排序依
  • 茶藝

    茶藝

    李英豪  著 藝術圖書 出版 1992/9/30 出版

    茶藝  大紅袍香氣冠絕,碧螺春香百里醉,一啜醉再花香裡,飲茶確實能消解人間鬱悶。中國多名茶:安西鐵觀音、杭州松陽銀猴、安徽六安齊雲瓜片、貴州都勻毛尖.....茶味或濃淡鮮澀、或乾酸醇苦,各有特色。而懂得飲茶之道,更可防病健美。  飲茶是一們藝術:沖茶的水質、沖泡茶葉的方法,都影響茶的質素,而茶葉的選購更是大有學問。一看、二聞、三摸、四品,依此四法品評選購,可免買到次等或劣質的茶葉。本書附名茶名壺彩圖兩百多幅,配合上品茶具茶壺,一邊品茗,一邊觀賞,既可保值,又可養生,飲茶確是人生的一大快事。 關於作者  李英豪  廣東中山人,一九四一年出生,自幼喜愛藝術和四處逍遙遊。曾任香港現代文學美術協會會長、際畫沙龍主席、世界收藏家協會洲區顧問、國際蘭圃顧問、世界園藝中心顧問,為著名的香港四怪之一。六十年代後期,已以藝術評論知名。七年年代未期至八十代代初期,曾替某英聯邦郵拍賣行鑑別郵票。  短短數年,博益數藏保值系列己先後出版了《古董表》、《民間玉》、《保值翠玉》、《紫砂荼壺》、《保值田與印石》、《護身玉》、《荼藝》、《鑑別翡翠》、《保值字畫》、《古董手飾》。  《保值老爺表》、《觀音珍藏》、《保值鼻咽壺》、《水晶珍藏》、《保值珍郵》、《鑑別古玉》、《古鑽石珍藏》、《錢幣珍藏》、《勞力士珍藏》、《佛像珍藏》、《中國珍郵.第一集》、《翠玉珍藏》、《鑑別錢幣》等二十多種作品,內容涵蓋中外古今,實用角度出發,介紹各種鑑別與收藏要訣,指導讀者挑選保值珍品,彩圖豐富,資料珍,與你神遊於藝術的無窮天地。

    9特價342
  • 與茶香遇

    與茶香遇

    陳龍  著 輕刻 出版 2018/4/3 出版

    人以茶為本,茶為國之飲 中國茶道已有幾千年的歷史,《茶經》三卷十部中,記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等內容。 茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位,現今許多茶飲店都主打現泡、鮮萃等等,可見茶湯是一種內含豐富的飲品,也蘊含著許多深層的精髓。 經歷漫長茶文化的流變,現今,茶飲已經變成一種品味的藝術,讓我們從茶史說起,了解關於茶業如何購買、沖泡、品鑑等茶知識,跟著本書一起,認識茶湯,讓我們的生活回甘且滿室飄香。 看茶飲千變萬化,如何用各式茶湯瀰漫口腔,讓生活隨處飄香 ●香味迷人-碧螺春:茶色淡,香味清新,帶有獨特花香味,適合80~85℃玻璃杯沖泡。 ●群芳隻最-祁門红茶:香味馥郁持久,具似花、似果、似蜜的祁門香,適合95~100℃瓷質茶具沖泡。 ●七泡有餘香-鐵觀音:茶香味鮮,回甘帶蜜,水溫控制在100℃,用山泉水泡為佳。 ●解膩瘦身-普洱熟茶:滑順不苦澀,具淡淡樟香、桂圓、玫瑰、藕等香味,茶水比例1:50,水溫宜100℃。 ●白茶之王-白毫銀針:茶芽外型優美,毫香味明顯,茶較耐泡,可回沖十幾次,水溫宜90℃。 ●人間第一香-茉莉花茶:濃郁的茉莉花香,回甘且稍有苦味,適合90℃蓋碗沖泡或瓷壺沖泡。

