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  • 一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦

    一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦

    劉雨涵(May)  著 瑞麗美人 出版 2018/11/2 出版

    ★健身紅人may首度出擊,上萬粉絲驚呼:「原來可以身材好,吃得更好!」 ★首創「一碗料理(mayfitbowl)」,每碗都有滿滿蛋白質、醣類和優質脂質! ★李婉萍營養師專業審訂,幫你精算熱量、營養素,輕鬆達到增肌減脂功效! 超過7萬人追蹤!「一碗料理(mayfitbowl)」的奇蹟功效—— ‧健身者→告別水煮餐苦海,烤、煎、炒餐餐變化蛋白質,有效增肌! ‧減肥者→不必斷食、節食,控制卡路里攝取就能成功減脂! ‧養生者→高蛋白、高纖食材,搭配維持食物原形烹調法,天天吃健康! 從一個平凡大學生,到人人爭相追求其身材與飲食的健身紅人, 以自己設計的健身餐,達到「體脂減10%、肌肉增5kg」的驚人成果, may想挑戰的,是這個世代的減肥方式,和對女性「應該纖瘦」的審美觀! 熱愛健身的她,曾嘗試過節食、天天吃地瓜沙拉,為體重斤斤計較, 但發現營養不足的身體,反而乾癟不好看,肌肉量流失、代謝變慢,甚至造成情緒低落。 ▲滿足「健人」和「吃貨」需求!打造好吃又能提升運動效能的「增肌減脂健身餐」 針對健身者需要的營養素設計菜單,依照增肌或減脂的目標調整蛋白質、卡路里攝取量,may以「不改變食物原形」為烹調前提,自製豐盛又飽足的「一碗料理(mayfitbowl)」,從美味丼飯、脆雞到澎湃早午餐通通可以吃!帶你徹底翻轉健身餐「無味水煮」的印象,享受美食同時緊實體態! 本書特色 1.創新美味!給你烹調方式多元、調味豐富的健身餐 沒辦法割捨美食,努力在健人身分與吃貨精神間找取平衡的may,鑽研健身料理兩年,以烘烤、快炒、香煎、燉煮等烹調方式,搭配多樣化的調味技巧,顛覆飲食控制只能「清淡」、「水煮」的錯誤觀念。更特別針對健身者最常吃的雞胸肉,研發5大烹調技巧、3種切法,讓肉質軟嫩好吃,不再委屈自己吞下乏味食材! 2.實證有效!以自身經驗為基礎、成效看得見的飲食新觀 曾嘗試過只吃輕食、餓肚子減肥等瘦身法,卻導致代謝變慢、缺乏肌肉、心靈也不健康。may在改變飲食觀念後,從不會運動的「泡芙人」、對健身狂熱卻不重視飲食的「大隻女」,變成體脂減10%,肌肉增5kg,曲線人人稱羨的健美女孩。跟著may的理念一起有意識地選擇食物,打造理想體態並不難!  3.專業審訂!知名營養師肯定,以三大營養素達到增肌減脂功效 一日補足體重×2倍(公克)的蛋白質,就能成功增肌;熱量攝取低於每日消耗量的10%-20%,可以有效減脂。本書特別請到經常受邀健康節目的榮新診所營養師李婉萍,為每道料理精算健身者最需要的蛋白質、醣類、脂質,並估算出熱量總量,以多年實務經驗和營養理論,帶你輕鬆感受「一碗料理(mayfitbowl)」的健身功效。 4.一碗搞定!好吃、好拍、好外帶的mayfitbowl 特意設計成一人份量的料理,盛裝在一個碗中,不僅方便確認吃進的營養素、攜帶容易,同時用may傳授的裝碗、擺盤技巧,也能擁有拍照分享讚聲不斷的健身餐。本書更貼心加入方便帶著走的健人版漢堡、貝果等,在運動後即能快速補充能量,也減少外食的機會。 5.簡單易做!零基礎也能完美複製的健康料理 50道食譜都沒有複雜的料理技巧、器具也很簡便,一個電鍋、烤箱烘烤就能完成。透過may的詳細解說,廚房新手絕對能輕鬆上手!更適合外宿、烹調工具不多的人,網友試過都說:「原來煮菜一點都不麻煩!」「感覺上癮了想天天做菜!」

    79特價300
  • 4週變女神!增肌減脂‧自煮瘦身餐:專為運動日vs.無運動日設計的纖美&抗餓食譜(營養師健身教練專業審定,附QR code實作影片)

    4週變女神!增肌減脂‧自煮瘦身餐:專為運動日vs.無運動日設計的纖美&抗餓食譜(營養師健身教練專業審定,附QR code實作影片)

    喬尹邱筱喬(ola)  著 野人文化 出版 2019/9/4 出版

    吃貨也能健康輕鬆瘦! 4週爽吃飲食計劃╳4週健身雕塑運動組合 不挨餓、吃得好、瘦掉脂肪養出肌肉 身體線條變好看! 【女神自煮計劃:4週纖美抗餓瘦身餐】 80套主餐╳4道方便攜帶抗餓小點心 「運動日增肌」、「無運動日減脂」, 真心不騙,這樣吃,不胖還能瘦。 【女神動感計劃:4週健身雕塑運動組合】 肌力訓練:身體線條變好看 有氧訓練:增強心肺功能 肢體伸展:減緩肌肉痠痛 瘦瘦太太喬尹(增肌)和肉肉先生小施(減脂)二人實作心得分享, 不走捷徑,持之以恆!讓你瘦得健康又有線條,復胖焦慮從此掰掰! 想要瘦得健康好看,七分靠飲食,三分靠運動,而想要有健康漂亮的體態,除了運動之外,飲食更為重要,沒有正確的飲食觀念才是導致瘦不下來、覺得運動沒有效的主因!所以喬尹傳授給大家更豐富又多變的料理技巧,也解決您不知道能吃什麼的煩惱,將健康、自在又無壓力飲食方式融入生活,再搭配循序漸進的運動健身輔助,不走捷徑,持之以恆讓您可以瘦得健康又有線條,從此不再害怕復胖焦慮感!

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  • 營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊:不只是食譜,是專業營養師親身實踐10年的減醣心得

    營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜【隨書附】常見食物含醣量速查手冊:不只是食譜,是專業營養師親身實踐10年的減醣心得

