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商品標籤 - food

共有 69 項 food 相關商品 | 下一頁 »
  • 烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解, 101道簡單零失敗小確幸甜點烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解, 101道簡單零失敗小確幸甜點 日日幸福 出版 2013/9/18出版

    日日享受生活小確幸,自己動手做最健康!風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓,睽違三年,最讓讀者期待的甜點書!12大主題,嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現,3000張以上的照片Step by Step超強全圖解,讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界,日日享受生活中的小小幸福!本書特色◆三大分類,12大主題,101道不同變化的甜點,內容豐富完整,不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果,您想做的,您想學的,本書應有盡有。◆除了介紹烘焙基本概念與技巧外,每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖,3000張照片Step by Step超強全圖解,幫您打造紮實的烘焙基礎與技術,焙新手只要跟著做,就能輕易完成,享受並品嘗手作甜點的小小幸福。◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記,與各式手繪甜點插圖,與您一起分享手作甜點的點點滴滴。◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑,口感健康自然,滿足您或家人挑剔的味蕾。◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店家資料,解決您烘焙過程的的各式疑難雜症,學習之路更有成就感。

    79 特價 356
  • 孟老師的中式麵食(附DVD)孟老師的中式麵食(附DVD) 葉子 出版 2009/3/6出版

    包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福! 別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食--手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。實用的的家常麵食,在家做!天然、健康、美味﹗ 自己動手做麵食的三大理由:因應經濟不景氣,自己下廚省荷包。衛生安全又美味,不怕化學添加劑。簡單好玩又有趣,家常麵食輕鬆做。

    79 特價 332
  • 原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案 幸福文化 出版 2013/1/9出版

    史上最強,全球華人都愛用的烘焙新手教科書,100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜!5000萬網友的肯定,3000張照片完整圖解。風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓,繼《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》後,再度獻給麵包新手與最最親愛家人的絕佳好禮。從樸素平實的吐司、可愛特殊的造型麵包,到滋味雋永的歐式麵包,或天天吃都不會膩的美味家常麵包,或依循著季節設計的各式各樣雜糧蔬果麵包等,少糖、少油、高纖維,沒有多餘的添加物,只利用簡單的材料突顯原味之美。100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案,完全不含任何人工添加物,健康自然,讓您和家人可以輕鬆地在自家廚房,安心享受麵糰最單純的原味。每一款麵包都加入了對家人的愛與溫暖,讓您更能感受手作麵包的無窮魅力。本書特色◆特色1 3000張照片超強圖解,華人地區公認食譜內容最完整,解說最詳盡的烘焙聖經!繼《烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗の幸福甜點》、《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》、《麵點新手必備的第一本書──140道So Easy中式麵食與點心全圖解》,Carol再度獻給烘焙新手的絕佳好禮。絕不藏私,一次解決麵包新手的所有疑難雜症!3000張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會,輕輕鬆鬆烘烤出零失敗又成就感十足的美味麵包!◆特色2 內容豐富,變化多樣,一本抵多本食譜超划算!六大分類,100種麵包,包括甜點麵包+蔬果五穀雜糧+吐司+貝果+天然酵母+歐式麵包,從天天吃都不會膩的美味家常麵包,到依循著季節設計的各式各樣雜糧蔬果麵包,或樸素平實的吐司與可愛特殊的造型麵包,或滋味雋永的歐式麵包等,應有盡有,讓您可以盡情享受不同麵包豐富多層次的口感。◆特色3 不含任何人工添加物,少油少糖高纖維,健康自然,滿足您最挑惕的味蕾。 泡打粉,不加!食用色素,不加!改良劑,不加!完全不含任何人工添加物,100%純天然食材製作出來的手感麵包,健康自然,少油、少糖又高纖維,為您和家人的健康把關,享受美味不再有任何負擔! ◆特色4 附錄30款麵包與果醬美味配方提案,餐桌上更多采多姿!不只讓您學習到完美的麵包烘焙技術,還利用麵包做了18款不同變化的美味,吐司、三明治、批薩、濃湯或小點心,美味更加分。書中並示範了12款果醬的詳細做法,步驟簡單,即使是新手也能輕易做出令人驚艷的好味道。搭配麵包食用,餐桌上更多樣性,飲食生活更多采多姿。◆特色5 特色分類再加上麵包製作法雙索引,閱讀容易,貼心細心超實用!提供全台烘焙材料行的店家資料,並依照麵包製作方法之直接法、中種法、老麵法、湯種法、低溫長時間發酵法與檸檬天然酵母法分類,搭配目錄雙索引,一目瞭然,讓您馬上就可以找到想要學習的各式麵包,烘焙學習之路更有條理,不再一團亂。

