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  • 食品加工學

    食品加工學

    施明智蕭思玉、蔡敏郎  著 五南 出版 2019/7/10 出版

    本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等各論部份。最後並述及食品包裝與食品衛生與安全部份。本書內容深入淺出的描述整個食品加工的範疇,同時提供許多最新食品加工資訊,為欲了解食品加工者提供應具備之基礎知識。書中並參酌近年食品技師考題,加入相關之議題,因此,對於擬參與食品技師考試者,亦為一值得閱讀的工具書。

    95特價760
  • 生物學實驗(第三版)

    生物學實驗(第三版)

    李大維 主編李大維/江翠蓮 等5位  著 新文京 出版 2017/6/10 出版

    本書編有24個實驗,適合做為一年級生物學(普通生物學)之實驗課授課之用。全書分為三大部分:實驗1至實驗7為顯微鏡與細胞,包括顯微鏡的認識與操作、細胞的構造、生理、生殖等;實驗8至實驗21為系統分類,包括各類型生物的觀察與認識;實驗22至24為遺傳學,包括dna模型製作及人類遺傳。 生物學是一門理論與實驗並重的學科,學生在學到課本知識後必須配合實驗的課程。本書由執教多年的教師們精心編撰,所編選的實驗均能配合實際教學環境,實驗所需材料或藥品亦以便於自行採集或易於購置為原則,方便教師完成教學準備。 第三版修改部份圖片,並在文字敘述上加以修正,使之更加順暢周延。

    特價270
  • 生物學(第四版)

    生物學(第四版)

    張振華  著 新文京 出版 2019/8/15 出版

    這是一本好教、易學、適用於兩學分課程的生物學教材。作者針對大專非醫護或生物相關科系的「生物學」通識課程,參酌教育部「職業學校群科課程綱要」,並依其教學經驗精心設計、編寫成這本精簡扼要的生物學,是技職院校生物學通識課程的首選教材! 生物學在許多學校都已開設為通識教育課程,讓非醫護或生物相關科系學生,對生物學有基本的了解。坊間的生物學教科書動輒五、六百頁,較少者也有三、四百頁,而通識課程或其他非醫護或生物相關科系的生物學課程通常是兩學分的課程,因此許多生物學教材都讓老師們教不完,學生也感到負擔太大。 本書作者長期在技職院校任教,教學經驗豐富,對於如何讓課程進行更有效率、如何給學生更容易學習的教材十分有心得。 全書共6章,前3章言簡意賅地講述了傳統生物學所包含的內容,並略去動物界各門、綱的個別介紹,以及介於動、植物間的菌類介紹。第一章介紹生命的共同性與多樣性,從生命的起源到細胞的認識,再到生物的多樣性,將微觀與巨觀的生物學概念做一基本介紹;第二章介紹植物的生理,首先引導讀者認識從認識根、莖、葉等構造及其功能,進而介紹光合作用和植物的生殖;第三章講述人體的生理,包括:營養與消化、呼吸與排泄、循環與免疫、神經與衝動、激素與協調、生殖與胚胎發生等單元,從而瞭解一般哺乳類動物的基本生理知識。 後3章著重於生物學與農業、生技、食品、美容、工業、商業等其他科系及產業的連結。第四章講到遺傳,這對各領域的學生、讀者而言都十分實用,不管是優生學、遺傳疾病預防,或在農業應用上都已是必備的基礎知識;第五章講述生物技術,這也是現代人應具備的常識,讀者對生物技術及其應用有基礎的認識,對於所謂基因工程、基改作物,以及宣稱使用生物科技的保健食品與美容產品也能具有基本的判斷;第六章引導讀者認識生物與環境的關係,包括生態系、自然保育、永續經營等概念,即使是工程、商管等各領域的讀者,都能多一份對維護生態平衡、自然保育的觀念,在各個領域拼經濟、制定各項計畫時,將環保列入考慮,這也是通識課程的立意。 書中包含實驗操作單元,即使沒有另外的實驗課程,也可以讓讀者實地操作、觀察,提高學習的興趣。此外,各章章末均有習題並隨附答案,供讀者即時掌握學習成效。 第四版加入「你知道嗎?」專欄,讓學生對生物學有整體且更深入的認識,並更新各章習題。 習題中的問答題,部份可從課文中找到答案,部份是需要讀者依指引進行課外延伸學習或表述自己意見,不附標準解答,讀者選購前請先知悉並留意,銷售單位和出版社都無法提供問答題的解答。