    麻生怜未  著 采實文化 出版 2016/10/27 出版

    ★想要持久、成功的減重飲食,就自己做常備減醣便當菜吧! ★不只是食譜,更是營養師親身實踐的減醣心得 【隨書附贈-常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表,方便採購及料理時攜帶使用(全彩16頁,尺寸14.8x21cm) ◎52歲的營養師親身實證:1年瘦20公斤,體重維持15年不變! 〈減醣飲食〉讓人體切換成燃燒脂肪當能量的快瘦模式,是最健康的瘦身飲食法。 〈常備食譜〉自己掌握食材醣分,一次做好3~5天分量,不怕必須外食中斷減醣計畫。 營養師的健康瘦祕訣大公開!聰明減重、不勉強自己的獨家減醣飲食生活! ◎執行減醣飲食瘦身,做「常備菜」帶便當最好。 常備菜解決了想進行減醣飲食生活時,最容易遇到的三大困擾:(1)能吃的食物有限,(2)每餐都要慎選食物,(3)伙食費不便宜。 準備3~5天分量的常備菜,掌握食材、調味、含醣量,盡情選擇想吃的料理;維持減醣飲食,原來一點都不難。 ◎配合導入減醣飲食三階段,營養師精心設計110道菜單── ‧適應期:每日飲食含醣量小於60克,用11道完全減醣食譜,幫身體快速適應減醣飲食。 ‧減量期:維持每日減醣攝取,多樣化食材料理,包含湯品和燉煮,減少醣分但絕不挨餓。 ‧維持期:每日攝取量調製為120克以下,可以加入減醣的自製甜點,輕鬆維持減醣飲食。 每道食譜都有「冷藏期」、「含醣量」、「蛋白質」和「熱量」,不只掌握含醣量,也確保每日攝取足夠的蛋白質。 ◎五大類減醣常備菜食譜,營養充分、輕鬆維持減醣飲食! 【含醣量5g以下!】11道適應期專屬的減醣基本常備菜 這11道基本低醣常備菜,幫助你快速進入減醣生活。 【基本常備主食】肉類、海鮮和雞蛋,分量十足的低醣主食 吃再多也不擔心發胖,維持飽足感,補充身體和大腦所需營養。 【常備蔬食‧小菜】步驟簡單的好滋味,隔一夜的獨特美味 不花時間,每天攝取充足的維生素和礦物質。 【冰箱必備的常備醬料】搭配蔬菜、肉類、海鮮,美味加倍 自己動手的沾醬佐料,零含醣量、沒有添加物,吃起來最安心。 【鑄鐵鍋常備燉物料理】最適合煮好就放著常備料理 安心喝湯、大口吃肉零負擔的低醣湯品與燉煮佳餚。 【常備甜點和飲品】使用無醣材料,照樣享受甜食的幸福 稍微改變食材,就能得到風味、口感不變的甜美滋味。 【減醣x常備料理的獨家特色】 (1)就算很晚下班,也能遵守減醣原則。 (2)不花時間,花一個晚上先做好,接下來只要每天早上把菜裝進便當就好。 (3)肚子餓或嘴饞時,也不怕輕易破戒。 (4)想喝點小酒,還能搭配常備下酒菜。 (5)菜色搭配豐富,輕鬆維持營養均衡。 (6)常備菜一次可做好幾分,減少剩菜又省錢。 本書特色 ‧營養師親身實踐減醣生活的飲食心得,食譜內容營養均衡、提高代謝力、加速瘦身效果。 ‧收錄最多人想知道的減醣qa,營養師一一破解最常見的減醣飲食迷思。 ‧特別列出減醣飲食中的禁忌食品,避開地雷食物的基本原則一目了然。 ‧必須外食和聚餐、沒時間自炊的時候,營養師提供絕不破功的選擇祕訣。

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  • 低醣( 減醣) 越吃越瘦 增肌減脂 教你健康無負擔

    低醣( 減醣) 越吃越瘦 增肌減脂 教你健康無負擔

    鄭慶雯 老師領銜 多位酮學  著 三藝文化 出版 2019/9/27 出版

    fighting!請你敞開心胸,準備來一場視覺與味覺的絕佳饗宴吧! 西方諺語「your are what you eat」也是說「你的身體取決於飲食」,我們期盼以正確的飲食思維,搭配本土食材,根據季節的轉換更替食物,並揚棄翻譯書、抄襲外國書等取巧行為,讓往後參與人員能夠很簡單並且明瞭食物的特性,而採購到所需要的食材,不再望食譜而卻步,可以享用【全食物營養】的餐點;透過淺顯易懂的烹調方式,維持你想要的體態與健康而不用感到內疚。 『食物是最好的醫療』 唯有力行,才能免除身體的病痛!透過好的飲食計劃,採購對的食材,造就了身心靈的健康,現代人想要改善體質、遠離疾病,必得從廚房開始、由食物入手;不論中西藥品甚至是所謂的保健食品,都只能是輔助的角色。畢竟我們的身體最基本所需求的乃是食物,而非藥物,不是嗎? control控醣飲食,節制精製碳水 早期的減醣飲食就是糖尿病的控醣飲食,著重在粗纖維的多量攝取,減糖少食藉以平穩自身血糖數值。但是低醣飲食會再嚴苛些,主軸為多量攝取好油為方向。且因低醣飲食對於瘦身者的效果快速明顯,也成為了減肥族群趨之若鶩嘗試的方法。低醣飲食對於血糖平穩是正面的,如果能學習節制過量精製澱粉和精製糖,更是邁向健康美麗一大步!

    79特價174
  • 糀の味: 米麴好食料理

    糀の味: 米麴好食料理

    天然的發酵食&調味品, 不使用奶.蛋.魚.肉.砂糖, 全然感受麴的力量,祈禱天天「幸腹」! 麴,日文寫成「糀」, 麴菌附著在米粒上, 菌絲彷彿是米上綻放的花兒,帶有無比強大的魔法。 將近二十年來,麴陪伴著作者走過抗癌之路, 期待從此之後, 也為你迎來健康的好食生活。 【米麴製醬=最佳調味料】 不只是鹽麴,還有芥末麴、紅辣椒麴、綠辣椒麴…… 通通可以diy。 米麴只要和醬油或鹽進行簡單的調合, 再分別配搭簡單的食材, 就可作出七種基本麴醬。 事先作好這些醬料, 家常料理只要加了這些米麴醬料, 就能輕鬆提升美味。 【米麴製成甘酒=天然甜味劑】 料理不使用精製白砂糖, 而改以純天然的甘酒來調味, 可減輕身體負擔,促進健康。 本書的甘酒以米麴製成, 不含酒精,小孩也可食用。 米麴製成的甘酒含有大量的維他命、 氨基酸、食物纖維等營養成分, 適合天天食用, 除了改善體內環保,也能緩解疲勞。 本書特色 ★7種基本麴醬製作教學+13種料理應用 →包括鹽麴、醬油麴、芥末麴…… 以麴醬入菜,每一道足以令人回味無窮! ★9種風味甘酒製作教學+25種料理應用 →讓你從此「天然甜」! ★多篇麴菌&甘酒專欄,包括介紹以米麴製作化妝水 →讓你全面掌握麴的作用原理與應用。 ★全書食譜不使用奶、蛋、魚、肉、白砂糖,蔬食主義者可用。 ★附有英文食譜,方便推廣以麴養生的料理概念。

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  • 美味不挨餓的減醣料理222道:糖尿病專科醫師親身實證,1年瘦25kg!

    美味不挨餓的減醣料理222道:糖尿病專科醫師親身實證,1年瘦25kg!

