杯子蒸麵包
不輸杯子蛋糕的繽紛可口！攪拌★入模★蒸一蒸 百變創意口味輕鬆蒸、馬上吃！
活動訊息
想找書的時候，特別想偷看網友的書櫃... 原來大家都在看這本 ↓↓↓
內容簡介
最近受矚目、超夯的杯子蛋糕炙手可熱，成為點心界的新秀之星。
但你知道「杯子蒸麵包」也同樣繽紛可口又簡單？
一樣小巧討喜的外觀＆份量，卻有麵包鬆軟紮實的飽足感。
有別於一般的烘烤方式，採用燜蒸方式調理，口感更加清爽無負擔！
當「好想吃蒸麵包哦～」的念頭才浮上心頭，20分鐘後，軟綿可口的杯子蒸麵包就已完成！
做法簡單得不得了：只要攪拌所有的材料，裝進杯模，再拿去蒸就OK了。
除了用鍋子蒸，也可以用蒸盤或蒸籠。餡料可隨意更換；也可以改變麵粉、水分、油脂的比例和種類，或者在形狀和裝飾上大作文章…總之，作法千變萬化，可發揮創意隨手做。
除了當作下午茶點心，蒸麵包也能當成令人飽足的正餐，請務必親手做做看這老少咸宜的蒸麵包喔！
本書特色
不輸杯子蛋糕的繽紛可口！
「杯子蒸麵包」白泡泡、幼咪咪～
清爽食感回味無窮！
攪拌★入模★蒸一蒸
1‧2‧3 超簡單步驟
百變創意口味輕鬆蒸、馬上吃！
但你知道「杯子蒸麵包」也同樣繽紛可口又簡單？
一樣小巧討喜的外觀＆份量，卻有麵包鬆軟紮實的飽足感。
有別於一般的烘烤方式，採用燜蒸方式調理，口感更加清爽無負擔！
當「好想吃蒸麵包哦～」的念頭才浮上心頭，20分鐘後，軟綿可口的杯子蒸麵包就已完成！
做法簡單得不得了：只要攪拌所有的材料，裝進杯模，再拿去蒸就OK了。
除了用鍋子蒸，也可以用蒸盤或蒸籠。餡料可隨意更換；也可以改變麵粉、水分、油脂的比例和種類，或者在形狀和裝飾上大作文章…總之，作法千變萬化，可發揮創意隨手做。
除了當作下午茶點心，蒸麵包也能當成令人飽足的正餐，請務必親手做做看這老少咸宜的蒸麵包喔！
本書特色
不輸杯子蛋糕的繽紛可口！
「杯子蒸麵包」白泡泡、幼咪咪～
清爽食感回味無窮！
攪拌★入模★蒸一蒸
1‧2‧3 超簡單步驟
百變創意口味輕鬆蒸、馬上吃！
目錄
前言˙2
基本工具˙6
基本材料˙7
蒸麵包的基本作法˙8
本書的使用方法˙10
PART1 用原味麵糊來做蒸麵包吧！
以原味麵糊製作的蒸麵包˙
＋vegetable 地瓜蒸麵包˙12
洋蔥＆培根蒸麵包˙14
豌豆蒸麵包˙14
＋fruit 香蕉核桃蒸麵包˙16
焦糖蘋果蒸麵包˙18
藍莓蒸麵包˙18
＋dried fruit 橘皮腰果蒸麵包˙20
＆nut
＋herb＆spice 羅勒橄欖油蒸麵包˙22
西班牙臘腸咖哩蒸麵包˙22
＋cheese 煙燻起士毛豆蒸麵包˙24
起士風乾番茄蒸麵包˙24
＋Japanese 紅豆柚子蒸麵包˙26
style 鹽味昆布蒸麵包˙26
＋various 各式淋餡蒸麵包˙28
美乃滋鮪魚蒸麵包˙番茄醬蒸麵包 洋蔥絲蒸麵包
鮭魚鬆蒸麵包 香鬆蒸麵包 海苔蒸麵包
PART2 享受風味和口感的變化！
以各種粉類來做蒸麵包˙32
Whole wheat 芝麻全麥蒸麵包˙34
flour
rice flour 酸奶油果醬米粉蒸麵包˙36
芒果椰子米粉蒸麵包˙36
cornmeal 玉米粉蒸麵包˙38
soba 味噌黃豆蕎麥粉蒸麵包˙40
蘿蔔乾蕎麥粉蒸麵包˙40
shiratamako 烤雞白玉粉蒸麵包˙42
COLUMN
靈活地利用家中現有的各種道具！
蒸麵包的秘訣和道具˙30
最適合搭配口味單純的蒸麵包！
做法簡單的手工果醬˙44
沒有布丁模也沒關係！
可以用來製作蒸麵包的各種模子˙66
加熱時間1分半。只要微波爐一按就大功告成了！
微波爐蒸麵包˙84
PART3 在水分、砂糖的種類、配料多下點工夫！
別出心裁的蒸麵包˙46
Butter＆ 特級綿柔蒸麵包˙48