    特價390
  • 生物學

    生物學

    黃仲義、鍾德磊、朱于飛等  著 全華 出版 2019/6/18 出版

    時代進步的飛快,讀者在日常生活中,容易由許多媒體來取得新的資訊,這些資訊可以藉由學習基礎的生物學來更容易理解,或得到其他更多更正確的資訊。因此本書參考其他生物學,增加更多適合醫護相關學校的內容,以及編寫一些如奈米轉染、生酮飲食、基因剪輯等與該章節相關的引文,來提供讀者了解生物學。並在此書的最後,提供一些題目讓讀者複習與參考。

    特價750
  • 生活科技(第四版)

    生活科技(第四版)

    王力行  著 新文京 出版 2019/1/1 出版

    生活科技是教育部減少五專數、理、化課程的學分,發展為一門重要、有趣及生動的科目。本書即是依其課程大綱架構撰寫而成。 全書分為食品科技、數位與傳播科技、運輸科技、材料科技、能源科技、環境保育與永續發展、科技的反思等七章,除了簡單介紹各領域科技在生活中各種常見事物的關聯與應用之外,也對各類科技應用的發展歷史做一整理回顧,並對科技帶來的方便性,與生態環境正面與負面的影響進行探討。最後一章則引導讀者從食品安全、科技與安全、科技與法律等層面,對科技的發展與應用進行反思。 第四版主要依各領域科技的最新發展,加以更新,並對第三版中第一、二、六章新增內容。 本書主要做為大專「生活科技」課程教科書使用,為尊重作者教學設計,書中不提供習題解答,我們不另外提供解答給讀者。自學讀者購買前請先知悉。

    特價270
  • 2018植物防檢疫科技研發成果發表會論文集

    2018植物防檢疫科技研發成果發表會論文集

    林鳳琪、蔡馨儀、陳保良等  著 植物防疫局 出版 2018/10/1 出版

    2018植物防檢疫科技研發成果發表會論文集,內容包括新興有害生物防治技術及昆蟲天敵應用、關鍵有害生物防治技術開發與應用、健康種苗及檢疫處理技術開發建立及地方特色作物有害生物整合管理等四大主題專題演講論文資料,及海報展之海報摘要。

    特價300
  • 生活科技(第四版)

    生活科技(第四版)

    陳仰賢  著 新文京 出版 2018/6/15 出版

    本書題材資料新穎,編寫方式淺顯易懂,內容與學生及大眾生活相關性高,容易引起學習興趣,好教易學,非常適合大專院校「生活科技」課程選用為教材。本書各章均有習題,並於書末附錄提供習題解答,適合無法在課堂中一一為學生核對解答的教學環境,也適合大眾讀者自行研讀。 我們今日生活在高科技的時代,科技的發展瞬息萬變,也密切影響著我們的生活,因此認識科技、善用科技,已成為現代人必須具備之基本素養。各大專院校也都開設了科技通識課程,讓學生透過科技知識的學習,在生活中能夠善用各種科技產物。 科技包含了各種科學與技術,範圍十分廣泛,本書經過詳細審視與討論,從材料、美容保健、通訊與傳播、光電、生物科技、環境、能源、法律等層面,帶領讀者認識這些在生活中最息息相關的領域與科技的關聯,對於各科系學生均需修習的科技通識課程是十分合適的教材。 第四版依最新相關資訊修訂改寫,更新時事、資訊、技術與知識面等內容,並新增第7章能源科技,提供給讀者最新穎、生活化的實用科技知識。

    特價400
  • 生物學(第三版)

    生物學(第三版)

