在海鮮中發現海洋文化

在海鮮中發現海洋文化　　台灣是四面環海的島國，卻很難讓人想到什麼特殊的海洋文化。曾有人問我：你的家鄉一定天天都可以看到海豚！但現實沒這麼美，我們更常在音樂祭感受海風，在海產店品嘗海鮮。　　說到海鮮，可能人人都有點心得，不過即使是常吃魚、愛啃螃蟹，超級喜歡海味的人，是否真能分辨自己吃的是什麼魚，啃的螃蟹是陸蟹還是海蟹？　　去傳統市場逛逛吧！瞧瞧那些沒有名稱標示的攤位上，能否不跟魚販比手畫腳就正確買到你要的魚？　　為了讓你我有機會好好認識庶民生活中的海鮮。曹銘宗先生再次拿出「偵察」台灣文化的看家本領，在新書《花飛、花枝、花?仔：台灣海產名小考》裡從語言帶領我們一步步發現海產的身世之謎。　　不過，事情沒那麼簡單，台灣是多元文化薈萃之地。可以想見，物產名稱的來源有千百種可能，例如番茄的台語「柑仔蜜」就是來自菲律賓語。至於海產也是如此：1.「魚名」，古今大不同。今日用來指稱鮑魚的「鮑」字，其實在中文裡原先是用來指「鹹魚...

離家，是為了活下去

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用美食書寫的女王傳記

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美麗就是權利，美麗自己定義

美麗就是權利，美麗自己定義自從三年前替周品慧編輯她的第一本書《巴黎上車，台北到站》後，我們就成了好友，不時到她的瑪德蓮小酒館吃飯。我見過她的各式各樣萬種風情，長洋裝高跟鞋的窈窕淑女、白襯衫貼身牛仔褲的帥氣女人，但有一天真的傾倒又驚到：一襲淺藍色及膝長版襯衫，腰部鬆鬆繫皮帶，裏面是短褲，再配一雙板鞋，完全是20歲大學女生的打扮啊！重點是毫無違和感，她從內心到外在到打扮，一整個無齡！ 對，就是無齡感！她具備一種完全不被年齡所限的自在魅力，很少在一般亞洲女性身上得見，就像企業家陳恆逸替《為什麼法國女人保鮮期特別長》作序，第一段說出他的第一印象：筆直修長的雙腿穿著貼身牛仔褲，足蹬紅底高跟鞋，然後從Goyard 皮包裏優雅掏出一張「高鐵敬老票」！還有誰比她更適合來寫這樣的一本書呢，告訴女人，我們完全不必被年齡限制，被社會成見制約，心理幾歲外表就幾歲，自信和個人風格比任何化妝品更重要。 台灣從來不缺寫法國女人多美多有魅力...

什麼是愛？什麼是婚姻？而家又該如何定義？

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在輕鬆對談中感受專家對甜麵包領域的精妙理解及風趣玩心

在輕鬆對談中感受專家對甜麵包領域的精妙理解及風趣玩心「我想被捲進肉桂捲裡面」當大家一聽到這句話，肯定會覺得眼前的這個人非常奇怪吧？但是當這句話是出自一位「麵包專題作家」口中之時，似乎就能讓人從中感受到那股不同於常人的喜愛與執著。說起麵包，絕對是人類發展史上相當重要的飲食類型之一。從它誕生之際開始，一直以來都在不同的時代背景下被人們變化出各種不同的風格與口味，甚至還反映了當地區域特性與風土文化面的特質。直到今天，麵包在我們的生活中佔據的分量絲毫不減，甚至經由多樣性的形態變化，在各種的場合中登場。麵包對於人類而言，已經不只是填飽肚子用的食物，更可以說是能配合不同的情境氛圍享用、甚至帶有療癒效果的暖心美味。即便是不額外添加風味的類型，光是靠著控制麵粉的選擇、烘焙的方式與時間場短等因素，就能呈現出相當多的變化。光是用文字來敘述麵包，就已經能令一般人垂涎三尺了，更別說是對於麵包有著近乎「狂熱」愛好的那些族群。因此，當「...

好讀卻「不簡單」的小說

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在忽明忽暗的海上，生命很輕

在忽明忽暗的海上，生命很輕如同我們每個人都曾有過的，不小心一個人，剛好看了一部午夜場電影。唯一不同的是，結束後仍在坐位上遲遲沒能起身。這就是起初編這本書時，最想帶給讀者的感受。也是我讀完作者給的兩千多張照片後，浮現的第一個想像。一張照片不見得讀得出語言，但四年來的累積卻能成就一個壯闊的價值觀，李阿明用他的鏡頭和草莽的文字教會了我這點。這本書最大的價值不是憐憫，不是療癒，更不是救贖，而是對每一個人生存方式的敬意。封面和作者一起選了一張帶有肅殺氣息的照片，開幕之後以接近大海顏色的扉頁當作平淡溫厚的過場。「序幕」則用了整整四十五頁的彩色照片，以漁工們清晨到日暮的生活樣貌做為文字前的旁白。在這悄然無聲，沒有任何隻字片語的幾分鐘裡，我們面對的是勞動者們一日的縮影。你可以感受到船上的燈火，在你心裡忽明忽滅，遠遠地讓大海告訴你，生命其實很輕、很輕。回憶當時在辦公室裡聽著鄭宜農的《光》，邊反覆咀嚼著零碎的初稿，從漁工的海上職...

友誼不是透明的，因為虛榮一直在那裡威脅著我們

友誼不是透明的，因為虛榮一直在那裡威脅著我們誠摯的友誼，是桑貝選的書名，不過熟悉桑貝（或者說法國文化）的人看了，會促狹地一笑。桑貝的腦子裡從不存在制式的教條，誠摯的友誼是理想，也可能是幻想。今天的人際關係經常只在交流憂慮、尋求安慰。這是一種粗暴，是情緒侵犯的粗暴。索求安慰的兩人可能花很多時間在一起，他們是同伴，但他們之間的關係不是友誼。懂得尊重，重視然諾，真心信任，放下自我中心……，流經這層層濾網，一滴一滴匯集下來的情感才是友誼。「我相信它比愛情要求更多。」桑貝這樣說。滴流匯集期間，需要的是沉默。要說很少的話，慎重的話；要提防「比較」、「小心眼」、「嫉妒」之類的私心遮眼。要悉心呵護。桑貝說了一個動人的故事。有一天達文西心情不好，出去散步，遇到米開朗基羅。米開朗基羅問他：「你到底怎麼了？」達文西回答說：「你知道，我已經搞了整整一個月了，我畫了一個女人，我想畫出她的微笑，我畫了幾百種，可是我要的是一個特別的微笑，...

你的房子不是你的房子

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