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藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌

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【第二部】國際篇:全球保種,現場直擊

●種子的戰爭:全球保種,刻不容緩

*危機一:專業農場培育的高產量商業種子,造成品種單一化、對農藥化肥的高度依賴
*危機二:規模化的種植方式,使得作物品項日趨同化和減少,作物的多樣性大量降低
*危機三:全球四分之三的種子國際貿易,被十多家跨國公司所掌控
*危機四:過度依賴跨國公司種子,地方農民將失去種子自主權,在地糧食生產與供應面臨危機

●日本:推動傳統蔬菜的復興

日本各地具有危機意識的農業試驗所、種苗店、種苗公司、學者等,於戰後即加入「傳統蔬菜」保種行列,守護了遺傳資源。近年,民間種子交換會興起,大家帶著自己的種子聚集在農園、咖啡館進行交換,並舉辦相關講座;料理人尋找在地的傳統蔬菜,將之運用在義式、法式料理或甜點中,碰撞出新的火花;百貨公司推出期間限定的傳統蔬菜專區;東京吉祥寺每年有兩次「種市」,是第一個以「守護種子」為號召的市集,可買到各地傳統蔬菜,還有用古代小麥做成的麵包、用傳統蔬菜做成的便當⋯⋯傳統蔬菜的利用益發豐富多采。

●韓國:女農找回老奶奶的種子

南韓鄉間歷代藏種於民的在地種子,尤其是具有家傳特色的私家種子,必然是收藏在女性手上。為了要「找回老奶奶的種子」,KWPA展開田野實態調查,記錄每一家戶保留了哪些地方種子,至今找回留種歷史最長的記錄是延續種植了將近二百年的種子。動員地方小農來復育本土種子,以保存地方傳統農法為使命;透過社區協力農業宣導本土種子的重要性,讓消費者的餐桌擺上以韓國在地種子料理美食。每周配送一次「蔬菜箱」先供應指定保種的地方作物;號召每家戶捐款一萬元韓幣(約十美元)支持一農戶種植在地種子;在各分會建置種子銀行,普及本土作物等。

●泰國:米之神創造稻米選種奇蹟

泰國米之神KKF基金會,發展稻米的種子選種、育種,授與農夫農業技術培訓課程、創立農夫學校,讓他們的農民得以有效的控制雜草、降低勞力,藉由培養微生物菌重建土壤與田園的生態,自行製作肥料,並透過選種、育種,讓農民、消費者與糧商三贏。
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