    張振華  著 新文京 出版 2017/9/15 出版

    這是一本好教、易學、適用於兩學分課程的生物學教材。作者針對大專非醫護或生物相關科系的「生物學」通識課程,參酌教育部「職業學校群科課程綱要」,並依其教學經驗精心設計、編寫。 本書作者長期在技職院校任教,教學經驗豐富,對於如何讓課程進行更有效率、如何給學生更容易學習的教材十分有心得。 生物學在許多學校都已開設為通識教育課程,讓非醫護或生物相關科系學生,對生物學有基本的了解。通識課程或其他非醫護或生物相關科系的生物學課程通常是兩學分的課程,坊間的生物學教科書動輒五、六百頁,較少者也有三、四百頁,老師們教不完,學生也感到負擔太大。 全書共6章,前3章言簡意賅地講述了傳統生物學所包含的內容,並略去動物界各門、綱的個別介紹,以及介於動、植物間的菌類介紹。第一章介紹生命的共同性與多樣性,從生命的起源到細胞的認識,再到生物的多樣性,將微觀與巨觀的生物學概念做一基本介紹;第二章介紹植物的生理,首先引導讀者認識從認識根、莖、葉等構造及其功能,進而介紹光合作用和植物的生殖;第三章講述人體的生理,包括:營養與消化、呼吸與排泄、循環與免疫、神經與衝動、激素與協調、生殖與胚胎發生等單元,從而瞭解一般哺乳類動物的基本生理知識。 後3章著重於生物學與農業、生技、食品、美容、工業、商業等其他科系及產業的連結。第四章講到遺傳,這對各領域的學生、讀者而言都十分實用,不管是優生學、遺傳疾病預防,或在農業應用上都已是必備的基礎知識;第五章講述生物技術,這也是現代人應具備的常識,讀者對生物技術及其應用有基礎的認識,對於所謂基因工程、基改作物,以及宣稱使用生物科技的保健食品與美容產品也能具有基本的判斷;第六章引導讀者認識生物與環境的關係,包括生態系、自然保育、永續經營等概念,即使是工程、商管等各領域的讀者,都能多一份對維護生態平衡、自然保育的觀念,在各個領域拼經濟、制定各項計畫時,將環保列入考慮,這也是通識課程的立意。 書中包含實驗操作單元,即使沒有另外的實驗課程,也可以讓讀者實地操作、觀察,提高學習的興趣。此外,各章章末均有習題並隨附答案,供讀者即時掌握學習成效。 生物學在許多學校都已開設為通識教育課程,讓非醫護或生物相關科系學生,對生物學有基本的了解。坊間的生物學教科書動輒五、六百頁,較少者也有三、四百頁,而通識課程或其他非醫護或生物相關科系的生物學課程通常是兩學分的課程,因此許多生物學教材都讓老師們教不完,學生也感到負擔太大。這本精簡扼要的生物學,是技職院校生物學通識課程的首選教材! 本書第三版新增、改繪部份圖片及圖片說明,並在各章習題中收錄更多新的試題。 習題中的問答題,部份可從課文中找到答案,部份是需要讀者依指引進行課外延伸學習或表述自己意見,不附標準解答。倚賴標準答案的讀者選購前請先知悉並留意,銷售單位和出版社都無法提供問答題的解答。

    特價390
  • 生物學(第四版)【附考題光碟】

    生物學(第四版)【附考題光碟】

    顏子玉  著 新文京 出版 2017/8/1 出版

    本書由任教多年的教師依其教學心得與經驗,並配合依據教育部後期中等教育共同核心課程「生物」之教材綱要編撰,內容難易適中,以深入淺出的方式引導學生從基礎開始研讀生物學。 生物學是國內五專及技術高級中學醫護類科系的重要基礎課程,對後續專業課程的學習十分重要。從探討生物學的過程中可認識生物圈中生命的共同性與多樣性,培養鑑賞生命與自然和諧之美;亦可經由探討生命現象的奧秘,了解生物與人類的關係;進而培養觀察、推理、理性思辨及創造等能力,以及尊重生命、愛護生態環境及維持地球永續發展之情操,這也是現代國民應具備之基本生物學素養。因此,生物學在許多大專院校也都成為通識課程之一。 本書包括緒論、生命的共同性與多樣性、植物、動物的生理學、遺傳學及生物與環境等六章,以及四個實驗。內容精簡易讀,圖表及相片豐富精美,是一本好教易學的生物學教材。 各章課文中穿插「延伸閱讀」,讓有興趣的讀者可以深入探討相關題材;章末則另附有「小試身手」習題,並附解答,讓讀者了解本章重點及檢視學習效果。 隨書附贈試題光碟,將二技聯招及四技二專統測生物學歷屆試題依章次分類整理,方便讀者自學複習準備應考二技聯招及四技二專統測。