    主婦之友社 編  著 台灣東販 出版 2017/10/27 出版

    ★醣分off.健康plus的飲食新提案★ 一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象, 本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜, 含醣量不僅只有市售便當的1/5,吃起來還很有飽足感! 不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質,健康又享瘦! 「減醣」是最近十分火紅的關鍵字,不過,「減醣」到底是什麼? 所謂「減醣」,從字面上解釋就是對「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纖維之後的物質。米飯、麵包、面類等等的主食,以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。 為什麼吃了醣分多的食物會發胖呢?因為吃了醣分多的食物之後,血液中會充滿葡萄糖,導致血糖急速上升。然後,在胰臟分泌的胰島素的影響之下,多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內,這就是變胖的原因。 另一方面,若是限制了醣分的攝取,血糖就不會上升,胰島素的分泌也不會增加,所以葡萄糖會不足。為了補充不足的葡萄糖,體內的脂肪會開始分解,成為人體所需的能量來源,這就是變瘦的原因。 【變瘦的機制如下】 攝取醣分少的食物 ↓ 血液中的葡萄糖濃度低 ↓ 「肥胖荷爾蒙」 胰島素的分泌不會增加 ↓ 體內葡萄糖不足 ↓ 分解脂肪 作為能量來源 ↓ 變瘦! 為了讓體態更輕盈、身體更健康,本書特地請來料理研究家,設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當,醣分大約是70~80g。市售便當的話,超過100g的幾乎比比皆是。相對於此,本書所要介紹的都是大量搭配組合,也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚,而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。 不過為了想集中火力瘦下來的人,書中另外特別設計出全部吃光,醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚,吃起來十分具有飽足感!不妨先從7天開始嘗試看看,等身體習慣了減醣飲食之後,就能慢慢打造出易瘦的體質,擁有健康輕盈的好體態! 本書特色 ★菜色變化豐富!魚、肉、海鮮,樣樣都有 ★低醣美味飽足!大量攝取,含醣量僅20g ★作法省時簡單!預先製作,運用更加方便

    79特價253
  • 饗瘦美味的優格幸福食光:優格入菜,挑逗味蕾新食感!從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點的64道美味提案

    饗瘦美味的優格幸福食光:優格入菜,挑逗味蕾新食感!從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點的64道美味提案

    饗瘦美味  著 大風 出版 2019/5/9 出版

    酸酸甜甜的優格好滋味 低卡營養!整腸益菌!入菜更清爽解膩! 64道健康美味的優格饗宴 肉質柔嫩多汁x麵包細緻鬆軟x淋醬健康低熱量x甜點輕盈爽口 甜的、鹹的自由搭配組合,享「瘦」美味不怕胖 讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光! ★簡單美味好菌多!優格6大神奇功效 酸甜香濃的優格,直接吃就很美味健康了!其富含多種乳酸活菌,不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸,還可以應用在做抹醬、醃漬、烘焙、煮湯和當飲品,能賦於料理嶄新風味,快來體驗優格的百變魅力吧! ►取代美乃滋、酸奶油或鮮奶油,口感清爽,健康低熱量 ►取代烘焙時的水分,使麵包組織細緻、口感濕潤鬆軟 ►軟化肉質,讓肉質鮮嫩多汁、去腥味,省時又省力 ►加入水果打成汁或添加氣泡飲料,調製成美味飲品 ►加入點心中,吃起來爽口解膩、零負擔 ►做成優格面膜,促進肌膚新陳代謝,展現自然光澤 ★安心無添加!自製優格超easy ! 市面上的優格,通常為了產品的穩定及風味,往往添加過多的糖和膠體,隱藏對身體的危機。自製優格的材料相當簡單,只要有1瓶鮮奶+1包品質優良的發酵菌粉,等待乳酸菌幾個小時的賣力工作,純天然優格就可以輕鬆完成,讓全家人食在安心。 ★舌尖上的優格盛宴!64道清爽沙拉、開胃菜、風味主食、營養湯品、暖心甜點 超人氣部落客「饗瘦美味」精心設計與優格最速配的美味菜單,利用當季盛產的蔬果及各種健康訴求的食材,與自製天然優格做為搭配,營養健康,又能滿足第二個胃。此外,還有營養師給予營養上的貼心小提醒,讓你每天變化不同優格料理的同時,輕鬆攝取足夠的營養! ◎低卡優格抹醬&沙拉淋醬: 酪梨抹醬、鮪魚抹醬、優格荷蘭醬……抹麵包、淋沙拉的最佳選擇! ◎元氣輕食: 蜂蜜優格餐包、番茄羅勒優格沙拉、蔓越莓優格烤穀麥……清爽又飽足感! ◎美味秒殺主食&配菜: 和風芝麻小黃瓜、坦督里烤雞腿、茄汁優格鮮蝦筆管麵……讓人嚐不出優格味,卻又可以 讓食物變好吃! ◎暖心湯品&飲品: 海鮮南瓜濃湯、土耳其酸奶、草莓優酪乳、莓果紅酒優格果昔……層層堆疊的美好滋味! ◎甜蜜午茶點心: 柚香雪酪、優格巧克力布朗尼、紫陽花抹茶奶酪、優格藍莓球……口感清盈,健康低熱量。 本書特色: ★低卡營養!抹醬&沙拉淋醬 與酪梨、鮪魚、黃瓜、明太子等搭配,取代美乃滋,健康低熱量。 ★飽足無負擔!聚會派對輕食 從餐包、沙拉、三明治到焗烤、炸物,豐富多變,口感更清爽。 ★美味秒殺!人氣開胃菜&主食 台式、日式、泰式和西式通通都有,顛覆你的想像,滿足味蕾享受。 ★營養健康!暖心湯品&飲品 以優格和新鮮蔬果為基底,在家就能做出好喝又營養的湯飲品。 ★午茶好滋味!輕盈爽口的點心 收錄草莓可麗餅、芒果冰淇淋、奇亞籽布丁,甜而不膩,一吃就上癮。

