低鹽少糖健康料理
活動訊息
內容簡介
長期飲食口味太重，不利於身體健康，但是食物過於清淡總覺得索然無味，吃得不盡興。到底如何吃才健康?其實，合理的調味才是健康的基礎。
這本書從健康的角度出發，用各種新鮮食材來提高味道的可塑性，減少和弱化重口味調味料的使用，多採用食材天然的味道代替部份糖、鹽調味，透過瞭解食材的本味，再經過合理搭配，激發味蕾的覺醒。
書中還有多種減鹽、減糖的自製醬汁和烹飪方法，幫助減少鹽和糖的攝取。每道料理都有低鹽少糖的健康攻略，教你在烹飪中巧妙控鹽、控糖，做出健康又美味的菜餚。
本書特色
新鮮食材，自然味道，科學烹飪，就是健康飲食！
目錄
初步瞭解全書
低鹽少糖攻略
認識鹽
認識糖
躲開高鹽高糖食物
善用食材的本味
自製低鹽少糖醬汁
序／導讀
自序
我從小就知道，人一定要少鹽，因為我媽媽有高血壓，所以飲食一律禁多鹽。這種習慣培養到現在，對我而言一點都不難，所以還真的要感謝媽媽的教育。
少鹽不僅不含少放以鹽本身，味精、雞精、多種多樣的鹹菜和醬菜、五花八門的醬油、豉油，都要盡可能少放。以致於我現在基本不能接受外有食，在家裡烹飪有時候就只放點醬油，盡可能品嚐食物本身的味道，少一些人工添加的味道。
例如荷包蛋，我喜歡做一個單面煎蛋，然後上面撒幾粒細細的鹽，吃的時候品嚐到一個單面煎蛋豐富的口感，烹飪過程更多的是蛋和油的溫度遊戲，鹽只有畫龍點睛的作用，一點都不需要多。
少糖更多的必要的，有不少孩子喜歡每天喝幾瓶碳酸飲料，也有不少女孩子喜歡甜美的奶茶。喝得越多，對游離糖、人工糖的渴望就越多，等人到中年，肥胖、糖尿病等問題就會接踵而來。
少糖，不只是少攝取額外的添加糖，也要盡量避免精緻主食，而應多攝取五穀雜糧。
品嚐食物本身的甜美更是應該被提倡的。
比如我喜歡用三分之一的黑豆粉和三分之二的玉米粉蒸一鍋窩頭。這樣的窩頭越嚼越香，越嚼越能品嚐到食材本身的甜，這種甜的豐富度是任何蔗糖都不能替代的。
少一點鹽和糖，讓你的舌頭盡可能體會食物的本味，更是為你的健康著想。
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價