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商品標籤 - food

共有 69 項 food 相關商品 | 下一頁 »
  • 孟老師的中式麵食(附DVD)孟老師的中式麵食(附DVD) 葉子 出版 2009/3/6出版

    包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福! 別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食--手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。實用的的家常麵食,在家做!天然、健康、美味﹗ 自己動手做麵食的三大理由:因應經濟不景氣,自己下廚省荷包。衛生安全又美味,不怕化學添加劑。簡單好玩又有趣,家常麵食輕鬆做。

    79 特價 332 立即購買 
  • 救命飲食:熱銷100萬冊,完整專業版救命飲食:熱銷100萬冊,完整專業版 柿子文化 出版 2013/11/6出版

    疾病,100%是食物造成的! 經典中的經典,熱銷100萬冊, 史上最重要的預防醫學聖經! ★感恩回饋,加量不加價:新增32頁,完整收錄讀者&專業醫師、營養師都在問的醫學證據、研究資料出處。 ★白金銀色典藏書封:慶祝熱銷100萬冊,經典珍藏。 ★2013年送禮最佳選擇:《救命飲食》可以改變你朋友和家人的一生,是投資健康最高CP值的選擇,送給所有你關心的人吧! 看過的人都說: 「每個家庭至少都該備有一本!」 ◆蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週,連續9年營養學暢銷書書籍Top20,累計逾1400名讀者5星好評 ◆博客來網書連續5年100大健康暢銷書 ◆美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈 ◆版權售出逾18個國家、超過500家電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導 ◆全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典鉅作,歷時40餘年代表作,參考逾750項書目,影響全世界70億人 ◆國內外70位名人、醫師、企業家強力推薦,如:諾貝爾獎得主Robert C. Richardson、世界銀行環境首席顧問Robert Goodland、美國癌症研究中心所長Marilyn Gentry、全美最大的有機連鎖超市Whole Foods執行長John Mackey、國軍台中總醫院院長王德芳、身心靈整體健康專家姜淑惠……;並新增氣功大師李鳳山、前台大醫師李豐、搖滾歌手Alicia Silverstone、CNN首席醫療線記者Sanjay Gupta、美國偶像第三季選手Jennifer Hudson……誠心推薦 收錄顛覆全球、影響每個人,甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相,並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作,告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物,90%的致命重症都是可以預防的! ◆身體有致癌物不一定會發作,但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質,就可能啟動癌症。 ◆罹患肝癌的孩子,都來自吃得最好的家庭! ◆8星期的高纖低脂蔬食療法,就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療…… ◆300名平均22歲的軍人,竟然有77.3%都罹患了心臟病!? ◆全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜! ◆我們會接觸到環境賀爾蒙,90%至95%是因為我們吃肉。 ◆沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病! 坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道,還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作,隱瞞真正健康資訊的黑幕,使整本書讀起來更為精彩而震撼人心! 21世紀最震撼、最全方位的健康研究 《救命飲食》已經改變全世界人們的飲食 本書特色 ★最完整,2013年全新增訂銀色書封版:研究出處、資料來源完全公開! ★最突破,挑戰營養學歷史的偉大鉅作:揭露營養學黑幕,原來很多我們習以為常的健康概念都是錯的! ★最專業,歷經40年心血的營養學研究:最頂尖的專家團隊(康乃爾大學、牛津大學、中國預防醫學院),花了40餘年的時間研究調查出來的成果,其研究範圍甚至橫跨美、歐和亞洲。 ★最良心,不只告訴你做法,更讓你知道真相&來龍去脈:本書不是要說服你,而是將事實的真相呈現在你眼前,絕對震撼。 ★最暢銷,不可思議的學術營養學書籍:不枯燥,將專業論述以深入淺出的方式道來,好看、易讀、深入,又發人省思。 ★最重量,營養學界的愛因斯坦&二十一世紀最震撼的預防醫學讀物:坊間類似書籍或論點,都是在《救命飲食》的研究實驗結果上作發揮。 ★最客觀,中立的研究立場:坎貝爾博士並無為單一食材請命,也不牽涉特定產業的商機炒作,難能可貴地以中立的學術立場,進行十分完整且全方位的飲食大型研究計畫。

    79 特價 356 立即購買 
  • 烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解, 101道簡單零失敗小確幸甜點烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解, 101道簡單零失敗小確幸甜點 日日幸福 出版 2013/9/18出版

