【電子書】家的日常
消除浪費、依循自然、傾聽身體的聲音， 與古老的生活智慧一起享受家的日常。
活動訊息
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內容簡介
消除浪費、依循自然、傾聽身體的聲音，
與古老的生活智慧一起享受家的日常。
「一整年下來莫名忙碌於家務，但是只要接觸到蔬菜和植物，我的心靈就會不可思議地變得平靜、心如止水。好像差不多要開始醃櫻花了呢，不知道後山的山椒結果了沒有？貼近大自然，感受季節的轉移，今天也要努力不懈地做好家務事。」——山田奈美
本書記錄了作者山田奈美多年來於東京近郊葉山生活的日常。一家三口悠然自得於鄉居生活，與大自然的花草獸木一同起居作息。親手栽植作物、烹煮山野蔬食，每日灑掃，在平凡生活中尋求生命的感應；以常年幽居山林的心得，分享其單純的生活步調。
古老的知識裡，蘊藏許多讓生活更快樂的智慧。作者藉由前人傳承的智慧與日常實踐，無論是散步山林、製備養生料理或是手作日常事物，皆以全身感知自然的奧妙、傾聽身體的聲音，讓生活中省去許多不必要的浪費，與大家分享許多和自然共存的生活技巧，和滿溢季節感的自家料理。
■充滿季節感的食物：依時而食的四季菜單和發酵食品的製備與運用
■令人愉悅的家務：古老的生活智慧與悠閒的日常節奏
■風與光流動的住屋：不使用洗滌劑的清潔法、善用物件不隨意棄置
■照顧自己的身體：自然的美容與保健妙方、善用植物清潔與保養
目錄
1 享受季節的生活
季節家務
夏、冬的生存之道
春天菜單、夏天菜單
春夏的食材與養生料理
秋天菜單、冬天菜單
秋冬的食材與養生料理
土鍋飯開動！
裝飾路邊小草
手巾繽紛生活
下田工作
2 享受每天的家務
白飯和湯汁
早餐是很多料的味增湯
午餐是簡單的蔬菜便當
一天的作息
我愛用的料理道具
傳統的東西很好用
電子產品最小化
將漆器融入日常生活
喜愛的器具與金繕
享受昏暗的照明
3 清潔住居
每天的掃除
不用清潔劑
不隨便亂丟
廚房的收納
穿日式圍裙工作
4 調理身體
攝取發酵食品
植物製入浴劑
常備植物製藥品
我的美容妙方
的健康妙方
5 12個月的常備料理
4月 醃冬花／漬芥末
5月 和風筍乾／豆瓣醬
6月 梅酒／醃酸梅／梅子糖漿／梅子味增／鹽漬山椒籽／小乾白魚拌山椒
7月 柴漬／甜酒
8月 青辣椒味增／青辣椒三升漬
9月 鹽漬紫蘇籽／甜醋醃新生薑
10月 甜薯乾／醬油醃香菇
11月 柿子乾／橄欖油醃牡蠣
12月 醃白菜／柚子醋
1月 黃蘿蔔乾／酒糟醃蘿蔔／細絲蘿蔔乾
2月 味增
3月 醃漬油菜花／冬花味增
序／導讀
【前言】
我在葉山屋齡九○年的老屋子裡，開設以和食為基底的藥膳、季節性發酵食品的料理教室。來我家的人常常說「有種懷舊的感覺」、「我外婆以前就是這樣生活的」。話說，傳統的生活是什麼？我覺得，絕對不是將時間追溯到古時候，而是貼近大自然的一種生活方式。
的確，我家並沒有一些便利的電子產品，房間也暗暗的、冬天還會有冷風從屋縫吹進來；但是我善用傳統的器具，欣賞陰翳帶來的美，努力利用低溫製作保存食物，每天開心地享受日子。
飲食也是一樣。春天時吃山野草清除冬天囤積的毒素，炎熱的時期吃夏季蔬菜補充礦物質。吃秋天的堅果預防乾燥、冬天時吃保存食溫暖身體……。配合大自然的節奏，善加利用身邊找得到的季節產物。
一邊工作一邊帶小孩再加上家事、一整年不間斷的準備保存食，雖然看似忙碌，但是傳統的生活其實十分簡單。掃地用掃把唰地掃出去就好，洗碗不用洗碗精所以也很輕鬆。早餐和便當也是每天都相同就可以。只要將現代社會多餘的事物簡化，生活就會變得更輕鬆更舒適。
一旦開始這麼做，也不會再被市面上的資訊和流行是非左右，便可以找到對自己而言最想要守護的「生活的形狀」。
山田奈美
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