    特價390
  • 清風細雨慢飲茶

    清風細雨慢飲茶

    王緝東  著 有意思 出版 2018/3/3 出版

    從新手到行家,給您最好看易懂的茶知識 源:茶的起源、名稱、功效 造:茶葉的採摘時間、採摘方法 器:煮茶、飲茶的全套器具,各器具的尺寸與品質比較 煮:烤茶、煎茶的方法,茶之水的選擇 飲:飲茶的歷史、風俗 本書收錄了茶葉鑒賞、茶葉沖泡、泡茶技藝、茶具使用、茶和健康、茶和文化、茶席設計、鑒茶等,與茶相關的知識、資訊都涉及,圖片精美,審美性高。 全書設計風格大氣、時尚、簡潔,貼近生活,易於操作。在泡茶、品茶的需求上更加享受;在茶具組合上更加生活化。 清清心,靜靜氣,泡壺可心的茶細細地飲來......

    79特價253
  • 普洱茶錄─易武的茶香歲月

    普洱茶錄─易武的茶香歲月

    王美霞/ 陳懷遠/盧敏華  著 沐春行銷 出版 2017/6/26 出版

    進入西雙版納的普洱茶生長與製作現場,是寫這本書時,最艱難的課題,迢遞的旅程裡,山路漫長而顛簸,車搖人晃的昏眩裡,幾度,讓我幾乎放棄前行…… 關於人與事的抒情,王美霞是擅長的;對於史料專業,王美霞不僅用心,更是謹慎對待,處處細節,她反覆求證、甚至實地採訪親證。 讀著王美霞的文字,我們可以瞥見1983年陳懷遠與普洱茶的緣起;也可知道為何他1994年初入古茶山易武,就想抽絲剝繭尋找每位喜愛普洱茶的朋友都想知道的答案――茶山、茶號,甚至傳統的製茶工序為何?而彷彿皇家印信的「易武」二字,在當年的茶界,沒有人去過,甚至有沒有這個地方都杳不可考。 「茶在哪裡?我就在哪裡!」陳懷遠笑著說。由於茶人對真、善、美的執念,今天,我們可以一窺普洱的究竟,隨著陳懷遠與王美霞的踏查,我們可以有幸看見傳統製茶工序的漫漫過程以及各大茶山中人與物的珍貴歷史紀錄。 盧敏華說:「茶席的元素,不外是『器』『境』,見器如見人。』,茶人藉著器物而修行,也表述美學理念和學茶知識的底蘊。盧敏華踏入茶的世界時,茶界仍是一片篳路藍縷,她與陳懷遠時時品茗,探入台灣茶的世界、識得茶品真髓,最終在品茶及茶席裡成其一家的風格。 每年都帶領著台灣茶文化協會的學生,以發揚台灣茶文化的精神在大陸各個城市,日本、韓國、東南亞等地展演茶道的盧敏華,在現今台灣茶界,要談普洱茶的茶湯、茶席,無不以她為箇中翹楚。盧敏華更在文化界展現創舉――將書冊《南方六帖》與茶席結合,用「髮、衣、木、茶、書、樓」六大主題布置茶席,讓茶席不僅是喝茶,更是文化的聚焦亮點,甚至是深度了解城市文化的底蘊,將茶席與茶道的美學走出多元的創意! 茶,是節制的美學,飲茶並非嘉年華會,茶席儘管多采多姿,茶之本質――自然的淡泊、寧靜的觀照,幽微的悅樂,是不可忽視的核心。因此,把握茶席的精神,用減法的思考,簡約而有重點地呈現茶席的意境,方是要領。 茶事,是生活與美學的文化,讓我們一起在茶香的世界乘願而來,而且滿心愉悅地喜願而歸! 本書特色 獨家完整收錄古六大茶山早期珍貴照片。 普洱茶傳統製茶工序 普洱茶的分類、數字解密 詳述從如何識茶、選器、拆解茶絣、選水、掌握水溫到沖泡出一壺好茶湯。

    85特價408
  • 有茶的日子,才是樂活:品茗.養壺,最好看易懂的茶知識全典

    有茶的日子,才是樂活:品茗.養壺,最好看易懂的茶知識全典

    王緝東  著 拓客(上奇 出版 2017/2/22 出版

    從新手到行家,給您最好看易懂的茶知識 源:茶的起源、名稱、功效 造:茶葉的採摘時間、採摘方法 器:煮茶、飲茶的全套器具,各器具的尺寸與品質比較 煮:烤茶、煎茶的方法,茶之水的選擇 飲:飲茶的歷史、風俗

