2007.12.17
你認識客家文化嗎？
文／
你認識客家文化嗎？
在台灣，客家人一直是一個大族群──佔台灣總人口數的五分之一，而客家人的各種文化也深植在台灣，例如：客家菜、客家花布、客家山歌、美濃油紙傘、北埔擂茶……以及近年來流行的桐花季等等，再加上官方「行政院客家委員會」不斷的舉辦各種活動炒熱話題，讓「哈客」也成為新流行。所謂客家人，如字面上所示的意思，就是「做客」的人們。他們的祖籍大概多在黃河流域一帶，是住在中國北方的居民，後來因五胡亂華、北宋滅亡、南宋成立等因素相繼南遷，輾轉流落他鄉，被當地的居民稱為客人，於是就有了「客家人」的出現。而由於他們顛沛流離、勇於開拓的性格，以及忠誠、勤儉、剛毅的客家精神，與猶太人近似，所以也有人用「東方的猶太人」來形容。 前文提及有許多客家文化深植台灣，但是一般民眾大概也不太瞭解，有鑑於此，遠足文化與行政院客家委員會合作出版《過新年‧迎新丁》《去掛紙‧遊桐花》（均為遠足文化）二書，依照春夏秋冬時序，介紹客家人的生活，例如：美濃客家人農曆新年時會舉行的送字紙風俗；東勢客家人在元宵節時的特殊風俗──看大粄、拚大粄，並教孩子在家製作傳統客家米食粢粑；農曆春節過後，客家人開始掃墓，稱「掛紙」；而客家庄為什麼有這麼多油桐樹，它在客家人的歷史中扮演著什麼樣的角色……這些關於客家文化的風俗、歷史、節慶、建築、飲食、文學、戲曲、音樂、歌謠、諺語等介紹，讀者可從圖文並茂的內容中，瞭解羅列台灣東西南北的客家文化。 雖然對大部分的客家文化大家顯得陌生，但提到客家菜，應該是無人不知無人不曉吧！而當你每次在品嚐客家菜時，又有什麼樣特殊的感覺呢？身為客家人的京劇名角朱陸豪說：「小時候喜歡吃的東西，味道會存在腦裡，讓人不斷想去尋找。」所以在他記憶中最深刻的客家菜，是媽媽的燉筍乾；音樂家林昭亮長年在海外演出，每次吃到梅干扣肉，就勾引出他濃濃的鄉愁……這些對客家飲食的美麗記憶，都收錄在《食飽盲：22位客家名人的飲食記憶》（野人文化）一書中，透過22位客家名人的敘述，引領讀者認識看似簡單，卻蘊含無限滋味與生活文化的客家飲食。 不管客家文化的起源地是哪裡，台灣的客家文化儼然已具有極為特殊的風貌。你對客家文化有興趣，但還很陌生嗎？不妨抽個空去近日舉辦的「好客：2007台灣客家博覽會」走走，就會在具體而微中遇見不一樣的客家文化。 ＊文中插畫摘自《》一書，遠足文化提供。 好客：2007台灣客家博覽會 時間：2007年12月21日～2008年1月19日 地點：高雄85大樓5樓（高雄市苓雅區自強三路1號5樓） 「好客：2007台灣客家博覽會」內容涵蓋台灣客家源流、客家歷史、語言、音樂等，充分展現客家多元風采及文化面向，亦有充滿當代設計之客家裝置藝術、客家傳統公益體驗、客家美食嚐鮮、舞台表演等精采活動。（詳情可至「行政院客家委員會」網站查詢） |
