我愛鹹餅乾
不一樣的手工餅乾書帶您一嚐「鹹」餅乾的無限可能！----教你60款鹹餅乾
活動訊息
內容簡介
您的印象還只記得「手工餅乾都是甜的」嗎？那就讓這本不一樣的手工餅乾書帶您一嚐「鹹」餅乾的無限可能吧，在這個講究口味多變的年代，即使是餅乾也要在口味與創新之間變化呢。
餅乾本來就是烘焙手藝中絕對零失敗的創作，但當現有的餅乾書仍然只在造型和配方的反覆變換時，其實忽略了更多鹹餅乾的愛好者，本書適時的提供了多款配方讓喜好此味的烘焙者有更多的選擇，也讓喜歡鹹餅乾的人知道如何製作出不同的造型與口味。
利用手印模、派皮、擠花袋、鬆餅機、蛋捲機等各種輔助工具，教你變化出60款鹹餅乾，包含鹹、香、辣不同口味的嘗試，改變您以往的刻板印象，體驗不一樣的新口味，無論是點心、零食還是訪友的伴手禮，都可以用最低的成本烘焙出獨特風味的鹹餅乾，不只是滿足味覺的創意，也是量身打造的心意，讓家人與親友分享市面上吃不到的獨家風味。
本書特色
＊以輕鬆浪漫的角度，用餅乾麵糰、手印模、手整餅乾、派皮餅乾、擠花餅乾、鬆餅機烤製、蛋捲機製、擠花餅乾等各種餅乾製作方式，教你60款鹹餅乾。
＊風味多變的鹹餅乾，讓你無論開店創業或在家烘焙，時時都可享受不一樣的美味。
餅乾本來就是烘焙手藝中絕對零失敗的創作，但當現有的餅乾書仍然只在造型和配方的反覆變換時，其實忽略了更多鹹餅乾的愛好者，本書適時的提供了多款配方讓喜好此味的烘焙者有更多的選擇，也讓喜歡鹹餅乾的人知道如何製作出不同的造型與口味。
利用手印模、派皮、擠花袋、鬆餅機、蛋捲機等各種輔助工具，教你變化出60款鹹餅乾，包含鹹、香、辣不同口味的嘗試，改變您以往的刻板印象，體驗不一樣的新口味，無論是點心、零食還是訪友的伴手禮，都可以用最低的成本烘焙出獨特風味的鹹餅乾，不只是滿足味覺的創意，也是量身打造的心意，讓家人與親友分享市面上吃不到的獨家風味。
本書特色
＊以輕鬆浪漫的角度，用餅乾麵糰、手印模、手整餅乾、派皮餅乾、擠花餅乾、鬆餅機烤製、蛋捲機製、擠花餅乾等各種餅乾製作方式，教你60款鹹餅乾。
＊風味多變的鹹餅乾，讓你無論開店創業或在家烘焙，時時都可享受不一樣的美味。
目錄
4鹹餅乾 給你不同滋味
5製作餅乾的材料
6製作餅乾的器具
7餅乾的種類介紹
106大做餅乾不可不知的關鍵
11鹹滋味變身食材總覽
12贈禮包裝簡單做
14餅乾的賞味＆保存
鬆餅機烤製
16洋蔥口餅
17蒜香瓦夫餅
18雞汁一口餅
19培根鬆餅
20芫荽鬆餅
蛋捲機製
22巴西利捲餅
23黑胡椒捲餅
24青蔥捲餅
26李梅捲餅
餅乾麵糰
28菜脯鹹餅
29芝麻薄餅
30澎湖蔥餅
31香草鹽薄餅
32海苔酥餅
33海鹽蘇打餅
34起司薄餅
36咖哩洋蔥餅
37紅趜薄餅
38胚芽酥餅
手印模
40麻辣椒餅
42孜然酥狗
43哇沙米酥餅
44花生愛心餅
46巧克力椒鹽餅
47芥末子酥餅
48蘿勒葉餅
50芝麻香鬆餅
51柴魚小西餅
52脆梅酥餅
手整餅乾
54迷迭香雪球
55葵花子鹹餅
56小紅椒餅
57香椿鹹酥餅
58開口笑海鹽酥餅
59玉米小球
60南瓜子酥餅
61香蔥長酥餅
62 蔬菜餅乾
63燕麥片餅乾
64火腿酥餅
起酥餅乾
66野菜肉鬆派餅
67黑芝麻鹹派餅
68乳酪香草餅
69鮮蝦酥餅
70鹹奶酥餅
派皮餅乾
72岩鹽堅果餅
75五香肉汁餅
76麻辣牛肉派
77 泡菜酥餅
78小魚乾派餅
擠花餅乾
80榛果鹹餅
81紫蘇小餅
82牛肉海苔餅
83杏仁酥餅
84核桃鹹酥餅
調味餅乾
86蔬菜鹹餅
87鹹乳酪餅
88洋蔥薄餅
90蒜味鹹餅乾
91椒鹽脆餅
92購買指南與單位換算
5製作餅乾的材料
6製作餅乾的器具
7餅乾的種類介紹
106大做餅乾不可不知的關鍵
11鹹滋味變身食材總覽
12贈禮包裝簡單做
14餅乾的賞味＆保存
鬆餅機烤製
16洋蔥口餅
17蒜香瓦夫餅
18雞汁一口餅
19培根鬆餅
20芫荽鬆餅
蛋捲機製
22巴西利捲餅
23黑胡椒捲餅
24青蔥捲餅
26李梅捲餅
餅乾麵糰
28菜脯鹹餅
29芝麻薄餅
30澎湖蔥餅
31香草鹽薄餅
32海苔酥餅
33海鹽蘇打餅
34起司薄餅
36咖哩洋蔥餅
37紅趜薄餅
38胚芽酥餅
手印模
40麻辣椒餅
42孜然酥狗
43哇沙米酥餅
44花生愛心餅
46巧克力椒鹽餅
47芥末子酥餅
48蘿勒葉餅
50芝麻香鬆餅
51柴魚小西餅
52脆梅酥餅
手整餅乾
54迷迭香雪球
55葵花子鹹餅
56小紅椒餅
57香椿鹹酥餅
58開口笑海鹽酥餅
59玉米小球
60南瓜子酥餅
61香蔥長酥餅
62 蔬菜餅乾
63燕麥片餅乾
64火腿酥餅
起酥餅乾
66野菜肉鬆派餅
67黑芝麻鹹派餅
68乳酪香草餅
69鮮蝦酥餅
70鹹奶酥餅
派皮餅乾
72岩鹽堅果餅
75五香肉汁餅
76麻辣牛肉派
77 泡菜酥餅
78小魚乾派餅
擠花餅乾
80榛果鹹餅
81紫蘇小餅
82牛肉海苔餅
83杏仁酥餅
84核桃鹹酥餅
調味餅乾
86蔬菜鹹餅
87鹹乳酪餅
88洋蔥薄餅
90蒜味鹹餅乾
91椒鹽脆餅
92購買指南與單位換算
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