    79 特價 379
  • 糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計 八旗文化 出版 2015/3/25出版

    甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味? 奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪? 酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包? 其實,這些美味的加工食品早已經過食品大廠的精密算計, 操控成分組成,目的就是要誘人上癮。   紐約時報年度排行暢銷書,全球18國語言譯本, 普立茲新聞獎得主揭露國際食品大廠如何操控消費者的驚人報導。   糖、脂肪、鹽——這是加工食品產業的三大支柱,也是業者用以誘引消費者上癮的三大詭計。本書報導中詳列數家在加工食品興起的近半世紀以來,大眾耳熟能詳、而且獲利甚豐的企業——卡夫食品、可口可樂、家樂氏、雀巢、奧利歐、嘉吉等大廠的經營實例,以極具爆炸性的真實報導,揭露跨國廠商如何藉由控制產品成分,進而吸引消費者對其產品上癮。這些大廠的產品——從麥片、餅乾、飲料、起司、冰淇淋,都是你我日常生活中隨處可見的「陷阱」。而業者添加在產品中、但化為無形的糖、鹽、脂肪,更是全球嚴重的心血管疾病、高血壓、肥胖問題的潛藏肇因。   普立茲新聞獎得主邁可∙摩斯為求報導真確,大規模實地採訪眾多加工食品產業從業者,進入各大廠實驗室,看大企業如何運用最尖端的科技,計算出甜味飲料的「極樂點」,或是重組脂肪的化學結構,以強化產品「口感」,混淆消費者感官。摩斯發現,這些加工食品業者甚至會刻意避食自家產品。他糾舉出食品大廠如何利用行銷手段,瞄準兒童進行洗腦,誘其上癮;採行學自菸草公司的行銷方式,混淆大眾對加工食品健康風險的顧慮;宣稱產品「低鹽、無脂」,但卻暗中調升其它添加物含量,以及企業如何狡猾操弄營養成分標示單位,降低消費者戒心——這些事實都是你我在超市貨架購物時,從精美包裝上無法得知的真相。   讀過本報導,您對放進購物籃的食品將會有截然不同的理解和警覺;但更重要的,是身為消費者的你我會知道,面對加工食品企業的煙幕和花招時,又該如何注意、如何反擊。

    79 特價 332
  • LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方 朱雀文化 出版 2013/9/12出版

