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搜尋:福地享子,共找到3筆結果

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  • 中文書人文歷史亞洲史地日本史地/人物 築地市場四百年 築地市場四百年 福地享子築地魚市場銀鱗會 麥浩斯 出版 2016/10/29出版

    世界第一漁獲中心,凝聚職人魂之所在 傳統與悠長歷史的飲食文化寶庫──築地 《築地魚市打工的幸福日子》作者告別築地最新力作 透過近400張首次公開的照片,探密鮮為人知的河岸人情與歷史現場! 發源於江戶初期的魚河岸市集,最初為江戶百姓提供德川幕府所有魚類消費之所在,也就是在此「御用」之名下,孕育出魚河岸人的剛強性格與自傲的身分認同,經過400年的歲月...

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  • 中文書飲食料理各國料理日式料理 築地通的壽司全知識:一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地 築地通的壽司全知識:一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地 福地享子 麥浩斯 出版 2015/8/29出版

    茫茫魚海中,找到你最愛的那一味!! 築地壽司師傅示範,88貫江戶前壽司大公開 除了鮪魚,還有更多一生必嚐的美味壽司等你認識! 圖解壽司食材的「季節、味道、產地」 隨身一冊,一網打盡築地美味全知識! 「去築地市場吃壽司」是東京旅遊的必定行程,但是如何點壽司?茫茫魚海中如何知道哪種魚最對自己的口味?如何知道哪種魚是最當季美味...

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  • 中文書文學現代翻譯文學日本現代文學 築地魚市打工的幸福日子 築地魚市打工的幸福日子 1 篇評論 福地享子 馬可孛羅 出版 2012/7/3出版

    生活不能淡定的理由-- 每天把生魚片和握壽司當早餐吃! 工作制服是塑膠圍裙和渾身魚腥味。 新子和小鰭有什麼不同? 築地魚市的興起和德川家康有什麼關係? 江戶時期魚市過年不送紅包送什麼? 以前的人怎麼送活魚到外地去? 人生有各種的打工體驗,但是絕對沒有這麼「□」的選擇! 這是一個最犀利、最機車,也最令人嚮往的職業。 一個生活日夜顛倒、手無縛雞之力的文字工作者,以年屆五十之年...

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