯.鍋麵 想要均衡飲食,又想要快速解決一餐,吃什麼最方便?其實只要將米飯或麵條搭配多種食材煮成一鍋,就能吃得飽足又營養。本單元精選多種煲飯、拌飯、鍋燒麵食譜,簡單步驟將青菜、肉類、海鮮類食材預處理好,加入米飯一起煮成鍋物飯,或是下一只麵條煮成鍋燒麵,一鍋有主食、有菜也有肉,不用煩腦要準備什麼配菜了。 ◎單元內容: 港式臘味煲飯、上海菜飯煲、蠔油牛肉煲飯、鹹菜蚵仔煲飯、臘腸雞煲飯、韓式石鍋拌飯、霜降烤豬肉飯、牛五花烤肉飯、羊肉烤肉飯、鍋燒意麵、海鮮鍋燒烏龍麵、味噌泡菜烏龍麵、親子煮烏龍麵、鍋燒烏龍麵、滑蛋烏龍麵鍋…… 本書特色 【輕鬆煲燉煮,豐盛一餐一鍋搞定】 繁忙的現代人沒有太多料理時間,想要一餐吃得豐盛,有菜有肉又有飯,「鍋物料理」就是省時省力又方便的選擇。尤其是到了冬天,幾盤菜端上桌很快就涼掉,再好的菜色都讓人提不起食慾,這時只要把喜愛的多種食材燉煮成一鍋,就可以吃得更盡興滿足。 鍋物料理的製作步驟很簡單,好吃的秘訣則在於湯頭和調味醬汁的配方,有適合的湯頭和調味,就能突顯出食材的天然美味。本書精選400種最夯、最經典的火鍋和煲燉料理,分享大廚的湯頭秘方和調味醬汁,用簡單的步驟烹調,就讓食材燉煮入味、精華徹底發揮,讓您輕鬆煮出餐廳招牌鍋物,滿足全家挑剔的味蕾。

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  • 這些湯徹底改變了我

    這些湯徹底改變了我

    吳吉琳  著 西北國際 出版 2012/6/5 出版 成人適讀

    全世界最懂喝湯的香港人,將中醫的養生保健結合美食料理活用於日常湯品中,從影視明星、企業鉅子、政商名人,全靠日日一碗好湯喚醒活力。 作者吳吉琳是嫁入香港的台灣媳婦,深入港式煲湯文化後,發現香港人一年四季都在喝湯,有春夏養秋冬、秋冬養春夏的健康觀念,與台灣人冬令進補的看法迥異,喝的湯品也因應每個人身體狀況、季節、環境煲製適合的湯,因此香港媽媽們的廚房都有數本煲湯口袋書和私房褒湯技巧。 本書為作者集結港式煲湯精華,特別設計給台灣職場好漢的絕品湯譜,從食材選購、褒湯步驟、適飲對象詳細解說,並邀請中醫師姜劭儀從中醫養生角度補充說明,一本改變健康,改人生的湯譜,你千萬不能錯過! 改善現代人5大過勞症狀 ˙用腦過度、精神緊繃 益氣滋補、安神健胃湯品 ˙作息混亂、代謝失調 補脾腎、潤心肺,寧神潤顏湯品 ˙應酬熬夜、腸胃不適 活血補氣、養肝明目,助消化湯品 ˙久坐少動、肩頸酸痛循環差 補腦強筋、活血通路,健脾胃補血氣湯品 ˙緊張壓力大、睡眠不安穩 養心安神、健脾化濕,補腦養肌湯品 特別篇:疲勞體虛女性、茹素者、幼兒專屬湯品 本書特色 ◎多位上班族、家庭主婦,包括電視圈明星、製作人、經紀人親身體驗推薦! ◎褒湯原則、鍋具選擇詳細說明。食材、中藥材圖文並茂介紹。 ◎煲湯步驟、私房小技巧絕不藏私。 作者吳吉琳說:「過去朋友來訪我都用煲湯招待,不知不覺喝上了癮,只要想到就打電話來問我『今天有湯喝嗎?』又或『我最近疲倦不適,可以煲湯給我喝嗎?』」從幫助朋友到服務客人,現在廣大的讀者也有機會學習道地的煲湯技巧,讓自己更加健康,讓關心的人更有活力,煲喝一碗好湯吧!

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