【電子書】打氣粥

作者序

沿海住民的智慧           

2016年氣候異常，7、8、9三個月接踵而來的颱風，對我的家鄉嘉義布袋影響很大，因地層下陷，低於地平面，加上全球暖化造成的海面上升，風雨從海面倒灌進來，果然如我們的擔心，布袋到處一片淹水，損失慘重。

路面、海面，魚塭、鹽田一片汪洋，早分不清楚界線。雪上加霜的是，年初霸王級寒流，被凍死的魚群疊滿鹽田，天然災害歷歷在目，這些年因記錄山麻雀，山區、海邊兩地跑，發生這些事情，心裡著實不安，好想找鄰近的漁農朋友聚一聚，聊一聊彼此的景況，因此有了第一次冬至聚餐的念頭。

至於用什麼形式來聚會，就透過臉書群組邀請在地的朋友，徵人也徵場地並徵求食材，很快的獲得群組熱烈的回應。養魚的經堯提供魚塭做為聚餐的場所，種米的帶自己種的黑米、白米，養蝦的帶蝦，曬鹽的帶鹽花，送瓦斯的也要參一腳瓦斯一桶，我們想做一道海鮮粥。但缺少主味──野生的紅蟳，抓淺海的漁友說：「野生紅蟳還在鹽田跑，不一定抓得到。」但是日子先敲定，就在冬至。

在大家的期待下，冬至到了，進門前幾隻黑狗，又蹦又跳有力道的問候，備菜組下午3點就到齊，洗米煮飯、切菜、殺魚，開始聊天，黃昏的陽光斜斜的穿透玻璃照進廚房，一家都是朋友的場合說說笑笑。

雖然已到冬至，但是廚房裡穿短袖，吹電風扇，提前宣告：「今晚的聚餐可是眾聲鼎沸、高溫破表。」

除了聚餐，分享各家私房食譜成為重頭戲，真是越晚越精彩，第二批北部下來賞鳥的朋友，在暮色中抵達，帶著滿滿水果糕餅最佳點心，更多的朋友加入，話題更精彩，等到最後一批朋友抵達，已經是吃宵夜的時間，最後依依不捨的巡禮魚池，討論著今年僅剩幾條魚乾，畫下句點。

    一場在地農漁朋友的聚餐，怎麼會變成一本繪本？沿海居民在極端氣候影響下，生活態度有哪些值得分享呢？我想藉著繪本，讓小朋友了解沿海農漁朋友的生活內涵，一場災難的來臨，就是一場考驗，有沒有可能也是另類的祝福？

繪者序

讓讀者看見我們需要珍愛的事物

兩年多前開始在台東種薑，察覺自己在面對天氣時的心情，已與過去不同。上班時不喜下雨，因為出門不便，颱風來時，想賴在家裡放假。現在下雨時，想像草木和土壤開心喝水，颱風來時，擔心植株受傷或土石流失。達魯瑪克部落的朋友告訴我，他們認為颱風是「從海邊挑水上來的人」，而且颱風清理森林，提供可以使用的木頭。當看顧著和倚賴著的是生命體，思考的觀點就會不一樣。這個故事從颱風開始，去看在土地上工作的人該怎麼辦，引起了我的興趣。

繪製前和編輯去勘景，布袋是作者的故鄉，除了稻田，臨海環境也孕育鹽田和養殖漁業，出產烏魚子和鮮蚵等海產，崩山村內留著不少美麗的紅磚老屋，卻是寧靜冷清。除草劑造成枯黃一片的情況常見，除顯現對待土地的價值觀，也與人力不足不無關係。冬季鳥況很好，濕地大片候鳥飛翔停棲，熱鬧展現生命的各種姿態，讓人欣喜不已。

我們拜訪的都是友善環境的工作者，最令我印象深刻的是綠意盎然的魚塭，四周植樹，土堤覆蓋植被，落葉直接落入水中或土地成為養分，人走進去是舒服的，不若以往對漁塭灰色水泥及曝曬強烈的印象。我對這些產業的了解不深，所以在繪製過程中，有非常多要向作者和工作者請教的細節，包括颱風來前的準備工作、颱風後可能發生的狀態及善後工作、工作時使用哪些工具、現場各種裝置和器材的用途、處理食材的方式等等。

在極端氣候下，不論慣行農法、友善土地的農法，或是生態養殖，同樣會面臨比以往更加難測的劇烈危難，努力耕耘，有收穫是天賜，沒有是無常，有或沒有都是正常，不論發生什麼，都必須帶著被鍛鍊的心志感謝有可以繼續生活的土地。
    願這本繪本讓讀者看見我們需要珍愛的事物。

編輯後記

颱風或許也是一種祝福

2016年12月的冬至前，藝術家朋友在臉書上表示，冬至期間會去和嘉義布袋的在地農友相聚。我臨時插一腳，在冬至前請假，決定和陌生農友一起過冬至。

我們是傍晚時分抵達布袋，在雜草叢生的魚塘繞來繞去，若不是養魚的邱經堯大哥騎摩托車來引路，我們早就迷失在彎彎曲曲的塘徑小迷宮。車燈在逐漸漆黑的夜裡，投射荒涼芒草叢，朔風野大，芒草倒伏，感覺很像進入宮崎駿的動畫場景裡。

左右拐了幾個彎，終於在比人高的樹林草叢間，出現了一排矮房，大狗衝出來猛叫，如此隱蔽的空間，正是邱家兄弟的生態魚塘。他們的住家就在田間路的最深處。

廚房兼餐廳裡已經人聲鼎沸，彩綢從下午就開始熬紅蟳海鮮粥，米是來自科技農友謝鵬程帶來自種的友善江山米，洲南鹽場的蔡炅樵提供的鹽花，還有每位朋友帶來的私房菜，例如養石斑魚的大哥帶來藥膳石斑魚湯，彩綢三姊的土雞湯，幾位農友帶來自製的醃菜，蒸鰻頭和鹽烤吳郭魚，當場還有酒燒烏魚子表演，和醃白玉蘿蔔教學，大家交流了各家私房菜的做法。

有人切水果，有人分享甜點，20多人的聚會，一掃颱風帶來的陰霾，大家臉上充滿了知足和平靜。

最後經堯大哥帶著我們在一片漆黑中，用頭燈和手電筒，環繞了魚池一周，同時介紹他的生態養魚方法。

當晚的星光點點，我們住進洲南鹽場老舊的鹽警宿舍，沉醉在一片寧靜的鹽田之中，偶而傳來高蹺鴴唧唧的叫聲，一夜好眠。

這段美好的記憶，讓我想要用繪本紀錄下來，於是找彩綢寫故事，找來詠婷畫插圖，而且帶著插畫家在第二年又走了一趟布袋的鹽田鹽場、農田和魚池。想把嘉義布袋一群中年回鄉打拼，種米曬鹽養魚的農漁朋友，他們嘗試用友善大地的方式，從家人、朋友或鄰居不了解中堅持，從每次失敗中站起來。就像這年的颱風接二連三，屢戰屢敗，屢敗中學習。

冬至，是陰陽循環達到陰盛的極點，人們度過最長的一夜，過了冬至夜，白日又漸漸延長，陽氣開始增長。颱風就像冬至一樣，風雨後會逐漸露出曙光。

「或許颱風也是一種祝福！」把不適應自然變化，脆弱、過度且危險的淘洗一遍，

能夠在逆境中撐下來的產物，有可能才是台灣農漁業的未來，不是嗎?