    特價545
  • 分子生物學(第二版)

    分子生物學(第二版)

    曾哲明  著 新文京 出版 2017/2/1 出版

    本書主要介紹分子生物學的基礎概念,內容著重於與基因表現有關的dna、rna與蛋白質等大分子上,探討其結構、合成、功能與活性的調節,範圍。同時,一些較進階的內容則整理於「延伸學習」專欄,可作為更深入探索分子生物學的一些線索。此外,各章章末附有完整參考文獻,可方便研究者查詢相關資料。 本書為作者依其多年教學及研究經驗撰寫而成,可幫助學子們奠定必要的理論基礎,為進一步研習生物技術、分子醫學、生物資訊等應用性學門作準備。對於即將報考研究所的學子而言,本書則可作為重點概念的溫習用書。 近年來由於研究技術與理論的創新,大數據資料庫的建立,加上在醫學與生物學更廣泛的應用,分子生物學已經逐漸邁入一個新的世代。第二版新增分子生物學的最新進展內容,並增加更多相關圖片外,更詳盡的闡釋原有的內容,例如關於microrna transcription regulation translation regulation epigenetic modification及transposable elements的部分,同時補充了近年來分子生物學在醫學領域的應用。 此外,第二版也將上一版中較為進階的內容整理移至附錄,一般讀者在研讀時更為順暢,而對分子生物學較有研究的讀者藉由附錄獲得更多相關的資訊,做更深入的探究。

    特價460
  • 生物統計學(第四版)

    生物統計學(第四版)

    屏科大生物統計小組  著 新文京 出版 2017/1/2 出版

    本書內容之彙整與編撰,由國立屏東科技大學生物統計小組教師共同執行,其主要目的即在於建立同學農業科技研究之基礎,協助其未來從事農業科技活動之進展。 考量農學院不同領域之參與,以多樣化方式呈現。農業的範圍涵蓋農、林、漁、牧各有其特色的知識與技術,但在綜合整理及分析資訊上的原理是共通的,在編撰原則上,藉由各領域中對生物統計應用熟悉之教師共同彙整,編輯農學院通用之生物統計教材,以資源共享並提昇教學效果。 本書自第一版起即以減少公式推演、簡要說明及多樣化例題應用為主要特色,希望藉此建立同學信心與實力。 第四版仍維持以簡單、多案例等方式引導農學相關領域同學學習「生物統計」科目之初衷,在第三章中的例題練習中增加了excel的操作說明及圖片,並於部分章節有新增些許課後練習題目,提供讀者更多可以練習題目,更加熟悉生物統計學。 本書專為大專院校生物統計學課程設計編寫,做為教科書用,書中不提供解答,解答僅提供給採用本書做為課程指定教科書的授課教師。自學讀者選購前請自行斟酌,我們無法個別提供解答給自學讀者。

    特價410
  • 生活科技(第三版)

    生活科技(第三版)