    85特價272
  • 挑茶器,茗好茶

    挑茶器,茗好茶

    雙福、陳秀花、李珊  著 有意思 出版 2017/2/22 出版

    水為茶之母,器是茶之父。 按狹義的範圍區分,茶具主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等飲茶用具。 清香醇美的茶葉配上質優、雅致的茶具,更能襯托茶湯色澤,保持濃郁的茶香,給品茗論道增添無限的樂趣。 本書聚焦 ‧挑選茶具祕訣 ‧茶具材質特性說明 ‧紫砂壺選購要點 ‧紫砂壺保養指南 外加收錄 ‧泡出好茶的達人心法 ‧茶藝表演介紹 ‧品茶用語說明

    79特價261
  • 中國紅茶

    中國紅茶

    鄭建新、鄭媛  著 黃山國際 出版 2017/2/7 出版

    本書全面介紹了中國紅茶的起源與發展、產地與類別、製造工藝,以及十幾種精品紅茶的外形和內質特徵,並且講解了紅茶的品飲方式和選購、儲藏等知識。全書後半部分還講述了國外名優紅茶、中國紅茶文化,以及與紅茶有關的茶聯、茶謠、茶戲等,希望能夠幫助讀者從各角度瞭解中國紅茶,學會品味中國紅茶的香醇與風情。

    特價320
  • 茶日子套書(共2冊):茶日子+茶日子2

    茶日子套書(共2冊):茶日子+茶日子2

    李啟彰  著 幸福文化 出版 2016/11/3 出版

    《茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習》 喝一口乾淨的茶,比喝一口好喝的茶來得重要! 本書作者將自己推廣茶文化多年經驗,將「喝茶」分為四大品類,有「以口品茶」,「以韻品茶」,「以身品茶」,「以心品茶」等;並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等面向切入分析,如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明,及大自然改變與植物互動所產生的結果與差異,同時,作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度,導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。 另外,在農藥氾濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下,作者更以科學理論與實證做為依據,與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨,讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。 作者以簡明易懂的文字道出自己長年經驗,不管是入門或是高階程度的愛茶人,都可循序漸進體驗微妙的品茶世界,共同探索茶的奧妙。 《茶日子2:心之茶器,茶湯之外的形神與修為》 「心」,是茶器創作的依歸 本書作者以自己推廣茶文化多年經驗,將「茶器」的品賞分為三個階段,分別為「茶器的實用性與美感」、「茶器的個性與自我追求」與「茶器的精神性與修為」;並從第一階段的「實用性」自眼、耳、鼻、舌、身的科學視角切入;第二階段的「個性」以春生、夏長、秋收、冬藏,探討陶作家與消費者在人生不同階段相互的共鳴與互補;第三階段的「精神性」藉由金、木、水、火、土的五行觀分析陶作家自身的修為,與創作之間的連結。 在對茶器的覺知逐步由外而內的過程中,作者看到了方法與希望。 全書以簡明易懂的文字道出自己對茶器精闢的觀察,不管是入門或是高階程度喜愛茶器的人,都可循序漸進體驗微妙的茶器品賞,並藉此探索人生的奧妙。 本書特色: 《茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習》 1.第一本引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感、到心靈層次等,依循序漸進方式品茶的書籍。 2.第一本以人體生理學的分析角度,將科學依據引入品茶觀念的書籍。 3.第一本將氣功的科學原理與品茶方式,結合並探討的書籍。 4.第一本介紹植物生物學(植物生長的過程與環境),與品茶息息相關的書籍。 5.第一本探討農藥殘留,在身體有何訊號產生,要如何避免喝到有農殘超標茶的書籍。 6.第一本將禪學中「內觀呼吸」與品茶結合的書籍。 7.第一本研究古代詩詞中,對於品茶方面理解之深度的書籍。 《茶日子2:心之茶器,茶湯之外的形神與修為》 •帶你自在地進入茶器的鑑賞世界,讀懂創作職人的心念修為如何影響茶器。 •運用科學與圖解,分析茶器黃金比例、壺身肩線所在之美。 •你不知道的!聽茶器配茶葉,音頻高低韻味各異。 •茶器的聚香力,怎麼選?如何挑? •將中、日茶器創作與職人精神分析比較,並點出茶器創作的困境與機會。 •從《黃帝內經》、《老子》、《莊子》、《孔子家語》、《金剛經》,以及金、木、水、火、土等五行角度,深入剖析茶器鑑賞中最重要的形與神。

