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7號哲學家 文/顏玲



顏玲表示,自從出社會後便荒廢學生時代熱愛的文學,計算機取代了稿紙,會計分錄槓掉了詩詞散文,而財經企管叢書也擠下了書架上的世界文學名著,於是,她被文學放逐了十多年。「喜歡看書的人,是否也喜歡揮灑文字,我不知道,但至少我是,因此2008年12月開始經營部落格,算是為自己發聲吧!」她說起碼不能輕忽心底一直存在的聲音:「寫,寫,寫。」

國小時她就曾想過,「我為什麼在這裡?我隨手抓起的一把沙子,它何以在我手裡,旁邊的又何以留在原地,它們又有什麼不同命運?」因緣際會她才知道自己的「生命靈數7」,正是哲學家的性格,「我才了解這些年來苦思生命道路的我,多次困難和人生經歷,全是出生便已決定的哲學習題,要我認識自己,肯定自己、追尋自己。」因此,她將部落格稱為「7號哲學家」。

從前她的閱讀習慣是嚴重偏食症,國小看瓊瑤小說和推理故事;國中看金庸與古龍;高中則是倪匡和純文學類;出了社會則是商業財經及企業管理叢書;《秘密》(方智)出版之後,又瘋狂看了所有心理靈療及勵志類書籍,直到今年五月開始參加試讀之後,才平均涉獵各類書籍,不再只吃某幾道菜。尤其她很喜歡自傳色彩濃厚的書,像是最近看過且多方推薦的時代鉅作《巨流河》(天下文化)、還有詼諧卻不灰暗的感人故事《帶走月亮的女孩》(大塊文化),以及職場現形記的《浮沉》(麥田),都算是激勵族群的叢書,是她想推薦給讀者的好書。

顏玲說自己是個相當愛說話的人,不吐不快的個性正適合用文字敘述,因此目前部落格中有一分類「時間之流」,是看了詹宏志《綠光往事》(馬可孛羅)一書所觸動的童年回憶,便將兒時點點滴滴當做人生中的菜餚,不管什麼味道、好不好吃,都忠實記錄下來。此外,年初她寫下了10個心願,雖然截至目前只實現一項,但她相信天賦不會被抹煞、夢想不會被遺忘,每個人都要勇敢聆聽自己心裡的悄悄話,相信終有實現的一天!

部落客的推薦書:無名侍:服務生機密檔案

近來網路盛行,許多無心插柳的部落客在長期與用心經營下,部落格儼然成了日常生活與心情抒發的筆耕園地,並且發展出不同以往的人際關係,進而出書及聲名大噪者也大有人在,光是台灣人氣與風評火旺的「酪梨壽司的日記」「我是女王」都搭上了青春洋溢與熱力四射的都會風格;此外全球華文部落格大獎,也替許多不同型態的寫手提供他們分享的平台,例如「南向跫音D.V.W~」所寫《你一定要認識的越南》則不啻遊記傳寫,同時也介紹了越南人文歷史、生活與美食,多元化的網路世界,替全世界默默無聞的人們適切找到情緒出口和舞台。這本《無名侍-服務生機密檔案》即是作者「無名侍The Waiter」(史蒂夫.杜伯藍尼卡Steve Dublanica)自2004年起在部落格發表的文章,出了這本書,正應驗他自己對朋友的承諾──成為一名寫手。

你是人見人愛的好客人,還是人見人厭的奧客?服務生在餐點裡吐口水、丟鼻屎只是「都市傳說」?才怪!惹毛服務生,你將付出代價!服務生出擊!奧客無所遁形!讓風靡全美數百萬網友的「無名侍」教你如何當個有教養的好客人,從此在餐廳裡無往不利,得到最貼心的服務!百分之八十的客人都是好客人,只想在餐廳安安靜靜吃頓飯;但剩下的百分之二十客人,全是社會適應不良的神經病。──「無名侍」

以上這段文字,令你發毛嗎?不怕見笑,當初剛高中畢業找工作,到中式餐廳當小妹,哎呀!客人把廚房出菜太慢的氣發在我身上,對我三字經加國罵,爺爺奶奶都被他從墳墓裡叫起來,所以我只待半天就落跑,還好,全世界不只我吃不了苦,書上寫的(害羞……)。

說實話我橫看豎看都像勵志書,誰說牢騷不能是一種期勉呢?作者的人生轉捩從30歲的好友辭世、女友分手、公司裁員,同時三道頭頂的悶棍開始。即便背景與學歷漂亮,但人生沒走到某個點上,根本不知道接下來是怎樣的風景,在窮途末路之餘,服務生工作竟讓他有能力省思自己的過去和未來,從前的神學知識、醫療經驗、加上人生閱歷,讓他渡過辛酸的菜鳥時期後,一躍成了餐飲主管,當成稱職的中間橋樑。

在「無名侍The Waiter」眼裡,上等的服務生是心理魔術師,除了閱盡人生百態,還包括琳瑯滿目的突發狀況,例如燙傷處理、不甘勢弱回嗆別人的幹譙、理直氣壯的“勒索“服務費、想辦法“分開”廁所裡凍未條的男女、當同事的理財諮詢、還要幫阮囊羞澀的客人找台階、急救被丸子噎住的客人、以及適時驅妖除魔(奧客)。正如他自己所言:「好的服務生有辦法賣掉他想賣的菜。」此外建議你可別偷偷扯平塞在股溝的內褲、把臉埋在桌子底下挖鼻孔,這些舉動,可是像雷達掃射般看在服務生眼裡,成了他們茶餘飯後的笑料。

長久以來我一直以為國外的服務生工作,像異想世界裡的艾蜜莉般悠閒、喜劇演員羅貝多貝尼尼詼諧的美麗人生,想不到原來這類工作也像業務,一面對客戶陪笑道歉,一面回頭跟後勤人員拜託,真是前有敵軍後有追兵的鏡前豬八戒,怎一個慘字了得。再者沒底薪又領現的收入,十足考驗每個人的財務EQ,無怪乎犒賞自己的方式就像舞女召牛郎(只是形容無關偏見)。

本書寫來傳神,所謂「服務生千里瞪」像江湖絕學一樣,讓所有奧客中箭落馬,噤若寒蟬;訂席系統的「奧客MAMO」,更讓人捧腹大笑。他冷峻幽默的形容詞,佐以奸狡機詐的對白當配菜,變成一齣活靈活現的餐廳現形記,刀光劍影。這時不禁想到另一本不同面相的書籍《煉獄廚房食習日記》,原來都是餐飲業的機密檔案。而他也透露了女士們心中的差勁男人指標,頭幾項就是小費吝嗇、對服務生彈手指,我想這些具有參考價值的真相,一定有許多部落格的男粉絲隱藏回應吧!

截至付梓,作者已當了七年服務生,因此理性剖析自己繼續下去的原因,是跳板還是習慣,神學院學到的哲理讓他思考自己的人生,去或留都是一種選擇,因此末了的章節「拋開圍裙」,是否暗示他已找到方向,我滿心期待!

PS:客戶評鑑表中,外國人的部份沒提到台灣,真不知道他怎麼看(吐舌…)。