    張振華、呂卦南、黃秉炘  著 新文京 出版 2014/9/30 出版

      這是一本給現代青年的科技通識讀本。   我們身處在一個科技發展日新月異的時代,我們的生活也和科技密不可分。在生活中,生命科學並不是一個科系或課程,而是我們經常聽到、看到的基因技術、臍帶血、幹細胞;食品、藥物也都不只是科學家在實驗室研究的課題領域,而是關於生活中我們吃的食物,生病時用來治療的藥物。更不要說我們在生活中多麼仰賴能源了──單單手機沒電又找不到地方充電,就急死人了。此外,環保與環境的永續經營更是大家都十分關切的。   作者以科學的觀點貫串全書,在第一章科技概論之後,分別從生命、食品、藥物、能源、環境等面向來引導讀者認識這些與我們息息相關的生活科技。   本書圖文並茂,藉由生動的文字與精美的圖片,使讀者在賞心悅目的閱讀過程中,能建立起生活科技的基本概念,並培養科學精神。   生活科技是通識教育課程中很重要的一環,尤其目前高等教育強調通識化,希望每一位青年學子都具備基礎的科技常識,本書是科技通識課程十分理想的教材。   第三版增加了人造器官、人造肉、3d列印等內容,讓讀者對這些最新科技發展有所認識。

    特價370
  • 生物學(第二版)

    生物學(第二版)

    朱錦忠  著 新文京 出版 2014/9/12 出版

      許多「生物學」教科書都從「細胞」開始講起,學生開始接觸這門課,學習興趣就被一些看不見、摸不著的微觀生物學給嚇跑了。   人類不可能離開生物而獨自存活,故生物學應是一門生活科學,本書作者朱錦忠老師認為,地球上所有物種都與我們人類同為唇齒相依的關係,因此以「生活化」及「本土化」為目標,撰寫這本貼近我們個人也貼近我們生存環境之生物教科書,除適用於大專院校需修習相關課程的學生外亦適合予一般讀者閱讀。   本書在內容編排上以生命的起源、演化、分類等宏觀生物學開始,帶領學生認識整個生物世界,之後再引導學生認識細胞學、遺傳學等微觀的部份。此架構有別於翻譯書籍過於發散式的編排方法,符合本地學生的閱讀習慣和學制特性   此外,作者在編撰時以本地生活常見的事例或現象來引發學生的興趣與共鳴,並把握層次分明、架構清晰、淺顯扼要的撰寫原則,不僅讓師生雙方能在學時有限的條件下收到最佳的教學成效,也是一本兼具「本土化」與「生活化」雙重特色的教材。   第二版延續第一版的架構,除了更新部份訊息與數據資料以外,也重新整理每章綱要及習題附錄,並重新繪製多幅精美圖片,讓讀者加深學習印象,提高學習效果。

    特價535
  • 量化研究與統計分析

    量化研究與統計分析

    陳正昌張慶勳  著 新學林 出版 2007/9/1 出版

    理論、研究與實際三者是密不可分的共生體,在此共生體中,研究者須以其形而中的研究專業素養與態度,將形而上的哲思與形而下的研究方法技術予以融合進行研究,以發揮研究的功能。 本書針對量化研究及統計方法做深入之介紹,首先是研究派典的說明,進而引介各種量化研究方法,並掌握測量工具之效度與信度,經過各種統計分析之後,最後撰寫成論文。 書中所用統計分析軟體包含spss 14.02中文版及15.011英文版、amos 7.0版,及lisrel 8.8版,並有詳細之操作過程及報表解說。於效果量之計算,也多所著墨。對於從事量化研究的學者及大專校院學生,本書是相當實用的工具書。

    95特價599
  • 迷彩印象:軍陣醫學實習

    迷彩印象:軍陣醫學實習

    陳穎信  著 國防醫學院 出版 2021/2/26 出版

    一面是身穿白袍的醫師,一面是身穿迷彩的軍人,兩者截然不同的職業,如何在國防醫學院中融合為新時代的軍醫。本書作者以小說類型的寫作方式,透過軍陣醫學實習,告訴大家軍醫的特別之處。

    特價300
  • 生活科技(第三版)

    生活科技(第三版)