fresh cream
juice or tea 蕃茄汁蒸麵包˙50
奶茶白巧克力蒸麵包˙50
various sugar 黑砂糖芒果乾蒸麵包˙ 52
紅糖甘栗蒸麵包˙52
Cream cheese 奶油起士蒸麵包˙54
Green tea or 抹茶甘納豆蒸麵包˙56
cocoa 可可亞棉花糖蒸麵包˙56
soymilk&tofu 豆漿豆腐蒸麵包˙58
marble 黑糖蜜栗大理石蒸麵包˙60
vegetable paste 南瓜肉桂蒸麵包˙62
with rice 蕃茄醬米飯蒸麵包˙64
PART4 先讓麵糊發酵再蒸
用中式包子麵糰來做蒸麵包˙68
包子麵糰的基本作法˙70
Chinese simple 三色花捲˙72
bun
rolled bun 2種捲心蒸麵包˙74
sausage roll 軟綿熱狗捲˙76
Chinese bun 基本款中式包子～甜餡包＆肉包～˙78
fried Chinese 蝦仁韭菜煎包˙80
bun
various 包好就可以下鍋的迷你蒸麵包˙82
泡菜＆魷魚絲蒸麵包 花生奶油蒸麵包 煮豆蒸麵包
鮪魚玉米蒸麵包 肉球蒸麵包 果醬蒸麵包
鹽味昆布蒸麵包 咖哩蒸麵包
PART5 花點時間加工的花式蒸麵包＆奢華風蒸麵包 ˙86
various 色彩繽紛的裝飾蒸麵包˙88
cube snack 一口蒸麵包˙90
tiramisu 提拉米蘇風蒸麵包˙92
pizza toast 蒸麵包披薩吐司˙94
基本工具˙6
基本材料˙7
蒸麵包的基本作法˙8
本書的使用方法˙10
PART1 用原味麵糊來做蒸麵包吧！
以原味麵糊製作的蒸麵包˙
＋vegetable 地瓜蒸麵包˙12
洋蔥＆培根蒸麵包˙14
豌豆蒸麵包˙14
＋fruit 香蕉核桃蒸麵包˙16
焦糖蘋果蒸麵包˙18
藍莓蒸麵包˙18
＋dried fruit 橘皮腰果蒸麵包˙20
＆nut
＋herb＆spice 羅勒橄欖油蒸麵包˙22
西班牙臘腸咖哩蒸麵包˙22
＋cheese 煙燻起士毛豆蒸麵包˙24
起士風乾番茄蒸麵包˙24
＋Japanese 紅豆柚子蒸麵包˙26
style 鹽味昆布蒸麵包˙26
＋various 各式淋餡蒸麵包˙28
美乃滋鮪魚蒸麵包˙番茄醬蒸麵包 洋蔥絲蒸麵包
鮭魚鬆蒸麵包 香鬆蒸麵包 海苔蒸麵包
PART2 享受風味和口感的變化！
以各種粉類來做蒸麵包˙32
Whole wheat 芝麻全麥蒸麵包˙34
flour
rice flour 酸奶油果醬米粉蒸麵包˙36
芒果椰子米粉蒸麵包˙36
cornmeal 玉米粉蒸麵包˙38
soba 味噌黃豆蕎麥粉蒸麵包˙40
蘿蔔乾蕎麥粉蒸麵包˙40
shiratamako 烤雞白玉粉蒸麵包˙42
COLUMN
靈活地利用家中現有的各種道具！
蒸麵包的秘訣和道具˙30
最適合搭配口味單純的蒸麵包！
做法簡單的手工果醬˙44
沒有布丁模也沒關係！
可以用來製作蒸麵包的各種模子˙66
加熱時間1分半。只要微波爐一按就大功告成了！
微波爐蒸麵包˙84
PART3 在水分、砂糖的種類、配料多下點工夫！
別出心裁的蒸麵包˙46
Butter＆ 特級綿柔蒸麵包˙48
fresh cream
juice or tea 蕃茄汁蒸麵包˙50
奶茶白巧克力蒸麵包˙50
various sugar 黑砂糖芒果乾蒸麵包˙ 52
紅糖甘栗蒸麵包˙52
Cream cheese 奶油起士蒸麵包˙54
Green tea or 抹茶甘納豆蒸麵包˙56
cocoa 可可亞棉花糖蒸麵包˙56
soymilk&tofu 豆漿豆腐蒸麵包˙58
marble 黑糖蜜栗大理石蒸麵包˙60
vegetable paste 南瓜肉桂蒸麵包˙62
