排序依
  • 輕鬆品飲烏龍茶

    輕鬆品飲烏龍茶

    潘薇  著 賽尚圖文 出版 2008/9/17 出版

    烏龍茶的香,濃醇綿長;烏龍茶的韻,回味無窮。二十餘種不同級別的烏龍茶,乾茶、茶湯和葉底一目了然,烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。能識、會品、懂禮儀、學茶藝,一書搞定。 取出小杯小盞,備好沸騰的水和濃香醉人的烏龍茶,專注於沖泡,醉心於品飲,於鬧市浮生中偷得半日清閒。現代人品茶,不為解渴,而是在茶中感受一份久違的靜逸與安寧。茶香療寂寞,可靜心,亦可寧神。本書教您從認識烏龍茶開始,到製作烏龍茶的工序及烏龍茶的沖泡、淺鑒等等。拿起一杯茶,端詳被茶葉染得鮮亮橙黃的茶湯,陣陣香氣沁人心脾,輕啜入口,在口腔中留下濃濃的香和淡淡的苦澀,本書讓您輕鬆上手,品飲烏龍茶的香及韻。 本書分成四部分,第一部分從中國茶及烏龍茶的分類介紹,再經由烏龍茶的產地帶您一步步認識諸如大紅袍、水金龜、鳳凰單欉、白毫烏龍、文山包種等各種烏龍茶的特色。第二部分介紹烏龍茶的製作工藝,從採青到乾燥,讓您輕鬆地從源頭認識烏龍茶。第三部分教您如何沖泡烏龍茶,圖文兼有的步驟式說明,沖泡程序清楚又明瞭,讓您輕輕鬆鬆就能來上一壺濃醇綿長的烏龍茶。第四部分教您如何品鑑烏龍茶。最後還附上中國茶藝師概況,對中國茶藝師的考評方法有詳細的說明及介紹,對有意前往對岸進行茶藝研究者有相當大的參考價值。

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  • 輕鬆學健康茶飲【中英文雙語版】

    輕鬆學健康茶飲【中英文雙語版】

    宗和  著 上優文化 出版 2007/12/7 出版

    傳說,神農氏偶然間發現茶是解毒劑,後人因此開始喝茶──茶,沁人心脾,怡人性情;茶,萬病之藥,健康良友;茶,是生活,是享受,是健康,是養生……本書設計了一系列的茶餐、茶點、冷飲、熱飲,提供各具特色的美味佳餚。針對忙碌的現代人設計出方便、經濟的茶飲餐點,讓您改善體質,保健一生。

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  • 輕鬆認識茶和茶具

    輕鬆認識茶和茶具

    李洪  著 賽尚圖文 出版 2007/11/14 出版

    中國是茶的故鄉,是世界茶樹的起源地,茶資源豐富,茶樹上一片片茶葉經過不同的加工工藝,製成了不同種類的茶葉。這本書詳細介紹中國茶的茶種、產地與特色,可以輕鬆認識中國茶中的紅綠青黃白黑,百餘種茶葉、乾茶、茶湯,看圖清清楚楚;幾十種茶具,一兩百個花色,款款道來;還有各式茶具詳細介紹,不同茶種需搭配不同的泡茶器具,彼此相輔相成,讓茶的特性得以彰顯,也讓讀者認識茶具、選配茶具泡好茶,一手掌握泡茶的技巧與藝術。

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  • 輕鬆泡茶成高手

    輕鬆泡茶成高手

    李洪王緝東(攝影)  著 賽尚圖文 出版 2007/11/1 出版

    本書為想要接觸、學習泡茶者的入門書籍。 學習泡茶,不是為學得像茶藝館的茶藝服務人員一樣,每個動作有固定的軌跡和程序。喝茶的時間是最輕鬆最享受的時候,專注於刻意操作,忽略了輕鬆和享受,真是委屈了好茶好水好時光。 學習泡茶,是為了掌握基本的技術,瞭解茶性、水性和茶具特性,泡茶時最大限度地激發出茶的香味。另外,泡茶是一件斯文雅致的事情。人的整體素養體現在每個細節上,泡茶過程中更要舉止得體。拿茶巾來說,茶巾只用於擦拭茶具上的水漬,不能用來擦桌子。再說奉茶給別人,原本是表示友好和尊敬,如果用手捏住口唇接觸的杯沿奉茶,對方會很不自在。所以學習泡茶是要知道怎樣在泡茶的過程中細節得體,使自己和別人都得到最大的舒適愜意。 還有一點,就是學習自己創意地享受茶的多樣、變化的樂趣。無論是茶具的組合使用,茶的創意調飲,還是小小的技巧變化。 所以,學習泡茶是為了更得體、更輕鬆地飲茶。

