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1
酸種麵包原來如此：從零開始～祖祖的自養酵母烘焙筆記
唐子浩
著
79
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458
元
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2
一齊幸福烘焙麵包：粉絲學員狂讚的吐司╳貝果╳軟歐包╳手撕包，從烘焙入門必修課到完美配方全不藏私，讓你在家烤出專業級美味麵包
許家齊
著
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3
撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包【美味長銷版】
辣媽Shania（郭雅芸）
著
★★★★★
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315
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4
不失敗的甜點配方研究室：8種基本款 X 47種變化款 X 17個有趣好玩的甜點配方實驗，第一次做甜點就成功
Macaroni
著
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5
貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方
Elma玩麵粉
著
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特價
356
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6
台式麵包研究室: 麵包名師超過二十年實作研究揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵
福利麵包公司、小胖老師等
著
★★★★☆
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276
元
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7
壓一下就好！熱壓吐司無極限：123道美味創意配方提案×超萌斷面秀，精彩上桌
熱壓吐司無極限
著
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315
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8
餐桌上的生軟歐麵包：不僅是食物更是一種生活藝術
林育瑋
著
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379
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9
麵包職人的烘焙廚房：50款經典歐法麵包零失敗(修訂版)
陳共銘
著
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261
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10
辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！
辣媽Shania
著
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11
呂昇達 職人手作貝果全書：6種麵糰、8款造型、8款手作抹醬，一次學會65種職人技法一次到位
呂昇達
著
★★★★☆
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12
日本麵包配方直送：世界冠軍谷口佳典的麵包日常
谷口佳典
著
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13
金牌團隊不藏私的世界麵包全工法：50款「歐、美、日、台」的經典麵包，從基礎做法到應用調理，一次學會！
開平青年發展基金會
著
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14
池田愛實職人免揉湯種麵包：出身藍帶學院麵包師，教你摺疊麵糰，就能得到40＋鬆軟有嚼勁的麵包
池田愛實
著
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300
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15
世界冠軍游東運經典麵包學：從各國經典麵包學習掌握關鍵工法，歐法麵包、布里歐&甜麵包、丹麥千層、節慶麵包等，一次學會究極的經典美味
游東運
著
★★★★☆
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537
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16
呂昇達 職人手作 手揉麵包教科書【暢銷紀念版】──13種麵糰、86款超手感麵包配方，烘焙名師獨門祕法完整呈現
呂昇達
著
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17
零基礎手揉麵包：跟著呂昇達老師，第一次做手揉麵包就成功
呂昇達
著
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18
愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福
羅利．艾倫
著
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19
Sourdough發酵種&麵包：收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略，從科學解析到實際應用的所有技術與資訊
山田滋、高江直樹、甲斐達男、竹谷光司、「發酵種&麵包」編輯委員會
著
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900
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20
Q彈食感米糆包：米穀粉、全配方、做法大公開，帶你克服「無麩質」米烘焙的難關，做出美味米糆包
鍾憶明
著
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21
烘焙師 培訓教科書：就業•開店•興趣 一本引導你進入烘焙世界
黎國雄
著
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22
不設限．三明治：17家麵包坊&三明治專賣店獨創食譜135
荒井昇
著
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23
跟著吳克己做麵包：職人手感吐司、白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包(2冊一套)
吳克己
著
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24
經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」的60道經典麵包食譜
艾曼紐・哈吉昂德魯
著
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25
有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100＋
丸子
著
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26
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧．思考策略：日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃，展現職人特色，創造獨特口感與風味
井上好文、大橋哲雄、德永久美子、古山雄嗣、榎本哲
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27
甜鹹都滿足！包餡瑪德蓮&百變費南雪(烘焙食光)
菖本幸子
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28
吐司研究室：掌握濃郁、甜味、鹹味的完美平衡，118款從家庭料理到店鋪熱賣的吐司創意搭配
永田唯Nagata Yui
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29
與酵母共舞：跟著火頭工了解發酵的科學原理，做出屬於你的創意麵包
吳家麟
著
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30
圖解麵包辭典：新鮮、好吃又實用，麵包迷必收藏的麵包知識百科
麵包與洋蔥（林舞）
著
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