    特價760
  • 茶言.觀色:60款名茶品鑑.文化指南

    茶言.觀色:60款名茶品鑑.文化指南

    雙福、陳秀花等編著  著 拓客(上奇 出版 2016/8/17 出版

    茶文化愛好者不可或缺的案頭書,完整收錄: --茶類家譜 --台灣x中國各地名茶的沖泡須知、茶典、鑑賞方式 --茶葉保存技巧細說 --飲茶功效一覽 --認識常用茶具

    85特價281
  • 日日茶摘:品鑑、購買、沖泡、收藏經典:熱賣回甘版

    日日茶摘:品鑑、購買、沖泡、收藏經典:熱賣回甘版

    陳龍  著 佳魁 出版 2016/1/18 出版

    人以茶為本,茶為國之飲 中國茶道已有幾千年的歷史,《茶經》三卷十部中,記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等內容。 茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位,現今許多茶飲店都主打現泡、鮮萃等等,可見茶湯是一種內含豐富的飲品,也蘊含著許多深層的精髓。 經歷漫長茶文化的流變,現今,茶飲已經變成一種品味的藝術,讓我們從茶史說起,了解關於茶業如何購買、沖泡、品鑑等茶知識,跟著本書一起,認識茶湯,讓我們的生活回甘且滿室飄香。 茶之六大事: ◎茶的淵源歷史:憶茶事,說茶史,聽茶說故事 ◎茶的製作工藝:茶的辨別、茶葉分類、各類茶的製作過程 ◎茶的器皿與水質:水質、茶道六用、器皿選擇與保養 ◎茶的保存與沖泡:保存的條件與方法、各類茶的沖泡方式與詳細步驟 ◎茶的鑑賞與品味:近200種茶的詳細介紹 ◎茶的飲食與健康:茶的保健功效與茶之甜點食譜 看茶飲千變萬化,如何用各式茶湯瀰漫口腔,讓生活隨處飄香 ●香味迷人-碧螺春:茶色淡,香味清新,帶有獨特花香味,適合80~85℃玻璃杯沖泡。 ●群芳隻最-祁門红茶:香味馥郁持久,具似花、似果、似蜜的祁門香,適合95~100℃瓷質茶具沖泡。 ●七泡有餘香-鐵觀音:茶香味鮮,回甘帶蜜,水溫控制在100℃,用山泉水泡為佳。 ●解膩瘦身-普洱熟茶:滑順不苦澀,具淡淡樟香、桂圓、玫瑰、藕等香味,茶水比例1:50,水溫宜100℃。 ●白茶之王-白毫銀針:茶芽外型優美,毫香味明顯,茶較耐泡,可回沖十幾次,水溫宜90℃。 ●人間第一香-茉莉花茶:濃郁的茉莉花香,回甘且稍有苦味,適合90℃蓋碗沖泡或瓷壺沖泡。

    85特價332
  • 兩宋茶事

    兩宋茶事

    揚之水  著 香港中和 出版 2015/11/25 出版

    茶事只是社會生活之一端,但在《全宋詩》與《全宋詞》的範圍裏檢閱其詳,卻不能不驚訝於它的豐富。茶事中的細微末節,在茶詩中原是有情,有境,有性靈;飲茶方式的選擇,也每每顯示着飲者的氣度和風神。陸羽曾經努力使茶事成為一種藝術,一種境界,兩宋士人則把懸浮着的藝術和境界化為日常,而依然可以用“物來承載屬於自己的“文。那麼士人之茶與世人之茶是否有所區別?從考校名物入手,應該可以發現茶詩與茶事相互映襯中若干細節的意義。