    79特價332
  • 運動主廚X營養師-高蛋白增肌料理:詳細標示熱量、蛋白質、醣類,98道簡單又美味的健身食譜

    運動主廚X營養師-高蛋白增肌料理:詳細標示熱量、蛋白質、醣類,98道簡單又美味的健身食譜

    荻野伸也  著 瑞昇文化 出版 2019/1/17 出版

    練肌肉只能吃柴柴的雞胸肉嗎? 一直吃高蛋白覺得難以下嚥嗎? 主廚降臨,解救你的健身食譜! 日本amazon大好評! 運動主廚&營養師最強組合 用美味飲食打造健美體態 健身食譜是近期飲食的主流,你也想把一身強壯的肌肉鍛鍊成優美線條嗎? 最受歡迎的荻野主廚根據自己的運動經驗,提供98道簡單而美味的食譜給健身人士參考。 為了鍛鍊肌肉,攝入「優質蛋白質」至關重要。本書的「胺基酸評分表」,告訴你怎麼攝取高質量蛋白質和必需的胺基酸。每道菜還詳細標示「熱量、蛋白質、醣類」,讓你掌握飲食狀況。 更重要的是,每道菜都經過法式餐廳主廚的精心搭配,可說是既營養又兼顧美味喔! 甚麼是胺基酸分數? 蛋白質是由20種胺基酸組合成的。大致可分為2類。分別是人體無法自行合成的必需胺基酸,及可自行合成的非必需胺基酸。因為必需胺基酸只能從食物獲得,此處探討的即是這部分的品質。 針對人體所需的必需胺基酸,標示出食品含有的胺基酸比例即是胺基酸分數。胺基酸分數滿分為100,越接近100表示為優質蛋白質,是良好的增肌食物。 打造健美體態的5項重點 1.利用優質蛋白質生成健美肌肉 注重肌肉生長來源的蛋白質品質。肌肉在反覆分解和合成的過程中增大。負重運動會破壞肌肉,藉由營養攝取和休息完成修復。如此反覆進行,負荷量大時肌肉就會增長。 2.搭配醣類提升效率 醣類是熱量來源。在鍛練健美肌肉的過程中,是有效活化蛋白質,提高增肌效率的重要角色。一旦醣類攝取不足,就會消耗蛋白質和脂質成為熱量。如果蛋白質分解成熱量,做為肌肉來源的蛋白質便會短少,因此要打造健美肌肉,適量的醣類相當重要。 3.利用維生素讓肌肉線條優美 維生素、礦物質是促進代謝的幫手,也是調理身體功能的元素。膳食纖維是除去老廢物質,調整腸內環境的清潔人員。每種都是打造健美體態不可缺少的養分。 4.掌握用餐時機,健美別做白工 用餐時最聰明的做法是不僅蛋白質,連醣類也一起攝取。因為確保並補充熱量來源的醣類及增肌用的蛋白質,就是掌握住健美訓練的關鍵。 5.調整生活作息 突然增加運動量和強度的話,容易感冒或影響身體狀況。這是運動過激引起的免疫力下降所造成。主食、主菜、副菜搭配得宜的飲食是提升免疫力及解除壓力的對策。配合體內作息生活規律,以提升免疫力,打造抗壓性高的健美肌肉。 【本書特色】 ●全方面運動、飲食q&a ○超實用「胺基酸評分表」 ●健身也能吃法式料理 ○營養師教你超健康飲食法 【日本amazon讀者好評】 ★★★★★超推薦的食譜! ★★★★★美味又時尚的高蛋白飲食 ★★★★★營養量表跟作法都很詳細

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  • 無辣不歡!超激辛辣料理:勁辣美食×嗆辣燒烤×辛辣小酒,90道吃香喝辣料理提案

    無辣不歡!超激辛辣料理:勁辣美食×嗆辣燒烤×辛辣小酒,90道吃香喝辣料理提案

    任芸麗  著 大風 出版 2019/1/10 出版

    就愛這一味,絕對滿足你的嗜辣魂! 網羅中式、韓式、泰式等辣料理, 公開與辣椒最速配的下飯菜、燒烤、海鮮, 享受舌尖燃燒的快感,就是要你越吃越上癮! ★90道吃香喝辣料理提案,滿足所有嗜辣者的胃 辣椒獨特的辛香滋味,從接觸舌尖的那一刻就在口中蔓延開來,令人食欲大開,忍不住一口接一口。你是否也著迷在辣料理難捨的魅力呢?本書教你以辣椒與辛香料入菜,從雞豬牛到海鮮及蔬食,喜歡傳統或想嘗試新口味,都能找到適合你的食譜,享受吃辣飆汗的極致過癮。 ★運用市售辣醬做好菜,事半功倍輕鬆上桌 最佳佐餐調味是什麼?當然是辣醬!本書收錄中式豆瓣醬、韓式辣醬,以及日式青芥末醬、美式tabasco醬等各國風味醬料,變化出簡單又上手的料理,無論是炒飯、海鮮、沙拉或涼拌菜應有盡有,讓做菜不再是難事,料理功力大進步,輕鬆煮出一桌好菜! ★激辛爽感!就用多層次的辣味,豐富你的餐桌 沒有食慾吃不下飯,怎麼辦?那就來點開胃辣料理吧!不需動用很多食材,只要一點小小的嘗試與改變,就能讓餐桌菜色充滿驚喜。豆腐加點辣椒粉和豆瓣醬提味,好吃到停不了口;烤豬肋排加點甜椒粉增添香氣,滋味令人難忘。不管是日常美味、三五好友聚會到節慶派對,都能開心體驗辣料理的魅力! 本書特色 .胃口大開!人氣經典辣料理 台式、泰式、異國風通通有,豐富多變,辛香麻辣超下飯。 .就愛吃辣!聚會派對輕食 從爆米花、帕尼尼到蛋糕,顛覆你的想像,滿足嘗鮮的味蕾。 .熱辣微醺!必喝特調雞尾酒 以朗姆酒、伏特加等為基底,輕鬆調配出好喝又吸睛的飲料。 .再辣也不怕!透心涼解辣冰品 收錄冰棒、冰沙、冰飲等,撫慰舌尖躁動,享受冰品好滋味。

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  • 田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