    日日享受生活小確幸,自己動手做最健康!風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓,睽違三年,最讓讀者期待的甜點書!12大主題,嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現,3000張以上的照片Step by Step超強全圖解,讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界,日日享受生活中的小小幸福!本書特色◆三大分類,12大主題,101道不同變化的甜點,內容豐富完整,不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果,您想做的,您想學的,本書應有盡有。◆除了介紹烘焙基本概念與技巧外,每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖,3000張照片Step by Step超強全圖解,幫您打造紮實的烘焙基礎與技術,焙新手只要跟著做,就能輕易完成,享受並品嘗手作甜點的小小幸福。◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記,與各式手繪甜點插圖,與您一起分享手作甜點的點點滴滴。◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑,口感健康自然,滿足您或家人挑剔的味蕾。◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店家資料,解決您烘焙過程的的各式疑難雜症,學習之路更有成就感。

    79 特價 356 立即購買 
  • 糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計 八旗文化 出版 2015/3/25出版

    甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味? 奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪? 酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包? 其實,這些美味的加工食品早已經過食品大廠的精密算計, 操控成分組成,目的就是要誘人上癮。   紐約時報年度排行暢銷書,全球18國語言譯本, 普立茲新聞獎得主揭露國際食品大廠如何操控消費者的驚人報導。   糖、脂肪、鹽——這是加工食品產業的三大支柱,也是業者用以誘引消費者上癮的三大詭計。本書報導中詳列數家在加工食品興起的近半世紀以來,大眾耳熟能詳、而且獲利甚豐的企業——卡夫食品、可口可樂、家樂氏、雀巢、奧利歐、嘉吉等大廠的經營實例,以極具爆炸性的真實報導,揭露跨國廠商如何藉由控制產品成分,進而吸引消費者對其產品上癮。這些大廠的產品——從麥片、餅乾、飲料、起司、冰淇淋,都是你我日常生活中隨處可見的「陷阱」。而業者添加在產品中、但化為無形的糖、鹽、脂肪,更是全球嚴重的心血管疾病、高血壓、肥胖問題的潛藏肇因。   普立茲新聞獎得主邁可∙摩斯為求報導真確,大規模實地採訪眾多加工食品產業從業者,進入各大廠實驗室,看大企業如何運用最尖端的科技,計算出甜味飲料的「極樂點」,或是重組脂肪的化學結構,以強化產品「口感」,混淆消費者感官。摩斯發現,這些加工食品業者甚至會刻意避食自家產品。他糾舉出食品大廠如何利用行銷手段,瞄準兒童進行洗腦,誘其上癮;採行學自菸草公司的行銷方式,混淆大眾對加工食品健康風險的顧慮;宣稱產品「低鹽、無脂」,但卻暗中調升其它添加物含量,以及企業如何狡猾操弄營養成分標示單位,降低消費者戒心——這些事實都是你我在超市貨架購物時,從精美包裝上無法得知的真相。   讀過本報導,您對放進購物籃的食品將會有截然不同的理解和警覺;但更重要的,是身為消費者的你我會知道,面對加工食品企業的煙幕和花招時,又該如何注意、如何反擊。

    79 特價 332 立即購買 
  • 救命飲食2.不生病的祕密:黑心的不只是食物,你該如何挽救自己與家人的健康!救命飲食2.不生病的祕密:黑心的不只是食物,你該如何挽救自己與家人的健康! 柿子文化 出版 2014/7/10出版

