黃金比例鮮蔬果汁300道
活動訊息
內容簡介
補能量、補健康、補好氣色
免疫力up！高糖bye bye！
每天1杯天然營養維他命 補充每日身體所需
12大類蔬果食材混搭配方
11種上班族最需要的天然活力飲
6種喝出粉嫩好氣色的美人飲
改善18種常見小病灶食療果汁
甩開10項生活習慣病的養生果汁
最近工作很累、好像快感冒了、晚上睡不著、腸胃怪怪的、整個人看起來氣色很差……別擔心！在家簡單輕鬆做蔬果汁，天天喝1杯，趕走疾病，讓身體日日小清新～
本書針對各種常見症狀與生活型態，量身打造300道全新健康配方。除了蔬菜與水果的基本搭配，還可以添加牛奶、豆漿、優酪乳、氣泡水、可爾必斯等，變化出各種冷熱皆宜、營養滿分的蔬果汁，即使不愛吃蔬菜的小孩也喜歡喝，更是牙口不好或吞嚥困難的銀髮族的最佳營養補給來源。
看症狀挑選適合自己的蔬果汁，開始享受自製果汁的健康生活吧！
喝出粉嫩美肌、喝出苗條與健康
想要嫩白透亮的肌膚 → 就喝小黃瓜紫蘇葡萄柚果汁
皮膚粗糙又暗沉 → 奇異果抹茶豆奶是你的最佳選擇
便便不順的小腹婆 → 蘋果鳳梨凍飲補充滿滿的酵素與膳食纖維
減肥 → 低卡高纖的菠菜芹菜奇異果汁，幫助脂肪代謝，讓營養攝取更均衡。
增強體力、營養補給、遠離疾病更健康
忙碌上班族 → 早餐來一杯簡單快速的香蕉奶昔，整天活力充沛
重鹹外食族 → 喝一杯酪梨柑橘牛奶，代謝攝取過多的鹽分與油脂
硬頸電腦族 → 適合飲用藍莓香蕉優格，養護眼睛不酸澀，改善肩頸僵硬
感冒體虛族 → 喝一杯甜甜的南瓜柳橙豆奶飲，增強自體免疫力，縮短病程不適。
目錄
前言
Part1 製作果汁的基本功
享受自製果汁的健康生活
配合生活型態來應用
配合身體狀況從營養面來選擇
以最多五種素材輕鬆美味地製作
完整攝取當季的新鮮素材
不含人工添加物，百分百天然好放心
果汁的種類及營養
清爽的果汁
濃稠的果汁
凍飲
奶昔
飲料、氣泡飲
熱飲
飲用果汁就能攝取到的營養素
β紅蘿蔔素 膳食纖維
維生素B1 糖分（碳水化合物）
維生素B2 蛋白質
維生素C 多元酚
維生素E 異黃酮
鈣質 檸檬酸
鉀 黏蛋白
鐵
製作果汁的工具使用方法
榨汁機
果汁機
手持攪拌器
手動榨汁器
蔬果磨泥板
製作美味果汁的訣竅
素材的應用方法
柑橘類要去除果皮、籽和薄膜後再使用
記住去除酪梨皮與果核的方法吧
番茄可利用熱水汆燙再去皮
製作凍飲必須先將食材冷凍備用
蔬菜要充分洗淨，切除根部
毛豆與豌豆的薄皮可直接使用
本書的使用方式
材料的分量表
Part2 12種新鮮蔬果混搭法
柳橙
柳橙．香蕉果汁
柳橙汁
柳橙奶昔
柳橙．萊姆氣泡飲
柳橙．鳳梨果汁
柳橙．酪梨椰奶飲料
柳橙．芒果優格飲料
柳橙．芝麻豆奶飲料
柳橙．木瓜牛奶飲料
柳橙．薑汁飲料
蘋果
蘋果．鳳梨凍飲
蘋果奶昔
蘋果．柳橙凍飲
蘋果．檸檬果汁
蘋果．小黃瓜優格飲料
蘋果氣泡飲
蘋果．黑醋豆奶飲料
蘋果．茴香茶
蘋果．萵苣果汁
蘋果．抹茶牛奶飲料
蘋果．香蕉．肉桂果汁
葡萄柚
葡萄柚氣泡飲
葡萄柚果汁
葡萄柚．草莓果汁
葡萄柚奶昔
葡萄柚．奇異果優格飲料
葡萄柚．椰子凍飲
葡萄柚．香蕉豆奶飲料
葡萄柚．鳳梨果汁