    85特價646
  • 茶的養生喝法

    茶的養生喝法

    陽宛菁主編  著 貓咪予花兒 出版 2015/11/21 出版

    茶--〝萬病之藥〞,以茶養生經濟、成效顯著、天然無毒無副作用 飲茶之道從體質開始 按四季以及中醫裡的九種不同體質來喝茶更養生 綠茶 消除自由基抗輻射 紅茶 強心助消化防流感 黃茶 消炎殺菌養脾健胃 白茶 養肝明目穩定血糖 黑茶 燃脂解膩消食通便 烏龍茶 降脂去油防癌抗老 花茶 除臭排毒和養五臟 18種常見疾病感冒、咽炎、哮喘、腹瀉、便秘、貧血、痛經等的保健茶 32道美容護膚、消脂纖體、活血、補腎、和胃、寧神等實用養生茶 本書特色 18種常見病症的保健茶 32道消脂纖體美容茶 九大體質飲茶要訣 四季常見小毛病茶飲養生

    85特價289
  • 紅酒能,普洱茶為什麼不能

    紅酒能,普洱茶為什麼不能

    許怡先  著 默省齋 出版 2015/9/7 出版

    《紅酒能,普洱茶為什麼不能》 收藏。保值。認證生普 普洱茶輕鬆入門 第一次買生普要知道的十件事 讓一級評茶師帶你進入生普的品藏世界 近年來普洱茶在台灣及中國迅速發展,但面對種茶與製茶非在地化的普洱茶,讓消費者對於如何選擇好的普洱茶十分困擾,本書作者以十個口訣教您輕鬆入門普洱茶的世界。 喝普洱的好處? 普洱茶自古以來,除了解渴、品茗之外,更有消食減肥及去病的功效。 普洱茶在日本、法國、德國、意大利、港澳、韓國、台灣、南洋等地,都有美容茶、減肥茶、益壽茶、瘦身茶之良飲神品美稱。 為什麼要喝普洱茶? 除了健康與品味,普洱茶還可以收藏、增值、致富 讓你玩出品味、喝出健康、發文化財 看完本書,你就是普洱茶達人 作者將普洱茶的歷史、種類、產地、等級……深入淺出, 有系統地整理說明,看完本書,讓你輕鬆成為普洱茶達人 本書特色 20世紀,紅酒已成為全球品味收藏主流 21世紀,普洱茶將成為品味收藏新主流 紅酒能攻占領國際市場,普洱茶為什麼不能? 本書作者從紅酒的成功來解讀普洱茶的未來,從喝得起的紅酒延伸到品得起的普洱茶,為普洱茶的愛好者,開啟了一扇輕鬆入門的新視窗。 由紅酒解讀普洱茶 從紅酒的法定產區看普洱茶的分級 從紅酒的標準化看普洱茶的認證 從紅酒的儲藏看普洱的茶倉 從紅酒的百分制給普洱茶評分    普洱茶成為21世紀收藏新寵的四個超越 超越紅酒,履歷認證的時代崛起 超越紅酒,法定產區分級制度實施 超越紅酒,標準茶倉的變化豐富 超越紅酒,國際級的審評超標 【本書重點內容】 入門篇 .第一次買普洱茶就要知道的10件事 .茶之識、茶之辨、茶之取 .茶之斷、茶之選、茶之購 .茶之審、茶之水、茶之存、茶之器 實踐篇 .普洱與紅酒的收藏樂趣 .普洱紅酒成為拍賣會新寵 .玩出品味、喝出健康、發文化財 借鏡篇 .普洱與紅酒的6個相遇 .由紅酒解讀普洱 .羅伯派克替普洱茶打分數 .普洱茶百分制評分表 認證篇 .學習紅酒法定產區標準化 .2011年普洱茶進入茶園證的時代 .從生產履歷到倉儲履歷 .茶人口數歷史和茶人筆記 趨勢篇 .普洱茶「產區年份說」崛起 .普洱茶認證時代正式啟動 .投資普洱拼紅酒的新趨勢崛起 .普洱茶投資三大基本功 .活態文物遺產:收藏、保值、普洱茶