    陳仰賢  著 新文京 出版 2016/2/10 出版

      我們今日生活在高科技的時代,科技的發展瞬息萬變,也密切影響著我們的生活,因此認識科技、善用科技,已成為現代人必須具備之基本素養。各大專院校也都開設了科技通識課程,讓學生透過科技知識的學習,在生活中能夠善用各種科技產物。   當然,科技包含了各種科學與技術,範圍十分廣泛,對於各科系學生均需修習的科技通識課程,到底該讓學生們學到哪些呢?哪些是他們在生活中最息息相關,能引起學習興趣,又很實用的呢?   本書作者經過詳細審視與討論,決定從材料、美容保健、通訊與傳播、光電、生物科技、環境、法律等層面,帶領讀者認識這些在生活中密切相關的科技知識。   這樣的設計,讓本書於2012年9月初版發行後即受到許多任課教師歡迎,採用為授課教材。第二版於2014年6月出版後,仍廣受好評。第三版依近兩年最新相關資訊修訂改寫,提供給讀者最新穎、生活化的實用科技知識。   本書題材資料新穎,編寫方式淺顯易懂,內容與學生及大眾生活相關性高,容易引起學習興趣,好教易學,非常適合大專院校「生活科技」課程選用為教材。本書各章均有習題,並於書末附錄提供習題解答,適合無法在課堂中一一為學生核對解答的教學環境,也適合大眾讀者自行研讀。

    95特價371
  • 生活科技(第三版)

    生活科技(第三版)

    王力行  著 新文京 出版 2016/1/10 出版

      生活科技是教育部六年前減少五專數、理、化課程的學分,發展為一門重要、有趣及生動的科目。本書即是依其課程大綱架構撰寫而成。   全書分為食品科技、數位與傳播科技、運輸科技、材料科技、能源科技、環境保育與永續發展、科技的反思等七章,除了簡單介紹各領域科技在生活中各種常見事物的關聯與應用之外,也對各類科技應用的發展歷史做一整理回顧,並對科技帶來的方便性,與生態環境正面與負面的影響進行探討。最後一章則引導讀者從食品安全、科技與安全、科技與法律等層面,對科技的發展與應用進行反思。   第三版主要依各領域科技的最新發展,加以更新,並將第二版中第一、二章的順序對調,將近年大眾最關切的食品科技調整為第一章。   本書主要做為大專「生活科技」課程教科書使用,為尊重作者教學設計,書中不提供習題解答,我們不另外提供解答給讀者。自學讀者購買前請先知悉。

    特價255
  • 生物學(第三版)【附題庫光碟】

    生物學(第三版)【附題庫光碟】

    顏子玉  著 新文京 出版 2014/9/5 出版

      生物學對許多科系而言都是一門重要的基礎課程,可為後續專業課程的學習奠定良好的基礎。本書作者任教多年,依其教學心得與經驗編撰,內容難易適中,以深入淺出的方式引導學生研習這門重要的基礎課程。   生物學是一門基礎科學,從探討生物學的過程中可認識生物圈中生命的共同性與多樣性,培養鑑賞生命與自然和諧之美;亦可經由探討生命現象的奧秘,了解生物與人類的關係;進而培養觀察、推理、理性思辨及創造等能力,以及尊重生命、愛護生態環境及維持地球永續發展之情操,此乃現代國民應具備之基本生物學素養。因此,生物學在許多大專院校也都成為通識課程之一。   本書包括緒論、生命的共同性與多樣性、植物、動物的生理學、遺傳學及生物與環境等六章,以及四個實驗。內容精簡、詳盡,穿插的圖表及相片既豐富又精美詳實,讓讀者易於理解,並達事半功倍的學習成效;書末的實驗則方便未另開「生物學實驗」課程的科系,也能在「生物學」課程中進行較基本的實驗。   各章課文中穿插「延伸閱讀」,讓有興趣的讀者可以深入探討相關題材;章末則另附有「小試身手」習題,讓讀者了解本章重點及檢視學習效果。

    特價545
  • 美膚與保健(第二版)

    美膚與保健(第二版)

