得跑多遠，才能把一個甜甜圈的熱量完全燃燒？ 咖啡或其他超級食物真能「促進」新陳代謝？ 運動不會讓你瘦？讓人大吃一驚的「代謝的科學」！ 英美亞馬遜分類TOP 1，售出14國語言版權 登上《新科學人》封面故事，《紐約時報》專文報導 一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的歡樂之旅 打破「燃脂」迷思，重新認識飲食、運動和代謝的三角關係！ 撐得過飢荒，卻逃不過肥胖？ 關於新陳代謝，原來我們都想錯了…… ▲我們的細胞比恆星更亮眼，同質量下消耗的熱量是太陽的一萬倍 ▲人到中年，代謝不會變慢，會胖只是因為吃太多 ▲一個甜甜圈的熱量，至少要跑四點八公里才能完全燃燒 ▲懷孕的熱量成本總計約八萬大卡，是最極限的人體馬拉松 ▲運動也不是多就好，過量反而會減損性致或導致經期紊亂 ▎動再多也沒用！肥胖為何成為現代人的宿命？ 人的身體一天需要燃燒兩千大卡，所以只要我們多做運動，加大熱量消耗，就能減到理想體重，對嗎？很可惜，答案沒那麼簡單！為解開新陳代謝機制之謎，杜克大學演化人類學教授赫曼．龐策決定從人類最早期的生活型態開始探尋。他深入非洲，露宿於飢餓的獅群旁，與當地狩獵採集部落打交道，收集科學數據；又前往喬治亞的小山村，挖掘人類化石，分析飲食演變。透過冒險般的經歷與超過二十年的研究，終於發現人體代謝的驚人真相！ 龐策發現，坦尚尼亞的哈札族，為了狩獵採集，一天走上五小時的路，但他們一天的熱量消耗卻和歐美久坐辦公室的白領相去無幾。從長期來看，光靠運動無法增加整體熱量消耗，因為大腦會根據身體活動情況，調節能量分配。大饑荒時，這是有助生存的絕佳演化策略，但在活動量偏低、生活中充斥誘人加工食品的現代社會中，卻將我們帶上注定肥胖之路。 ▎原來減重這麼簡單？流行飲食法沒告訴你的事 但好消息是，減重也比你想像得簡單，不需要市面上各種讓人眼花撩亂的流行飲食，只要把握幾個原則，降低熱量攝取，你甚至用不著餓肚子！書中駁斥了各種減重狂熱的飲食法，諸如原始人、生酮甚至純素飲食。他逐一探討所有飲食法得以減重成功或失敗的原因：關鍵只在卡路里。 與此同時，運動仍是必須，雖然它和減重關係不大，但能讓身體功能維持在最佳狀態，讓你長久保有清醒的大腦、良好的心肺功能與活動能力，甚至減少慢性發炎，紓解壓力並改善情緒，降低生殖系統癌症（乳癌和前列腺癌）的風險。每天至少三十分鐘的運動，死亡風險就減少一半；每天一小時的劇烈運動，就能抵銷久坐辦公桌前的負面健康影響。 ▎生為「火生」物種，你需要正確認識體內的永恆之火！ 面對外在世界，人類依靠火來鑄造物品、改變地貌、建立文明，甚至走向宇宙；內在也依靠燃燒卡路里而活，新陳代謝就是我們體內的那把永恆之火。或許，我們並不一定如生物學的命名「智人」那般明智，但可以肯定的是，我們都依靠燃燒能量而活，是不折不扣的「火生」物種。 揭露真相、叛逆並且從頭到尾都充滿娛樂性，本書將徹底改變你對飲食與運動的理解與看法！ 【適讀對象】 ✓有志進行低碳、生酮、原始人等飲食方式以健康管理、減重瘦身的讀者。 ✓關注營養科學與保健新知、注重飲食安全問題的讀者。 ✓積極進行健身，想了解如何飲食才能有效增肌減脂的讀者。 推薦人 專文推薦！ 史考特醫師／一分鐘健身教室 激燃好評！（依姓氏筆劃排序） 烏烏醫師／禾馨醫療婦產科主治醫師 蒼藍鴿／醫師YouTuber 蔡明劼／內分泌新陳代謝專科醫師 蕭捷健／三樹金鶯診所體重管理主治醫師 名人推薦 一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的歡樂之旅，本書將會讓你反思你對新陳代謝與你腰圍的了解。──史蒂芬‧J‧基文納特（Stephan Guyenet, PhD），《住在大腦的肥胖駭客》作者 科學寫作的最高傑作，宏偉的構想，來自田野調查的狂野且有趣的故事，以及靈巧的解釋。最終的結論，將會重塑你對新陳代謝運作模式的了解。──艾力克斯‧哈欽森（Alex Hutchinson），《極耐力》作者 赫曼．龐策是這個時代最有才華的科學作家之一。──凱莉．麥高尼格（Kelly McGonigal），《輕鬆駕馭意志力》作者 一部有趣、節奏輕快、讓人眼睛一亮且革命性的作品，將徹底改變你對於為你身體與一切行為提供動力的能量的看法。如果你對飲食、運動，以及讓人之所以成為人的事物感興趣，請翻開本書，它會讓你感到樂趣滿滿。──丹尼爾．李伯曼（Daniel E. Lieberman），《天生不愛動》作者 亞馬遜／Goodreads讀者星級好評 ✽你可曾為了收集數據，而睡在一頂輕薄尼龍帳篷裡，距離一群飢餓的獅子僅百碼之遙，差點成為牠們的早餐？赫曼．龐策就曾經如此。他倖存了下來，並得以講述他如何想盡辦法跟上令人困惑的強大狩獵採集者哈扎人，與極勇健的喬治亞古人類學家。最終的成果，就是這本廣受歡迎的科學寫作傑作：具權威性卻簡單易懂，打破舊俗且超級有趣。 本書的主要聚焦在能量上，包括人類獲取、使用和儲存能量方式的演變，以及將能量轉化為實際行動的機制；我們又與其他動物有何不同？有時我們又是如何不加思索地揮霍取得的能量？在這個過程中，他顛覆了有關飲食與運動的一些流行神話。 ✽即便本書非學術性著作，但讀來依然相當精采，有著獨到的深刻見解。作為一個終身運動者，我以及地球上絕大多數的人，一直以來都誤解了運動、代謝與能量的關係。但讀過本書之後就再也不會了。我再也不會過度訓練到超出自己的能量消耗量。 ✽一本極佳的非虛構科學作品，探究了減重、新陳代謝和運動等令人困惑的話題。作者首先非常清楚地釐清了這些概念，並在後續章節中奠定了理解這種關係的基礎。書中的圖表與圖片絕對有很大幫助。書中指出新陳代謝並非一成不變的，它會根據能量的攝取與運動對能量的消耗而有所演變。運動實際上無法減重，但能讓你維持減輕後的體重，運動的重要性在於它能改善我們的心情，釐清思緒並強健身體（我相信與此同時，也能提升我們的心智強度）。這是一本對於健康最全面也最有用的書。
