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搜尋:潘楚岷,共找到5筆結果

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  • 中文書飲食料理烘培/點心西式點心/甜點 訂製大師的手作幸福甜點:從基礎到創意,各種餅乾&蛋糕技巧一應俱全。配方完美,一試上手,保證零浪費! 訂製大師的手作幸福甜點:從基礎到創意,各種餅乾&蛋糕技巧一應俱全。配方完美,一試上手,保證零浪費! 館主推薦:★★★★★ 潘楚岷 日日幸福 出版 2019/3/13出版

    送禮表達最佳心意的選擇!精準配方,烤箱一次完成。專業技巧,詳盡示範解說! 掌握訣竅,即可隨意搭配出屬於自己的創意口味,烘焙新手也能馬上上手! 本書共分為精巧手做餅乾、常溫旅行蛋糕、酥脆塔與派、華麗風杯子蛋糕。每個單元都附有詳盡的解說照片,能清楚看到每個步驟的詳細狀態與質地,其中更將步驟中的重點操作技巧,另外詳盡說明,絕不含糊帶過。另外更值得一提的是,老師針對家用烤箱所設計的精...

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  • 中文書飲食料理烘培/點心西式點心/甜點 歐風甜點的經典手作 歐風甜點的經典手作 館主推薦:★★★★☆ 1 篇評論 潘楚岷 膳書房 出版 2017/6/15出版

    滋味豐富的甜點,是最引人的魅力! 歐風甜點無論外觀、造型或風味,都是極緻, 嘗過必定難忘,即使欣賞也讓人印象深刻。 檸檬蕾絲蛋糕、布列塔尼焦糖蛋糕、費南雪、虎紋莎瓦琳、可麗露、 鹽之花卡雷特、馬卡龍、達克瓦茲、太妃糖、乳加糖…等等, 本書收錄各式經典糕點,各式餅乾、糖果、巧克力………, 造型精緻、口感超脫、以及不同風味的變化延伸… ...

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  • 中文書飲食料理烘培/點心西式點心/甜點 時尚歐風甜點 時尚歐風甜點 館主推薦:★★★★☆ 潘楚岷 膳書房 出版 2016/8/10出版

    ★征服味蕾的頂級甜點.珍藏大師級的獨門手藝 ★歐式烘焙名師親自傳授.公開獨家風味及技法 加值版!新增頂級歐式風味甜點。 每道甜點從原料到製作,都有說不完的故事與流傳千年的傳承,經過時代淬錬至今依然時尚的美好滋味,是無懈可擊的經典。 本書囊括世界各地知名甜點,從經典美味到多元創意,融合現代手法創新設計,保留傳統甜點的美好口感、香味、質地...

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  • 中文書飲食料理烘培/點心西式點心/甜點 歐風頂級手作甜點 歐風頂級手作甜點 潘楚岷 膳書房 出版 2015/8/5出版

    結合經典與創意的手作甜點, 《經典之最風味甜點書》之好評第二發! 作者繼廣受好評的《經典之最風味甜點書》之後,再次推出以歐式風味為主題的 新作,結合多款糕餅甜點;保留經典美味、調整比例,創新更符合國人口感與方 便製作的流程,從細微變化提升風味,讓甜點充滿巧思更具特色。 組合超乎想像的口感與香氣,展現讓人難忘的甜點魅力。 ...

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  • 中文書飲食料理烘培/點心西式點心/甜點 經典之最風味甜點書 經典之最風味甜點書 潘楚岷 膳書房 出版 2013/10/31出版

    甜點就和著名料理一樣,很多都是源自各國文化歷史、特色物產而衍生的,而源於遠久年代,跨越時代淬錬至今存在的甜點,其悠遠的美好滋味,也是無懈可擊的經典風味。 本書就世界各國最知名的經典甜點,以融合現代手法呈現設計,保留傳統甜點的美好口感、香味、質地而再加以延伸的新詮釋,超越既有印象的美味與口感外,更難得是一般家庭也可以輕易製作的方式。 ...

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