專門寫給腎臟病患者的食品成分速查典（2版）

臟病治療中重要幫手的飲食療法
可以早期發現糖尿病併發的腎臟病，並進行飲食療法
依照腎臟病的病情狀況來控制蛋白質的攝取量⋯
正確把握並攝取適合自己的熱量⋯
依照病情來減少食鹽的攝取量
必要時可減少從食品中攝取鉀含量
磷與水分的攝取有時也必須遵照醫師之指示
根據新制定的診療手冊之基準值來進行飲食療法
《如何善用本書》⋯
《本書之使用約定與注意事項》⋯
從建議食用量中了解食品的營養成分值
█穀類白飯/麻糬⋯
麵包⋯
麵/其他
█肉與其加工品牛肉⋯
豬肉⋯
雞肉⋯
其他肉品/肉加工品⋯
█魚貝類及其加工品魚(整條)、切片⋯
生魚片⋯
魷魚・章魚・蝦・貝類等⋯
魚乾
魚乾・魚漿製品・鹽漬品・罐頭
█蛋・牛奶・乳製品
█豆・豆製品大豆・大豆製品⋯
大豆以外的豆類⋯
烹煮過的豆類・豆餡⋯
█蔬菜⋯
█薯類・蒟蒻・澱粉製品⋯
█菇類・海藻菇類⋯
海藻⋯
█水果新鮮水果⋯
罐頭⋯
果乾⋯
█堅果(果實)
█砂糖・甜味料砂糖・甜味料⋯
果醬⋯
█油脂類⋯
█飲料茶類⋯
咖啡・可可亞⋯
碳酸飲料/果汁飲料⋯
█酒精飲料⋯
█甜點類日式甜點⋯
西式甜點⋯
點心零食⋯
糖果・巧克力⋯
冰淇淋類⋯
餡料麵包⋯
█調味料・辛香料
鹽
醋
中華風調味料⋯
日式調味料
西式調味料
沙拉醬類⋯
高湯類
資料篇①1卡路里食品中所含的營養成分
穀類依蛋白質含量多寡排列⋯
肉與其加工品依蛋白質含量多寡排列⋯
魚與其加工品依蛋白質含量多寡排列⋯
蛋・牛奶・乳製品依蛋白質含量多寡排列⋯
豆・豆製品依蛋白質含量多寡排列⋯
蔬菜Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
蔬菜Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
蔬菜Ⅲ每100g依鉀含量多寡排列⋯
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅲ依每100g中鉀含量多寡排列⋯
香菇・海藻Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
香菇・海藻Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
香菇・海藻Ⅲ依每100g鉀含量多寡排列⋯
水果Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
水果Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
水果Ⅲ依每100g鉀含量多寡排列⋯
堅果(果實)Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
堅果(果實)Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
砂糖・甜味料依鉀含量多寡排列⋯
油脂類依鉀含量多寡排列⋯
飲料Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
飲料Ⅱ依蛋白質多寡排列
飲料Ⅲ(每100g)依鉀含量多寡排列⋯
█酒精飲料依鉀含量多寡排列⋯
甜點類Ⅰ依鉀含量多寡排列⋯
甜點類Ⅱ依蛋白質含量多寡排列⋯
 
資料篇②加熱後食品的營養成分
肉類⋯
魚類⋯
豆類⋯
蔬菜類
其他⋯