    9特價342
  • 茶的花漾

    茶的花漾

    趙漾 主編  著 貓咪予花兒 出版 2015/6/23 出版

    2015年最新的包含多樣花式的綠茶/紅茶/黑茶/烏龍茶/花茶/涼茶 搭配各式水果、以及各種口味的冰沙 在夏日提供兼具時尚與測、香、味的消暑清涼的花漾茶飲 泡茶、煮茶、冷萃茶、冰鎮茶 各式花式的茶飲料配方與做,包含綠茶/紅茶/黑茶/烏龍茶/花茶/涼茶

    85特價272
  • 自己做手搖茶飲-快樂廚房雜誌別刊126

    自己做手搖茶飲-快樂廚房雜誌別刊126

    楊桃文化  著 楊桃文化 出版 2015/5/30 出版 成人適讀

    茶飲可以說是最受歡迎的飲品,炎炎夏日裡幾乎隨處可見人手一杯的景象,這些冰飲雖然購買方便,但是近來不少關於市售茶飲的原料以及衛生問題的報導卻也總是讓喝的人不是那麼安心。炎炎夏日想要安心品嚐清涼又消暑的茶飲嗎?就從原料就開始自己把關吧! 本書收錄了各種清涼消暑的人氣茶飲作法,包含時下最受歡迎的現泡鮮茶、風味特調茶、沁涼的鮮果茶、舒壓花果茶、還有最消暑的青草茶、仙草茶、涼茶等養生茶飲,幾乎你所想的到的熱門飲品都能自己在家做。自己泡茶煮茶不僅不用擔心衛生問題,從原料的品質開始就能自己把關,而且老少咸宜,輕鬆品嚐美味茶飲不必擔心身體負擔。 想要喝飲料清爽又無負擔,自己做手搖茶飲最安心!

    85特價169
  • 100味幸福花草飲

    100味幸福花草飲

    雙福.趙峻  著 有意思 出版 2015/2/17 出版

    將花入壺,每日酌一杯幸福 花草茶繽紛清香 在壺中變幻綻放 喝出現代人的慢活新美學 ◆100種養生花草茶介紹 ◆71種花草植物保健功效 ◆3大類花茶飲用時機說明 本書特色 藉由精彩的圖文搭配,展現花草茶生活新時尚 針對體質、飲用時機及花草植物的保健功效 從感受花草茶的清新香氣與天然療癒力開始 教你如何簡單培養健康又養生的慢活哲學

    85特價255
  • 茶的養生經

    茶的養生經

    晁心卉  著 貓咪予花兒 出版 2015/1/21 出版

    常見茶的療效 綠茶 消除自由基抗輻射 紅茶 強心助消化防流感 黃茶 消炎殺菌養脾健胃 白茶 養肝明目穩定血糖 黑茶 燃脂解膩消食通便 烏龍茶 降脂去油防癌抗老 花茶 除臭排毒和養五臟 《本草綱目》更進一步的說:茶,味苦,甘,微寒,無毒。用中醫的理論得出結論:茶是一種進可攻退可補的藥材,不僅對五臟六腑有全面的溫補作用,也能對 很多疾病產生防治作用,真正達到了中醫養生的精髓:預防為主,防治結合。之後數千年以來經過無數前人的研究,發展至今日趨於完善,而茶的價值更讓人驚嘆。 本書詳介常見的各種茶的成分、療效,與針對個別體質與常見疾病的飲用配方 本書特色 對症而飲 第一本介紹茶的中醫價值與療效應用的書 介紹茶的書很多,介紹茶的中譯療效的這是第一本 《神農本草經》:神農嚐百草,日遇七十二毒,得茶解之 茶作為日常飲品之前,古人最初是用來解毒的 諸藥為百病之藥,茶為萬病之藥 ---《神農本草經》 《本草綱目》更進一步的說:茶,味苦,甘,微寒,無毒。 茶是一種進可攻退可補的藥材,不僅全面的溫補五臟六腑, 對很多疾病有防治作用,達到養生精髓:預防為主,防治結合。

