卡路里算著吃 健康窈窕跟著來

卡路里無時無刻不存在於我們的日常生活中，無論是盥洗、工作、走路……其實都在無形中消耗卡路里；相對的，吃進嘴裡的每一口食物，都在增加卡路里。但若吃的多、動的少，一不小心就多了肥胖、少了健康，所以卡路里最好算著吃，不要吃了再算。

有進有出，是計算卡路里的基本概念，因此，想要健康窈窕，不論是吃進嘴裡的，或是在日常生活的各項活動中消耗掉的卡路里都要瞭解它、計算它。

想知道卡路里如何計算嗎？在《恐怖的卡路里熱量全圖典》（瑞麗美人）中提供了中餐、西餐、甜點、速食、超商、超市、家常料理……等受歡迎的食物卡路里，可輕鬆掌握一天所需的標準卡路里，你會從中知道，牛奶一杯的熱量同等半碗飯的熱量；蔬菜雖然大多是低卡的，但富含碳水化合物的蔬菜，吃一根的熱量和一碗飯（252kcal）差不多……這些我們以為健康的東西，常會被我們忽略它的熱量，一不小心就食過量了。書中也會介紹各種日常活動每1分鐘能消耗的卡路里，只要每天計算活動量，就可知道消耗的熱量。另外還會循序漸進介紹正確的瘦身撇步，舉凡「如何計算一個月內最理想的減重量」「一天最適當的飲水量需多少」「能讓妳變瘦的烹調法」……只要靈活運用這些瘦身知識，即使變瘦了也很健康。

另外，慢性疾病盛行率年年有升高趨勢，慢性疾病的治療除了服用藥物外，飲食的調整應是門診醫生常會對病友的叮嚀，但幫食物秤重算份量，病友總是一知半解，無法確實執行。對於需要藉由飲食控制以穩定病況的患者，以及想要瘦身減重的人，如果有一份「食物代換表」那就好了。但你知道嗎？其實只要巧妙的運用四種工具──杯、碗、手掌、免洗湯匙──來目測計量、代換食物，既精準又方便！在《食物代換速查輕圖典》（三采）中，以1比1圖鑑呈現食物份量與代換方法，教大家快速目測飲食份量，要吃多少，用看的就好，易懂易學。

只要能夠達到熱量攝取、消耗的平衡，無論是降低熱量的攝取、或是消耗熱量的方法，都能達到健康窈窕的目的。但要進行飲食控制，就必須試著學會食物份量替換。然而，人們日常生活中，常接觸的食物超過3,000種，要記憶如此龐大的食物資料庫，對一般民眾而言，是聳立的巨大屏障。所以善用書中整理的卡路里計算方式或「食物代換表」，來為自己的健康把關，就可減肥不挨餓，輕鬆吃、健康瘦。

＊文中圖片，由瑞麗美人提供