    田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

    田安石  著 日日幸福 出版 2018/4/11 出版

    身體健康的議題在現今社會的必要性日益居高,研究低醣飲食對於疾病的預防有不可或缺之必要,期許提供給社會大眾一個能吃飽能減重又能更健康的完整方案,從食材嚴選到食譜定案,從麵包到主食,創新巧思與專業手法並濟,跳脫思維框架,獨樹一格,把不可能變成唾手可得。 無法滿足第一個鹹食/主食的胃與食慾;再怎麼填滿第二個甜食的胃也是枉然 繼低醣甜點之後 低醣主食將飽足你的胃撫慰你的心 不需米、麥也可以幻化出主食好料理 不論平日還是假日、過節都不再飢腸轆轆只能看不能吃 以下是讀者的心聲 場景:餐桌上準備好一杯防彈咖啡還冒著煙,拉開一天的序幕。 心情:又是防彈咖啡…… 喝好多個月了……真想換換口味……可是好怕破功又要重新來過。 好想:來碗芝麻糊,花生米漿或者胡桃露,甚至一碗廣東粥! 場景:兩個椰油煎蛋,一把堅果配綠葉蔬菜,肥瘦肉不拘,另加一小碟莓果,固定的位置固定的分量,日復一日餐又一餐。 心情:日子已經一成不變了,這樣的組合已經吃好久了……餐桌上的菜色可以多些變化嗎? 好想:熱騰騰的油豆腐湯,日式大阪燒都可以端上餐桌! 場景:每次採購都故意走去那家專門賣麵食、點心的店家。 心情:其實真的好懷念中式麵點與點心,確總是壓抑著自己心中的慾念。 好想:真的懷念蔥油餅、醬肉燒餅、糖心芝麻燒餅、花生酥餅之類的中式點心,確無法在國內外網站上找到類似的食譜,誰能教教我? 場景:麵包店裡的口味總是這麼的豐富,還傳出來陣陣香氣! 心情:低醣甜點的食譜書,東抄西抄大同小異的情形越來越氾濫,我只想好好吃幾口真正口感口味道地的低醣麵包。 好想:有一本以麵包與主食為主的低醣食譜書,自己動手做既安心又健康,看到漂亮的成品出爐,那種成就感與心喜是無法言喻的開心。 場景:中午午餐時間,同事相約去美式餐廳大快朵頤,自己因為採取低醣飲食所以需要忌口。 心情:一大桌子的美食,這個也不能吃那個更不能吃,食慾早已失控並搧風點火的說,吃嘛吃嘛,沒關係啦! 好想:痛快地吃個大漢堡配上薯條,這是我的夢想,希望可以成真。 場景:孩子放學回家說,同學的媽媽好厲害,甚麼都會做,我們家可以不要總是只有肉、菜、油嗎? 心情:媽知道漢義大利麵好好吃,但是麩質好多,熱量好高,澱粉含量更是爆量多。 好想:義大利千層麵,蘑菇奶油青醬義式麵疙瘩,蝴蝶麵都是孩子好愛的,低醣的麵到底要怎麼做? 場景:每周兩次走入健身中心,汗流浹背全身痠痛。 心情:這麼操兵自己不外乎就是為了美更美,瘦更瘦,但是一運動完就會肚子好餓,禁不住誘惑很容易到處亂買亂吃。 好想:自己隨身準備好高蛋白的小點心,那是一種安心又放心的感覺,運動後馬上就可以補充優蛋白,讓健身之路長長久久。 場景:在門診外後位,身邊的孩子已經不耐煩,特別皮膚癢又極不舒服的讓他坐立難安! 心情:麩質過敏導致孩子身體上的狀況百出,除了不斷看醫生,難道沒有其他方法嗎?特別孩子在成長階段,營養要足夠,這也不能吃那也不能吃的忌口,做媽媽的到底該怎麼辦才好? 好想:找得到無麩質又低醣的麵包、主食食譜,親自為家人和孩子下廚是一件多美好多健康的事啊! 場景:我就是越減越肥,連呼吸都會胖的體質! 心情:你們以為我不努力嗎?你們以為我不想健康又窈窕嗎?你們以為這樣我願意嗎? 好想:所有美食都吃上一輪,每一味都不放過,而且體重還是可以維持在正常範圍。 場景:低醣麵包好大一條,做一次吃一個多禮拜,然後只能抹上厚厚的奶油! 心情:千篇一律啃著奶油,享受美食這樣最簡單的願望居然變成奢望,市售的抹醬不但價格高含糖量更是不低。 好想:自己就可以簡單做出各種口味的抹醬,每天換一種口味,經濟實惠又讓生活充滿變化與樂趣。 這些場景 這些心情 日日幸福與田安石都看到也聽到 原班人馬在2018年再次重磅出版 原創不斷,東西合璧,好料好味,餐餐飽足又營養,從奢望變為事實。 田安石的低醣餐桌豐富了每個人的每一日每一餐,讓餐桌上充滿歡樂! 本書特色 ‧全新低醣完美配方,更多的原創,無麩質、無米、無麥、無糖粉、奶蛋素、多變化、超實用、安心安食。 ‧跟著全彩照片step by step,親手做麵包、主食、甜點,及常備抹醬、醬料與餡料,好吃好做好飽足! ‧關於低醣烘焙食材、低醣烘焙實做、低醣飲食各種最關心的問題,完全詳實解析。 ‧走向健身、健美、健康、窈窕的必備飲食工具書。

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  • 醣質OFF!控醣控脂全家餐

    醣質OFF!控醣控脂全家餐

    牧田善二、阪下千惠  著 和平國際 出版 2018/2/1 出版 成人適讀

    榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞, 評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜! 診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證, 專科醫師帶你減醣調身體,營養師教你均衡飲食吃得飽 肉類× 海鮮× 蔬菜× 豆類× 雞蛋,瘦身混搭吃到飽! 只要掌控每日醣質攝取量,想吃什麼就吃什麼。 醫師專業監修、營養師美味設計,適合長期減重的常備菜菜單, 步驟詳細、作法簡單,空閒時預作多天分量,想吃就能馬上吃! 醣減量、用好油、補充優質蛋白的102道減醣瘦身全家餐, 可一次滿足健康、減重、美味等身心靈多重需求, 讓全家人吃得開心、飽足、不復胖! 日本專科醫師親推~102道瘦身常備菜,減醣上桌! part.1 大口吃肉,分量滿點大滿足──肉類瘦身常備菜 part.2 鮮味滿點、攝取優質蛋白──海鮮瘦身常備菜 part.3 維生素+礦物質,就是想吃多一點──蔬菜瘦身常備菜 part.4 健康有嚼勁、不易餓──豆類・豆製品・蛋類瘦身常備菜 盡情吃魚、大口吃肉,不限卡路里、只限醣! 血糖上升而導致肥胖的原因,是攝取過多醣質所造成。 因此日本牧田醫師大力推薦的控糖控脂全家餐, 只需注意每日醣攝取量(60∼80克)、避免吃下過多的醣, 就能盡情享用肉類、海鮮、雞蛋、大豆製品與蔬菜,不用空腹且不易復胖。 本書特色 ★控醣控脂全家餐,食譜詳細、簡單易作,輕鬆料理無負擔! 每道菜清楚標示保存天數、含醣量、料理祕訣, 空閒時可預作多天分量,也很適合帶便當、當小菜; 102道常備料理,天天搭配換著吃,三個月都不會「撞菜」! ★了解肥胖與瘦身機制,「這樣做就能瘦」的5原則大解密 哪些主食含有高醣質不宜多吃?哪些蔬菜、肉類與油脂可以適量攝取? 一天吃一餐會不會瘦得比較快?減重還能喝酒嗎? 根據自己的生活型態,自由搭配最營養又美味的專屬低醣菜單! ★控醣減重q&a ,由作者牧田善二醫師來解答! 低醣飲食會讓腦袋運轉變差嗎?能不能吃大量水果來減重? 真的很想吃飯、麵等主食的時候,有什麼替代食材? 控醣飲食常見疑難,由專科醫師為您一次解答。 ★低醣食材best 5、食譜全食材含醣量,一次告訴你! 肉、海鮮、蔬菜、蛋豆製品,哪種最低醣、怎麼煮最健康? 油、糖、酒、麵粉……調味料雖是配角,也暗藏低醣玄機? 全食材含醣量一覽表幫你掌握食材特點,控醣控脂安心吃!

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  • COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

    COSTCO完全料理指南:小林和郭郭的零失敗中西式食譜,採買、分裝、料理,一次完成!【隨書附好市多一次購物邀請證】

    小林郭郭(攝影)  著 高寶 出版 2016/1/6 出版

    內頁附贈【costco好市多一次購物邀請證】馬上體驗一日會員! 百萬點閱率人氣部落客小林與郭郭的第一本食譜書! 雞胸肉、雞腿肉、豬肉片、豬絞肉、牛排、義大利麵x 7日不失敗料理提案 不用天天上市場,跟著小林和郭郭學分裝保存技巧,1-2人小家庭也適用的costco指南 幸福小家料理、多人派對大餐、奢華早午餐、時髦野餐趣、神奇烤雞7吃…… 曾出現以下任一狀況,請務必將本書一起放進購物車: ●每次去costco都不曉得該買什麼? ●每罐調味料看起來都超心動,怎麼料理最加分? ●興沖沖買了好多高品質生鮮,回家後卻不知該如何處理? 每次到costco,放眼滿是眼花撩亂的新穎產品,以及高貴不貴的生鮮、熟食,買回家究竟該如何分裝、處理、上桌呢?本書由costco重度愛買家「小林&郭郭」不藏私分享!以最經濟實惠的食材分裝法則和收納小撇步,一包包整理好,分門別類收進冰箱,清楚好拿、保鮮不過期。並在新鮮時限內解決掉大分量食材,主廚小林獨創的「週間食譜」,將購買一次性的食材,做足一週七天也吃不膩的料理,巧手變出創意又美味的料理饗宴。