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  • 中國茶文化

    中國茶文化

    劉彤  著 國家 出版 2007/10/1 出版

    對中國人來說,茶絕不僅僅是一種日常飲料,從茶的採摘、製作到品飲,每個環節都蘊含深厚的文化意味。自神農嘗百草發現茶的傳說開始,每一個重要的歷史瞬間都閃動過茶的身影;無數次重大的社會思潮均更新著茶的內涵。在茶的流傳過程中,許多地方都形成別具一格的飲茶風俗:廣東人愛喝早茶,福建盛行功夫茶,湖南等地有擂茶,白族待客有「三道茶」……,不同的茶俗各異其趣,構成了豐富多彩的中國茶文化。 茶是沉思的良友,能使人的心靈得到極大的平靜;它亦是想像力的雙翅,讓人愉悅超脫而又清醒透徹。身處繁忙喧?環境中的你,偶爾不妨忙裡偷閒,在本書的帶領下,泡一杯清爽淡雅的綠茶,獨自一人品飲閱讀,享受這片刻的詩意與寧靜。

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  • 泡茶品茶認識茶

    泡茶品茶認識茶

    陳紹寬  著 宇河文化 出版 2007/8/1 出版

    用30年的功夫寫一本書讓您真正懂得泡茶、賞茶、品茶、了解茶 喝茶好處多,除了廣為人知的兒茶素及茶多酚,可養顏、抗老、防癌外,近年來有關於茶胺酸的研究相當多,茶中富含20多種天然胺基酸,其中60%含量是茶胺酸,可以讓身心放鬆、提神醒腦外,還能降低血壓及增強免疫系統。 飲茶生活在中國已經流傳了幾千年的歷史。茶在我們生活中之重要,被列為生活七項必須品之一,所謂開門七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,茶是生活中不可或缺的必需品。

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  • 怎樣泡一杯純紅茶

    怎樣泡一杯純紅茶

    鄒新球  著 宇河文化 出版 2006/9/10 出版

    紅茶愛好者一定要擁有的一本書不只教您泡茶喝茶,更讓您懂茶。本書全面介紹了中國最早出現的紅茶--正山小種產生和傳播的歷史,以及它對世界紅茶文化形成的影響;介紹了正山小種產地的自然環境、人文環境、製造過程、品質特徵和?泡的技藝等等,堪稱市面上最專業的紅茶專書。

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  • 茶的魔法書

    茶的魔法書

    知性生活研  著 漢欣文化 出版 2006/7/17 出版

    茶,是許多人生活中的必備飲品。近年來由於健康意識抬頭,清爽的茶飲已經成為市場上的主流飲料了。但是,你知道茶除了可以喝,也可以食用,甚至是居家生活的好幫手嗎?   本書蒐集了95個實例,告訴你怎麼泡茶最好喝、如何製作健康美味的茶餐,以及如何用剩餘的茶水和茶渣讓居家環境煥然一新。可以吃,可以喝也可以用的茶,真的一點也不浪費喔! 目前所知!   第1章 目前所知!「茶葉」的神力 八大功效   第2章 茶的抗氧化作用 確保美麗、青春、元氣   第3章 強力殺菌、除臭神效 輕輕鬆鬆讓廚房變得乾乾淨淨!   第4章 不必費工夫 讓住宅氣氛舒適宜人「茶」的活用術   第5章 好吃!有益健康!學會就對了的31道「茶葉」菜單

