看見台灣里山

序

走過物資不豐卻歡樂的孩提年代，初中變國中的超幸運感覺，即使在學校挨揍回家也不敢吭聲的青澀年華，經歷百試艱難的大專聯考，留學、碩士、日本企業職場的歷練、博士、大專教師……始終不變的羈絆卻是心中長久以來的童年風景，農忙時期在田中品嘗美味的鹹稀飯，釣青蛙、跳大圳，翻鳥巢尋鳥蛋，啃青蛙肉喝青蛙湯、香甜蘆葦汁……隨處都能找到食物，隨處都能尋到玩具，隨處都能玩上一整天，一切都是免費的。大自然的恩賜就是如此，只要人們不擷取太多大自然的物品，祂會回饋更多的資源給人們；一切都是平衡且公平的。

歷經經濟高度成長的工業大躍進後，農耕地面積逐漸萎縮；務農人口不但老年化，也隨著農夫凋零而銳減。隨之而來的是林地荒廢，土雞城、鐵皮屋進駐；不管是否有農地變更使用執照、也不管是否合法。總之，耕地變建地、道路及良田工廠化的現象比比皆是。加上農村人口，尤其是年輕子弟在1960年代大量離農，往加工出口區變成工業產業的勞工；守著農地的農夫為了增加農業生產量，加上政府的鼓勵不得不使用農藥及化學肥料，造成生物多樣性的危機，令人怵目驚心。

聞名全世界的美食台灣，近年竟然爆發多起驚悚的事件。當餐桌上的滿滿飯菜，竟然都或多或少摻著毒素：鎘米飯、順丁烯二酸澱粉製品（如麵食等）、農藥殘留菜、基因改造黃豆、禽流感雞肉、瘦肉精牛、豬、鴨／鵝肉及病死豬肉等；甚至連「壬基酚飲品餐具」都出列了；還有每餐都需要的油品－棉籽油（棉酚）事件、花生油沒有花生成分；超錳不鏽鋼餐具或便當盒。這些都非一朝一夕致之，至於存在多久、源頭為何？均尚待政府及學術單位的驗證、釐清。更期盼食品業者的良知與良心。

當台灣的1960年代人們見面時出現的招呼語句：「你吃飽了沒？」已經極少出現在2013年時期。當台灣已經脫離了貧困年代，步入已開發國家之列時。當驟雨讓我們驚見洪水兵臨家門時，當土石流的作用已經直接威脅到老百姓時，當我們驚訝於河川、海岸堤防、鋼筋水泥不足以防災，而重甸甸的俗稱「肉粽角」的消波塊竟成防洪、防災利器時，深山裡重型機具猖獗、轟隆轟隆的作業聲時，何需再讓我們訝異於土石流之猖狂及危害民生？我們已經將後代子孫享有大自然的權力，摧毀於這一代。目前我們能做的僅止於亡羊補牢，乞求大自然的反撲力道不要大過人類所能承受的。

作者認為最重要的，還是在落實全民正確的環境教育及終結不平衡的生態環境與開發之間的鴻溝，也為了台灣世代子孫的健康，永續存在的環境必須被重視與保護。「生物多樣化」的追求─日本的「里山倡議」也是在這種狀況下被世界各國所接受。

本書期待藉他山之石，汲取在自然、人文方面均與台灣相似的日本，融合台灣各地以流域為主之特殊地形地勢，期能在還能挽回的環境下，揭開各地曾經存在的風景─真正的里山風貌（含里山、里海、里湖等），喚醒在地居民的原始風景潛意識，致力於次生林（二次林）的維護管理，俾使逐漸單一化之林相（竹林化、草原化）等再由人為力量回復原有的生物多樣化。

一方面期待透過資訊的公開、古來既有之里山環境「靠山吃山，靠海吃海」的重新確認；在教育功能上，能拋磚引玉吸引有心人的共鳴與認知；另一方面，則在全力促成「里山倡議」中的願景：生物多樣化環境、人與自然共生社會的達成。