「你的靈魂，就是整個世界！」 ☆ 出版100周年，諾貝爾文學獎得主赫曼．赫塞代表作 ☆ ☆ 德國歌德學會金質獎章獲獎譯者，精彩詮釋！ ☆ 獨家收錄赫塞〈我的信仰〉與獲諾獎時之生平自述 帶你一窺「浪漫主義最後一位騎士」的心靈世界 知識可以用言語傳遞，但智慧不能 為了不留遺憾的探索，為了真正的領悟 所有快樂與悲傷，正道與歧途，我必須親自走過…… 「我有時會在散文裡表露我的信仰，更有一次，大約十年多前，嘗試將之寫進書裡。那本書叫《流浪者之歌》」──赫曼．赫塞，〈我的信仰〉，1931 ▍鋒芒少年上下求索，滾滾長河宛如人生 儀表堂堂、德學俱佳的貴族之子悉達多，為追求真理與自我的價值，決定與好友離家苦修，並一同前去聽聞世尊說法。好友聞法後深受震懾，加入僧團；但悉達多並沒有被那幾近完美的學說給說服，只因當中仍有無法解釋的破綻。執著於完美、執著於真知的他，就此孤身踏上求道的漫漫旅途。 他經歷了塵世生活所能享盡的富貴榮華，但隨之而來的，是精神的巨大空虛，腐敗的生活與逝去的歲月，在他身上，在他心裡，留下醜陋的痕跡，讓他對自己極其厭倦和鄙棄。在與愛人最後一次歡愛後，他拋棄自己世俗的一切，來到河岸邊，學習成為一名擺渡人，學習傾聽起滾滾長河的天籟歌聲…… ▍脫胎自佛陀求道故事的人生之書 《流浪者之歌》首次出版於1922年，是赫曼．赫塞流傳最廣也最具影響力的作品，脫胎自佛陀求道的故事，並融入赫塞自身對古印度與中國道家哲學的理解，以詩化的文字與深刻的哲思，成就了這本精彩的人生之書。不論你正走在人生的哪一個階段，翻開書頁，你都將從中找到令你落淚的共鳴，找到最及時的啟發。 ▍智慧如詩，悉達多如是說 愛與美 ▶我所關心的，只是能夠愛這個世界，不蔑視這個世界，不憎恨世界和我自己，能夠懷著喜愛和欣賞和敬畏之心，來觀察世界，觀察我和萬物。 ▶他熱愛一切，對眼前一切都滿懷著歡樂的愛。現在他覺得，先前他病得那麼厲害，就因為他什麼都不愛，任何人都不愛。 ▶一切原本如此，只是他從前視而不見，因為他心不在焉。現在他成了有心人，他已是其中一分子。光和影映入了他的眼睛，星星和月亮映入了他的心田。 錯誤與重生 ▶我想閱讀世界這本書，閱讀我自身存在這本書，卻為了迎合一個預先臆測的含義而輕視這些詞語和字母，稱現象世界為假象，稱自己的眼睛和舌頭為偶然和無價值的現象。不，這已經過去了，我已經甦醒過來。 ▶我經歷了那麼多愚蠢，那麼多罪惡，那麼多錯誤，那麼多噁心、失望和痛苦，只是為了重新成為一個孩子，為了能從新開始。然而這顯然是正確的，我的心對此表示贊成，我的眼睛為此歡笑。 智慧與真理 ▶知識可以傳達，智慧卻不能。人可以發現智慧，可以體驗智慧，可以享有智慧，可以憑智慧創造奇跡，卻不能講述和傳授智慧。 ▶每一個真理的反面也同樣真實！一個真理如果是片面的，那就只能掛在嘴邊不停地講，不斷地形諸文字。能夠讓人思考和能夠言說的一切，通通都是片面的。 ▶在其他所有方面，凡夫俗子都與智者賢人不相上下，很多時候甚至還遠遠勝過他們，就像在頑強而堅定地完成必須完成的行動方面，動物有時還顯得勝過了人類一樣。
