我的生活趣味化學知識
活動訊息
內容簡介
染料究竟是怎麼來的？
為什麼肥皂會起泡泡？
「玻璃」為什麼不是液體或固體?
閃閃霓虹燈背後的祕密是什麼?
世上真的有「點石成金」術嗎?
這個世界雖然很複雜，卻也充滿著奇幻。
帶你進入神奇的化學世界，不再覺得化學枯燥無味。
化學實際上是物理學和生物學的交叉點。
它研究的是物質的構成單位——分子的世界。
這是個中間的世界，既不是無限大，也不是無限小。
就讓一個個有趣的化學故事，為您揭開這個奇妙的世界。
目錄
第一章 潛伏在生活中的「魔幻」之手：生活的故事
從豬身上割下來的「肥皂」
煎藥煎得好，選鍋最重要
灰燼裡的「明珠」
肚子裡裝著燈的「螢火蟲」
怎麼摔也摔不碎的玻璃瓶
「魔鬼垃圾」，你敢撿嗎
葡萄酒成了滅火戰士
破洞的小船竟然成了救星
染料——為生活增色添彩
世上還有不吃羊的狼
第二章 教室裡的玄機，體育場的祕密：文體用品與化學
圓珠筆還是原子筆
穿越過來的「印章」
給書找一個結實的「外套」
劃時代的尿素
賽車也會生病
會寫字的「黑石頭」
老太太眼中的「照妖鏡」
黑夜裡奇怪的「閃光燈」
電影院製冷的好幫手
將要稱霸電影院的「鐵」
純藍墨水與藍黑墨水
第三章 瘋狂發明家的冒險之旅：化學家的故事
閃閃霓虹燈背後的祕密
開創新紀元的「侯氏制鹼法」
天賜給農作物的福音
針筒裡噴出細絲來
與蟲災鬥爭中的不速之客
片刻造出一個「水下花園」
解救大象命運的賽璐珞
莫瓦桑的「點石成金」術
會變身的工作服
比孫悟空還強的「呼風喚雨」術
萬鏽叢中一點「亮」
長壽命的充氣燈泡
因夢而獲得的苯分子
第四章 化學在歷史中的奇幻漂流：歷史與化學
拿破崙的死因之迷
削鐵如泥的絕世寶劍
故宮「鬧鬼」的祕密
試閱
＃從豬身上割下來的「肥皂」
從前農村每到過年殺豬時，人們把豬胰搗了又搗，製成「胰子」洗手洗臉用。所謂「胰子」就是我們現在所說的肥皂。
古埃及有個莊園主，他請了一個廚師。由於吃飯的人多，做飯的人少，小廚師天天忙得不可開交，臉都沒時間仔細洗，黑糊糊的。小廚師為了早上多睡會，每天忙到半夜把第二天的材料給準備出來。
有一天，小廚師實在太困了，一覺睡到了8點，小廚師急急忙忙起來做飯。但一不小
心，把灶下的一盆煉好的羊油踢翻了，全部澆在炭灰裡。
小廚師怕被主人責駡，連忙用手將混有羊油的炭灰一把一把地捧了出去，以免被人發現。他捧完炭灰洗手時，忽然發現手上竟然出現了一些白糊糊的東西，而且手洗得特別乾淨，甚至連以前很難洗掉的污垢都不見了。
小廚師沒有多想就趕緊去做飯了。當他做完飯後又用那種白糊糊的東西把手洗了一遍，變得更白了，接著他又洗了洗臉，的確能變白。
小廚師把他的發現告訴了莊園主，莊園主半信半疑地試了試。「嗯，不錯，的確能讓臉又白又光。」莊園主驚訝地說道。
不久，小廚師的這種「小團團」被更多的人知道了，一傳十，十傳百，全國上下都開始使用了。
原來，小廚師的「小團團」就是「胰子」，也就是我們說的肥皂。
肥 皂是由易溶於油的親油基（也叫流水基）和易溶於水的親水基所組成。這兩個基團分別溶於油和水中，降低了油水的介面張力，從而把油水本不能互溶的兩種物質連 接起來不使其分離，被肥皂乳化後的油以微小的粒子分散於水中而不分層。肥皂的這種性質，能顯著降低介面張力，這種化合物統稱為表面活性劑。由於肥皂和其他 表面活性劑有這種性質，因此產生潤濕、滲透、乳化、分散、起泡和去汙等作用。
肥皂的化學成分是硬脂酸鈉，它能和硬水中的碳酸氫鈣反應，生成白色的沉澱物——硬脂酸鈣。所以用硬水洗衣服，會浪費肥皂，而自然水如：海水、河水、湖水、井水，總是和石灰石打交道，大多數是硬水。在家裡最便當的軟化硬水的方法，是把水煮一下，去掉碳酸氫鈣。＊【化學1+1】
為何肥皂會起泡泡
為什麼肥皂會起泡？肥皂的種類很多，有許多不同的效用。有的殺菌好，有的香味好，為什麼肥皂會起泡？你知道原因麼？
