【推薦序１】
親子廚房的共創樂趣（番紅花／作家）
屈指算來，自己從孩子小學一年級起為他們做便當，至今已逾十一年。雖然不是多麼豐美的菜餚，但因為台灣是座大海環繞、有高山有平原的多樣地貌小島，加上政府和農民長期戮力於農業改良的技術，帶來了終年二十四個節氣的鮮美果蔬。不論媽媽擅不擅長廚藝，只要懂得配合當令來烹煮在地食材，都足以讓發育期的孩子吃飽又頭好壯壯。
缺乏選擇食物能力的孩子
遺憾的是，當代有許多家長非常重視孩子的課業成績、娛樂生活與才藝表現，對於家庭的飲食品質卻不一定願意花費心力去經營。我的孩子目前是國中生，他經常告訴我，有些同學課後喜歡買炸雞、奶茶、可樂等高熱量低營養食物果腹，挑食的情況嚴重，午餐往往吃的很少，任意倒掉營養午餐也面不改色，這反映出父母親對於兒童飲食教育，長久以來的匱乏。
回溯多年前，孩子剛出生時我們對他的呵護：我們努力擠出母乳，希望他攝取到最完整的營養；我們盡力挑選所謂原裝進口的高級奶粉、希望他健康聰明；我們學習親手製作嬰幼兒副食品，希望漸次培養孩子咀嚼的能力。
但等到孩子進入小學之後，我們為孩子煮飯的熱情似乎漸漸淡去；我們將日常飲食內容，大量外包給坊間各種型態的廠商。我們教導孩子認得英文句子，我們陪伴孩子讀經典繪本，但最重要的日常三餐、一年達一千多餐， 我們的孩子卻不知道，常見的小黃瓜是連續採收的攀緣莖蔓作物，他們分不清楚空心菜和菠菜的差別，他們沒看過生長在泥土底下的胡蘿蔔和白蘿蔔，他們也幾乎不知如何判斷市售飲料的糖分危機和炸雞塊所使用的炸油問題，孩子已食用過好幾千頓的餐飲，卻沒有學習到基礎的飲食常識和做飯能力。
在料理中享受樂趣、建立自信
反觀國外，日本早已在2005年通過食育基本法，日本政府認為孩童的監護人或教育關係人，必須肩負起食育的責任；英國教育部也已將「烹飪」正式列為必修課程，規範7-14歲的中小學生必須學會二十道料理才能畢業。日本和英國都屬於科技先進國家，卻如此重視孩子的基礎飲食教育，這是非常睿智的遠見。因為只有健康的國民，國家才有光明的未來。
我不禁開始想，台灣7-14歲同年紀的小朋友，可以學會哪二十道料理來擴增他的生活能力與樂趣呢？
我腦中浮現的菜單是：什錦炒飯、燙青菜拌油蔥酥、煎荷包蛋、番茄炒蛋、蝦仁烘蛋、醬油蒸蛋、電鍋蒸玉米、煮水餃、乾拌麵、餛飩湯、燜炒小白菜、煎豬排、煎鯖魚、洋蔥蛤蠣義大利麵、梅干菜蒸肉、烤奶油餅乾、生菜火腿三明治、馬鈴薯蘋果沙拉、南瓜奶油濃湯、胡蘿蔔海帶排骨湯……等等。我相信，孩子只要學會這二十道菜，不僅可以吃的天然健康，也足以露一手，招待好友來家裡聚會；同時他一定會覺得自己是個很棒、很有能力的人，他的生活隨之建立起幸福感和自信心，而這不正是父母所希望孩子擁有的特質嗎？
建立一生所需的飲食品味與品質
《小小廚房酷食育》這本書充分呼應了親子廚房的共創樂趣。人類自無瓦斯、無水電、無各種鍋鏟發明的遠古時代，就有能力和意願做菜，幼兒喜歡玩家家酒的切切煮煮，何嘗不是小小心靈對於廚藝的想像與嚮往，我祝福讀者透過這本書，尋索到親子下廚的靈感與指引，台灣有四時登場的各種豐富食材，傳統市場、果菜批發市場、平價超市、高級超市、漁港魚市等各種通路都可活躍並存，這是煮飯人的莫大福氣。 讓孩子從小慢慢學會認識菜、買菜、煮飯做菜，他將會一輩子感念父母親帶給他的這份能力，建立起他一生所需的飲食品味與品質。
【推薦序２】
食育，從日常教養到對生命的尊重（蔡慶玉／作家）