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  • 越簡單越健康!看圖學做100分營養料理:顛覆料理習慣-學會針對食物因材施教的科學方法-獲得100%

    越簡單越健康!看圖學做100分營養料理:顛覆料理習慣-學會針對食物因材施教的科學方法-獲得100%

    小田真規子等  著 積木 出版 2019/10/5 出版

    「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值, 認識最新營養科學,每一口都獲得100%的滿分元氣! 「人如其食。」──我們的身體由吃下的食物構成!飲食是連結「營養」與「身體」的橋梁, 但你知道嗎?過去你所習慣的烹煮方式或觀念,可能導致營養大量流失! 「100分營養料理」依食材分類,根據最前線的營養研究歸納出每一種食材的最適烹煮法, 所有食譜皆使用完整食材、毫不浪費,既營養又能補充活力! 為什麼花一小時做菜卻吃不到任何營養? →加熱過度! →煮太久! →過度接觸空氣(氧化)! →丟棄太多富含營養價值的部位! 一日三餐不只是填滿肚子,更為身體補充活力,將營養運送至身體各處,扮演十分重要的角色。 不過,若食材切得太細或炒得太久,就會大幅減損營養價值。食物的營養成分有許多特性,有些怕高溫、水與空氣,有些一定要用油炒才能逼出營養,有些若削皮就會流失大量養分。 自己下廚對現代人來說難能可貴,既然都走進廚房了,當然要完整吸收到食材的珍貴營養! 學會「100分營養料理」的祕訣,輕鬆做菜、享受美味、打造健康身體! 原則1縮短調理時間! 原則2食材不要切太細! 原則3改變烹煮順序! 原則4善用食材特性! 顛覆舊有觀念,跟著最新營養研究從零開始學下廚! ●「常備菜」雖然很方便,但不一定有益健康!●學會做「省時料理」,方便又有益健康,一石二鳥!●洗菜學問大!用力甩乾水分也會流失營養!●食材切大塊,就能留住珍貴營養成分。●鋒利的菜刀可延長蔬菜壽命2倍!●認識食材特性,改變烹煮順序就能改變攝取到的營養素!●食材的加熱方法大幅影響咀嚼次數。咀嚼力衰退不僅增加進食難度,也會減損身體吸收的營養素。●豬肉千萬不要加熱超過10分鐘。●蔬菜與肉一起炒,可以提升抗氧化率!●汆燙蔬菜會流失70%的維他命c!●改變蔬菜的加熱方式,提升抗癌功效!…… 收錄67道食譜,邊做邊建立營養觀念,做自己的營養師! ○平底鍋煎高麗菜○肉片捲帶皮白蘿蔔╳白蘿蔔泥○小魚乾溫沙拉○油炸花椰菜○鹽炒西芹○全玉米炊飯○蒜泥美乃滋炒雞柳蘆筍○番茄燉鯖魚○蔬菜味噌冷湯○半熟牛肉○番茄蛋包湯○青花菜烘蛋○蒜片酪梨納豆蓋飯○鮭魚青花菜滿福堡○油封帶皮馬鈴薯○蒜炒小黃瓜豬肉○茶葉雞肉丸○馬鈴薯可樂餅○法式焦糖醋醬壽喜燒○香蕉雪酪…… chapter1 營養一網打盡!完全不流失營養,攝取完整食材,100分營養料理 chapter2 教科書不會告訴你的事!抓準烹煮時機,不再流失營養 chapter3為失去鮮度的食材注入元氣!冰箱的食材復甦術 chapter4不可過度烹調!省時省力才是有益健康的滿分料理 chapter5你聽過這些概念嗎?經典家常菜的新常識

    79特價356
  • 白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理

    白崎裕子的極簡美味:43道低限調味.天然食感.簡單零負擔料理

    白崎裕子  著 時報文化 出版 2019/4/23 出版

    【2017、2018年度日本食譜書大賞作者】 「白崎茶會」白崎裕子老師 最難預約的料理教室☆超強料理術☆首度集結成冊! ✔只用鹽就創造出無限多種味道 ✔一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣 ✔怕麻煩的人教你如何使用蒸籠 ✔43道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理 一小搓鹽╳一只平底鐵鍋╳小蒸籠 只需低限調味、簡單道具,做菜不再那麼費力 烹飪老手也不知道!讓你真正會做菜的創新課程! ․ 掌握用鹽「時機」和「分量」,立即讓食材提鮮; ․ 不用買市售調味料,「酒+乾貨」就能輕鬆做出便利的「提味佐料」; ․ 任何鍋子、任何杯子都可以煮飯; ․ 用一只鐵製平底鍋,就能讓「煎炒」、「油炸」變得很厲害; ․ 用三種烹調方式,把油炸油用到完; ․ 只要能掌握「不裹粉油炸」技巧,炸物就會變得很簡單; ․ 不用技巧、不費工的蒸籠料理,你一定要學會! 地瓜沙拉、油漬小番茄、梅醋醃茄子、豆乳白醬濃湯、無肉清爽的田園風咖哩、乾煸紅白蘿蔔、蒜味香煎馬鈴薯、鹽味乾炒牛蒡絲、清蒸蒟蒻、泡酒香菇炒青菜、油炸四季豆拌柴魚片、梅醋醃茄子、鹽甘酒蒸蝦佐櫛瓜、味噌拌茄子皮、酒蒸鹽漬鱈魚、清蒸蘿蔔乾絲拌油豆腐皮、蒜蒸番茄蛤蠣……43道風味料理。 像呼吸一樣自然地做出「自己的料理」,美味也可以這樣簡單健康無負擔! 推薦給新手入門、老手創新的「料理基礎中的基礎」,一本幫助你學會能靠自己的感覺做菜的料理食譜書! 真誠推薦 深夜女子公寓的料理習作版主 毛奇|家事達人 林姓主婦|飲食文化工作者 徐仲|taster美食加創辦人 高琹雯liz|飲食生活作家、《yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭|(依姓名筆劃排序)

