食尚盛盤聖經
藉由料理擺飾完全征服每位饕客的身心靈！
活動訊息
內容簡介
食材、食器交織出一道道料理藝術，
藉由料理擺飾完全征服每位饕客的身心靈！
本書作者將她多年鑽研料理擺排的心得與技巧，毫不藏私地完全呈現在本書當中，讓讀者可以藉由精美的照片與詳盡的介紹文字，習得許多專家級的料理擺盤技巧。內容分為「日本料理擺盤」、「西洋料理擺盤」、「中華料理擺盤」、「搭配不同食器的擺盤」、「甜點擺排」等5大部分，讓每天的餐桌都有千變萬化的食之藝術品。
藉由料理擺飾完全征服每位饕客的身心靈！
本書作者將她多年鑽研料理擺排的心得與技巧，毫不藏私地完全呈現在本書當中，讓讀者可以藉由精美的照片與詳盡的介紹文字，習得許多專家級的料理擺盤技巧。內容分為「日本料理擺盤」、「西洋料理擺盤」、「中華料理擺盤」、「搭配不同食器的擺盤」、「甜點擺排」等5大部分，讓每天的餐桌都有千變萬化的食之藝術品。
序／導讀
前言
別埋頭苦思，輕鬆愉快地進行。
這就是我擺盤時的注意事項。
擺盤時，我總是想像顧客愉悅的神情。
這樣一來，心情自然變得愉快，
點子也會跟著不斷湧出。
當然有些場合客人偏好採用日本料裡的傳統規則，
或是西式料理的經典模式，
不過一般來說，我喜歡享受自由、採用充滿設計風格的擺盤方式。
本書介紹的內容除了基本擺盤之外，還有能夠運用在日常生活餐桌上的點子，
以及接待客人時的摩登盛盤方式，
希望能夠協助買下本書的各位應付各種場合。
本書若是能夠在餐點擺盤上幫上各位一點忙，
將是本人的榮幸。
宮澤奈奈
別埋頭苦思，輕鬆愉快地進行。
這就是我擺盤時的注意事項。
擺盤時，我總是想像顧客愉悅的神情。
這樣一來，心情自然變得愉快，
點子也會跟著不斷湧出。
當然有些場合客人偏好採用日本料裡的傳統規則，
或是西式料理的經典模式，
不過一般來說，我喜歡享受自由、採用充滿設計風格的擺盤方式。
本書介紹的內容除了基本擺盤之外，還有能夠運用在日常生活餐桌上的點子，
以及接待客人時的摩登盛盤方式，
希望能夠協助買下本書的各位應付各種場合。
本書若是能夠在餐點擺盤上幫上各位一點忙，
將是本人的榮幸。
宮澤奈奈
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