    85特價272
  • 日本茶事典:從一杯茶湯,看見日本極美的風景

    日本茶事典:從一杯茶湯,看見日本極美的風景

    STUDIO TAC CREATIVE編輯部  著 山岳 出版 2014/12/3 出版

    從一杯茶湯,看見日本極美的風景,體會日本茶隱藏的美味。 日本amazon 5星推薦,完全圖解茶葉、茶湯、各式茶種泡製方式, 到茶點搭配、茶器選擇與茶道文化, 帶你領略日本茶的世界。 茶文化在九世紀時從中國傳入日本,成為日本傳統中的重要禮儀。茶的世界十分奧妙,本書從選擇、保存、泡茶要點及步驟,詳介各式茶種的器具、泡製方式,到日本茶的基礎知識、各地名產茶及鄉土傳統茶一一圖解說明,並推薦搭配各茶種適合的和菓子、甜點、入茶料理與飲品等,讓讀者毫無壓力地品味日本茶,瞭解健康、有趣又富有內涵的茶之魅力。 ◎「色是靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻」⋯⋯23款產地茗品x 8款本土傳統茶深度介紹! • 日本茶栽培品種、製茶流程、產地完整公開! • 哪種產地自銷的北國之茶擁有懷舊的煎茶風味?哪種高山茶為普通煎茶的極品,喉韻不絕?哪裡出產珠寶般珍貴的玉露及碾茶? • 日本各地都有從古代流傳至今的獨特製茶與品嚐方式,這些充滿地方特色的茶也述說著日本茶文化的多重面貌。嘙啼嘙啼茶或啪答啪答茶從何命名?哪款茶有著燻香古典氣息?哪種茶因獨特製茶過程而有爽口酸味? • 關西人過年喜歡飲用的大福茶有什麼吉祥意味?從明治、昭和年代就流行的泡泡茶有什麼特別的喝法?你知道嗎,碁石茶內光是已被確認的菌種就高達350種! 十茶十色的好味好樣,完整分享! ◎13種日本茶深度介紹x茶葉與茶器選擇、保存要點 • 多少價錢以上的茶才算好茶呢?購買茶葉時要如何看懂包裝標示呢? • 普通煎茶和深蒸煎茶有什麼不同?身為高級茶的玉露,有什麼獨特風味? • 連孩子都能安心飲用的睡前茶是什麼呢? • 為什麼揉捻茶產量稀少,又是貴重的高級品? • 如何沏出好喝的煎茶、玉露、焙茶、抹茶及冷泡茶?材料、工具、沏茶方式又有何不同? ※沖出美味好茶的point 5! • 如何由水的溫度推測出茶味中甘味與澀味的變化? • 利用調節水溫的技巧,順便溫壺與溫杯 • 倒茶不能一杯到底,分次沏茶調整茶風味之均一 • 倒到一滴不剩,讓第二泡茶更為甘美 • 好工具可以讓泡茶更輕鬆:各種茶器讓品茶成為一種視覺美感 ◎提升日本茶魅力的加分小心機 • 茶與食物的基本配對是哪些呢?季節x和菓子x茶款搭配,體會四季風味之美。 • 花點巧思做出獨樹一格的焙茶、玄米茶或創意日本茶!而剩下的茶渣該如何應用呢? • 美味茶食茶飲diy!蜂蜜美人茶、綠茶歐蕾、南蠻漬茶香秋刀魚、茶葉櫻花蝦香鬆⋯⋯17道茶料理、飲品,簡單又美味! • 抗氧化、抗癌、減肥、解宿醉、預防老年失智⋯⋯健康好處說不完! ◎深入淺出,介紹日本茶文化史x流派x茶道之魅力 隨著光陰的足跡回溯,探究歷史人物如何在茶的世界中引領風騷⋯⋯遙想平安時代最澄從唐朝返日,將從天台山帶回的茶樹種子散播在比叡山麓的坂本;明惠上人曾親手於京都種植茶樹,成為日本最古老的茶園⋯⋯看源自中國的茶葉,一千二百多年來如何在日本引領風騷,普遍於貴族與平民之間,寫下時代篇章。除此之外,更完整介紹茶道文化、茶會流程,讓你在家也能體會正統日本茶文化。