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  • 原味覺醒!挑對食材,在家就能吃好菜【全圖解】

    原味覺醒!挑對食材,在家就能吃好菜【全圖解】

    甘智榮  著 維他命 出版 2019/2/25 出版

    避開食安危機 你一定要懂的食材挑選和食用宜忌, 快速煮出適合全家體質的溫暖好料理 你知道到市場時應該怎麼挑、怎麼選,才不會買到外美內爛的黑心食材嗎? 你知道自己吃下去的食物對身體是養分還是負擔嗎? 你知道各種食材如何配合體質和季節,怎麼吃才正確、怎麼料理最美味嗎? 當你懂得食材的採購、料理和食用宜忌等知識, 才能真正尋找到自己和全家人的身體所需要的養分 做到越吃越健康、越吃越對味。 維生素補給站→39種季節蔬菜 益氣補給站→11種營養滿分肉類和蛋 益智健腦站→10種鮮美水產海鮮 飯後甜蜜站→12種高營養密度水果 自由組合成140道美味食譜 讓全家人暖心又暖胃,滋補又養生 只吃「好」東西! 常備食材吃出健康來 72種健康食材挑選和食用宜忌, 140道美食提案, 省時省錢、低脂低糖, 主菜、湯品、麵飯、果汁、甜點輕鬆端上桌 現今的食品安全事件層出不窮,消費者與食材生產地的距離越來越遠,許多人不認識新鮮蔬果的成熟是什麼狀態,更無法憑肉眼區分是否有噴灑農藥或其他化學除蟲劑、增肥劑等。 本書提供挑選食材的訣竅,讓消費者練就一雙火眼金睛。透過食材的「新鮮度」和「不新鮮、不成熟」的對比圖,讓消費者一眼就能分辨出差異,讓您挑對食材,輕鬆下廚房。相信您可以舉一反三,融會貫通,學得食材選購這道廚藝入門的精髓。 除了食材挑選的竅門外,本書中還列舉食材的盛產月分、適合對象與不適合對象、烹飪食譜,真正做到「安全可靠、有益健康、適合食用」。 本書特色 每個人採買時一定要看的對照手冊, 每個廚房內都不可缺少的料理百科 1食材種類齊全 包含蔬菜水果、各種禽肉和蛋類、水產海鮮等,都是一般家庭冰箱中的常備食材,好買好保存,能夠輕鬆找到想買食材的選購採買、烹飪刀工和保存指南。 2全圖鑑,閱讀最清楚 每種食材附上精美的圖片和詳細的文字解說,從看顏色、形狀和外表等重要方向,即可以選到真正新鮮、有益健康的好食物,遠離黑心、腐爛食品。 3百道食譜隨君挑選 每種食材皆配有料理,解說配料用量和做法,並有成品圖照,學會善用各種食物的原形原味來煮出全家人都愛吃的營養好菜。

    75特價165
  • 低醣生酮廚房:小小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!

    低醣生酮廚房:小小米桶親身實踐-不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方!

    吳美玲  著 出版菊文化 出版 2018/5/21 出版

    ★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★ 不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方! ★自製健康醬料避開潛藏的醣與糖:塔塔醬、自製美乃滋、健康花生醬、辣味燒烤醬… ★營養健康更美味的牛肉佳餚:打拋牛肉佐粉絲生菜、香蔥炒牛肉、茄汁漢堡肉… ★滋味豐富多變化的豬肉料理:清燉獅子頭、麻婆豆腐、原滋味滷肉、螞蟻上樹… ★百吃不厭最佳選擇的雞肉料理:無酒味麻油雞、椰奶醬雞胸肉、香煎雞腿排佐番茄莎莎醬… ★鮮美濃郁的海味:鮮蝦粉絲煲、紙包檸檬鮭魚、鮭魚奶油燉菜、燉番茄鯖魚… ★清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜:金沙豆腐煲、韓式雜菜粉絲、韓式鮮蝦蔥餅風格烘蛋… ★忙碌時快速享用的 飯、麵、簡餐:肉貝果三明治、蝦仁蛋炒花椰飯、港式芝士鮮蝦麵… ★超級簡便不減美味的一鍋套餐:酸白菜燉肉+蒜香奶油蒸鱈魚、鮪魚沙拉+椰子鬆餅… ★低醣生酮的蛋糕麵包:蒜香佛卡夏麵包、起司香蔥培根鹹蛋糕、迷你起司蛋糕… ★各種食材碳水含量速查表 食物原型 × 無糖無醣=實現健康的目標! 低醣生酮飲食是一種友好的生活方式,不需要過於嚴苛,我們只需要遠離高碳水化合物,就能實現健康的目標! 小小米桶在醫生的建議下,從2017年夏天開始實踐低醣生酮飲食,九個月來與先生在不挨餓甚至可說是吃飽飽且多樣化攝取的情況下,體脂率下降、身型整個小了一圈,精神皮膚變好,眼皮也不再是水腫的泡泡眼,連跟著一起吃低醣生酮飲食的先生都瘦下超過11公斤,啤酒肚游泳圈都不見了! 本書將大家喜愛的獅子頭、螞蟻上樹、麻油雞、鮮蝦粉絲煲、蝦仁蛋炒飯....等等受歡迎的中式料理改良成低醣或生酮的版本。書中所用的食材家常容易取得,做法簡單易操作,希望這本食譜書讓想嘗試低醣生酮飲食的朋友們,在兼具健康的同時也能享受到美味!除了精確詳實的配方與作法外,更加入了其他食譜書所沒有小小米桶非常重視的三大特點! 1.關鍵的重點!--- 將每道菜,每個步驟的重點以不同顏色標示出來! 2.注意note!--- 每個步驟需要特別注意的地方,統統告訴您! 3.快速索引!--- 低醣餐/生酮餐、各種食材碳水含量表,馬上找到您需要的料理!

    79特價269
  • 遠離失智,吃出健康腦:從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活!

    遠離失智,吃出健康腦:從飲食、生活習慣、醫療照護資源全上手,為全家人預約快樂生活!

    張益堯、謝長勝  著 日日幸福 出版 2018/4/11 出版

    趁年輕預防失智,吃對營養與料理、養成生活好習慣, 讓腦細胞活化、記憶力更提升,提早預約健康的未來! 由台灣第一位擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師張益堯, 與擅長地中海料理、選用台灣在地食材烹調的型男主廚謝長勝聯手合著, 將最理想的生活照護、美味食譜,呈現給你與親愛的家人! ★全球每3秒鐘多一位失智者,預防失智不再是年長者專利! 台灣65歲以上銀髮族,每14人就有一位是失智症患者及兩位輕度認知障礙者;而80歲以上老人,每5位即有一位是失智症者,這比例也逐年增加,不再是年長者的專利,各年齡層包含:產後媽媽、創業家、工時長、壓力大、罹患三高、退休人士、未婚獨居、宅男宅女等皆是高危險群。所以趁年輕就得開始預防,從飲食、生活習慣、醫療照護資源全部上手,為自己、全家人預約健康不失智的快樂生活! ★指引你遠離致病因子,提供生活照護與醫療資訊! 一開始先點出失智症最讓親人煎熬的心理層面,接著貼心附上各地的醫療照護資源,讓需要者可以快速連結。對於失智症的預防,探討層面相當廣,包含:自由基、加工食品、高溫油炸、pm2.5、腸道菌叢失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等,這些致病因子都有言簡意賅的說明;並且透過運動、旅行、開心笑、優質睡眠等生活照護指引,讓大家可以全面遠離失智症和慢性疾病。 ★絕對美味療癒,68道預防失智料理任你組合! 選擇台灣在地食材烹調成開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、飲品、輕食等,並且符合低熱量、低溫烹調、多吃好油、積極攝取優質蛋白質和抗氧化的原則,相信只要肯動手做,絕對能降低罹患失智症的風險!。 ◎特色1:飲食生活照護全上手 提供預防失智的營養來源、醫療照護資源、培養生活好習慣和興趣等,讓大家提早認識並遠離罹患失智的風險。同時讓照顧者不慌不忙得以協助。標題醒目易懂、文字淺顯易懂、表格比較、重點用黃底標示一目了然。 ◎特色2:美味料理健康又療癒 包含68道遠離失智的美味料理:開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、點心、飲品、輕食,應有盡有可自由搭配。不僅採用台灣在地食材,每道皆說明烹調關鍵、預防失的食材來源,並標示熱量,絕對美味、療癒又能兼顧健康。