    王素華  著 新文京 出版 2013/8/20 出版

    本書作者王素華老師具有多年美容教學、護理工作及美容沙龍實務經驗,本書即為王素華老師將其在美容實務及教學上的豐富經驗及心得整理編撰而成,並邀請國立台中護理專科學校教務主任黃宜純博士協助指導與校正,力求內容正確。 全書共十二章,先引導讀者認識皮膚的構造與功能、各種類型皮膚的特徵、保健及常見皮膚疾病;接著介紹保養品及皮膚的保養方法;之後介紹按摩以及臉部的按摩、蒸臉、敷面等臉部皮膚調理,以及專業護膚儀器的認識與應用。在此臉部美膚告一段落,後續各章依序引導學生認識手足部的保養、去角質與脫毛方法,並以全身美容做為全身美膚保養的總結。最後,美麗的肌膚來自於身心靈的健康,因此最後兩章分別介紹食物與美容,從身體內在的健康帶出好膚質,以及各種紓壓的方法,讓心靈的健康帶出健康的皮膚。 本書內容編排由淺而深、易讀易懂,兼顧理論及實用,涵蓋保健相關知識及技術的應用,並輔以豐富圖片及照片。適合各大專校院的美容、化妝品及流行設計等科系之美膚學或護膚學課程的教學使用,也是從事美容類、化妝品類、美容醫學中心、spa養生館、髮廊、藥妝、妝櫃等從業人員,以及芳香療法認證考應考必備良書。 本版新增芳療的歷史沿革、市場應用、精油的化學概論、精油的應用等重要議題,並於書末增列芳療精選試題。

    特價470
  • 生物學(第二版)

    生物學(第二版)

    張振華  著 新文京 出版 2013/7/15 出版

      生物學在許多學校都已開設為通識教育課程,讓非醫護或生物相關科系學生,對生物學有基本的了解。通識課程或其他非醫護或生物相關科系的生物學課程通常是兩學分的課程,坊間的生物學教科書動輒五、六百頁,較少者也有三、四百頁,老師們教不完,學生也感到負擔太大。   本書作者張振華老師長期在技職院校任教,教學經驗豐富;對於如何讓課程進行更有效率、如何給學生更容易學習的教材十分有心得。作者參酌教育部「職業學校群科課程綱要」,並依其教學經驗精心設計、編寫,希望能提供教師及同學們一本好教、易學、適用於兩學分課程的生物學教材。   第一章介紹生命的共同性與多樣性,從生命的起源到細胞的認識,再到生物的多樣性,將微觀與巨觀的生物學概念做一基本介紹;第二章介紹植物的生理,首先從外觀上認識根、莖、葉等構造,並引導讀者認識其功能,進而介紹光合作用以及植物的生殖;第三章則是人體的生理,包括:營養與消化、呼吸與排泄、循環與免疫、神經與衝動、激素與協調、生殖與胚胎發生等單元,由人體的生理也就概括瞭解一般哺乳類動物的基本生理知識。這三章可謂言簡意賅地講述了傳統生物學所包含的內容,並略去動物界各門、綱的個別介紹,以及介於動、植物間的菌類介紹。這些就留給專門研讀與生物相關科系的課程去詳細講述。   第四章講到遺傳,這對各領域的學生、讀者而言都十分實用,不管是優生學、遺傳疾病預防,或在農業應用上都已是必備的基礎知識;第五章講述生物技術,這也是現代人應具備的常識,讀者對生物技術及其應用有基礎的認識,對於所謂基因工程、基改作物,以及宣稱使用生物科技的保健食品與美容產品也能具有基本的判斷;第六章引導讀者認識生物與環境的關係,包括生態系、自然保育、永續經營等概念,讓各科系學生及讀者都能在各自領域都能多一份對維護生態平衡、自然保育的觀念,希望將來環保與經濟開發不再是對立的,而是在各個領域拼經濟的人們,在制定各項計畫時就自然有將環保列入考慮的概念。   書中包含實驗操作單元,即使沒有另外的實驗課程,也可以讓讀者實地操作、觀察,提高學習的興趣。比如第一章安排了「細胞分裂的觀察」,第二章安排了「根、莖、葉構造的觀察」。此外,各章章末均有習題與討論,可供課後練習,掌握學習成效。   本書第二版除針對第一版的疏誤加以訂正外,也更新了部份的圖片,並採納第一版使用教師的回饋意見,對一些圖片增補說明文字,讓讀者更容易瞭解。

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