    85特價238
  • 二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞

    二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞

    陳水源  著 旺文社 出版 2014/10/22 出版

    本書名為《二十世紀前世界茶葉的沿革與演遞》(the teadevelopment before 20th century),旨在探討世界茶葉之緣起及其實質演遞內涵,計分為十六篇,謹就其內容及要義,摘述如次: (1)、簡述茶樹在植物分類學上之歸屬,茶葉之緣起及陸羽所著《茶經》,三卷十節之內容要義,令吾人明瞭早在西曆780年代(唐朝、德宗,780∼804年間),便有一位茶葉學者,彙整一部茶葉經典,供後人傳閱,其貢獻至偉。 (2)、針對世界茶葉栽培、產製、品質歸類、評審準則等,妥予介紹,用以瞭解世界主要產茶國家之生產狀況;同時,探討各國茶葉貿易之實質銷售、消費等產銷情形,有一較為完整之體認。    (3)、闡釋日本千年來之「茶道」哲理,及其對日本社會之影響;進而簡介茶葉化學檢測之重要性,並明示適度飲茶對人類身心健康之益處,它成為現代社會良好飲料之要義及價值。 (4)、提出茶葉輸入歐美時期之論證,暨其對歐美社會之影響;同時,敘述東印度公司獨霸茶市二世紀之奇蹟,及其對殖民地社會發展之衝擊。 (5)、深入研析製茶機器之發明,對茶葉提昇產製效力之貢獻;同時,詳述早期與近代各國飲茶習俗之見聞與變化,提醒吾人務必能勇於面對時代巨輪,朝前邁進之趨勢有所體認。 (6)、最後介紹劉銘傳、史文浩(robert swinhoe )、約翰‧杜(john dodd )、李春生、吳振鐸、李團居、林光演及黃正忠等八位傑出仕紳,對臺灣茶葉育種、推廣、產銷暨推向國際化所作之貢獻。

    9特價342
  • 紅茶大事典

    紅茶大事典

    日本紅茶協會  著 楓書坊文化 出版 2014/9/5 出版

    史上最詳盡的紅茶事典,獻給最熱愛紅茶的您!   你知道如何挑選適合自己的茶葉或茶包嗎?   你是否對每次泡出的紅茶滋味都不同而困惑呢?   或是想對紅茶的製程、產地、歷史、品牌等有更深入地瞭解?   讓我們跟隨本書,展開一趟魅力無窮的紅茶之旅吧!   俗話說:「寧可一日無食,不可一日無茶!」   紅茶可說是各種場合的最佳調劑品,不論是一人品茗還是多人聚賞,想放鬆心情亦或當成配餐飲品,都別有一番風味。越是深入紅茶的世界,就越能感受到其魅力所在。   本書將從沖泡紅茶談起,再延伸至紅茶的製程、種類等基本知識,同時放眼全球,針對世界各地著名的紅茶產地、各國飲茶方式及歷史,以及知名紅茶品牌做最詳盡的介紹,讓您能輕鬆掌握關於紅茶的各種資訊,可說是一本囊括了紅茶所有知識的百科全書式書籍。   閱讀完本書後,您一定可發現紅茶並不只是種植物,而是自然與人文的完美結晶,除了紅茶的製法與滋味,其背後的文化更加讓人著迷。讓我們一起透過本書展開紅茶之旅吧! 本書特色   ~囊括紅茶基本知識~   帶領您了解如何沖泡出一杯美味紅茶,從水的挑選、沖泡方法等,讓您輕鬆領會箇中祕訣!   ~詳述世界紅茶產地~   從當地歷史與地理資訊談起,再搭配產季以及風味解析等資訊,讓您對紅茶有更深入地瞭解!   ~收錄知名紅茶品牌~   收錄了世界知名紅茶品牌介紹,包含品牌精神、歷史和特長,是您選購茶葉時的最佳幫手!

    85特價272
頁數10/26
移至第

33