葡萄柚．薑汁果汁
葡萄柚．洋菜果汁
香蕉
香蕉．芝麻奶昔
香蕉．可可豆奶飲料
香蕉．蘋果醋果汁
香蕉牛奶飲料
香蕉．杏仁．椰奶飲料
草莓
草莓可爾必思飲料
草莓優格凍飲
草莓．木莓奶昔
草莓果汁
草莓．起司牛奶飲料
紅蘿蔔
紅蘿蔔．蘋果果汁
紅蘿蔔奶昔
紅蘿蔔．番茄果汁
紅蘿蔔．香蕉豆奶飲料
紅蘿蔔．柳橙．起司牛奶飲料
紅蘿蔔．葡萄柚凍飲
紅蘿蔔．鳳梨優格飲料
紅蘿蔔．杏仁果汁
紅蘿蔔．芒果．椰奶飲料
紅蘿蔔．酪梨．蘋果果汁
番茄
番茄豆奶飲料
番茄凍飲
番茄奶昔
番茄汁
番茄．西印度櫻桃果凍飲料
番茄．義式果汁
番茄．小黃瓜．蘋果果汁
番茄．葡萄柚果汁
番茄．紅酪梨果汁
番茄．高麗菜．朝天椒果汁
高麗菜
高麗菜．葡萄柚果汁
高麗菜．蘋果果汁
高麗菜．柳橙凍飲
高麗菜．蘋果醋果汁
高麗菜奶昔
高麗菜．鳳梨優格飲料
高麗菜．香瓜凍飲
高麗菜．酪梨牛奶飲料
高麗菜．洋梨果汁
高麗菜．奇異果豆奶飲料
高麗菜．起司牛奶飲料
油菜
油菜．香蕉優格飲料
油菜．水芹豆奶飲料
油菜．奇異果牛奶飲料
油菜．蘋果果汁
油菜．番茄．薄荷果汁
芹菜
芹菜．鳳梨凍飲
芹菜．維生素果汁
芹菜．起司牛奶飲料
芹菜．蘋果果汁
芹菜．西瓜凍飲
香草
羅勒．柳橙．起司牛奶飲料
綠薄荷．芹菜果汁
細香蔥．萵苣．奇異果汁
胡椒薄荷．檸檬凍飲
百里香．鳳梨果汁
熱帶水果
椰子奶昔
椰子汁
芒果．椰奶凍飲
酪梨．芝麻牛奶飲料
芒果．葡萄柚果汁
鳳梨冰茶飲料
迷你專欄
食材的組合是否有規則可循？
Part3 健康升級的果汁配方
最近有點累
毛豆．鳳梨優格飲料
黃秋葵．奇異果奶昔
山藥．酸梅豆奶飲料
蘆筍．葡萄柚果汁
埃及野麻嬰．洋梨果汁
眼睛痠又澀
花椰菜．高麗菜．鳳梨果汁
紅蘿蔔．芹菜．蘋果果汁
南瓜．柑橘牛奶飲料
藍莓．香蕉優格飲料
明日葉．萵苣．鳳梨果汁
肩膀好僵硬
蘋果．杏仁牛奶飲料
桃子．芝麻奶昔
番茄．柑橘果汁
馬鈴薯．葡萄柚牛奶飲料
花椰菜．柳橙汁
胃口不太好
玉米．花生牛奶飲料
芹菜．柳橙果汁
薑．白蘿蔔．柑橘果
序／導讀
現在市面上關於飲食及健康的資訊增加、
食材也變得相當豐富，
但問問自己每天是否有攝取均衡的飲食，
我想應該有不少人沒有把握。
果汁的製作很簡單，
不僅可以大量攝取到每天飲食中容易缺乏的維生素或礦物質。
而且新鮮又美味，又能完整品嚐自然食材的香甜，
更是其魅力所在。
「噢，真是令人無法抗拒的美味！」
「顏色看起來好漂亮啊！」
「哇，喝了感覺好舒爽喔！」
對於每天用心製作果汁的我來說，
最開心的事就是聽到老公、兒子、婆婆的讚美。
當然，我也是為了自己的美麗及健康而固定每天飲用果汁。
當我漸漸喜歡上水果或蔬菜本身單純的風味，
就不再需要蜂蜜等甜的調味品了。
因為當季的蔬菜或水果非常甜美多汁，
其中自然的甘甜味會讓人感到更加清爽。
對我來說，製作果汁不但可以從平日的繁忙當中解放，
也能讓心靈變得豐富。
建議你一開始不需要每天製作，
只選擇喜歡的時間來製作就好，
來杯純天然的蔬果汁，讓身心煥然一新吧！
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