鐵人媽咪的便當食光：期待打開便當盒的瞬間

自序 Author order

人生的每個階段都是一份驚喜的禮物，自餐飲管理系畢業到餐飲顧問、精品公關到嫁做人婦結婚生子，旅居東南亞與美洲，匆匆緊湊的進行著，心懷感激著一路上人們與土地帶給我的幸福與啟發。

當孩子們慢慢的成長，在家的時間也隨之減少，有幸孩子的學校倡導家長自備孩子的午餐便當，讓長時間在校的他們也能感受到家的溫暖與味道，雖然料理便當跟準備一次正餐，需要一連串細鎖繁雜的洗揀煮炒，還得在家人熟睡時，早起一些時間起床開始準備，但想到孩子在外能吃到自己親手做的食物，相信這是份回憶無價的投資。

憶想多年前開始做便當的同時間，運動賽事風氣正蓬勃起飛，從前是田徑校隊的先生帶領著我進入這條道路，也幸運認識了一群瘋狂熱愛運動的媽媽好友們，一起在鐵人的訓練賽道上奔馳，運動默默的成為生活不可或缺的重要一塊。在全職主婦與業餘運動愛好者身份之際，規律的訓練中要兼顧製作孩子們的便當，變成為我生活的重心與目標。

帶著食育的理念與情感，在孩子不經意的飛快成長的時光裡，便當盛裝著養分與手作的心意，給予他們均衡足夠的營養還有家的味道，同時潛移默化的置入他們對色彩與造型能力。午餐時間一到，是期待打開便當的瞬間，當他們獨立長大後，對於人生百般甜苦辣的的滋味中，有一份媽媽的味道能夠存在著。

手作便當的時光，是令人享受的，它琢磨著生活發生許多美好的、辛勞的、情感的點滴，每一個便當都是與孩子家人的故事連結，緊密的串起我們之間無價的回憶。

從簡簡單單的飯糰到現在的花式便當，一路上自己發想許多食材的可能性，網搜看圖說故事，在廚房裡轉繞，是摸索做便當的日常歷程。一些日常生活輕易可得的的家庭常備食材，加上一些小巧思與配置擺放，就可以讓便當變成一道繽紛的圖畫。

透過鐵人媽媽的心情故事還有簡單的製作敘述，希望分享給大家一些做菜靈感及親手作便當給家人的那份心意，但願大家都能將這份手作溫度，溫暖幸福傳遞給身邊每一位重要的人。

開啟便當之路

學校午餐的轉變，從蒸飯箱飄出五味雜陳的蒸便當，爾後隨著時代的變遷與生活方式改變，便成大箱子盛裝著的營養午餐，直到現在彈指便利的外送美食。無論在外的食物多麽美味，我深深相信，人們的舌尖味蕾跟情感是相連的，他終究會想有一份安定之處，就像回到家那種安心、滿足、思念的歸屬感。

作為人母後，開啟我的便當生涯是可愛黃色生物角色的造型便當，原本廚藝就不差的我在這之前卻從來沒嘗試過這樣餐點。偶然間，當我翻閱到之前第一次為他們做造型便當的照片時，孩子稚嫩澎澎的臉頰，泛著幸福無瑕的微笑，用短胖的手指，捧著小小便當盒，裡裝著兩個現在看怪異、比例不均但卻又能辨識的卡通角色，忍不住全家人一起哄堂大笑，孩子笑著說：「這個小小兵長得好奇怪喔，但是我記得很好吃呢！」這一刻，我深深的確定，這是一份對孩子成長陪伴的愛。

這一個開端，慢慢的變成了一種生活方式，節日的來臨、有意義的時刻，季節的改變甚至看到的一副風景或畫作⋯⋯這些生活中的點滴與心情，都化成便當裡美味的調味劑。

我用我的青春，把孩子的未來的回憶存藏在便當裡。