    連貴婦、甜點名廚、專業食評都抵擋不住的殿堂級百年甜點,好評如潮,LADUREE傳說正悄悄蔓延整個台灣。法國百年糕點老舖LADUREE的第一本食譜,全球華語版震撼上市,精美的包裝、翔實的內容,一本值得永久保存的法式糕點食譜 !法國殿堂級甜點老舖LADUREE已將於2013年9月進駐台灣了,所有甜點老饕們摩拳擦掌,準備在第一時間搶購品嘗。愛吃馬卡龍的你害怕搶不到,不想要大排長龍擠破頭嗎?只要擁有《LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》食譜,讓你不用排隊,即可在家優雅地品嘗馬卡龍和LADUREE的招牌法式甜點。甜點界的藝術品、馬卡龍的創始名店──LADUREE的第一本全球中文版甜點食譜,在無數糕點愛好者引頸期盼下震撼上市!不必跟著饕客們大排長龍,擁有這本LADUREE經典配方集結而成的烘焙寶典,在家隨時想品嘗夢幻點心變得輕而易舉。本書包含馬卡龍、小餅乾、慕斯、蛋糕、塔、麵包、糖果和飲品等105個經典配方,囊括所有LADUREE的明星甜點。在前主廚菲力普.安德利尤(Philippe Andrieu)的完美監製、廚師團隊的專業製作、設計師的優雅排盤下,享受口感與視覺的雙重驚艷,滿足大家對LADUREE甜點的渴望。傳承數代的傳奇甜點老舖LADUREE,這150年來皆以追求美麗的事物為創作的靈感。對於店裡推出的每一道甜點,仍一本初衷,並不盲從於時下的餐飲趨向和時尚流行,堅持品質與唯美並存,設計一道又一道如藝術品般的甜點,沒有過度的裝飾和複雜的口味,希望讓所有人都能在LADUREE的甜點裡,品嘗到最單純的美味。本書特色◆已售出美、法、日等多國版權,不必再等,國際中文版台灣震撼上市。◆老舖名廚團隊親自設計100個以上最受歡迎的甜點食譜,不排隊就能品嘗LADUREE的經典糕點。◆貼心地將食材單位做好換算,方便讀者以手頭的測量工具製作。◆將基礎食譜獨立出來成一個章節,分類清晰易於參照,好懂好學。◆每道都有標示詳盡的準備、製作時間、份量和工序,新手按部就班也能完成書中甜點。◆高尚典雅的麂皮封面,觸感極佳;書邊燙金設計,更添豪華質感。◆不易壓壞的精裝硬盒,易於陳列和保存;外盒保留LADUREE高質感設計,自用、送禮都適合。◆書末附甜點名稱索引,想做哪一道馬上找得到,不費吹灰之力。

    85 特價 850
  • 給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜 商周出版 出版 2013/8/8出版

    這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典,也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧!小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺,所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了,才發現他們除了會煮泡麵加蛋,什麼都不會。也因為如此,阿芳老師從一個母親的角度出發,重新引領讀者進入廚房,從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購,到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……,阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗,傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。這不只是一本食譜,更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事,更何況搞不懂的時候,還有媽媽在身邊細細指導,該是多麼幸福的事。書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連,並加入家族故事,搭配實用的傳家食譜,即使我們不會馬上變大廚,可是總能自己完成一頓美好的料理,好好吃飯,不就是媽媽最大的願望嗎?本書特色.110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味.80題母女Q&A時間──點出料理時最想知道的疑難雜症.18堂「上課了!媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始,一定要懂的廚房智慧.30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法,遇到特殊場合也不怕.14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜.10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜,還有媽媽的人生滋味

    79 特價 300
  • 烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解 幸福文化 出版 2011/1/6出版

    以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,4道快速麵包 + 18道什錦調理麵包 + 24道甜點麵包 + 14道蔬果穀物麵包 + 18道歐式麵包+18道吐司麵包+8道千層麵包 + 14道天然酵母麵包 + 7道其他類麵包 + 5道麵包再利用全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。超過1800萬點閱人次的肯定與推薦,繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後,網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。本書特色◎每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說=烘焙新手必備的第二本書◎附贈10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q&A=烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇◎10大主題+130道麵包+3000多張圖片=超Easy+不失敗+成就感的幸福麵包編輯小語繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書!榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持!全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,只有這本,130道麵包+10種果醬製作過程完全公開!別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

    79 特價 379
  • 烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點 幸福文化 出版 2010/8/6出版

