活動訊息
內容簡介
◎二十年專業種菜心得分享
作者因喜好而就讀園藝系，一路以來，在種菜的過程中不斷精進，特別將種菜心得分享出來，並將種菜關鍵的過程以圖解做說明。
◎在家種菜好簡單
不論是窗台、陽台、庭院、頂樓都能快樂種；只要掌握好日照時間、風吹機會、溫度，再怎麼新手都能輕鬆入門。
◎一年四季新鮮現採 安全又省錢
分為10、30、60、90、120天收成的蔬菜，從最好種的芽苗菜到瓜果菜一網打盡，只要聽說颱風來菜價漲，未雨綢繆趕快來種菜。
◎廚房香草隨種隨採
九層塔、迷迭香、薄荷10種好種又具提味的香草，不但能做妝點盆栽，更是廚房不可或缺的新鮮調味料。
◎蔬菜輕食料理美味上桌
蔬菜收成後，該怎麼料理才美味；特聘擁有中餐及烘焙料理師傅，提供一道最適宜的食譜，以最能吃出原味及鮮味的方式來烹調。
本書特色
1.依照種植天數區分為10、30、60、90、120天可收成的蔬菜，分門別類。
2.深入介紹好種且可食用的70種芽菜、蔬菜栽種知識。
3.搭配簡易食譜，讓種菜．吃菜也變得更舒情適意。
目錄
PART 1 種菜技巧
10 在家種菜好簡單
11 土壤介質怎麼選
12 種子和種苗如何挑
13 基本培育有方法
15 澆水技巧很簡單
16 施肥方式不可錯
18 對付蟲害有妙招
PART2 選種：蔬菜篇
10天收成芽苗菜
22 苜蓿芽 苜蓿芽手捲
26 小麥草 小麥草優酪乳
30 紅豆苗 越南蝦仁豆芽春捲
34 綠豆芽 蔥爆肉絲綠豆芽
38 蘿蔔嬰 苗菜火腿捲
42 花豆芽 椒鹽涼拌花枝豆芽
46 黑豆芽 咖啡黑豆芽
50 豌豆嬰 豆苗豆腐湯
54 黑芝麻苗 芝麻麵線
30天收成葉菜類
60 A菜 肉片炒萵苣
64 甜劍菜 紅蔥鵝菜
68 大陸妹 蔥酥妹菜
72 小白菜 白菜蛋花湯
76 切葉小白菜 和風涼拌白菜絲
80 玉女白菜 丸子燴白菜
84 牛奶白菜 薑絲拌白菜
88 青江菜 蔬菜汁
92 紅紫蘇 紫蘇馬鈴薯泥
96 青紫蘇 紫蘇飯糰
100 油菜 蒜炒油菜
104 菠菜 涼拌芝麻菠菜
108 茼蒿 柴魚茼蒿
112 山茼蒿 麻油拌山茼蒿
116 空心菜 蝦醬空心菜
120 地瓜葉 蒜辣地瓜葉
124 櫻桃蘿蔔 鹽漬櫻桃蘿蔔
128 芝麻葉 芝麻菜拌飯
132 白芥藍 辣炒芥藍
136 黑芥藍 蠔油芥藍
140 皇宮菜 辣炒皇宮菜
144 刈菜青 香辣雪裡紅
148 碗豆苗 豆苗炒杏鮑菇
152 青龍辣椒 青龍辣椒小魚乾
156 川七 麻油川七
160 青椒 青椒牛肉
164 彩色甜椒 梅汁甜椒
168 茴香 茴香貝果
60天收成蔬菜類
174 小番茄 莎莎醬
178 白芹菜 火腿炒白菜
182 綠芹菜 香醬芹菜
186 美生菜 照燒里肌肉
190 甜茴香 芥子茴香
194 蘿蔓生菜 培根蘿蔓沙拉
198 A菜心 豆干燴萵苣
202 韭菜 蒜味韭菜
206 芥菜心 鹽漬菜心
210 紅柄菾菜 雞絲菾菜沙拉
214 大頭菜 木耳結頭菜湯
218 吉頭菜 涼拌吉頭菜
222 花椰菜 奶油焗花椰
226 青花菜 涼拌青花菜
230 紅鳳菜 薑拌紅鳳菜
234 包心白菜 滷白菜
238 茄茉 薑絲茄茉
242 豌豆 豌豆冷湯
246 白蘿蔔 和風大根
250 黃秋葵 五味醬黃秋葵
90天收成蔬菜類
256 高麗菜 高麗菜捲
260 紫高麗菜 紫色沙拉
264 五彩辣椒 辣炒肉絲
266 山蘇 豆豉山蘇
270 醜豆 麻香醜豆
274 甜玉米 奶油玉米
276 長年菜 蟹肉燴長年
280 敏豆 蒜香四季豆
120天收成蔬菜類
286 北蔥 蔥捲肉串
290 日本茄 茄子味噌燒
294 南瓜 南瓜濃湯
298 紅蘿蔔 紅蘿蔔蛋糕
302 龍鬚菜 龍鬚菇湯
Part3 選種：香草篇
308 九層塔 九層塔玉子燒
312 百里香 百里香蛤蜊義大利麵
316 芫荽 香菜塔塔醬
320 檸檬香蜂草 香草茶
324 薄荷 薄荷魚排
328 甜菊 菊香奶茶
332 迷迭香 迷迭香牛排
336 奧勒岡 奧勒岡脆餅
340 荷蘭芹 荷蘭芹烤雞腿排
344 甜薰衣草 薰衣草茶凍
Part4 資訊收集
種菜材料哪裡買
蔬菜植物用語
蔬菜類別索引
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