活動訊息
想知道金石堂電子書怎麼用？無論通勤或在家，電腦或手機都能看，輕鬆運用零碎時間，讓閱讀更融入生活。
全館滿$1,200送150點金幣，4月歡慶兒童節，童書、玩具、文具滿1000元再送200點金幣！
內容簡介
許燕斌已連續六年以上擔任蘋果日報母親節蛋糕、中秋月餅專業級評審！
「許燕斌手作烘焙」一開幕即吸引各家媒體競相報導、Instagram、FB瘋狂打卡……
假使你吃過許燕斌主廚做的麵包，那麼你絕對不能錯過此書！
吃過許燕斌主廚做的麵包，你一定也會被他的麵包感動。因為透過它，你可以感受到他對麵包的熱情以及對於做麵包這件事嚴謹的態度。
許燕斌主廚自年少投身西點行業，至今已近26年，專業度自然不在話下。2016年4月更開設了全台第一家「許燕斌手作烘焙」，採獨家食譜配方，堅持傳統古法手作烘焙，以自然工法天然酵素低溫發酵，無添加防腐劑及香精， 堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉及日本頂級麵粉，並選用台灣在地小農食材製作麵包與甜點，一開幕即在台蔚為一時風潮。
如今，許燕斌主廚更不吝於公開他的獨家食譜配方，透過本書與讀者分享他製作麵包與甜點的訣竅。
★★★ 這樣的好書，讀者豈可錯過！
★★★ 有了這本食譜，複製大師的配方，做自己的冠軍麵包不是問題！
目錄
推薦序
作者序
Part1 材料及工具介紹
Part2 麵包製作
♦包皮
1.紅寶石
2.伯爵美人
3.麵包籃子
4.芭娜娜
♦丹麥
5.地瓜芋頭菠蘿
6.可頌
7.紅豆丹麥
♦季節水果
8.草莓
9.西瓜
♦台式麵包
10.流星菠蘿
11.白醬德式起司
12.歐式洋蔥鮪魚
♦法國麵包
13.俄羅斯魚子麵包
14.法蘭克福香腸
15.桂圓核桃
16.韓式泡菜
17.犇
♦硬麵糰
18.烤饅頭
19.超綿土司
20.金牛角
♦軟歐包
21.巧事花生
22.大甲芋頭起司
23.霸王榴槤
24.冠軍水果
25.蜂巢QQ
26.三茶園
27.金鑽芒果
28.覆盆子乳酪
29.我是火龍果
30.玫瑰花園
Part3 蛋糕點心製作
31.達克瓦茲
32.可麗露
33.荷蘭手工千層
34.80%重巧克力
35.玫瑰荔枝捲
36.蘭姆乳酪
37.貴妃乳酪
38.黑鑽提拉捲
39.抹茶歐培拉
40.古典巧克力
41.養樂多慕斯
42.香草泡芙
巧克力泡芙
43.檸檬金三角
44.蜂蜜岩燒
45.草莓波士頓
序／導讀
感謝許燕斌手作烘焙團隊的協助：麵包主廚林鼎翔，西點主廚賴韋志、麥澤彰、蔡佳妤、賀姿瑄、呂棟彬、陳聖鈞、陳昱伸。本書收錄製作30道麵包、15道點心，每樣都來自我們團隊的心血結晶，每道食譜都是麵包店裡的精選產品，完全將產品忠實的呈現。
感謝所有推薦的好友們！
這次推薦序的名人：
法國大使呂慶龍
醒吾科技大學餐旅管理系副卓文倩教授
景文科技大學觀光餐旅學院胡宜蓁院長
高雄餐旅大學烘焙管理系廖漢雄主任
松山工農楊益強校長
滬江高中蔡玲玲校長
金山高中賴來展校長
台北喜來登飯店西點坊行政主廚黃福壽師傅
烘焙創意達人郭明輝師傅
魔法烘焙達人何國熙師傅
扶輪社李文森總監
台安醫院周輝政策略長
台安醫院劉怡里營養師
台安醫院公共事務謝彩玉（小朱姊） 主任
大世紀扶輪社創社陳麗華社長
一路走來有你們的支持，我們用心、你們放心。
「幸福的麵包」、「銷魂的甜點」。
我是「許燕斌」
「許燕斌手作烘焙」烘焙職人
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
購買須知：
使用金石堂電子書服務即為同意金石堂電子書服務條款。
電子書分為「金石堂(線上閱讀+APP)」及「Readmoo(兌換碼)」兩種：
- 請至會員中心→電子書服務「我的e書櫃」領取複製『兌換碼』至電子書服務商Readmoo進行兌換。
退換貨須知：
- 因版權保護，您在金石堂所購買的電子書僅能以金石堂專屬的閱讀軟體開啟閱讀，無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
- 依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等），不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試閱」功能後再付款購買。
商品評價