    85特價136
  • 世界茶俗風情

    世界茶俗風情

    吳浪平  著 國家 出版 2006/4/1 出版

    中國是茶葉的發源地,有著悠久的飲茶歷史。唐宋以後,茶葉自中國先後傳入日本等亞洲國家,爾後陸續傳播到了歐美等西方國家。由於世界各地民情迥異,飲食文化千差萬別,也因此形成了千姿百態的飲茶習俗。諸如日本的茶道、歐洲的下午茶、中國的功夫茶以及印度的拉茶,在在顯示出「茶」在飲食文化中的重要地位。亦可從中看出「茶」作為飲品之外的另一種文化面向。 本書作者長年關注中國民俗文化,搜羅整理了數百則茶俗故事。內容東西兼備,古今並陳。為讀者呈現出一幅多姿多彩的茶俗風情畫卷。

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  • 義大利花式泡沫紅茶

    義大利花式泡沫紅茶

    陳忠良  著 名田文化 出版 2006/2/21 出版

    市面飲品萬般,紅茶種類亦不下數十種。本書提供義大利式的紅茶三十道,讓更多的人享受時髦的「花式泡沫紅茶」。

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  • 金桔檸檬茶系

    金桔檸檬茶系

    陳忠良  著 名田文化 出版 2005/12/1 出版

    金桔檸檬可以潤喉止痰,養顏美容,能生津解渴,長久飲用,對人體滋潤有加。作者針對金桔檸檬的特性,調製了30道有關的飲料。不僅是日常的飲品,也是一道道的養顏聖品。

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  • 茶典

    茶典

    陳香  著 國家 出版 2005/9/15 出版

    「茶」是中國人的國飲,在華人世界的日常生活中不可或缺。「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」這句俗話可說是最好的例證。除了作為日常飲品之外,「茶」也在中華文化中有著相當分量。舉凡文人的吟詠謳歌、茶道的講究、軼事傳說乃至強身保健的效果,在在提高了「茶」的層次與內涵。作者秉持對茶的高度熱愛及廣泛蒐集來的資料,從日常生活、文化藝術、歷史故事、名稱產地等方面,對「茶」進行深入淺出的論述。期能引領讀者對「茶」有更深刻的認識,感受「茶」的深度內涵。

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  • 織女愛找茶

    織女愛找茶

    唐芩  著 大吉出版 出版 2005/6/10 出版

    瘦身、美麗─纖女愛喝茶,喝茶做鮮女 「茶」,這樣簡單一個字,看起來平易近人,追溯起來,卻有深奧的學問與綿長的歷史;一派清清淡淡的本色,卻能在鼻腔與味蕾之間,沖激出一股足以讓整個世界寧靜下來的香氣。 當您燒開一壺清水,撒下一撮茶葉,以為只是喝杯茶、品味片刻悠閒,其實在同時,您也洗滌了身心,逐漸遠離各種病痛。現代人在飲食上享受了許多口福,然而食物過度精緻、化學添加物過多的後果,毒素透過身體的血液到處竄流;加上平日工作勞心勞力、人際關係複雜化、資訊媒體蓬勃發達,相對也讓人感到疲勞轟炸;再加上生活環境裡空氣、水源汙染嚴重,使得現代人個個都亟需尋找「淨化體質」與「沉澱心靈」的方式。多喝「水」,是一種洗滌身心的重要途徑。 人體含有70%以上的水分,水分既是輸送營養,同時也是代謝毒素最重要的媒介。而更積極一點的做法,可以多喝「茶水」,讓神奇的茶葉增強水的功能,在我們的身體發揮更大的作用。 中國早在五千年前,老祖宗們就發現了「茶」有生津潤燥、去除油膩、順氣活血、益身養顏等諸多妙效。現代醫學研究也證實,茶葉中含有豐富的丹寧酸、維生素和多酚等物質,具有強大的抗氧化能力,也有助於促進人體新陳代謝、排除有害物質、淨化身體、抗老防衰、美化肌膚;對造血機能也很有幫助,能增潤氣色,即使粗淺的拿來當成芳香用途,多數現代人困擾的口臭問題,也能透過喝茶來改善。 而茶類最具威力的功效,是具有「防癌」的助益,光憑這一點,不是很喜歡喝茶的人,似乎偶爾也該喝上一杯,儲存健康本錢。因此想要活得更健康、苗條、美麗的人,其實都可以把飲茶當成一種便利的養生方式。只要茶不泡得太濃,各年齡層的人士都可飲用,可說老少咸宜。 尤其「紅茶」和「綠茶」這兩大茶類,在台灣和世界各地都是最普遍的茶葉材料,不僅口味溫和,大眾接受度高,在茶葉價格上也經濟實惠,而且紅茶和綠茶的變化性高,可以牛奶、乳酸品、水果、香草、花草茶材、核果、穀物、酒類、香料等材料互相搭配,調製出千變萬化的口味,讓人百喝不膩,而且處處驚奇,無論是夏天冷飲,或是冬天熱飲,「茶」都是一種清新健康的飲料。 本書以紅茶和綠茶為基底,搭配各式新鮮健康的花草茶材、香料、鮮奶、水果、胚芽、核果等健康食材,變化出97種不同風味的茶方供您參考,您可以依照個人喜好,變化出許許多多自己喜愛的風味茶,既能美容養生,也能為生活增添許多情趣。希望人人都能喜愛「飲茶」,獨樂樂,也眾樂樂,喝出一身的輕快、窈窕,也喝出滿心的青春喜悅。