每4人就有1人深受其擾的新國民病 噁心想吐、胸口灼熱、打嗝連連、喉嚨有異物感…… 胃食道逆流只要一發病，有可能一輩子無法痊癒。 停藥後6個月內，8成以上的人都會再次發作。 除了食欲不振、情緒不佳，還會引發氣喘、睡眠呼吸中止症， 甚至提高肺炎、黏膜病變、食道癌的罹患率。 胃食道逆流，每個人的發病原因都不同 想要徹底擺脫病症，你需要零死角的應對處方 自我檢測╳調整習慣╳留意飲食╳輕度運動╳積極治療 哪些人容易有「胃食道逆流」？ ▲飲食習慣有問題：吃東西不會充分咀嚼、吃很多的「大胃王」、邊走邊吃，吃完東西習慣馬上躺下來，都會妨礙消化。 ▲體型過胖或過瘦：腹部長滿內臟脂肪，胃容易受到壓迫，容易引發胃酸逆流。腹圍同樣會變大的孕婦，也容易得到胃食道逆流。原因是子宮容積大幅增大，腹部壓力急劇升高。另外，瘦子大多會胃下垂，可能是因為將食物送至胃部的速度太慢所導致。 ▲經常駝背：駝背的人只要一仰躺，胃就會高於食道，逆流物無法回到胃部，而停滯在食道。 ▲容易便祕：便秘導致腹脹後，胃會受到腸道壓迫，容易引發食道逆流。 ▲壓力大：壓力會導致「食道黏膜變敏感」，也會導致「大腦想吃刺激性強的食物」，像是辛香料多的食物、鹽分高的食物、油膩食物以及酒類等，最終演變成胃酸增加。 ▲缺乏幽門桿菌：為了治療胃潰痬等疾病而消除幽門桿菌的人，在胃酸分泌變活躍之下，容易罹患胃食道逆流症。 ▲糖尿病：罹患糖尿病的人，容易引發合併症之一的「糖尿病神經病變」。發生神經病變後，末稍神經受損的同時，食道蠕動運動功能也會變差，將逆流物排出胃部的功能便無法充分運作。 ▲睡眠呼吸中止症：睡眠期間呼吸中止，推測會促使胃液逆流。 ▲接受過胃切除手術：胃部切除之後，胃液以及膽汁等消化液會容易逆流至食道。 ▲年紀大的人：上了年紀之後，食道與生俱來防止逆流的功能會變差，吞嚥食物的功能也會衰退，逆流物很容易停滯在食道。 減少胃酸逆流，請養成這些習慣！ ⊙側躺時「左側朝下」：如果是右側在下，胃會高於食道，容易發生逆流。左側朝下躺著時，則會強化下食道括約肌的力量。 ⊙以腹式呼吸和輕度運動鍛鍊橫膈膜：16個呼吸&運動，使下食道括約肌保持在正確的位置，活化橫膈膜功能，調節自律神經，緩解逆流症狀。 ⊙防止壓迫腹部：長時間打電腦時，姿勢都會在不知不覺間變差，記得伸展一下背肌。水壓會對腹部產生壓力，餐後要避免馬上沐浴。 守護食道，這樣吃比較好！ ⊙睡前不吃東西：睡前3～4小時就應結束進食。 ⊙多吃黏稠食物及乳製品：秋葵、小芋頭、蓮藕等黏稠食物，牛奶、優格等乳製品，可以守護黏膜，防止因胃酸造成噁心想吐的情形。 ⊙要盡量少吃的食物：辣椒以及芥末這類刺激性食物，會促進胃酸分泌。柑橘類、番茄等酸度高的食物，也會使胃液過度分泌。太甜的甜點，會對胃部造成刺激。 到醫院治療前，要先知道的事！ ⊙「市售成藥」只是暫時有效，無法根除疾病：發炎時，即便吃成藥暫時將症狀壓制了下來，沒多久又會復發。 ⊙不要輕易停藥：重症患者單靠初期治療，並不容易治癒。嚴重發炎時，縱使症狀緩解了，只要一停藥，一定又會復發。 ⊙治療分成藥物和手術兩種：胃酸抑制劑是「抑制胃酸分泌的手段」，手術則是「防止逆流的手段」。比起服用藥物的維持療法，針對因胃食道逆流症引發的睡眠障礙、呼吸系統症狀、胃酸及膽汁的逆流、黏膜病變這方面的改善程度，動手術會更加理想。