第一次聽到Mini Cook執行長Fendi（樊欣佩）簡報一手打造的廚藝教室時，宛如自己是坐在日本文部省的辦公室內。我在日本教育局任職時，每天接觸中小學的學生，對於日本對「食育」的重視，印象非常的深刻。Fendi致力推廣的食育觀念和想法，跟日本文部省不謀而合，對台灣整體食育未來的遠景規劃和規模，也是教育部級的。
日本推廣食育，不使用專業術語，也沒有食古不化的制式教條，而是把相關的知識概念轉化成孩子懂的語言，用孩子的高度去看世界。這和Mini Cook的做法，有異曲同工之妙。
全方位的食育知識
食育是甚麼？如何培養食育？是不是弄一塊田地，讓孩子去種米種菜看看就OK了？這本書集結了Mini Cook最精萃的想法和食譜，用生動活潑的內容，提供了解答和線索，讓我們享受親子食育的時光。孩子也能在歡樂開心、不刻意的情況下，自然而然的學習全方位的食育知識。
我自己是兩個小男孩的媽媽，在Mini Cook學到的，不單是親子一同下廚，而是透過六感經驗和遊戲，去了解煮的是甚麼菜？叫甚麼名字？原來它長的是甚麼樣子？長在甚麼地方？要怎麼切一切？吃到肚子裡會有甚麼好處？讓孩子認識食物，真正和食材做朋友。
大部分孩子會挑食，其實就是「不吃沒看過或不認識的東西」。若是讓孩子親手去看、聞、摸、去切，最後自己煮出一道菜，相信孩子所有的主觀意識都可以改變，開開心心把親自做的菜吃光光。
日本雖然有著各式各樣的藥品，但是日常生活裡很少給小朋友吃維他命，嬰兒時期也很少喝配方奶粉，更沒有所謂的成長奶粉。日本深信，要讓成長中的孩子，從自然的飲食中攝取需要的營養和能量。
這本書告訴我們如何養成正確的飲食習慣和觀念，從攝取的食物調整體質，遠離父母頭痛的過敏、腸道不順的症狀，積極地提高免疫力、長的頭好壯壯，耳聰目明。
Mini Cook在台的作為受到傑米．奧立佛的青睞，列為台灣區飲食革命大使，也讓我很欽佩Fendi。雖然握有源源不絕的國外資源和參考範本，但Mini Cook不是照本宣科，把國外的東西和觀念整套搬過來。Mini Cook巧妙地融合歐美日的成功經驗，應用在台灣本地食材，讓我們的下一代，了解到台灣自然環境真的是得天獨厚。這些隨手可得，種類豐富的水果和青菜，可以搖身一變，做出引以為傲，揚名世界的台灣料理。
珍惜食物、感謝大地
在日本，從幼稚園開始，吃飯前會合掌說，「いただきます。」很多時候，中文會把這句話翻譯成，「我要開動了。」但是實際上，這句話的語源隱含著感謝，就像陳之藩先生說的，要感謝的人太多了，那就感謝天吧！日本飯前的感謝是跨越宗教，純粹感謝大自然的心，謝謝老天爺，謝謝農夫，謝謝卡車司機運貨，謝謝媽媽煮菜，謝謝和我們一起吃飯的人。
珍惜飯菜在台灣並不陌生。在我小的時候，老師會搬出千年古訓「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，家裡長輩則會半恐嚇的說「飯粒沒吃乾淨，將來娶的老婆會花臉」。
既使現在大家的生活不虞匱乏，我們還是希望孩子能感受到，一小口的菜飯得花上農夫好多心力，每天都必須細心照顧的辛勞。現在的孩子已經不能用老套的八股教訓或是恐嚇，而是需要我們親身的示範和潛移默化的食育教養。
健康是最大的財富
這本書想傳達的是，讓孩子從實際的食育知識、技能、觀念中，對生命懷抱感謝和尊重。愛惜食物，愛護身體，懷有一顆感恩的心，也許長大就不會違反良知，用食物去傷害別人。
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