with rice 蕃茄醬米飯蒸麵包˙64
PART4 先讓麵糊發酵再蒸
用中式包子麵糰來做蒸麵包˙68
包子麵糰的基本作法˙70
Chinese simple 三色花捲˙72
bun
rolled bun 2種捲心蒸麵包˙74
sausage roll 軟綿熱狗捲˙76
Chinese bun 基本款中式包子～甜餡包＆肉包～˙78
fried Chinese 蝦仁韭菜煎包˙80
bun
various 包好就可以下鍋的迷你蒸麵包˙82
泡菜＆魷魚絲蒸麵包 花生奶油蒸麵包 煮豆蒸麵包
鮪魚玉米蒸麵包 肉球蒸麵包 果醬蒸麵包
鹽味昆布蒸麵包 咖哩蒸麵包
PART5 花點時間加工的花式蒸麵包＆奢華風蒸麵包 ˙86
various 色彩繽紛的裝飾蒸麵包˙88
cube snack 一口蒸麵包˙90
tiramisu 提拉米蘇風蒸麵包˙92
pizza toast 蒸麵包披薩吐司˙94
序／導讀
前 言
「杯子蒸麵包」造型可愛、誘人食慾，做法超Easy！
隨心所欲點綴造型、變換餡料…，開心享受創作樂趣。
快來親手體驗蒸麵包的百變魅力吧！
首先在蛋裡加入砂糖、低筋麵粉、發粉、牛奶、沙拉油。
只需將上述6種材料攪拌均勻，再放進容器裡蒸熟即可的蒸麵包，是一款簡單美味，在家就可輕鬆做的輕食。不需要特殊工具和高明的技巧，當然也不用擔心會失敗。只要更換裡面的餡料，或者改變麵粉、水分、油脂的比例或種類，就能變換出無窮的好滋味。
而且蒸麵包的模子不一定要用布丁杯模，所以很容易做出各種變化。如果做得大一點，拿來當作招待客人的糕點也很稱頭。因為蒸的時間較久，所以外皮的質地顯得更加細緻，吃起來濕潤綿密。做迷你一點的話，就是吃起來毫無負擔的小點心。蒸的時間較短，所以品嚐得到充滿氣泡的鬆軟口感。
製作蒸麵包的第一步是把水燒開。接著量好每一種材料的分量。攪拌均勻後，裝入模子。最後放進熱氣氤裊的鍋內或蒸籠，蓋上鍋蓋。接下來就只需靜心等待了。
大約需要12～15分鐘就能蒸好；利用這段時間，剛好可以善後收拾。才啷嚷著「好想吃蒸麵包喔！」，20分鐘之後，就可以從熱騰騰的裊裊蒸氣中，看到鬆軟誘人的蒸麵包啦！
「杯子蒸麵包」造型可愛、誘人食慾，做法超Easy！
隨心所欲點綴造型、變換餡料…，開心享受創作樂趣。
快來親手體驗蒸麵包的百變魅力吧！
首先在蛋裡加入砂糖、低筋麵粉、發粉、牛奶、沙拉油。
只需將上述6種材料攪拌均勻，再放進容器裡蒸熟即可的蒸麵包，是一款簡單美味，在家就可輕鬆做的輕食。不需要特殊工具和高明的技巧，當然也不用擔心會失敗。只要更換裡面的餡料，或者改變麵粉、水分、油脂的比例或種類，就能變換出無窮的好滋味。
而且蒸麵包的模子不一定要用布丁杯模，所以很容易做出各種變化。如果做得大一點，拿來當作招待客人的糕點也很稱頭。因為蒸的時間較久，所以外皮的質地顯得更加細緻，吃起來濕潤綿密。做迷你一點的話，就是吃起來毫無負擔的小點心。蒸的時間較短，所以品嚐得到充滿氣泡的鬆軟口感。
製作蒸麵包的第一步是把水燒開。接著量好每一種材料的分量。攪拌均勻後，裝入模子。最後放進熱氣氤裊的鍋內或蒸籠，蓋上鍋蓋。接下來就只需靜心等待了。
大約需要12～15分鐘就能蒸好；利用這段時間，剛好可以善後收拾。才啷嚷著「好想吃蒸麵包喔！」，20分鐘之後，就可以從熱騰騰的裊裊蒸氣中，看到鬆軟誘人的蒸麵包啦！
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- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
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