這是因為肥皂裡會有大量的表面活性劑。這種表面活性劑，一端具有親水的性質（親水基），另一端則不容於水，具有與水相斥的性質（疏水基）。表面活性劑是一種具有兩種互相矛盾的物質統一在一起的化學性質。
當表面活性劑和水混合時，親水性的一端會溶於水中，疏水基的一端則會脫離水，聚集在水面。在水面的表面活性劑，疏水基會離開水面，進入空氣中，親水基溶於水，並排在水面上。當你在攪動水時，會將空氣進入水中，此時疏水基會包住空氣，成為泡泡。
＃煎藥煎得好，選鍋最重要
慧君的媽媽生病了，醫生給開了很多草藥，醫生再三叮囑媽媽，熬藥時不要用金屬鍋，要用瓦罐。
因家裡沒有瓦罐，農村有種風俗：藥罐子是不能借的。於是，媽媽就用鐵鍋熬了，覺得這也沒什麼區別。
可當媽媽掀開鍋蓋的時候傻眼了，只見草藥變成了黑糊糊的渣子，水乾了。原來鐵和草藥發生了化學反應，所以草藥變黑了。其次，鐵鍋傳熱快，水很快就會沸騰，所以不久水就變成水汽「逃」走了。
事實上，草藥中一般含有鞣酸。鞣酸遇金屬時，發生化學反應，生成不溶於水的鞣酸鹽。由於中藥中的鞣酸受到破壞，從而影響藥效。
這也是人們在煎中藥時，一般都不用鋼、鐵、鋁等金屬器皿，而是用沙鍋或瓷鍋的原因。
＊【化學1+1】
選鍋煎藥「三不要」
我們在選鍋煎藥時，最好不要使用鋁鍋和鐵鍋。這是因為鋁和鐵屬於活潑元素，容易與中藥裡的成分發生反應，從而降低藥效。
如使用鐵鍋，會與中藥中普遍存在的鞣質反應生成鞣酸鐵，與黃酮類成分反應生成難溶性化合物，與有機酸反應生成鹽類物質等，從而影響中藥湯劑的品質和療效。
又如鋁鍋特別是新的鋁鍋，表面還沒有形成化學性質較穩定的氧化鋁層，鋁原子易進入到藥液中去，人體長期過多地吸入鋁，有可能導致老年癡呆症。
另外，少數人家可能備有銅鍋，也不宜煎藥。銅制器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。＃灰燼裡的「明珠」
一支商船載著大量的黃金航行時，突然遇到了暴風雨，來勢非常的兇猛，以至於無法繼續航行，所以，這支商船就駛進一個港灣避風。等到暴風雨停了再起航。
然而一直到了傍晚時分，暴風還沒有停止，於是船上的人準備上岸過夜，並且他們想在海灘上舉行野餐。
可是，問題來了，這四周連一塊架鍋的石頭都沒有，怎麼進行夜餐呢！頓時間，他們感到非常的沮喪。正在不知如何是好時，突然聽到船員出了個主意，大家一致認為這個主意很不錯。
於是，大家七手八腳地從船上搬來了幾塊大的蘇打塊當做架鍋的石頭，他們把鍋架好後，便找來一些柴火燒起來，準備舉行晚餐。
當收拾餐具準備上船時，出主意的年輕船員忽然大叫起來：「大家快來看看，這是什麼東西呀！」
聽到了大喊聲，船員們趕緊的圍上來，只見鍋下的爐灰中，有一種閃閃發光的東西，晶瑩剔透像明珠一樣，非常的漂亮，「這有什麼好奇怪的，帶亮光的石頭而已」大家都譏笑他。
但其中一位商人覺得這肯定不一般，於是便悄悄地拿了幾塊帶了回去。
經過研究摸索，商人製成了各種各樣的珠子，出乎意料的是，這很受人們的喜愛。
後來，人們知道了其中的奧祕，就將它製成了玻璃。
＊【化學1+1】
玻璃的「天敵」
有一學校舉辦參觀玻璃廠，由於第一次來，同學們都覺得好玩，向廠裡的工人問東問西。這時，一位同學看見一堆玻璃，上面有美麗的花紋和圖案，這位同學隨口問道：「這是用玻璃刀刻的嗎？」
帶他們參觀的工人笑著說：「當然不是，玻璃刀在玻璃上一劃就能把玻璃劃斷，根本無法刻出圖案，這是用一種叫氫氟酸的物質刻的。」
原來，氫氟酸的腐蝕性較強，能輕而易舉地「吃」掉玻璃，是玻璃的「天敵」。
於是，人們利用氫氟酸這一些特性，在玻璃上刻花紋圖案。氫氟酸塗得多，玻璃就啃得深，塗得少，就啃得淺，這樣，玻璃器皿上就出現人們想要的花紋和圖案了。
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