    全世界都在騙你, 你得想辦法做自己的醫生! 睽違5年,繼百萬暢銷健康書《救命飲食》之後, 本世紀最具影響力的營養學家── 坎貝爾博士最敢講、最真實的良心告白, 將給你什麼「食」破天驚的大震撼? ★《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書5星好評 ★甫出版,逾百家報章雜誌、電視、網站爭相報導,如:《紐約時報》、《出版人週刊》、《美國中西部書評》、《長島新聞日報》、賴瑞金脫口秀…… ★醫師、營養師、電影製作、美式足球員、馬拉松世界紀錄保持人……各界人士一致讚歎! 你其實活在以下這個的世界裡: 花在疾病照護的錢愈來愈多, 卻病得更重、活得更悲慘…… ★對五十歲以下的女性而言,每年進行乳房攝影的風險大於潛在好處。 ★濃縮的補充品較精華有效?100克完整蘋果的抗氧化性,是蘋果內維生素C的263倍! ★光靠一般人的動物性蛋白質攝取量就會引發癌症,我們竟然還被鼓勵說要多多攝取! ★「等你真正生病時再說!」醫生其實並不鼓勵病人預防疾病? ★醫師們心中隱藏一個不能對病人說的大祕密──多數疾病會自行改善。 ★很多時候,我們開發新藥,只不過是為了拿去治另一種藥的副作用!!! 讓你生病的2大邪惡力量──以偏概全、金錢魔爪, 科學、醫學、藥廠、媒體和政府都滲透…… 為什麼?連美前總統柯林頓都大力提倡《救命飲食》,政府卻繼續教錯誤觀念、給錯誤補貼? 為什麼?《救命飲食》有那麼的多證據?我們仍在大魚大肉,狂吃防不了黑心的加工食品? 為什麼?我們的健康研究總是「今天咖啡抗癌,明天咖啡致癌」,反差如此大? 營養學界最後的光明──坎貝爾博士全面揭開健康工業說不出口的祕密,讓讀者主動奪回不生病的權利! 哪些人可能欺騙你? ★科學家-他們的理性和客觀,大都關在門裡講,門外的通通不對! ★藥廠-多吃蔬果、堅果種子與全穀類無法賺大錢,大部分廠商會宣揚補充品比食物有效! ★政府-健康飲食就不必動手術,對國內生產毛額沒貢獻,漢堡配可樂對國家利益才有幫助? ★醫師-光在美國,製藥業平均每年給一個醫師六萬一千美元促銷藥品。 ★電視節目或專業雜誌-可能會充滿大量的偽健康報告,因為背後有大企業暗中資助! ★你自己─我們什麼都要「快」,才會尋找神奇藥丸,讓全世界都有機會削你一筆。 如果全世界都在騙你, 你該怎麼救自己和家人…… 健康不能只是自我感覺良好的方法, 3大檢視原則讓你不再被出爾反爾的資訊搞得一頭霧水! 面對出爾反爾的健康資訊,坎貝爾博士推薦給讀者三條基本準則(愈重要的列在最後面),讓你在思考神奇的發現、報導是否值得遵循或運用時,不再不知所措! ★速度:產生效果的速度多快? ★廣度:有助於解決多少健康問題? ★深度:改善健康的幅度有多少? 能治好病的是高明的醫師, 能教你預防疾病的才是可靠的醫師! 在這個「黃金法則」當道的「假健康年代」, 有時候,你得想辦法當自己的醫師…… 本書特色 *最敢要─本書提到的資訊是你應得的:坎貝爾博士說:「如果你是納稅人,那麼我們科學家能展開研究生涯、教學與做決策,都是因為你幫忙買單。你有權知道自己的錢花到哪裡,並享受研究成果。 *最敢說-坎貝爾博士以八十幾歲高齡,回顧四十年研究的心路歷程並提出最「食」破天驚的良心告白:書中許多例子都是他親身體驗、親眼目睹,這些現象指 出:史上最黑心的食安問題之一,就是我們的「健康照護系統」其實只是「疾病照護系統」,預防疾病在這個體制內,往往只是隨便說說的場面話! *最敢做-改變的契機在你手上:了解那些誤導你健康資訊的大祕密,坎貝爾博並提出檢視的辦法,鼓勵讀者主動奪回自己「健康的權利」!

    75 特價 315 立即購買 
  • 烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解 幸福文化 出版 2011/1/6出版

    以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,4道快速麵包 + 18道什錦調理麵包 + 24道甜點麵包 + 14道蔬果穀物麵包 + 18道歐式麵包+18道吐司麵包+8道千層麵包 + 14道天然酵母麵包 + 7道其他類麵包 + 5道麵包再利用全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。超過1800萬點閱人次的肯定與推薦,繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後,網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。本書特色◎每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說=烘焙新手必備的第二本書◎附贈10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q&A=烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇◎10大主題+130道麵包+3000多張圖片=超Easy+不失敗+成就感的幸福麵包編輯小語繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書!榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持!全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,只有這本,130道麵包+10種果醬製作過程完全公開!別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

    79 特價 379 立即購買 
  • 給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜 商周出版 出版 2013/8/8出版

    這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典,也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧!小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺,所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了,才發現他們除了會煮泡麵加蛋,什麼都不會。也因為如此,阿芳老師從一個母親的角度出發,重新引領讀者進入廚房,從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購,到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……,阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗,傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。這不只是一本食譜,更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事,更何況搞不懂的時候,還有媽媽在身邊細細指導,該是多麼幸福的事。書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連,並加入家族故事,搭配實用的傳家食譜,即使我們不會馬上變大廚,可是總能自己完成一頓美好的料理,好好吃飯,不就是媽媽最大的願望嗎?本書特色.110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味.80題母女Q&A時間──點出料理時最想知道的疑難雜症.18堂「上課了!媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始,一定要懂的廚房智慧.30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法,遇到特殊場合也不怕.14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜.10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜,還有媽媽的人生滋味