    79特價315
  • 聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色

    聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色

    黃聖凱(聖凱師)  著 時報文化 出版 2018/1/16 出版

    料理方式沒有一定,好吃就行! 打破既定的料理方式 人氣料理社群聖凱師首部作品 聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看, 但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」 【七大主題料理】 結合中西日韓,圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味,以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之,沒有精湛廚藝也能端出達人級美味,快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理! 【嘸講你不知!聖凱師秘訣搶先看】 \o//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的,該如何變得多汁味美? 只要在調製肉漿時加入麵包粉,肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁,口口爆漿。 \o//煮湯調味常常失準,要如何改善呢? 湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味,所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」,也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。 \o//番茄炒蛋看似簡單,但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢? 結合美式料理的做法,在蛋液裡加點鮮奶,蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。 本書特色 1.不執著於固定的料理方式,化繁為簡也是真功夫。 2.菜色變化多,包含主食、配菜、湯品和小點,吃得飽也吃得巧。 3.快速簡單,即使忙碌,也可輕鬆完成好一桌好料。 4.詳細圖解步驟,掌握每道料理的要領!

    79特價260
  • 無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

    無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

    賴家家  著 日日幸福 出版 2017/12/13 出版

    超級均衡、營養、無麩質、限醣的健康飲食菜單搭配低溫烹調法, 作者完全無私分享無麩質飲食帶給身體的好處, 可以替身體自然排毒,讓皮膚變好、體重變輕、身體能量增加。 請一起開始享受無麩質的飲食生活吧! 你的身體容易過敏嗎?或吃完某些食物容易有不適的症狀卻一直找不到理由嗎? 那有可能是一種「麩質過敏症」。 什麼是「麩質」? 簡單來說,就是「麵筋」,是存在於小麥、大麥、黑麥中的一種蛋白質混合物。 這種蛋白質中獨具的化學性質,能在添加水後彼此結合, 成就現今所見的糕點、麵包及麵食。 攝取這些蛋白質,將導致腹腔病患者小腸隱性的炎症萎縮和增生。 不僅影響腸道,而且是一種全身性疾病, 可能對皮膚、肝臟、關節、腦、心臟和其他器官造成傷害, 所以很多人因此產生「麩質過敏症」。 麩質過敏就是一種自身免疫性的疾病,是腸道對麵筋永久性不能容忍。 在有腹腔疾病的人身上,發現免疫系統對麵筋反應異常,造成小腸炎症和腹腔疾病。 所呈現的症狀經常被忽略,因其看似「無症狀」的現象, 會讓許多人認為是生活中的平常事,而沒有明顯感覺到症狀, 但也有的人的過敏反應會立即危及到生命。 如果你經過醫生診斷,確實患有「麩質過敏症」,除了就醫治療外, 也可以透過飲食,改善身體過敏的體質,讓自己身心更健康。 本書作者賴家家身體力行親自驗證,無私分享各種無麩質料理, 不但介紹各種無毒自然農法蔬食材,自製各種不含精緻糖鹽的調味料、醬料與高湯, 並透過低溫烹調法,搭配營養均衡的全食物飲食, 設計出充滿生命能量的飲品、粥品、常備菜與點心食譜, 讓自己與家人的身體更健康,又能品嘗到真正的美味料理。 人類的感官擁有選擇對身體最有營養和適合性食物的能力,請擁抱這些促進美麗的食物, 幫助自己建立良好健康的消化系統,增加身體永續能源吧! 本書特色 ․1100張照片step by step照片全圖解75道無麩質料理、點心與飲品,做法簡單快速易操作。 ․本書為營養均衡的全食物飲食,書中不含麵粉與不含精緻糖鹽的調味料、醬料與高湯全是手工自製,搭配低溫烹調法,吃得更安心健康。 ․附有全省有機無毒農夫市集&食材購買名冊,讓你更容易找到各種無毒的自然農法蔬食材。

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  • 去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

    去濕養身食養薑料理:第一本結合中西醫+低溫烹調實踐家,共同打造女性從青春期、成年期、妊娠期到更年期的傳家寶典

    喻碧芳、余雅雯、蘇主惠  著 日日幸福 出版 2017/8/9 出版

    最適合當嫁妝的傳家寶典,生女兒要看、懷孕時要看、更年期更要看! 第一本中西方醫學合體,涵蓋各個重要轉變期如何食養的女性專書! 女人的一生,從小到老,歷經青春期、成年期、妊娠期、更年期等等階段,每一個階段的轉變都是非常重要的,如果沒有好好照顧,加上作息不正常、忙到憋尿、沒時間喝水、三餐偏食且不定時、愛喝冷飲或甜點、常常熬夜、高度使用3c產品、習慣久坐或久站,這種種不良習慣擾亂生理與心理,讓妳的卵巢、子宮和腎臟在日後「積勞成疾」,各種婦科問題將會接二連三來報到;如果到那時候才到處求醫,問要吃什麼、如何改善,為時晚矣!不如就從現在開始以真食物積極護養妳的身體! 但是,該如何讓女性從小到大都非常重要、需要好好「護養」的卵巢、子宮和腎臟這三樣器官保持「良好」的運作?要怎麼吃才能達到「食養」的目的?我們發現:必須在飲食中瞭解自己身體的寒涼屬性,搭配「去濕養腎」的食物,同時理解這些食物的營養價值及如何補充,並輔以正確的低溫烹調方式,幫助護養妳的身體。 由於台灣地處亞熱帶潮濕環境,因此女性的食養首要必須注重「去濕」!再加上前述不良習慣使然,造成台灣女性多為體內多濕體質,像是女性白帶多,其過程便是:體內多濕→久生熱→體虛→皮膚炎→白帶多,且因為愛喝冷飲、冰品、作息不良,更造就寒涼體質;若從西醫營養學來看,很多女生從小到大的營養攝取並不完全、甚至於到達營養不良的程度,這個營養是否攝取到位的問題,將影響女性的重要器官及一生! 而要有效去除身體濕氣,「薑」可以說是最佳女主角,「胡椒」和「薏仁」是男配角,所以喻碧芳老師特別設計了涵蓋這三種去濕食材超過60道料理,每道均有中西醫飲食分析,還有即時方便的「10大薑料理常備菜」(一種每天不忘以薑入菜的概念),製作非常簡單,請跟著我們的腳步,讓自己的女性日常無慮無憂! 本書特色 ★喻碧芳老師┼余雅雯中醫師┼蘇主惠醫師,形成「護養鐵三角」,擷取中醫食養、西醫衛教營養的觀點,加上低溫烹調方式,共同打造適合女性四個關鍵時期的調養食方! ★規畫「書中自我問診」,跟著書中步驟,瞭解自己的體質,再依體質調整飲食與生活作息,在惱人的婦科問題發生前,先行預防。 ★因應忙碌生活,以女性一生的好朋友─「薑」為食材主題,設計10大薑料理常備菜,製作好保存在冰箱,下班之後快速變化即可享用。 ★嚴選美味去濕養身傳家食譜,主菜、湯品、點心一應俱全,輕鬆做、健康吃。

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