媒體網路熱烈報導、醫藥界巨擘聯合推薦 日本狂銷50萬冊，最新、最實用易懂的中藥成方完全解說。 由日本東洋醫界中心人物花輪寿彦教授監修、台灣中醫界巨擘陳旺全醫師審訂 讓你聽懂醫師診察！看懂藥材特性！吃對有效處方： ν以疾病別、症狀別做分類，隨翻即查！ ν附中西醫看法與診斷，相互對照！ ν馬上知道適合你的體質、症狀的中藥。 ν蒐羅附錄全台灣合格中藥行、中醫院資訊，方便實用！ 你知道 加味溫膽湯 對阿茲海默症有幫助嗎? 葛根湯 以迥異於阿斯匹靈的療法緩解你的發燒症狀 體力不足時請喝 十全大補湯 或 補中益氣湯 來調理元氣 想更提升免疫球蛋白A抗體、有花粉症或氣喘，不妨試試小青龍湯…… 醫院開的「漢方藥」和藥局現成的「成方製劑」有何不同？ 實證、虛證、中間證等不同體質，在處方上該做什麼調整？ 比中藥更美味的「漢方補給品」該如何使用才對？ 針灸、指壓、按摩、穴位刺激，對保健或治病能有多少效果？ 體質、病狀、漢方醫療三者之間有何奧秘？ 「量身訂製」治療是中醫藥的最大特徵。 根據患者的體質、自覺症狀以外的身體症狀及病症的變化仔細診斷， 調製的配方。 本書從如何接受中醫師的診治到中藥的使用都有詳盡的解說， 非專業人士也能理解，不僅能保障全民用藥安全，更是每一位中醫師、藥師、中醫藥研究專家手邊不可或缺的重要智庫。 國內中醫葯界兩大巨擘嚴格編著審訂、專文推薦 中西整合醫學專科醫師陳旺全醫師、中西醫學博士 林昭庚醫師 本書融合中醫「辯證論治」與西醫「辨病論治」觀點， 圖文並茂，幫助你依據自己的體質或病症，判斷正確的中藥用方。 中醫現今雖揚名國際且廣受歡迎，但一般人對中醫治療仍存有誤解。 中醫是以中國傳統醫學為基礎，目前在日本一般將中醫分為藥物療法的中藥治療以及物理療法的針灸治療兩大類。約有七成的日本醫師平常就會開立中藥的處方。 由於中醫不是「依照病名來治療」，而是循「證」來給藥，因為這樣的治療原則，一般人對於所得到的處方以及中藥並不是那麼容易瞭解。我們也經常在對一般人士說明時，因無法使用中醫用語來說明處方與治療法，而感到綁手綁腳。 《漢方決定版》這本書以「盡可能讓讀者瞭解漢方的本質」，並鼓勵讀者參與中醫治療「給患者的中醫手冊」方向來編撰的。而關於針灸治療，本書也嘗試讓讀者瞭解診療的實際狀況與中醫經絡的思考方式。另外，有別於醫療機構所開立處方的漢方藥，在中藥房就可以買到的中藥稱為「固有成方製劑」，長久以來就是中藥房依循的規範。針對其內容，本書也就概要與新處方做了說明。 不僅在開立中藥處方時可作為對照參考 對於一般人想了解中醫的治療方法，也是很好的指導書 本書以完整包羅中醫範疇、大量的圖解說明，使一般大眾也能輕鬆暸解到漢方醫療的特色和效果，其精采內容重點包括： ν以常見病名與自覺症狀分類說明，易懂易查！ ν分辨個人體質特性，養生、防疾、健檢不求人！ ν融合中醫「辯證論治」與西醫「辨病論治」觀點，面面兼顧！ ν清楚解說常用生藥材、漢方補給品的療效與正確使用法！ ν善加運用藥店各種成方製劑，方便省事，一樣有好療效！ ν透過針灸、指壓、按摩等中醫治療法，不吃藥也能把病治好！ ν收錄立案中醫醫療院所查詢表、衛生署認證的GMP藥廠一覽。醫療安全有保障！ ν每日10分鐘8大穴位刺激法，圖解說明清楚易學，預防養生在家就能做到！