    79 特價 300 立即購買 
  • 烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點 幸福文化 出版 2010/8/6出版

    以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。餅乾=塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮餅乾6道。蛋糕=磅蛋糕11道+乳酪蛋糕 8道+清爽戚風蛋糕12道+海綿蛋糕4道+蛋糕捲8道+裝飾蛋糕8道+慕斯蛋糕10道+其他甜點4道。  全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,  新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的烘焙技術,享受製作甜點的樂趣與成就感。  超過1300萬點閱人次的肯定與推薦,  網路美食部落客公認製作圖解最完整的一部烘焙食譜。本書特色  ◎每道甜點都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說=烘焙新手必備的第一本書  ◎收錄各式包裝技巧+烘焙新手常見問題Q&A=烘焙新手進入西點世界的最佳選擇  ◎13大主題+106道餅乾與蛋糕等各式甜點+3000多張圖片=超 Easy+零失敗+成就感的幸福食譜編輯小語  作者部落格1300萬人次以上點閱率的肯定與支持!  絕對空前、食譜史上最強新手烘焙書!  全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,  106道超簡單零失敗的幸福甜點完全公開!  別猶豫,別害怕,跟著做就對了!  繼《在廚房遇見MASA》後,幸福文化獻給料理新手的最新力作!

    79 特價 332 立即購買 
  • 100種好吃的又好做的抹醬100種好吃的又好做的抹醬 臺視文化 出版 2009/3/20出版

    香蒜奶油醬、水果優格醬、葡萄奶酥、蘿勒腐乳醬、薑汁地瓜醬、剝皮辣椒抹醬……意想不到的美味抹醬,這次要顛覆所有你對抹醬的想像!完全圖解!從食材用料到製作程序全程紀錄。完美賞味!不同抹醬的保存方式、期限詳細介紹。延伸美味!不只抹麵包、餅乾……,所有抹醬的美味料理一次說明。在吐司上抹一層奶油、花生醬;在餅乾塗上一層特調的起司醬、鮮果醬;在饅頭夾入豆腐乳……,也許配上一杯咖啡、紅茶或是豆漿,就是完美的一餐,讓人心情放鬆的休憩片刻,即使只是簡單的抹醬變化,也能豐富每一天的味蕾享受。市售的抹醬一買就是一大罐,常常吃不完還放到壞掉,進口的抹醬風味雖好,但總覺得不是現做的,新鮮度讓人存疑。其實物產豐富的台灣,要做出新鮮又好吃的抹醬並不難,還可以依照個人需求少量製作,只要照著食譜動手做,不論是最普遍的香蒜奶油醬、奶酥醬、花生醬,還是具有濃濃在地風味的金棗果醬、菊島小管辣醬、香蔥醬都能在家輕鬆做,美味易上手。

    85 特價 213 立即購買 
  • 比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 麥浩斯 出版 2013/7/23出版

    比免揉麵包更簡單!使用保鮮盒容器和家用烤箱, 簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟的黑芝麻法國球入口,美好生活不過如此;夏日,來點爽口組合,吃一口小圓麵包,再嚐嚐三明治,搭配玉子燒、熱狗跟沙拉,餐桌上的野餐盒帶來無限幸福。只需要簡單揉幾下,就能神奇提升麵包的美味口感,超人氣美食部落客Cecillia分享不失敗的麵包配方,只要學會三款基礎麵糰,家庭烘焙坊就能幸福開爐!.省時|上班前簡單搓揉麵糰,發酵後冷藏,晚上就能輕鬆烘焙!.輕鬆|麵糰不需冷藏,只要多揉幾分鐘,就能直接製作!.快速|省略發酵的時間,製作速度更快,做麵包真的好簡單!麵包還能怎麼吃?Cecillia將帶來更夢幻的想像,作者走訪日韓的人氣咖啡館,親嚐風味料理,並帶回原汁原味的人氣麵包餐復刻版,從食譜教作到餐點擺盤方式,都將教給讀者,新鮮可期;也提供野餐盒的經典小食簡單製作法,帶來視覺與味覺的幸福感動。本書特色˙不僅是麵包書,在每日生活中發掘各種搭配吃法。˙顛覆做麵包很難的刻板印象,提供各種不失敗的美味作法。˙學會三種基礎麵糰,發揮創意加進各種當令食材,烤出吃不膩的家常麵包。˙以簡單的烘焙工具設想,提供不失敗的麵糰配方,即使新手也能輕鬆嘗試。˙作者走訪日韓人氣咖啡館,帶回人氣麵包餐的復刻版,從食譜到擺盤新鮮可期。

    85 特價 306 立即購買 


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