    85特價127
  • 飄香茶點心

    飄香茶點心

    魯欽甫  著 名田文化 出版 2005/3/1 出版
    86特價42
  • 好水泡好茶

    好水泡好茶

    詹羅九  著 宇河文化 出版 2005/1/1 出版

    無水不足於論茶事,是故名泉,亦為茶事所必須。 明人徐獻忠「煮惠泉賦」中曾說惠山泉「此泉此茗不易得,緩飲緩煎還可過。」以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云:「西湖之泉以虎跑為最,兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激,虎跑泉烹享香清味冽。 涼沁詩脾,每春當高臥山中,沉酣新茗一月。」李奎「龍井試茶」詩云:「閒尋龍井水,來試雨前春;欲識山中味,須同靜者論。雪花浮鼎白,雲腳大甌新;一啜清詩肺,松風吹角巾。」等等諸多文人雅士詩文中將名泉與名茶等量觀之。 讓本書除了帶您優遊中國名泉名水之外,並以科學角度切入,探討水在茶中佔有的重要性,讓您懂茶,更懂水。

    85特價238
  • 名山出好茶

    名山出好茶

    徐永成  著 宇河文化 出版 2004/11/1 出版

    茶葉,已被公認為最好的保健飲料。本書提供愛茶人士最完整的中國茶產地與名茶介紹,搭配精采圖片,讓您一書在手,悠遊名山與茶香。

    85特價255
  • 方塊茶

    方塊茶

    陳忠良  著 名田文化 出版 2004/10/1 出版
    86特價42
  • 愛戀物語花草茶

    愛戀物語花草茶

    陳忠良  著 名田文化 出版 2004/9/27 出版

    介紹各式花草茶的調製所需的材料、器具、操作方式及沖泡時間。

    86特價42
  • 初戀滋味果粒茶

    初戀滋味果粒茶

    陳忠良  著 名田文化 出版 2004/9/27 出版
    86特價42
  • 學會中國飲茶習俗的第一本書

    學會中國飲茶習俗的第一本書

    姚國坤朱紅櫻  著 宇河文化 出版 2004/9/1 出版

    從中國茶飲歷史的整體發展來觀察,陸羽《茶經》的出現,不但總結了古代飲茶的經驗,歸納了茶事的特質,也奠定了茶道的規矩。 透過陸羽《茶經》的影響,特別是後世茶人遵循陸羽設定的品茶脈絡,對飲茶之道進行審美的品評與探索,飲茶成了一門學問,也成了體會生活品味提升的修養法門。因此,唐以後的飲茶風尚,與上古飲茶解渴的實用性質完全不同,涉及了精神文化的層面,也逐漸發展出一套特別屬於中國的飲茶習俗。 品味茶香之餘,本書完整呈現中國飲茶習俗,讓您輕鬆走進茶的美妙世界。

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