    以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。餅乾=塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮餅乾6道。蛋糕=磅蛋糕11道+乳酪蛋糕 8道+清爽戚風蛋糕12道+海綿蛋糕4道+蛋糕捲8道+裝飾蛋糕8道+慕斯蛋糕10道+其他甜點4道。  全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,  新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的烘焙技術,享受製作甜點的樂趣與成就感。  超過1300萬點閱人次的肯定與推薦,  網路美食部落客公認製作圖解最完整的一部烘焙食譜。本書特色  ◎每道甜點都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說=烘焙新手必備的第一本書  ◎收錄各式包裝技巧+烘焙新手常見問題Q&A=烘焙新手進入西點世界的最佳選擇  ◎13大主題+106道餅乾與蛋糕等各式甜點+3000多張圖片=超 Easy+零失敗+成就感的幸福食譜編輯小語  作者部落格1300萬人次以上點閱率的肯定與支持!  絕對空前、食譜史上最強新手烘焙書!  全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,  106道超簡單零失敗的幸福甜點完全公開!  別猶豫,別害怕,跟著做就對了!  繼《在廚房遇見MASA》後,幸福文化獻給料理新手的最新力作!

    79 特價 332
  • MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜 幸福文化 出版 2011/10/27出版

    史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解。不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!---MASA小語策劃一年,全新菜單,MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計,不管是和風便當、亞洲風便當,洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當,再加上各式可隨時備用吃食的小菜,123道便當菜全部應有盡有。打破一般便當食譜只交代主菜做法,《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》每道菜都有完整圖解,就算是料理新手也可以輕鬆上菜,絕對是您最聰明的選擇。簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保,只有MASA的食譜,細緻貼心,獨一無二。不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有,讓您一次滿足。歡迎來到MASA的廚房,幸福快樂的便當時間就要開始囉!Special緊急收錄5000名網友瘋狂轉載,網路超人氣、超卡哇伊MASA的樂樂熊便當隱藏版兩款!本書特色◎123道菜都以step by step方式呈現+1800張步驟圖完全圖解=史上最強,外食族與上班族必備便當書◎每道食譜都標明份量、調理時間、難易度+MASA獨創互動式貼心提醒=超Easy+零失敗+成就感,廚房菜鳥的第一選擇◎MASA 20年專業廚師經驗+橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定=下廚做菜是「好玩+快樂+幸福」的事

    79 特價 315
  • 比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 麥浩斯 出版 2013/7/23出版

    比免揉麵包更簡單!使用保鮮盒容器和家用烤箱, 簡單就能完成充滿幸福感的家庭烘焙。每天早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是多麼愉快的開始!冬日,一匙自家熬煮的蘋果醬,跟著香酥鬆軟的黑芝麻法國球入口,美好生活不過如此;夏日,來點爽口組合,吃一口小圓麵包,再嚐嚐三明治,搭配玉子燒、熱狗跟沙拉,餐桌上的野餐盒帶來無限幸福。只需要簡單揉幾下,就能神奇提升麵包的美味口感,超人氣美食部落客Cecillia分享不失敗的麵包配方,只要學會三款基礎麵糰,家庭烘焙坊就能幸福開爐!.省時|上班前簡單搓揉麵糰,發酵後冷藏,晚上就能輕鬆烘焙!.輕鬆|麵糰不需冷藏,只要多揉幾分鐘,就能直接製作!.快速|省略發酵的時間,製作速度更快,做麵包真的好簡單!麵包還能怎麼吃?Cecillia將帶來更夢幻的想像,作者走訪日韓的人氣咖啡館,親嚐風味料理,並帶回原汁原味的人氣麵包餐復刻版,從食譜教作到餐點擺盤方式,都將教給讀者,新鮮可期;也提供野餐盒的經典小食簡單製作法,帶來視覺與味覺的幸福感動。本書特色˙不僅是麵包書,在每日生活中發掘各種搭配吃法。˙顛覆做麵包很難的刻板印象,提供各種不失敗的美味作法。˙學會三種基礎麵糰,發揮創意加進各種當令食材,烤出吃不膩的家常麵包。˙以簡單的烘焙工具設想,提供不失敗的麵糰配方,即使新手也能輕鬆嘗試。˙作者走訪日韓人氣咖啡館,帶回人氣麵包餐的復刻版,從食譜到擺盤新鮮可期。

    79 特價 284


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